筍竹兩用林的建設和撫育管理的探析

摘要:本文根據作者工作實際情況，對我省筍竹兩用林概況進行了簡單的闡述，提出了“大力發展竹筍用林，以及撫育管理技術，實現筍竹資源可持續利用，以帶動筍竹基地的建設，提高我省林業經濟的發展。

關鍵詞:筍竹林 基地建設 管理 研究 存在問題 浙江

1 概況

全區現已建立千畝筍竹兩用林示范基地23個，從目前的現狀看，大部分的示范基地只是比一般的基地在筍竹產量上、經營管理水平上略有提高，還算不上是高產示范。使全區的筍竹兩用林示范基地能達到高產高效的目的，起到真正的示范作用。立地條件是毛竹筍竹兩用林高產經營的前提條件。我們必須首先考慮到在現有的毛竹用材林中選擇Ⅰ、Ⅱ立地級，交通方便，坡度平緩，土層深厚，有良好的透水保水能力并有一定的立竹基礎的中、低產毛竹用材林，均可通過清理林地，全墾深翻等技術措施改建為毛竹高產筍竹兩用林。

2管理

2.1新造撫育管理 毛竹栽植后，頭3~4a需要進行撫育管理。主要是除草松土，適時施肥、護筍養竹。可以耕代撫、搞林宵間作除草每年需進行兩次，第一次在5~6月進行。第二次應在8~9月完成。撫育要達到消除草荒、松疏土壤的目的。

2.2成林撫育管理

2.2.1 護筍養竹。護筍養竹是提高竹林密度，增加產量的關鍵措施。做到不挖或少挖鞭筍和冬筍，保護春筍，及時疏除退筍。鞭筍俗稱鞭梢，過度挖掘鞭筍，直接影響新鞭生長，造成出筍量減少，成竹質量差。一般認為冬筍不能成竹，實際上冬筍是春筍的前身，是竹筍生長發育的一個階段，冬筍是能成竹的，因此要保護冬筍。春筍出土后，林內應禁止放牧。在清明、谷雨出筍盛期，要及時疏除退筍。退筍明顯特征是，早晨筍尖上無“露水”和殼上的毛枯萎。要留空檔、林緣筍，以便擴鞭引竹，要求留30~50株/667m2旺期筍成竹。對挖掘后的筍穴和竹鞭穴要及時填好泥土，避免積水爛鞭，保持母竹旺盛，達到筍竹高產穩產。筍竹林的建設是以產筍為主，筍竹兼顧，以此提高經濟效益，因此，要切實抓好護筍養竹工作。

2.2.2 劈山清雜。就是砍除竹林內的雜草灌木，并留置于林地腐爛為肥料。目的在于:①減少林地養分和水分的消耗，增加林地肥力；②消除病蟲害的寄生棲息場所，減少病蟲害發生。劈山應在6~7月進行。這時氣溫高，濕度大，雜草灌木幼嫩，易于腐爛。有條件的地方可在9月再進一次，見表1；表2

2.2.3 深翻墾復。用鋤頭在竹林內挖松土壤。目的在于松疏土壤，給竹鞭行龍創造條件，提高竹鞭孕筍量。①墾復時間。以7~8月為佳，俗稱“7月挖金，8月挖銀”；②墾復深度。要求達到20~30cm為宜；③墾復要求。挖除林地柴兜、竹兜和石頭，以及死鞭和老鞭。切忌傷害新壯鞭和筍芽。試驗證明，墾復可提高新竹量20%~30%。

2.2.4 適時施肥。毛竹生長快，產量高，每年從土壤中吸收大量的養分。為保證兩用林穩定、高產，必須適時施肥，補充土壤養分不足。①施肥時間。每年追施2次，第一次在清明前一個月(即3月)施筍前肥。第二次是在9月施催芽肥；②施肥量。第一次以化學肥為主。施用尿素10kg/667m2，或碳氨20kg/667m2及適量磷肥。第二次以有機肥為主。施用土渣肥1000kg/667m2，或餅肥50~100kg/667

m2；③施肥方法。有機肥應以溝肥為主。

3 幾種優良筍用竹

3.1 毛竹Phyllostachys heterocycla var.pubescens (Mazel) Ohwi.毛竹又稱楠竹、江南竹，具有成林快、產量高、筍材兩用等特點，是我省分布最廣、經濟價值最大的竹種。毛竹筍可直接食用或加工成罐頭、玉蘭片、筍干、筍衣等。冬筍比春筍味更鮮美。毛竹筍用林及筍材兩用林經營技術在我省已日臻完善。

