山區“娃娃魚”人工養殖技術

娃娃魚肉質細嫩、風味獨特、營養豐富，具有較高的食用價值。近年來，隨著娃娃魚人工繁育技術的攻克，使娃娃魚人工養殖成為可能。在鄂西北山區，經過多年探索與實踐，目前娃娃魚人工繁殖與養殖技術已日漸成熟，少數農戶通過人工養殖娃娃魚，走上了脫貧致富道路。

一、選擇適宜環境

1. 養殖水溫要適宜據多年觀察，最適合娃娃魚生長的水溫為16～22℃。低山夏季溫度較高，如果水溫超過26℃，娃娃魚生長就會受到影響，有時會出現“夏眠”現象，溫度過高還會導致娃娃魚死亡；但若海拔過高，環境溫度與水溫過低，娃娃魚有效生長時間短，生長速度較慢，養殖也不劃算。因此，養殖娃娃魚，場址最好選擇在海拔500～800米，冬無嚴寒、夏無酷暑的地區。

2. 養殖水質要好娃娃魚喜潔怕臟，對所處環境水質要求非常嚴格。水源最好選擇有常年流水的小溪溝、泉水，也可利用水質清新的大中型水庫的底層水，總之水質要清新、鮮活、無污染，溶氧量高，pH值呈中性。

二、科學合理建池

1. 建池養殖場地確定后，應選擇遮陰、避光，管理與進出水方便處建養殖池。由于娃娃魚在餌料不足、極度饑餓時有恃強凌弱、以大欺小、自相殘殺的習性，因此養殖娃娃魚需要建大量小池，大小分類，分開飼養。養殖池一般采取磚混結構，每個小池面積根據娃娃魚大小確定，小時1～2平方米，大時2～4平方米，池形不限，但池高需在1米以上。池底與石板形成空隙，或放泡沫板漂浮在水面，供娃娃魚在下面躲藏棲身。池內壁需用水泥趟平抹光，以防娃娃魚逃逸或擦傷。每排養殖池間設走道，以方便飼喂等日常管理。

2. 進出水系統每個養殖池都要設進水口與出水口，一般設在池的兩端。為防止娃娃魚染病時發生交叉感染，每個養殖池進水口都要與主進水管道直接相連，從主管道進水。此外，養殖池底部還要設排污口，以排除娃娃魚糞便及代謝物，保持水質清潔。

三、種苗投放

由于娃娃魚有兇狠好斗的生活習性，尤其是成年娃娃魚，因食物缺乏感到饑餓時，夜晚經常咬打，輕者受傷，重者甚至將小娃娃魚咬死吞食，因此養殖娃娃魚必須按照大小、強弱分類投放，適當稀養。一般根據養殖池與魚苗大小，每池投放同規格的娃娃魚苗5～10條，魚小時可密、大時宜稀。需要注意的是，因建池用的水泥、石灰等都呈堿性，所以剛建好的養殖池不能馬上投放娃娃魚種苗，必須先將池中灌滿溪水浸泡2～3天，洗刷干凈后將臟水放掉，再用水反復浸泡沖洗3次以上，直至灌入池中的水呈中性（pH值在7左右），才可投放娃娃魚苗。如果沒有pH試紙測試，也可先在池中放黃鱔等魚苗試養2～3天，確信沒有問題后再投放娃娃魚苗。若是使用舊池飼養，需提前用1ppm的漂白粉和0.5ppm的晶體敵百蟲浸泡消毒、殺蟲，用清水反復沖洗干凈后方可投放娃娃魚苗。

四、飼養管理

1. 投喂娃娃魚的食譜非常廣泛，各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內臟等下腳料均可投喂，但餌料一定要新鮮。山區人工養殖為解決長期投喂餌料問題，可附帶養殖小雜魚，或養殖蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。娃娃魚有很強的耐饑本領，長時間不攝食也不會餓死，但久餓后有暴食習慣，食物缺乏時還會出現同類相殘現象，因此人工養殖娃娃魚應注意觀察，根據水溫、天氣及娃娃魚攝食情況，定時、定量、均衡投喂飼料，促進娃娃魚健康生長。

2. 管理一要管好水，要始終保持池中有微微流水，池水鮮活、無污、溶氧量高，并保持適當水位，既要防止干池，又要防止水滿魚逃；二要控制好水溫，特別是高溫季節要加強換水，使水溫始終保持在25℃以下；三要注意避光，日光較強時要及時搭設蔭棚遮陰，防止強光直射養殖池；四要保持池內清潔，對娃娃魚糞便及反吐的殘餌骨片等雜物要及時清除，防止水質腐敗引發各種疾病；五要防逃防盜，特別是暴雨季節要仔細檢查防逃設施，防止娃娃魚乘機逃走。

湖北省竹山縣農業局

熊 飛