山西脫毒馬鈴薯種薯產業發展環境與發展策略分析

王建國

（陽高縣種子管理站，山西陽高 038100）

馬鈴薯在我國種植面積較大，也是山西的優勢農產品之一。因此，發展脫毒馬鈴薯種薯產業已成為山西農業產業發展的一項重要內容。

1 山西省脫毒馬鈴薯種薯產業發展的環境

山西為全國馬鈴薯主產省，近年來，省政府根據市場經濟發展的要求，確定馬鈴薯為山西的經濟作物，實施“馬鈴薯戰略”，采取各項措施扶持馬鈴薯產業，調動了農民的積極性，不僅種植面積迅速增加，而且種植區域也不斷擴大，專用品種增多，馬鈴薯生產呈現出向多樣化、優質化、專業化發展的趨勢。

1.1 山西省脫毒馬鈴薯種薯的科研現狀

山西省農業科學院高寒區作物研究所是一所從事高寒冷涼地區農作物應用技術研究的綜合性科研機構，設有馬鈴薯、玉米、雜糧等9個研究室，擁有先進的科研設備及科研生產基地7900畝，高級研究人員16人，先后獲得80多項國家、省部級發明獎、科技進步獎，通過國家和省品種審定的農作物新品種達96個。該所對馬鈴薯開展資源創新、品種選優、高產栽培、脫毒繁育、產后加工、病蟲防治研究，育成18個新品種，探索出“一晚四深”、“平播高培”等適合山西馬鈴薯生產的獨特技術模式，在真菌、細菌生物防治上也取得了突破，是全省馬鈴薯研究、生產、培訓、交流的中心。

山西省薯類脫毒中心是一個集馬鈴薯、甘薯脫毒種薯生產、繁供體系建設、國內外優良品種的引進、選育、示范、推廣及病毒檢測工作為一體的多功能生物技術平臺，注冊資金500萬元，擁有博士、碩士30人，有全球馬鈴薯晚疫病倡導組織（GILb）晚疫病綜合防治專題中國聯系人，多次參與馬鈴薯病毒病、馬鈴薯晚疫病的科研、抗性品種的選育、脫毒種薯技術推廣和國內外學術交流活動。現在正在與比利時愛諾省農業技術應用研究中心合作開發重慶市馬鈴薯晚疫病預警系統，在開展馬鈴薯晚疫病和馬鈴薯種薯繁供體系建設中取得了顯著成效，積累了一整套脫毒、檢測、快繁、分級快繁、推廣、產業化的技術和經驗。在山西省中部和南部地區，脫毒種薯的繁供體系已經形成，建立了從原種——原種一級——原種二級——合格種一級的種薯體系，形成了市、縣、鄉、村四級種薯繁供體系。

1.2 山西脫毒馬鈴薯種薯生產規模

山西雁門關外的大同市為高寒冷涼地區，山地多，海拔高，晝夜溫差大，北部靠近內蒙古的陽高縣是全省的優勢馬鈴薯基地，這幾年建設了萬畝脫毒種薯示范園區，實行測土配方、大型噴灌、高壟培土機械作業，引進新品種20多個，經試驗示范篩選出了適宜本地種植的優良品種，輻射帶動了周邊縣，形成了規模化種植的局面。

位于山西西北邊緣的山西京奧農業科技有限公司是一家新興煤轉型企業，固定資產5000萬元，集種薯研發、繁育、儲藏、營銷為一體。公司引進國內外先進的病毒檢測、組織培養儀器，現有由研究員1人、高級農藝師1人、助理研究員4人、農藝師4人、技術人員10人共20人組成的技術隊伍，年產原種1000噸。2010年在朔州市、忻州市的部分縣擴繁脫毒種薯達3萬畝，全省種薯擴繁面積達5萬畝以上。

1.3 山西脫毒馬鈴薯種薯的市場營銷主體現狀

目前，山西省馬鈴薯批發市場在生產大縣已逐步建立和完善，鮮薯、種薯銷售已形成規模，并吸引大批客商來山西調運，銷售率達40%左右。除留足自用外，陽高、天鎮兩縣每年有3000噸左右的馬鈴薯發往北京、天津等地，廣靈縣的馬鈴薯已經打入韓國市場，省高寒所和五臺、沁源、平魯等縣區的脫毒種薯已銷往河北、河南、青海、甘肅和南方部分省區。隨著市場的擴展，一大批像五寨縣的千人“倒蛋”銷售專業經紀人隊伍不斷成長壯大，組織營銷能力正在提高，經營活動日趨規范，有的還用上了計算機網絡等高科技銷售手段。據統計，全省目前約有l萬人從事馬鈴薯銷售，對生產起了一定的促進作用。