3.2 雷竹Phyllostachys praecox C.D chuetC.S. Chao.雷竹別名雷公竹、早竹、早園竹、天雷竹。因其早春打雷即出筍，故名雷竹。雷竹筍粗壯潔白，甘嫩可口，是一種能提供較多蛋白質的森林蔬菜。雷竹出筍較早，一般在3月初。若采用地膜覆蓋技術，春節前就有筍上市。雷竹發筍能力強，產量高，一般經營水平畝產可達500~1000kg。

3.3 早竹Phyllostachys praecox chuet chao.早竹分布本省江浙一帶。

3.4 綠竹Dedrocalamopsis oldhami (Munro)Keng f.綠竹是我國中南亞熱帶地區的優良叢生筍用竹種。產量高，每畝可產1000kg左右，筍期7月至11月，綠竹筍營養豐富，質地脆嫩，鮮食味美可口。據綠竹引種試驗證實，在極端低溫不超過-6℃，1月份平均氣溫6℃線以南的地區綠竹可規模生產。

3.5 吊絲單竹Dedrocalamopsis minor (Mcclure.) chia et Fung.吊絲單竹為我國特產的叢生竹種，主要分布兩廣，吊絲單竹能在年平均氣溫18℃左右，1月份平均氣溫7~8℃，極端最低氣溫不超過-3℃的條件下，正常生產，形成經濟產量。

3.6 麻竹Dedrocalamopsis Latiflorus Muro.麻竹又稱六月麻、八月麻。叢生的麻竹分布兩廣、貴州、臺灣及湘南。一般生于平地、山坡或河岸。筍期7~10月，筍味鮮甜質優，產量高，為優良筍用竹種。稈材，可用于建筑、編織等。葉大，可作斗笠、船篷。

3.7 甜筍竹Phyllostachys elegans McClure.甜筍竹原產于江蘇、浙江等省，湖南省有零星栽培。稈可作材或用于編織或用于制作竹器。

3.8 高節竹Phyllostachys Promineus W.Y.Xiong.高節竹新稈深綠色，無白粉，后綠色。稈環基隆起。

3.9 白哺雞竹Phyllostachys dulcis McClure.白哺雞竹分布本省浙江，多生于平原村落，筍味鮮美。

4 竹筍研究和生產存在的主要問題

4.1 注重索求，缺乏投入觀念。據不完全統計，我國竹林60%以上屬粗放經營。

4.2 品種單一，缺乏豐富的優良品種。在積極引進省外、甚至國外優良筍用竹品種的同時，還應積極發展我省優良地方品種(比如毛竹、方竹、吊絲單竹、小雜竹等)。而且，不要只考慮散生竹，還應兼顧叢生竹(從某種意義上講，叢生竹的開發潛力優于散生竹)。其次，將它們進行科學配置，達到周年供筍之目的。

4.3 科技含量不高，缺乏高附加值的筍制品。通常，毛竹筍只加工成筍干、筍罐頭和玉蘭片。這些粗加工的筍制品，與其說出售產品，不如說在出售資源。

4.4 科研與生產切合不深，缺乏樣板基地和示范林。我國林業科技工作者經過10多年的不懈探索，在筍用竹和竹筍的研究上取得了可喜的成績(見展望一)，但還有相當一部分的成果、技術及專利束之高閣，對生產實踐的貢獻率甚低。另外，竹農大多只從近期利益考慮，任意取筍，不按提供的技術方案去辦，這也是我們在從事毛竹筍用林、筍材兩用林技術推廣中經常遇到的難題。不過，值得一提的是，現在極大多數竹農能自發地進行筍用竹林地的墾覆、修山、留筍養竹、合理施肥等。

4.5 關鍵技術未獲突破，缺乏一支力量強大的科研隊伍。八十年代中期，毛竹殘林復壯技術推廣列為林業部課題，并獲林業部科技進步三等獎。進入九十年代，課題組陸續就毛竹筍用林、筍材兩用林經營技術、小雜竹筍用林經營技術、優良筍用竹引種、觀賞竹繁殖技術、紙漿竹選育、竹類分子標記輔助育種等展開研究，取得了一定的成績。但是，有些關鍵技術，比如原筍活體保鮮、竹筍精加工、筍用竹遺傳改良等等，未能突破，從而在某種程度上也制約竹筍深度開發與利用的突破。這些技術涉及領域較廣，需要多學科的人才聯合攻關。

4.6 竹農素質有待提升，缺乏一個垂直的服務體系。毛竹帶來的可觀經濟效益，使廣大竹農自覺的或不自覺的接受了毛竹低產林改造技術，再加上自身在生產實踐上積累的經驗，已具備了一定的技能。但是若想在市場經濟浪潮中立于不敗之地，撇開竹農自身的局限性不說，政府應出來積極引導竹農，建全一個垂直的服務體系，包括技術、信息、加工等等。