種質創新育成品牌 “中國制造”享譽國際

隨著品牌意識的出現，無論是購買服裝、家電還是生活用品，人們越來越多的開始注重品牌，如今就連蔬菜也打起了品牌戰略。浙江的西紅柿、湖南的辣椒、新疆的哈密瓜……放眼全國，似乎各地都有自己蔬菜瓜果領域的搶眼產品。而自然資源豐富、氣候得天獨厚的廣西，多年來在蔬菜新品種培育和推廣方面卻一直拿不出響當當的品牌。

上世紀90年代以前，苦瓜因肉薄、個小、味苦等原因，消費群體僅限于兩廣、海南、香港等地，很難讓大部分消費者尤其是北方消費者接受。90年代初，廣西農科院蔬菜研究所的專家們將目光瞄向了稍顯冷清的苦瓜市場，開始深入研究全國蔬菜專家都很少涉足的苦瓜領域，沒想到竟成功打造了廣西蔬菜品牌。

勤探索 苦瓜新品創豐收

俗話說：“蘿卜白菜各有所愛”，經過專家們的深入調研發現，同為一種蔬菜，各地消費者對色澤、口感的喜好也有著細微的差異。廣西農科院蔬菜研究所所長黃如葵告訴記者，同樣是苦瓜，各地消費者就表現出了大不相同的喜好，如北方人喜歡色澤偏淡綠色的苦瓜，南方人則喜歡翠綠色的品種；歐美人喜歡將苦瓜榨汁飲用，喜歡水分多的品種；而日韓消費者喜歡將苦瓜制成凍干粉，做成膠囊食用，色澤偏愛深綠；如果要將苦瓜深加工成苦瓜粉、苦瓜茶，則需要苦瓜水分較少且含有豐富的“植物胰島素”—苦瓜多肽。那么，究竟如何才能培育出市場和消費者都能接受和喜愛的苦瓜呢？

1990年代初，甫從華南農業大學園藝系蔬菜專業畢業的黃如葵同研究所的專家一起，開始了整整10年的探索。10年間，他們的足跡遍布全國各地，收集了幾乎所有類型的苦瓜資源，甚至還多次遠赴菲律賓、泰國、越南等東南亞國家收集苦瓜資源，最終建成了類型多樣的苦瓜種質資源圃，其中的品種有的小如乒乓球，有的長達40厘米，還有墨綠色、白色等多種顏色。同時，科研人員投入幾年的心血選育出了個大、油綠、肉厚、微苦的“大肉”苦瓜系列，成為蔬菜領域殺出的一匹黑馬，從此讓苦瓜變“甜瓜”。

“大肉”苦瓜系列不僅成功博得廣西等中國最南方消費者的喜愛，還遠銷上海、河南、黑龍江等地，成為廣西首個在區外大面積推廣的蔬菜品種。據統計，目前該系列品種已在全國推廣種植100萬畝，創新增效8億多元；同時還在菲律賓、越南等國家試種和推廣3萬多畝。此后，為了滿足市場對苦瓜的不同需求，黃如葵又率領科研團隊通過對苦瓜種質資源的創新利用，經多代分離、純化、鑒定，篩選出早熟、耐冷涼、抗逆性強的優良株系，并通過雜交配組選育出高產、優質的桂農科系列苦瓜新品種。

“大肉”苦瓜系列的成功，讓科研人員意識到，廣西想要打響自己的蔬菜品牌，出路就在于立足市場需求、突出區域特色。從1990年開始，廣西蔬菜研究所先后選育出苦瓜、厚皮甜瓜、無籽西瓜、冬瓜、有棱絲瓜、耐熱番茄、辣椒等蔬菜優良新品種63個，在大幅度提高蔬菜產量的同時，極大地豐富了老百姓的“菜籃子”，并實現了番茄、辣椒、黃瓜等部分喜溫蔬菜周年生產，四季供應，填補了北方市場生產不足的空檔。

