2010年我國水產品生產與市場運行情況

2010年我國漁業經濟在全球經濟復蘇減緩的背景下，在復雜多變的宏觀經濟環境中，經受住了氣候極端異常、自然災害頻發和諸多突發事件挑戰的不利影響，呈現出相對穩定的發展態勢。水產品產量繼續保持平穩增長，漁業經濟規模不斷擴大，水產品價格總體高位運行。

漁業生產情況

1、水產品產量繼續保持穩定增長，漁業經濟規模不斷擴大

全國20個漁業主產省的統計數據顯示，1-11月全國水產品產量4709.92萬噸，同比增長4.44%。其中，淡水產品2194.43萬噸，同比增長6.42%，海水養殖產量1346.11萬噸，同比增長4.97%，海洋捕撈產量1169.38萬噸，同比增長0.34%。預計全年水產品總產量將超過5300萬噸，增幅近5%，水產品供給得到有效保障。預計全年漁民人均純收入超過8950元，同比增長將超過9%，其中有8個省人均突破萬元，為促進農民增收發揮了重要作用。

2、漁業生產成本顯著提高，南北海域捕撈生產狀況差異明顯

今年受燃料、雇工、漁業物資價格上漲的影響，漁業生產成本顯著提高，國家統計局數據顯示，2010年前三季度全國漁業生產成本平均提高6.99%，1-3季度分別較上年增加6.88%、8.36%和8.46%，其中海水產品成本提高10.06%，內陸水域水產品成本提高4.15%。從漁業捕撈情況看，今年南北海域差異明顯。年初的黃渤海海冰災害對環渤海灣地區海洋捕撈生產造成不利影響，產量出現明顯下降，其中山東、遼寧、河北等省海洋捕撈產量今年前8個月同比分別減少36.63%、5.97%和12.45%，部分常規捕撈品種資源狀況較差，資源量銳減。東南部地區的海洋生產形勢則相對樂觀，由于春汛前期東南部地區氣候相對適宜且魚價較高，大多數漁民在非休漁期間堅持生產，作業時間明顯延長，上海、江蘇、浙江等省的海洋捕撈產量均明顯增加，同比分別增長7.33%、2.12%和6.62%。

3、標準化池塘改造建設效果顯著，沿海省份海洋增殖效益明顯

2010年水產健康養殖全面推進，國家投入池塘改造資金83億元，改造池塘26萬公頃，新創建健康養殖示范場500個。各地標準化池塘改造建設效果顯著，以江西省為例，池塘改造后，每畝增產300公斤，畝均增收節支1705元，僅此一項，江西省改造的4.68萬畝標準化池塘，就可增加水產品產量1.4萬噸，增加漁民收入7980萬元。2010年我國漁業資源養護取得顯著進展，全國各地組織開展水生生物資源增殖放流活動逾千次，投入資金7.1億元，放流苗種超過280億尾，生態經濟效益顯著，山東省等沿海省份的海洋增殖效益尤其明顯。2010年，山東省各級財政共投入海洋增殖資金1.11億元，增殖各類海洋水產苗種42.3億單位。據該省沿海7市不完全統計，截至11月底，該省累計投入海洋增殖資源回捕漁船30450艘次，回捕總產量44519噸，創產值156956萬元，實現利潤95690萬元，總產量同比雖減產21.8%，但高價值的對蝦、梭子蟹獲豐收，產值和利潤同比分別增加12%和20%。

國內水產市場形勢

1、前三季度批發價走勢平穩，四季度市場放量沖高，拉升全年價格水平

據中國農業信息網批發市場價格數據顯示，2010年重點監測的32種水產品（現包括魚類23種、蝦蟹類4種、貝類3種，以及人工甲魚和海參，考慮到數據可比性，文中后面所用“大宗淡水魚類”、“淡水名特優魚類”、“常規海水魚類”是從上述32個品種中挑選出來的，具體包含的內容見下文）成交總量101.1萬噸，平均價12.68元/公斤，較上年同期增長9.47%，漲幅明顯，這主要受四季度價格沖高拉升所致。2010年前三季度，水產品批發價走勢平穩，價格波動幅度小，前三季度價格同比僅增長1.05%，四季度以來，以蔬菜為代表的農產品價格上漲幅度較大，一定程度上帶動了水產品價格大幅上升。加之2010年水產品上市高峰期延后，四季度水產市場出現放量沖高行情，拉升了全年價格總水平（見圖1）。分品種看，23個產品價格同比上升，占重點監測品種的71.88%，9個產品價格下降，其中白鱔魚、海參、基圍蝦和青蟹價格漲幅均在35%以上。

2、淡水產品價格平穩，水產品價格上漲主要由海水產品拉動，大宗水產價格波動幅度小、頻率低

水產品價格上漲主要由海水產品拉動，淡水產品價格相對平穩，監測品種中海水產品價格平均增幅為13.09%，而淡水產品僅同比上漲2.3%（圖2）。在CPI指數持續走高的背景下，今年大多數農副產品價格出現了不小的漲幅，但大宗水產品卻是個例外。重點監測品種中，成交量20萬噸以上的水產品價格波幅較小，基本控制在5%以內。與豬肉等其他產品相比（圖3），近幾年來水產品價格總體呈穩步上揚趨勢，波動頻率也不大，基本沒有大起大落的現象。

