山區(qū)“娃娃魚”人工養(yǎng)殖技術(shù)

娃娃魚肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，具有較高的食用價(jià)值。近年來，隨著娃娃魚人工繁育技術(shù)的攻克，使娃娃魚人工養(yǎng)殖成為可能。在鄂西北山區(qū)，經(jīng)過多年探索與實(shí)踐，目前娃娃魚人工繁殖與養(yǎng)殖技術(shù)已日漸成熟，少數(shù)農(nóng)戶通過人工養(yǎng)殖娃娃魚，走上了脫貧致富道路。

一、選擇適宜環(huán)境

1. 養(yǎng)殖水溫要適宜據(jù)多年觀察，最適合娃娃魚生長的水溫為16～22℃。低山夏季溫度較高，如果水溫超過26℃，娃娃魚生長就會受到影響，有時(shí)會出現(xiàn)“夏眠”現(xiàn)象，溫度過高還會導(dǎo)致娃娃魚死亡；但若海拔過高，環(huán)境溫度與水溫過低，娃娃魚有效生長時(shí)間短，生長速度較慢，養(yǎng)殖也不劃算。因此，養(yǎng)殖娃娃魚，場址最好選擇在海拔500～800米，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的地區(qū)。

2. 養(yǎng)殖水質(zhì)要好娃娃魚喜潔怕臟，對所處環(huán)境水質(zhì)要求非常嚴(yán)格。水源最好選擇有常年流水的小溪溝、泉水，也可利用水質(zhì)清新的大中型水庫的底層水，總之水質(zhì)要清新、鮮活、無污染，溶氧量高，pH值呈中性。

二、科學(xué)合理建池

1. 建池養(yǎng)殖場地確定后，應(yīng)選擇遮陰、避光，管理與進(jìn)出水方便處建養(yǎng)殖池。由于娃娃魚在餌料不足、極度饑餓時(shí)有恃強(qiáng)凌弱、以大欺小、自相殘殺的習(xí)性，因此養(yǎng)殖娃娃魚需要建大量小池，大小分類，分開飼養(yǎng)。養(yǎng)殖池一般采取磚混結(jié)構(gòu)，每個(gè)小池面積根據(jù)娃娃魚大小確定，小時(shí)1～2平方米，大時(shí)2～4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底與石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供娃娃魚在下面躲藏棲身。池內(nèi)壁需用水泥趟平抹光，以防娃娃魚逃逸或擦傷。每排養(yǎng)殖池間設(shè)走道，以方便飼喂等日常管理。

2. 進(jìn)出水系統(tǒng)每個(gè)養(yǎng)殖池都要設(shè)進(jìn)水口與出水口，一般設(shè)在池的兩端。為防止娃娃魚染病時(shí)發(fā)生交叉感染，每個(gè)養(yǎng)殖池進(jìn)水口都要與主進(jìn)水管道直接相連，從主管道進(jìn)水。此外，養(yǎng)殖池底部還要設(shè)排污口，以排除娃娃魚糞便及代謝物，保持水質(zhì)清潔。

三、種苗投放

由于娃娃魚有兇狠好斗的生活習(xí)性，尤其是成年娃娃魚，因食物缺乏感到饑餓時(shí)，夜晚經(jīng)常咬打，輕者受傷，重者甚至將小娃娃魚咬死吞食，因此養(yǎng)殖娃娃魚必須按照大小、強(qiáng)弱分類投放，適當(dāng)稀養(yǎng)。一般根據(jù)養(yǎng)殖池與魚苗大小，每池投放同規(guī)格的娃娃魚苗5～10條，魚小時(shí)可密、大時(shí)宜稀。需要注意的是，因建池用的水泥、石灰等都呈堿性，所以剛建好的養(yǎng)殖池不能馬上投放娃娃魚種苗，必須先將池中灌滿溪水浸泡2～3天，洗刷干凈后將臟水放掉，再用水反復(fù)浸泡沖洗3次以上，直至灌入池中的水呈中性（pH值在7左右），才可投放娃娃魚苗。如果沒有pH試紙測試，也可先在池中放黃鱔等魚苗試養(yǎng)2～3天，確信沒有問題后再投放娃娃魚苗。若是使用舊池飼養(yǎng)，需提前用1ppm的漂白粉和0.5ppm的晶體敵百蟲浸泡消毒、殺蟲，用清水反復(fù)沖洗干凈后方可投放娃娃魚苗。

四、飼養(yǎng)管理

1. 投喂娃娃魚的食譜非常廣泛，各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內(nèi)臟等下腳料均可投喂，但餌料一定要新鮮。山區(qū)人工養(yǎng)殖為解決長期投喂餌料問題，可附帶養(yǎng)殖小雜魚，或養(yǎng)殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。娃娃魚有很強(qiáng)的耐饑本領(lǐng)，長時(shí)間不攝食也不會餓死，但久餓后有暴食習(xí)慣，食物缺乏時(shí)還會出現(xiàn)同類相殘現(xiàn)象，因此人工養(yǎng)殖娃娃魚應(yīng)注意觀察，根據(jù)水溫、天氣及娃娃魚攝食情況，定時(shí)、定量、均衡投喂飼料，促進(jìn)娃娃魚健康生長。

2. 管理一要管好水，要始終保持池中有微微流水，池水鮮活、無污、溶氧量高，并保持適當(dāng)水位，既要防止干池，又要防止水滿魚逃；二要控制好水溫，特別是高溫季節(jié)要加強(qiáng)換水，使水溫始終保持在25℃以下；三要注意避光，日光較強(qiáng)時(shí)要及時(shí)搭設(shè)蔭棚遮陰，防止強(qiáng)光直射養(yǎng)殖池；四要保持池內(nèi)清潔，對娃娃魚糞便及反吐的殘餌骨片等雜物要及時(shí)清除，防止水質(zhì)腐敗引發(fā)各種疾病；五要防逃防盜，特別是暴雨季節(jié)要仔細(xì)檢查防逃設(shè)施，防止娃娃魚乘機(jī)逃走。

湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局

熊 飛