不同防寒措施對樹莓生長和越冬的影響

摘要：通過大棚保溫防寒、埋土防寒和露地越冬3種不同的防寒處理方式，研究了8個樹莓品種的越冬情況，記錄不同防寒措施下樹莓的抽條率、成活率以及枝梢的生長量。結果顯示：3種越冬處理下樹莓的植株成活率均達到98%以上，表明樹莓的各供試品種均能在本地安全越冬，但露地越冬的樹莓發生較嚴重的抽條現象；樹莓在大棚內越冬的萌芽時間最早，其次是埋土防寒的處理，最后是露地越冬的處理；同一品種樹莓在大棚內越冬的植株長勢強于埋土防寒和露地越冬防寒處理的樹莓。

關鍵詞：樹莓；防寒；成活率；生長量

中圖分類號：S663.2文獻標識碼：ADOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2011.01.020

Raspberry Growth Under Different Defence Measures Through the Winter

HUANG Jun-xuan1，2， YANG Jing-hui1，2， LI Shuang-yue1，2， LI Jian-ke1，2， WANG Xing1， YANG En-qin1，2， LIU Yan-jun1，2

(1.Department of Horticulture， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384，China; 2.China-Japan(Tianjin) Collaborative Research Center for the Rural Environment and Resoure， Tianjin 300384， China)

Abstract：The living through the winter of eight varieties was researched by three different cold treatments and by investigation of shooting and survival rate and growth of the raspberry were studied. The results showed that survival ratio of plant was above 98% under three treatment. But the sprout of plants was popular in the field， the plants germinated earlier in greenhouse than other treatment， secondly treatment with soil covered up， finally in the field， the plants grow stronger in greenhouse than other treatment.

Key words: raspberry; winter measures; surviving ratio; growth quantity

樹莓(Raspberry)是薔薇科懸鉤子屬樹莓亞屬的漿果類果樹，是介于灌木與半灌木之間的植物，枝條只有1~2年的壽命。地上部分由1~2年生枝組成，地下部分由根狀莖和側生不定根組成，一般2年生枝結果后自行枯死。果實為聚合核果，單果的小核果數可達90個以上[1]。樹莓果實成熟時與花托分離。世界上作為經濟栽培的樹莓主要分布在北半球的溫帶，少數分布在熱帶的山區、亞熱帶和南半球。

樹莓的果實營養成分豐富，除含有多種糖(總含糖量為2.40%~10.67%)、有機酸(0.62%~9%)、氨基酸以外，還含有多種維生素、果膠質、超氧化物歧化酶(SOD)和鉀、磷、鐵、鋅等礦物質。樹莓氨基酸含量高于蘋果、葡萄，常見的氨基酸有19種之多，它含有比現有水果及其他野生果樹都高的維生素E、SOD、γ-氨基丁酸、莓類自由基清除劑等抗衰老物質。

特別是抗癌物質鞣化酸含量豐富。樹莓的果實中還含有黃酮、酚酸等物質，具有明顯抗心血管病的功能[2]。

樹莓的果實除生食外，還可加工成天然果汁、果汁型飲料、果酒、果醬、罐頭及速凍果品。

1材料和方法

1.1材料

試驗所用的樹莓品種共8個，分別是：秋果型紅樹莓18號，秋果型紅樹莓28號，夏紅樹莓36號，夏紅樹莓39號，黑樹莓47號，紫樹莓54號，黑莓60號，黑莓64號。

試驗地點為天津農學院園藝系園林植物教研室的北辰區試驗點、薊縣試驗點。

1.2方法

選擇以上8個樹莓品種，每品種100株，進行試驗；所選植株強壯，長勢好，無病蟲害。于2009年4月分別將供試植株種植于北辰試驗點和薊縣試驗點。栽培株距20 cm，行距40 cm。每品種每試驗點每種防寒方式栽植50株，每行栽植10株為1處理，栽植5行為5次重復。種植后及時澆水，植株成活率為100%。

越冬防寒處理分別為露地越冬、埋土防寒越冬以及大棚內越冬防寒3種種植方式。

1.2.1露地越冬2009年11月對露地大田中栽培的樹莓，不做任何越冬處理進行越冬。2010年2月進行植株抽條等調查。2010年3月將樹莓地上部分的枝條全部剪去，只留根部，再于2010年4月和5月觀察其成活和枝條生長情況。

1.2.2埋土防寒2009年11月對露地大田中栽培的樹莓，從根頸處減去地上部分枝條，并對根頸和以下部分進行埋土防寒。每植株覆土厚度20 cm。于2010年4月去掉覆蓋土壤，澆水；5月觀察其成活和枝條生長情況。

1.2.3大棚防寒2009年11月對栽植在大棚中的樹莓，進行扣棚防寒越冬，于2010年4月和5月觀察其成活和枝條生長情況。

2結果與分析

2.1不同防寒措施與樹莓抽條的關系

表1顯示，露地越冬的樹莓植株發生嚴重的抽條情況，抽條率達到100%，而埋土防寒和扣棚防寒的樹莓植株未發現抽條的跡象。這是因為中國華北地區冬季寒冷而又少雪，土壤水分凍結，使分布較淺的樹莓根系不能吸收水分，而此時正是天氣干旱多風時期，枝條水分蒸騰強度大，致使根系吸水與枝條失水嚴重失調，而發生的生理干旱現象，即抽條。所以，天津市植株冬季抽條現象十分普遍。