“大肉”苦瓜系列走俏市場也引起了不法商販的垂涎，導致各地出現了倒賣冒牌種子的“李鬼”，為了能夠買到貨真價實的優良種苗，河南一些農民甚至專門選派代表，不遠千里乘飛機到廣西蔬菜研究所購買種苗。近幾年，隨著“大肉”苦瓜家族的新成員“大肉二號”、“大肉三號”、桂農科一號和桂農科二號等優良品種的相繼問世，種苗銷售點也逐漸遍布全國各地，北至漠河，南至海南，在保證品種質量的同時也打擊了不法商販。

新品種的苦瓜讓廣西農民的荷包一天天鼓起來，“苦瓜樓”、“苦瓜村”成了廣西最亮麗的一道風景線，而大棚技術的應用，更是為當地苦瓜種植業提供了增產創收的有力保障。

辦基地 中國制造走向世界

為了能夠保證優良品種市場供應，黃如葵主動請纓主持良種繁制基地的開拓和建設工作。從1995年到1999年，從選址租地、規劃設計到請勞動力開工建設基地，再到采購生產資料開始生產……黃如葵和團隊成員一起，起早貪黑，逐步摸索著前進。艱辛的付出，收獲的是面積600多畝、排灌設備完善、生產管理標準化的3個良種繁制基地。基地目前每年繁育苦瓜及其他蔬菜良種5000多公斤，為蔬菜所的優良新品種推廣提供了有力保障。

此外，他們打響國內品牌的同時，更是積極走出國門在國外創辦基地，將科研成果推廣到了國外。專家們10年精心選育的系列苦瓜品種在為廣西帶來5億元經濟效益的同時，也讓中國培育的蔬菜品牌走向了世界。

黃如葵介紹說，由于越南的地理環境、氣候條件與我國相似，早在1998年，廣西農業科學院就提出了在越南建立“中國農業科學綜合示范基地”的設想。兩年后該提議獲科技部立項實施。據悉，目前蔬菜研究所已在越南河內農業大學建立了面積達1.2公頃的示范基地，連續5年試種我國瓜菜累計達35個品種組合，在積極開展各種技術培訓的同時，成功舉辦了40期農業技術培訓班，培訓越南農業相關人員達3000多人次。通過基地的試種示范、推廣和宣傳，不僅對越南農業科技進步起到了積極的促進作用，也推動了我國農業新產品、新品種在越南的貿易，真正實現了“互利雙贏”。

黃如葵稱：“不僅如此，我們研究所還在菲律賓建立一個7.4公頃的現代化蔬菜農場，該農場以現代農業技術為依托，以無公害產品生產、加工和銷售為主導，集旅游觀光和蔬菜生產為一體，實現了社會、生態、經濟效益‘三統一’，不僅有效改善當地蔬菜供應緊缺的狀況，還大大增加了當地農戶的就業機會。”

目前，蔬菜研究所的合作范圍也已擴大到歐洲、非洲等國家，現已同荷蘭就特菜開發及蔬菜種子科技領域展開了合作；與非洲的布隆迪聯合建立了現代蔬菜生產技術示范推廣基地，共同開展蔬菜生產關鍵技術合作研究；而加拿大的專家也表示，希望廣西的苦瓜能夠在加拿大的土地上開花結果。據稱，廣西農科院的苦瓜在國外的推廣應用面積已達30萬畝以上，為廣西打造國際化蔬菜品牌奠定了堅實基礎。

而黃如葵本人，在第一線的科研和生產實踐中，深感自身知識的欠缺，開始積極尋求深造的機會。1999年，她獲得了參加亞洲蔬菜研究與發展中心在泰國舉辦的為期5個月的培訓班的機會，接觸到世界上先進的蔬菜研究及生產技術，并以此為契機，于2001年7月至2006年4月入學泰國農業大學攻讀碩士及博士學位。在泰國期間，黃如葵主攻種子科學及技術的研究方向，并借助泰國作為國際良種生產中心的有利條件，抓住各種機會積極參與各種國際種子界舉辦的種子科技交流研討。

