適度規模奶牛場標準化養殖技術

對于中小規模奶牛場（小區），推廣應用規模標準化養殖技術，將能更有效地實施《乳品質量安全監督管理條例》，從而進一步規范生鮮乳生產過程中環境控制，飼料與飼養管理，繁殖與育種、疫病防治等技術環節，實現奶牛高質量安全生產。

一、奶牛場選址

1． 原則

符合當地土地利用發展規劃，與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃等相結合。

2． 地勢

地勢高燥、背風向陽、地下水位較低，具有緩坡(北高南低)，但總體平坦的地方；嚴禁建在低凹處、風口處。

3． 土壤

沙壤土最理想，沙土較適宜，黏土最不適。

4． 周邊環境

與公路主干線距離不小于500米，距居民點不小于1000米，位置在居民點下風處。遠離其他畜禽養殖場，周圍1500米以內無化工廠、畜產品加工廠、屠宰廠、醫院、獸醫院等。為方便生鮮乳運輸，周邊50公里內最好有乳品加工廠。距離風景旅游區、自然保護區以及水源保護區2000米以上。周邊飼料資源尤其是粗飼料資源豐富，且盡量避免周圍有同等規模的飼養場。

奶牛場應依據功能合理分區，一般包括3～5個功能區，即生活區、管理區、生產區、糞尿污水處理、病畜管理區。為加強奶牛運動，促進奶牛健康與高產，應配置足夠面積的運動場。

二、奶牛日糧配制

1． 飼料種類及儲備量

為確保奶牛獲得充足、平衡的營養，奶牛場應依據飼養規模及各階段奶牛需求量，儲備充足的粗飼料（包括青綠飼料、青貯飼料、干草和秸稈等）和精飼料（指玉米等能量飼料、豆粕等蛋白類飼料以及礦物質飼料和維生素等飼料添加劑）等。

2． 日糧配制的原則

日糧配制應精、粗料比例合理，營養全面，能夠滿足奶牛的營養需要。

三、奶牛飼養管理

1． 犢牛（0~6月齡）

（1）犢牛哺乳期（0~60日齡）。犢牛出生后立即清除口、鼻、耳內的粘液，確保呼吸暢通，擦干牛體。在距腹部6~8厘米處斷臍，擠出臍內污物，并用5%的碘酒消毒。新生犢牛出生后1~2小時內應吃到初乳，每次飼喂量為2~2.5公斤，日喂2~3次，5天后逐漸過渡到飼喂常乳或犢牛代乳粉。犢牛出生一周后可開始訓練其采食固體飼料，促進瘤胃的發育。15~30日齡，選擇電烙鐵或藥物法去角。2~6周齡去副乳頭。

保持犢牛生活環境清潔、干燥、寬敞、陽光充足、冬暖夏涼。提供充足、新鮮、清潔衛生的飲水，冬季應飲溫水。

（2）犢牛斷奶期（斷奶至6月齡）。犢牛的營養來源主要是精飼料。選擇優質干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前最好不喂青貯等發酵飼料。干物質采食量逐步達到每頭每天4.5公斤，其中精料喂量為每頭每天1.5~2公斤。犢牛斷奶期日增重應不低于600克。斷奶后犢牛按月齡體重分群散放飼養，自由采食。應保證充足、新鮮、清潔衛生的飲水，冬季應飲溫水。

2． 育成牛飼養管理（7~15月齡）

日糧以粗飼料為主，每頭每天飼喂精料2~2.5公斤。日糧蛋白水平達到13%~14%；選用中等質量的干草，培養其耐粗飼性能，增進瘤胃消化粗飼料的能力。干物質采食量每頭每天應逐步增加到8公斤，日增重不低于600克。注意觀察發情，做好發情記錄，以便適時配種。

3． 青年牛飼養管理（初配至分娩前）

青年牛的管理重點是在懷孕后期（預產期前2~3周），可采用干奶后期飼養方式，日糧干物質采食量每頭每天10~11公斤，日糧粗蛋白水平14%，混合精料每頭每天3~5公斤左右。采取散放飼養、自由采食。據膘情適當控制精料供給量，防止過肥，產前21天控制食鹽喂量和多汁飼料的飼喂量，預防乳房水腫。

4． 成母牛的飼養管理

（1）干奶期。進入妊娠后期，一般在產犢前60天停止擠奶，這段時間稱為干奶期。對于營養狀況較差的高產母牛應提高營養水平，從而達到中上等膘情。停奶前10天，應進行隱性乳房炎檢測，確定乳房正常后方可停奶。