經過后期修剪，將發生抽條現象的樹莓修剪到根頸部。由于地下根頸和根系仍然存活，加之樹莓發生萌蘗的能力強，使98%的樹莓植株于第二年春季又產生部分萌蘗，萌芽生長。

其余兩種防寒措施下越冬的樹莓成活率達100%，這說明樹莓抗寒性強，可經簡單的埋土防寒處理即可在天津地區安全越冬，適宜引種，擴大種植。

2.2不同防寒措施對萌芽時間及枝梢生長的影響

表2顯示，不同的防寒措施對樹莓萌芽時間影響明顯。在大棚中越冬的樹莓在3月1日就開始萌芽，而經過埋土防寒的樹莓在3月18日開始萌芽，最后是露地越冬的樹莓在4月6日萌芽。所以，大棚栽培和露地栽植樹莓萌芽時間相差1個月，不采用防寒措施的露地栽植方法和露地埋土防寒方法使樹莓萌芽時間相差半個月。

不同的防寒措施對樹莓枝梢生長長度的影響更為顯著，在大棚中的樹莓枝梢平均枝條長度為60.02 cm，而埋土防寒越冬的樹莓枝梢長度為3.35 cm，露地越冬的樹莓枝梢長度僅僅1.72 cm。

所以，在大棚中越冬的樹莓物候期明顯的提前，萌芽期提前1個月，枝梢生長量大，植株生長迅速，這為樹莓產品提早上市提供了可能。而經過埋土防寒和露地越冬的樹莓在越冬后亦可正常生長，是一種較經濟的種植方式。

2.3不同樹莓品種的枝梢生長量

由表3可見，在埋土防寒措施下越冬的樹莓，36號及28號表現出良好的長勢，其枝梢生長量平均值已達到6.03 cm和5.22 cm，是其余品種的2~4倍；在大棚內越冬的樹莓47號和39號表現出良好的長勢，其枝梢生長量以達到平均87.71 cm和80.12 cm，是其余品種的2~3倍。所以，同一栽培條件下，不同品種的生長量也有較大差異。

2.4不同防寒措施對相同品種枝梢生長的影響

圖1顯示，不同防寒措施對同一品種樹莓的枝梢生長量影響明顯，差距最大的為47號，47號樹莓在大棚內越冬的枝梢生長量是88 cm，而埋土防寒越冬的枝梢生長量是2.1 cm；47號樹莓大棚內的枝梢生長量是露地埋土防寒栽培的植株的枝梢生長量的41.9倍。差距最小的樹莓品種為28號樹莓，兩者也達到了10倍。這說明在大棚內越冬的樹莓各項生長水平都提前，為其產品提早上市做到了充分的準備。

3討論

生態因子分析法的觀點認為，引種的成敗和在生產上見效的快慢，決定于引種對象的生態適應性與引種地生態因素的吻合程度。栽培類的樹莓主要原產在美國北部、加拿大以及歐洲的溫帶地區，適應夏季相對冷涼少雨，冬季寒冷的自然環境，樹莓較耐寒，一般能耐受-29℃的低溫，-30℃~-35℃時易發生凍害，臨界凍害致死溫度為-40℃。黑莓分布在美國和歐洲的暖溫帶到亞熱帶地區，比較適應夏季炎熱的環境，對空氣濕度和土壤濕度的適應性相對強于樹莓，較能適應暖冬氣候，但冬季抗寒力較弱，一般只能耐受-17℃。由于樹莓根系分布淺，耐旱耐濕性均不很強。本研究表明，天津地區引種的樹莓是可以安全越冬的，各品種樹莓對本地的寒冷均能適應。但天津地區冬春季風大且干燥，所以防止樹莓抽條便成了其引種的關鍵。

雖然目前的主栽樹莓品種對中國華北地區冬春季的干旱氣候不是特別適應，但是，中國北方尤其是東北地區蘊藏著豐富的野生懸鉤子資源，在當地它們能夠很好地生長、開花結果。今后在栽培品種的育種中如果能很好地利用這些資源，并且做好越冬防寒防生理干旱的措施，將擴大樹莓的栽培區域。此外，可以開展樹莓耐鹽性和耐旱性育種工作[6]。

樹莓在中國華北地區以3種不同的越冬方式均能正常越冬，其成活率均能達到98%以上，適合中國華北地區引種擴大種植；但露地越冬的樹莓發生較嚴重的抽條現象，在露地越冬前需修剪掉地上部分枝條即可。

參考文獻:

[1] 孫作鳳，徐桂英，于世新.值得開發利用的野生植物——懸鉤子[J].中國林副，1993，27(4):47.

[2] 劉孟軍.中國野生果樹[M].北京:中國農業出版社，1998：227-231.

[3] 曲澤洲，孫云蔚.果樹種類論[M].北京:農業出版社，1990，

[4] 王宏斌，陳鐵山.樹莓和黑莓的栽培與加工與利用[J].陜西林業科技，2000(2):66-69.

[5] 王友升，徐玉秀，王貴禧.樹莓育種研究進展[J].林業科技通訊，2001(10): 4-6.

[6] 張勝利.樹莓和黑莓[J].新疆林業，2002(5):40.