六小齡童,不會做菜的美猴王

能夠采訪到六小齡童，實屬偶然。當時筆者在北京正與友人參加文藝圈的一個聚會，一身紅衣的他在一群深色冬裝的人群中格外引人注目。從小，我對六小齡童所扮演的孫悟空可謂崇拜至極：上天入地、大鬧天宮、火眼金睛、七十二變、無所不能……后來得知扮演孫悟空的演員名叫章金萊，藝名六小齡童。原以為章老師是大明星，不容易接近，沒想到當我做了幾句簡短的自我介紹后，他欣然接受了我對他的采訪。

記者：您好，章老師，見到您很自然就會聯想到孫悟空，能講一講當年在拍《西游記》的時候，您記憶深刻的故事嗎？

章老師：你們雜志叫《飲食科學》，那我就說說跟飲食有關的事情吧，拍《西游記》時，我們劇組很好，平時經常吃魚，而我愛吃魚頭，看別桌吃完了我還把魚頭再拿回來，看魚眼睛有沒有被吃掉。這算是我的飲食護眼經驗吧。孫悟空火眼金睛，能夠識別善惡、真偽，而我的視力并不是很好，這與角色對演員的眼睛，特別是眼神的要求相差甚遠。因此，我平時非常注意保養和鍛煉自己的眼睛，在飲食上，遵循‘吃魚眼補眼睛’的方法。其中具體的道理好像是說魚眼里含有一種叫DHA的多元不飽和脂肪酸，不僅能夠促進視網膜的健全發育，而且還能夠預防視網膜病變，因此，適當多吃魚眼，有助于保養我們的眼睛。另外，我還注意經常活動自己的眼球，以達到鍛煉眼部神經和肌肉的目的。在鍛煉時，我會眼睛看著乒乓球轉，看著乒乓球很快速的轉動，或者上下轉，或者左右轉，這樣可以全面地鍛煉眼部的肌肉，從而使眼睛更靈活、更有神。

記者：謝謝章老師，我還沒問到章老師養生心得呢，您已經把自己的護眼心得傳授給了我們。除了孫悟空，您還扮演過其他角色，在飾演其他角色的時候，有沒有跟“吃”有關的故事呢？

章老師：應該是《連城訣》吧，拍這部電視劇時我在里面扮演‘花鐵干’一角。當時接這個人物，一方面我希望通過一兩個角色，能使我除了‘孫悟空’之外，給觀眾留下別的印象；另一方面，我覺得‘花鐵干’這個人物很有挖掘的必要。他本身也是一個正道中人，與其他三人同稱為‘落花流水’；但在生死關頭，人性中惡的一面迸發了出來，從此一發不可收拾。他屈服于雪刀老祖，殺了他自己的結義兄弟；而為了隱瞞真相，又陷害狄云，他是一步步走向邪惡的，這很有醒世意義。當時拍在雪山吃‘烤肉’的戲，說實話挺折磨人的。為求真實，我必須大口地咀嚼‘烤肉’，而那些肉其實都不是熟的。只有半生的肉在鏡頭里的效果才好，所以很多肉其實只是在火上烤了一兩分鐘。在拍的時候，因為機位等問題，這個鏡頭被連拍了三四條，盡管一停機，我就會立刻吐出口中的肉，可是那滿口的生肉味，還是很讓人作嘔。那場戲拍完之后，我差不多一個月都沒有吃過肉，看見肉就惡心啊。

記者：您對事業的熱愛我們有目共睹，那么你會不會因此而忽略了家庭？在家里做過飯嗎，有沒有拿手菜？

章老師：我覺得作為一個演員，而且是大家比較關注、熟悉的演員，應該把事情盡可能地擺合適，家庭很重要，事業也很重要。如果你不干演員這一行，家庭非常重要。你如果是演員，你會牽扯很多家庭的情況，比如有時候顧不到家，好在家人還是非常支持我的。因為拍戲，前幾年的年三十我都是在拍攝現場過的，拍《連城訣》的時候，我們在四川雪山拍了兩個多月，年三十就一個人在屋子里面看中央臺的春節晚會。

做菜說實話，真的是不會，在家也一次沒有做過。我妻子曾跟我開玩笑說，這輩子估計是吃不上我做的菜了。

記者：那您最愛吃的菜是什么？

章老師：其實還都可以，我就是覺得不管是什么菜，都不要一直去吃，要經常變換，這個是很主要的，或者這樣就可以做到營養均衡了。

編者小記：采訪結束后，章老師很遺憾沒有辦法為讀者提供他的拿手菜，特別囑托小編幫他介紹給大家他愛吃的剁椒魚頭的做法，他說他雖然不會做，但還是希望讀者可以由此多吃魚頭，多吃魚眼睛，以便護眼。

在采訪過程當中，說到興致高處，章老師不時站起來跟我比劃孫悟空的招牌動作，那眼神、那表情儼然美猴王的現實版再現，做來駕輕就熟，惟妙惟肖，毫不遜色當年。這不禁讓人感嘆孫悟空身上流淌著吳承恩的血液，而章金萊老師的身上，流淌著孫悟空的血液。

剁椒魚頭的做法：

先將魚頭洗干凈，剖開魚頭，放上料酒，姜片腌制一會。在魚頭上放一層剁辣椒，因為剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽，鍋中水開了后，看到蒸汽上來再放魚頭蒸20分鐘。最后撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即成。