“農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶58－15∶28，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00－19∶30，重播：周一至周日0∶10－0∶40。節(jié)目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《大銀魚的養(yǎng)殖技術》

大銀魚是一種生活在淡水水域中的小型魚種，是銀魚家族中比較重要的成員，主要生活在我國的沿海、長江、淮河中下游的河道以及湖泊水庫里。其肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，吃起來有一種特殊的黃瓜清香，是一種經(jīng)濟價值很高的小型名貴魚類。它的個體在銀魚家族中稱得上是老大，長達15~25厘米。

大銀魚是一年生的淡水魚，它的繁殖能力非常強，繁殖季節(jié)的雌性大銀魚性腺約占自身體重的32%左右。當大銀魚第二次產(chǎn)卵期結束后不久就會死去。

大銀魚的產(chǎn)卵時間與溫度有關，北方一般是12月中旬至第二年3月中下旬捕撈親魚，一條雌魚搭配二到三條雄魚，由于親魚打撈出水面時就已經(jīng)死亡，所以用人工擠卵可以提高親魚的繁殖率。大銀魚是一種管理少、見效快、經(jīng)濟價值高并且適合養(yǎng)殖的經(jīng)濟魚類，經(jīng)過簡單處理的冰鮮大銀魚在國內外市場上廣受歡迎。本節(jié)目較全面介紹了大銀魚養(yǎng)殖的技術，包括攝食習性、繁殖性能、疫病防治，大銀魚捕撈以及大銀魚的加工等技術。

《艾萊克巨型絲瓜》

絲瓜，我們對于它都再熟悉不過了。不過長度能達到一米，瓜體最粗的部分周長可達到25厘米，單個重5公斤左右的巨型絲瓜你見過嗎？本節(jié)目就為您介紹一種特別的絲瓜——艾萊克巨型絲瓜的栽培技術。

一聽名字就知道這個品種是洋出身。沒錯，這是從國外引進的一個新品種，除了體形大之外，由于它的瓜瓤纖維細密、有彈性，所以常被用來制成洗澡巾、洗碗巾等日常生活用品。

從栽培技術上看，艾萊克絲瓜與普通的絲瓜品種大體相同，不過也有一些自己的特點。比如由于艾萊克巨型絲瓜的種皮較厚，不容易出芽，所以播種前要進行浸種處理；育苗時間不能過晚，否則由于溫度偏高，植株容易瘋長，造成結瓜小，產(chǎn)量低，最佳的育苗時間應選擇在春季的2月下旬至3與上旬；另外由于它個頭偏大，所以在5月絲瓜爬架前，應搭建好結實的棚架，最好選用竹竿或水泥樁作支撐。

艾萊克巨型絲瓜適合種植在我國的西南、華南、華中等地，目前已在河南、湖北、浙江等地進行推廣種植。

《中國荷斯坦奶牛養(yǎng)殖技術》

中國荷斯坦奶牛是由我國的黃牛與從國外引進的荷斯坦牛進行雜交，并經(jīng)過長期選育而形成的一個品種。中國荷斯坦奶牛的原名為“中國黑白花奶?！?，1992年改名為“中國荷斯坦奶?！?。它體格健壯，結構勻稱，具有明顯乳用型牛的外貌特征，母牛泌乳性能良好，泌乳期305天左右，產(chǎn)奶量在4500~10000公斤，是比較高產(chǎn)的奶牛品種。它遺傳穩(wěn)定、適應性強，我國北方大部分地區(qū)均可飼養(yǎng)。

本節(jié)目介紹了中國荷斯坦奶牛的形態(tài)特征和生產(chǎn)性能，奶牛的繁殖技術，以及犢牛、育成牛、青年牛、干奶牛、泌乳牛的飼養(yǎng)管理技術。

《豆皮制品加工》

目前，在市場上，各式各樣的豆制品深受消費者的喜愛，這類食品富含大豆蛋白以及多種維生素和礦物質，是老少皆宜的健康食品。 豆皮制品，是以大豆為主要原料，經(jīng)過磨漿、煮漿后，在豆乳表面形成的薄膜，將該薄膜從豆乳表面取出，就形成了豆皮。如今，豆皮還被加工成各式各樣的形狀，像湯葉佛手、湯葉結等，更多了一份美觀，這些漂亮的豆皮制品擺在一起，完全可以制成一桌誘人的豆皮宴。

本片從清洗大豆原料、磨漿、煮漿、分離、挑皮、預冷、真空包裝等多個環(huán)節(jié)，對豆皮的加工過程進行詳細介紹，讓更多的人對豆皮——尤其是新型的豆皮產(chǎn)品的加工工藝有所了解。

《軟翅風箏的制作》

又是來年三月三，風箏飛滿天。風箏承載了不少人童年的美好記憶，不過風箏雖說在我國廣為流傳，但各地的風格各異：北京以“扎燕風箏”為代表，天津以“軟翅風箏”最為著名，濰坊風箏具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，南通風箏則以“板鷂”最具代表。

風箏制作工藝考究，集扎、糊、繪、放于一體，骨架結構、系線的位置、線的長短和根數(shù)、迎風的角度和力度，都很有講究，否則就飛不高、飛不穩(wěn)。本節(jié)目就以制作軟翅風箏歷史悠久的天津魏的制作工藝，詳細介紹軟翅風箏的特點、制作工藝流程、放飛要點等。所謂軟翅風箏，就是它的升力片——也就是兩個大翅膀是各由一根主翅條構成，翅膀的后半部是軟的，沒有主條依附，制作時大都模仿其形，手法高妙，以這種方式制成的蝴蝶、金魚等風箏在空中放飛時能給人以栩栩如生的感覺。