2008年，黃如葵入選國際種子檢驗協會（ISTA），成為新技術委員會委員。這一步跨越使黃如葵與她鐘愛的種子業同國際先進水平有了零距離的接觸。

重科技 農業發展新路標

隨著人們生活質量的提高，對保健品的需求也在增加，苦瓜的藥用功效逐漸成為人們關注的角度。為了更好地滿足市場和消費者對苦瓜的不同需求，把苦瓜產業做大做強，黃如葵作為苦瓜研究團隊的學科帶頭人，及時調整研究方向，利用現代生物技術對新收集的苦瓜種質開展評價、基因挖掘及創新利用研究，開展早熟多抗的鮮食型、加工專用型、功能性成分專用型苦瓜新品種的選育，包括苦瓜素加工專用型、苦瓜茶專用型、苦瓜酒專用型和其他用途的苦瓜品種，這些項目的展開使廣西的苦瓜研究始終處于全國領先水平，也為進一步推動苦瓜產業化提供了技術支撐。

正如黃如葵所說：“科研只有面向市場，才能發揮它的真正作用；成果只有應用，才能實現它的真正價值。”通過黃如葵介紹，我們了解到，為了加快科技成果轉化，廣西蔬菜研究所通過“公司+基地+農戶”和“協會+基地+農戶”等創造性的方式，將新品種、新技術推廣應用到菜農們的田間地頭。長期以來，研究所在廣西各地、市、縣建立了一系列新品種、新技術示范基地，將蔬菜培育所使用的各種新技術通過示范基地一一展示給農民，并及時將科技成果轉化成生產力。黃如葵還經常不定期地組織所里的科研人員深入田間地頭給菜農們講授蔬菜栽培的關鍵技術，大大提高了菜農的種植水平。

現代科學技術的支撐是廣西能夠成功打造苦瓜品牌的重要依靠。“現在的科研是開放式的，和過去的‘閉門造車’大不相同。”黃如葵表示，科研人員每培育一個新品種，除了具備高產、優質、抗性強等基本條件外，還要進行市場調查，讓農民試種。只有農民接受，消費者認可，市場受歡迎的品種才是好品種。同時，科研人員還承擔起一些牽線搭橋的職責，對一些可深加工的蔬菜品種，為農民及企業牽線，這樣農民就不愁優質農產品賣不出好價錢，生產企業也不用擔心原材料供應不上，對延長農產品的產業鏈起到積極的推動作用。

利用科研成果優勢，通過“公司+基地”的方式，研究所還與農業企業合作，通過優勢互補開發農業科研成果，使技術開發與技術服務在現代企業運行機制下有條不紊地開展，并把科研、種植、示范推廣與發展農業專業戶、扶持當地龍頭企業結合起來，結合技術咨詢與指導、培訓、合作經營等服務方式，帶動了廣西一大批相關鄉鎮企業產業化發展。

黃如葵，博士、研究員、碩士研究生導師。現任廣西農科院蔬菜研究所所長、國家大宗蔬菜產業技術體系南寧綜合試驗站站長、國際種子檢驗協會新技術委員會委員、廣西農學會常務理事及廣西園藝學會常務理事。1991年以來一直從事葫蘆科蔬菜新品種選育、蔬菜栽培新技術研發及種子生理研究工作，在苦瓜抗逆種質資源創新、藥用型苦瓜種質資源評價及利用、苦瓜遺傳改良和育種、種子生理生化、蔬菜標準化生產技術及南方設施園藝相關技術研究等方面有獨到的成果。至今主持和參與了國家、省級研究項目26項；主持或參與育成蔬菜新品種34個，其中20個已通過品種審定；發表研究論文30余篇。2009年獲“第十屆廣西青年科技獎”、入選“廣西新世紀十百千人才工程”第二層次人選，曾獲廣西科技進步二等獎及三等獎各1次，獲“八桂先鋒行先進個人”、優秀共產黨員等榮譽及獎勵4次。