3、質量安全問題依然突出，個別品種價格出現劇烈震蕩

2010年我國水產品質量安全水平繼續穩步提高，全年藥殘抽檢合格率達到97.9%，但質量安全問題依然突出，例如出現了“龍蝦門”事件。7月下旬以來，南京發生多起因食用小龍蝦入院病例，福州、武漢等地也相繼出現疑因食用小龍蝦，導致患上肌肉溶解癥的病人。受此影響，全國多地水產市場遭遇了“龍蝦劫”，本應是龍蝦上市的旺季行情陷入低迷，江蘇省各地批發市場小龍蝦價格直線下降，凌家塘批發市場、蘇州同發水產市場、興化市沙溝水產市場的中等規格小龍蝦批發價在7月25日后每公斤下跌了8~10元，各地龍蝦消費量出現大幅下滑。衛生部派出的專家對小龍蝦事件給出的解釋是，致病毒素很可能來自小龍蝦個體本身帶來的毒素，而小龍蝦所帶的毒素可能是由于在某一養殖水域食用某一種有毒物質引起的。此事件發生時，已接近小龍蝦尾市，商品蝦已基本出清，所以對2010年的龍蝦產業影響有限，不過衛生部的調查結果并沒有消除消費者對食用小龍蝦安全的恐慌，因此這將影響2011年的龍蝦產業。

除小龍蝦外，2010年牛蛙價格也出現了較大起伏。食用牛蛙因養殖量下降致貨源不足，年初氣候反常，養殖成本提高等原因，自開春以來價格一路走高，7月份時平均批發價由1月份的14.46元/公斤攀升至36.47元/公斤，增幅超過1.5倍，8月份以后，隨著牛蛙產量回升，價格回歸理性，又呈現連續下降。

水產品分類別價格走勢

1、淡水魚消費疲軟，價格穩中有漲

年初以來，由于蛋白原料普漲使得飼料價格同比飆升，不少養殖戶期待飼料成本上升能推動淡水魚價格同步上漲。然而，今年我國淡水魚消費市場平淡，價格持續窄幅波動，市場成交量大幅下滑。與去年同期相比，淡水魚價格僅上漲1.89個百分點。其中，大宗淡水魚（包括活鯉魚、活草魚、活鯽魚、白鰱活魚和花鰱活魚）平均價格為9.58元/公斤，同比增長0.6%，除草魚價格略有下降外，活鯉魚、活鯽魚、白鰱活魚和花鰱活魚批發價均有不同幅度上升（表1）。

從月度價格變化看（見圖4），草魚和白鰱活魚的價格波幅最小，沒有明顯的變化趨勢；活鯽魚價格在9月份以前持續走高，四季度呈現回落趨勢；活鯉魚和花鰱活魚價格則一路上揚。淡水名特優魚類（包括黑魚、泥鰍、黃鱔、養殖鯰魚、武昌魚、羅非魚、活鱖魚、白鱔魚和虹鱒）平均價格為26.84元/公斤，同比下降2.84%，9個監測品種中，除黑魚、羅非魚和活桂魚價格下降外，其他魚種價格均上行。

2、資源狀況不佳，海水魚類價格持續堅挺

今年天氣回暖慢，魚蝦難上浮，漁民打撈困難，加之柴油價格較高，漁民出海成本提高，出海積極性不高。黃渤海地區資源狀況明顯不如往年，一些大規格經濟魚類的占比顯著下降。受市場貨源持續偏緊的影響，2010年海水魚類價格持續堅挺（見圖5），大小帶魚、大小黃花魚、大小平魚、鱸魚、鲅魚和石斑魚的平均價為23.85元/公斤，同比增長12.88%。從具體品種看，大、小黃花魚和石斑魚價格較上年同期下降，其他6個品種均有7%以上的漲幅，漲幅最大的是大平魚，同比增長近3成。

3、蝦蟹類成交量暴增，價格大幅上漲

2010年天氣不穩定及種苗質量等原因導致蝦類養殖發病率較高，且持續時間長，對蝦產量明顯下降。魚粉等飼料原料價格大幅攀升造成的蝦料成本提升和供不應求的市場形勢都對蝦價產生了強力支撐，2010年對蝦價格居高不下，連創近年新高。對蝦、基圍蝦的批發價分別為61.4元/公斤和140.68元/公斤，同比分別增長14.25%和36.01%。梭子蟹和青蟹價格分別較上年同期增長0.23%和35.77%。2010年蝦蟹類產品的成交量暴增2倍，綜合平均價格為98.94元/公斤，同比增長11.73%。圖6顯示，蝦蟹類價格自2009年以來波動劇烈。

4、貝類市場走勢平緩，較上年同期量增價跌

與2009年相比，2010年貝類價格波動比較平緩（見圖7），貝類交易呈現量增價跌的趨勢，蟶子、蛤蜊和海蠣成交量達到9.61萬噸，同比增長3倍，平均價格6.49元/公斤，下降了36.37%。這主要由成交量最大的蛤蜊價格下降所致，2010年蛤蜊平均價為6.11元/公斤，同比下降39.57%，成交量為8.16萬噸，占貝類交易的90.63%。