1.4 山西脫毒馬鈴薯種薯的開發

多年來，山西省薯類脫毒中心、山西省高寒作物研究所配合各級政府及部門實施了“扶貧攻堅”、“雙千創優”、“高產創建”、“示范行動”等工程，服務開發省內50個縣區，將一批過去的窮山溝創建為馬鈴薯種薯基地，實現了馬鈴薯脫毒人脫貧，出現了大批馬鈴薯企業，山西綠惠農業科技、山西京奧農業科技、河曲興農科技、嵐縣康農薯業、蒲縣昕源薯業、武鄉鑫鑫脫毒中心、陽高縣原種場及平魯、五臺、古交、沁源、陵川脫毒中心等12家馬鈴薯良種繁育中心和企業，共同承擔起全省馬鈴薯脫毒種薯繁育、生產任務。

1.5 山西馬鈴薯脫毒繁育技術

山西省脫毒馬鈴薯繁育中心在莖尖脫毒、組織培養、微型薯工廠化生產環節有了重大的研究成果，健全了脫毒種薯良繁體系和質量檢測體系，建立了各種病害、病毒監測、定級標準，提出了適合山西實際的脫毒馬鈴薯繁育體系和檢測、定級標準。目前，年生產能力達到脫毒苗100萬瓶，微型薯500萬粒，各級原原種、原種1000萬公斤。

1.6 山西脫毒馬鈴薯植保技術

山西省馬鈴薯脫毒、病毒防治利用指標植物法檢測鑒定獨具特色，對生物頡頏菌的篩選及其應用研究取得突破，篩選出頡頏菌及促生菌兩種不同類形的菌株。利用頡頏菌制成的粉劑、液劑可防治馬鈴薯環腐病，黑脛病，干腐病。利用促生菌制成的粉劑、液劑可促進有益微生物活動，刺激植株生長，防病抗病。

2 山西脫毒馬鈴薯種薯產業發展策略

山西省發展脫毒馬鈴薯產業的總體思路是：加強各級政府的組織、領導、協調和服務作用，適應市場需求，發揮資源優勢，以高新技術為支撐，以增加效益為核心，以質量求發展，以規模占領市場，合理調整品種結構，適度擴大種植規模，積極發展“綠色”馬鈴薯。通過引進與選育馬鈴薯新品種，不斷建立和完善馬鈴薯脫毒種薯體系與質量監督體系、儲藏加工和營銷體系、多元投資體系，通過金品樣板、示范園區的帶動輻射作用全面推進馬鈴薯產業化發展。

2.1 積極引進、培育優質專用型品種，科學規劃脫毒種薯生產區域

在積極培育新品種的同時，加大從國內外引種的力度，是調整品種結構，實現品種優質化、多樣化的快捷而有效的途徑。重點是早熟出口型和加工專用型品種，尤其是適合食品加工和全粉生產的高產、抗病、低還原糖品種。認真進行品種區域試驗、示范試驗和品種審定、認定工作，制定與其相適應的配套栽培技術和優質化生產標準，盡快推廣和應用于生產。

實現脫毒馬鈴薯生產向專業化、標準化、優質化、規模化發展。晉北、晉西北高寒冷涼地區應穩中擴大種植面積，提高單產；中南部應適當擴大面積，發展多種早熟栽培模式；東西兩山應在坡耕地遲耕還林還草后適當由山上向丘陵、平川轉移，發展對水肥條件要求較高的大西洋、夏波蒂等加工專用型品種。在加工企業附近，建立與其相適應的專用脫毒馬鈴薯品種生產基地。各地要按照市場需求，合理確定食用、菜用、加工用脫毒馬鈴薯的種植比例，進行專業化生產。通過調整區域布局，形成早、中、晚熟，多種用途品種合理搭配的結構，科學種植，實現周年生產，適時供應。

2.2 完善脫毒馬鈴薯種薯繁育體系，提高種薯質量和專業化水平

建設好馬鈴薯脫毒種薯繁育體系是提高馬鈴薯單產的有效途徑和重要保證，它直接關系到產業發展水平。要根據現有脫毒種薯生產基礎和能力進行資格認證，確定繁種職能，合理配置資源，科學規劃，建立科學、高效、規范的脫毒種薯生產體系，發揮山西脫毒種薯生產的自然資源優勢。

加快國家級山西薯類脫毒快繁中心和國家扶貧項目五寨馬鈴薯脫毒快繁中心的建設速度，與省農科院高寒所形成原原種生產龍頭，多點、擇優、分級建立一級原種、二級原種繁殖基地，然后由種子企業、農民專業合作社有組織、有計劃的繁殖良種，實現專業化、規模化生產，建立以微型薯規模化生產為中心的四級馬鈴薯脫毒種薯繁育體系。加大資金投入力度，加強基礎設施建設，尤其是原原種和原種生產設施和規模化、高標準的種薯生產基地建設，改善種薯貯藏條件，努力實現機械化生產。

研究開發優質、高效、低成本的馬鈴薯脫毒種薯生產技術，降低種薯銷售價格，加快脫毒種薯的推廣。制定馬鈴薯脫毒種薯生產操作規程和種薯質量標準，實現種薯生產標準化。提倡推廣小整薯播種技術，減少病害侵染途徑。