（2）圍產期。圍產期指母牛分娩前后各15天的一段時間。產前15天為圍產前期，產后15天為圍產后期。日糧干物質占體重2.5%~3.0%，精、粗料比為40︰60，粗纖維不少于20%。參考喂量：混合料2~5公斤、青貯料15公斤、干草4公斤，補充微量元素及適量添加維生素A、維生素E，并采用低鈣飼養法。奶牛臨產前15天轉入產房。通常情況下，讓其自然分娩，如需助產時，要嚴格消毒手臂和器械。產后粗飼料以優質干草為主，自由采食。精料換成泌乳料，視食欲狀況和乳房消腫程度逐漸增加飼喂量。

（3）泌乳早期（產后16~100天，也稱泌乳盛期）。提供優質干草，保證高產奶牛每天3公斤羊草，2公斤苜蓿草的飼喂量。應適當增加飼喂次數，搞好產后發情檢測，及時配種。

（4）泌乳中期（指產后101~200天）。日糧干物質應占體重3.0%~3.2%，精、粗料比為40︰60。此階段產奶量漸減（月下降幅度為5%~7%），精料可相應逐漸減少，盡量延長奶牛的泌乳高峰。

（5）泌乳后期（產后201天至停奶階段）。日糧干物質應占體重的3.0%左右，精、粗料比以30︰70為宜。調控好精料比例，防止奶牛過肥。該階段應以恢復奶牛體況為主，加強管理，預防流產。做好停奶準備工作，為下一個泌乳期打好基礎。

四、奶牛選育與繁殖

1． 選育

（1）母牛選留要求。母犢牛初生重應達到品種標準要求，荷斯坦奶牛適宜初生重在40公斤以上；身體健康，發育正常，無任何生理缺陷，三代系譜清楚且無明顯缺陷。

（2）凍精選擇。細管冷凍精液應符合《牛冷凍精液》標準（GB 4143~2008）。

2. 繁殖

配種員要定時觀察母牛發情情況，并及時進行配種。對發情異常與久配不孕的母牛進行直腸檢查，及時對癥治療。加強產后監護包括產道損傷、胎衣排出、產后癱瘓、惡露排出和炎癥檢查等。

五、奶牛衛生防疫與保健

1. 防疫總則

嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規定，貫徹“預防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疾病的傳入或發生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播。

2． 消毒

應選擇國家批準的，對人、奶牛和環境安全沒有危害以及在牛體內不產生有害積累的消毒劑。可采用噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒等。消毒范圍涉及養殖場（小區）的環境、牛舍、用具、外來人員、生產環節（擠奶、助產、配種、注射治療及任何與奶牛進行接觸）的器具和人員等。

3． 免疫

奶牛場應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，對強制免疫病種和有選擇的疫病進行預防接種，疫苗、免疫程序和免疫方法必須經國家獸醫行政主管部門批準。

4． 檢測及凈化

奶牛場應按照國家有關規定和當地畜牧獸醫主管部門的具體要求，對結核、布魯氏菌病等動物傳染性疾病進行定期檢測及凈化。

5． 保健

（1）乳房衛生保健。應經常保持乳房清潔，注意清除損傷乳房的隱患。擠奶時清洗乳房的水和毛巾必須清潔，建議水中加0.03%漂白粉或3%~4%的次氯酸鈉等進行消毒。

（2）蹄部衛生保健。保持牛蹄清潔，清除趾間污物或用水清洗。堅持定期消毒，夏、秋季每隔5~7天消毒1次，冬天可適當延長間隔。每年對全群牛只肢蹄檢查一次，春季或秋季對蹄變形者統一修整。對患蹄病牛應及時治療。堅持供應平衡日糧，以防蹄葉炎發生。

（3）營養代謝病監控。高產牛在停奶時和產前10天左右作血樣抽樣檢查，測定有關生理指標。應定期監測酮體，產前1周，產后1月內每隔1~2日監測1次，發現異常及時采取治療措施。加強臨產牛監護，對高產、體弱、食欲不振的牛在產前1周可適當補充20%葡萄糖酸鈣1~3次，增加抵抗力。每年隨機抽檢30~50頭高產牛作血鈣、血磷監測。

6． 獸藥使用準則

禁止使用國家明文禁用的獸藥和其他化學物質；禁止使用禁用于泌乳期動物的獸藥種類。禁止使用未經國家獸醫行政管理部門批準的藥品。嚴格按照獸藥管理法規、規范和質量標準使用獸藥，嚴格遵守休藥期規定。預防、治療奶牛疾病的用藥要有獸醫處方，并保留備查。

7． 消毒、免疫與用藥記錄

建立并保存奶牛的免疫程序記錄，建立并保存患病奶牛的治療記錄和用藥記錄。治療記錄應包括：患病奶牛的畜號或其他標志、發病時間及癥狀。用藥記錄應包括：藥物通用名稱、商品名稱、生產廠家、產品批號、有效成分、含量規格、使用劑量、療程、治療時間、用藥人員簽名等。