成立省脫毒種薯質量檢測中心，購置檢測儀器設備，進行質量檢驗和認證，完善質量監督體系。實行強強聯合，組建山西馬鈴薯種業集團，提高市場競爭力。開拓種薯市場，創立品牌。加強市場管理，按《種子法》的要求發放各級脫毒種薯生產和經營許可證，嚴格查處坑農害農案件，確保規范化經營。努力完善山西省馬鈴薯脫毒種薯繁育體系，盡快與國際接軌，積極參與競爭，不斷發展馬鈴薯種業。

2.3 采用現代農業技術，發展“綠色”馬鈴薯生產

要解決山西馬鈴薯產量低的問題，必須以現代農業科學技術為實現途徑。

首先，要努力提高生產者的科技素質和市場意識。利用空閑時間，采取各種方式進行系統培訓，布置示范田進行田間培訓，科技下鄉進行重點培訓，使農民真正掌握馬鈴薯生產適用科學技術。

其次，大力推廣先進的、成熟的優質豐產技術，改變傳統落后的耕作制度。如選用優良品種，采用脫毒種薯，推廣曬種催芽、循環掰芽、“一晚四深”、地膜覆蓋、集中溝施農家肥、綜合防病等栽培技術。

第三，加大生產投入，包括肥料、勞動力、科技等方面的投入，改變廣種薄收的落后生產方式，節約土地資源。

第四，認真研究優質豐產栽培技術，特別是馬鈴薯旱作技術、節水灌溉技術，解決山西十年九旱影響馬鈴薯生產的問題，發揮馬鈴薯的增產潛力。

第五，建設好30個馬鈴薯科技示范中心，輻射帶動全省馬鈴薯產區的科學種田水平，積極發展馬鈴薯“綠色”產品。山西馬鈴薯產區多分布在經濟欠發達地區，遠離城鎮，基本無工業生產；養殖業比較發達，有機肥充足；病蟲害少，農藥施用量少；人少地多，易進行輪作；特別是近年省政府在雁門關外建立生態畜牧區，在東西兩山建立小雜糧區，進行退耕還林還草，這將使馬鈴薯產區的生態環境得到進一步優化。所以，山西已基本具備“綠色”或有機農產品生產條件。各地要實地考察、論證和規劃，確定規模化生產基地。有關部門要制定馬鈴薯“綠色”和有機產品生產標準，經權威機構審定后進行實施，使山西的優質馬鈴薯真正“名”起來。

2.4 完善銷售服務體系，提高馬鈴薯、種薯商品率

擴大馬鈴薯銷售量是增加農民收入的重要途徑，也是發展馬鈴薯生產的動力所在。馬鈴薯銷售要立足山西，保證供應；面向省外，開拓市場。全省應成立馬鈴薯商貿協會，統一規劃銷售市場布局，在四個主產市的交通要道建立幾個大批發市場，配置貯藏窖和信息網絡，帶動主產縣和相關市場及山西在外銷售聯絡處的發展，形成強大的銷售網。各主產區都培養一大批有現代經營理念和掌握現代銷售手段的銷售隊伍，使其成為中介組織法人、銷售大戶、協會經紀人，為農民解決銷售問題，并指導生產，形成有所需就有所產、有所產就有所銷的產業鏈條，真正解決“賣難”的問題。政府要制定政策支持銷售業，建立銷售市場，改善貯運條件，開通“綠色”通道，優化經營環境。經營者要以誠信為本，運用市場規律擴大業務，提高效益。

2.5 培育加工龍頭企業，發展馬鈴薯產業

發展馬鈴薯加工業是發展馬鈴薯生產的根本出路。馬鈴薯的深加工可以大幅提升其附加值，隨著國人生活水平的不斷提高和加入WTO，馬鈴薯食品加工前景極為廣闊。山西應抓住這一機遇，通過發展馬鈴薯加工業，將資源優勢轉化為經濟優勢，在激烈的市場競爭中爭得一席之地。山西馬鈴薯加工應以發展大中型企業為主，生產精淀粉、變性淀粉、全粉、休閑和方便食品，帶動基地提升產業水平。全省要根據市場需求和種植情況科學規劃，合理布局。要制定政策吸引國內外企業、個人來山西投資建廠，利用馬鈴薯資源發展經濟。建立項目專家論證制度，扶強扶大，培植產業。要建立以企業投入為主，政府投入為輔，金融支持的多元資金投入機制，通過股份制、股票上市等融資手段，解決企業發展資金。

企業要樹立市場意識，確立現代經營理念，敢于創新，把企業做大做強，創出名牌，獲取最大效益。對現有企業要進行設備改造和技術創新，采用現代加工技術，擴大生產規模，提高生產效率，提升產品質量。企業要建立自己的原料基地和貯運設備，與農戶建立有效的、長期共存的利益共同體或合作機制，制定原料生產標準，進行技術指導，保證原料的正常供給，提高設備利用率。傳統加工也是山西加工業不可缺少的組成部分。要以各種形式聯合起來形成規模，提高技術水平和產品質量，最終提高商品率，在激烈的市場競爭中不斷壯大。