奉節(jié)縣晚熟柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究

◆向可海 向琴 何勝奎

臍橙是重慶市第一大水果，也是奉節(jié)縣農(nóng)民增收的骨干產(chǎn)業(yè)。奉節(jié)作為重慶柑桔主產(chǎn)地之一，地處我國西南地區(qū)中部、長江上中游、三峽庫區(qū)腹心地帶，是三峽庫區(qū)農(nóng)業(yè)大縣、移民大縣和國家扶貧重點縣，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)臍橙的獨特生態(tài)條件和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。改革開放30多年來，奉節(jié)縣柑桔產(chǎn)業(yè)在歷屆政府支持和廣大科研人員努力下取得了長足發(fā)展。2010年，全縣柑桔面積達到1.33萬hm2，產(chǎn)量達18.5萬t，柑桔產(chǎn)業(yè)已成為奉節(jié)縣農(nóng)村經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一。縱觀國內(nèi)柑桔生產(chǎn)現(xiàn)狀，面對中熟柑桔產(chǎn)能相對過剩、銷售日益困難的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，依托三峽庫區(qū)冬季無凍害的獨特優(yōu)勢，近年來奉節(jié)縣積極調(diào)整柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，大力發(fā)展晚熟柑桔，不與兩湖（湖南、湖北）搶“早”（早熟），不與贛南爭“中”（中熟），實施錯季發(fā)展，市場反映良好，前景廣闊。

一、發(fā)展晚熟柑桔的生態(tài)優(yōu)勢

氣象部門連續(xù)20年的記錄資料表明，奉節(jié)縣屬于四川盆地中亞熱帶暖濕東南季風(fēng)氣候類別，冬暖、春早、夏熱、秋涼，四季分明，氣候溫和，無霜期長，光照適宜，雨量充沛。春季氣溫回升早，但不穩(wěn)定，冷空氣入侵造成的寒潮低溫冷害較為頻繁；夏季連晴高溫伏早；秋季氣溫下降快，多秋綿雨；冬季多霧，霜雪較少。全縣海拔175～2123 m，立體氣候明顯；海拔700 m以下區(qū)域年均氣溫15.26～19.3℃，年降雨量950～1636 mm，無霜期295～300天，空氣相對濕度62%～65%，年日照1639.1小時。研究表明，溫度的高低對臍橙產(chǎn)量和品質(zhì)有著顯著影響。奉節(jié)縣臍橙栽植大都分布在海拔185 m以下區(qū)域，≥10℃年積溫為6299.8℃，年平均氣溫19.3℃，最冷月（1月）平均氣溫7.1℃，極端低溫－2.6℃，極端高溫42.6℃，溫度條件優(yōu)越于美國臍橙產(chǎn)區(qū)和我國其他臍橙基地縣；全年平均日較差達7.1℃，有利于臍橙果實營養(yǎng)物質(zhì)形成與積累；7—11月平均日較差之和為37.2℃，其中，秋季(9—11)日較差之和達19.5℃，有利于光合產(chǎn)物的積累和轉(zhuǎn)化。

二、品種選擇與區(qū)域布局

近幾年的引種試驗表明，適宜在奉節(jié)種植的晚熟柑桔品種有奉節(jié)晚橙、鮑威爾臍橙和晚棱臍橙等，果實成熟期在3—6月。目前奉節(jié)晚熟柑桔大都種植在海拔450 m以下、坡度在30°以下的“一江五河”流域的21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會），即長江流域的安坪鄉(xiāng)、甲高鎮(zhèn)、康坪鄉(xiāng)、永安鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)和白帝城風(fēng)景區(qū)管委會；草堂河流域的白帝鎮(zhèn)、草堂鎮(zhèn)和汾河鎮(zhèn)；梅溪河流域的紅土鄉(xiāng)、石崗鄉(xiāng)、公平鎮(zhèn)、康樂鎮(zhèn)和大樹鎮(zhèn)；墨溪河流域的新民鎮(zhèn)、五馬鄉(xiāng)、鶴峰鄉(xiāng)、青龍鎮(zhèn)和長安土家族鄉(xiāng)；石筍河流域的羊市鎮(zhèn)；以及朱衣河流域的朱衣鎮(zhèn)等。根據(jù)規(guī)劃，連片基地將主要集中在安坪鄉(xiāng)、康坪鄉(xiāng)、永安鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、白帝城風(fēng)景區(qū)管委會、白帝鎮(zhèn)、草堂鎮(zhèn)、汾河鎮(zhèn)、石崗鄉(xiāng)、康樂鎮(zhèn)、大樹鎮(zhèn)和新民鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會）建設(shè)，“一江五河”流域柑桔面積將擴大到2萬hm2，年產(chǎn)量達到17.5萬t。

鮑威爾臍橙是重慶市恒河果業(yè)有限公司2002年從澳大利亞新南威爾士州柑桔良繁場引入的華盛頓臍橙芽變品種，2004年引入奉節(jié)縣試栽，2005年3月由奉節(jié)縣臍橙研究所從恒河引入穗條進行高接換種品比試驗。該品種樹冠自然圓頭形，樹勢強健，枝梢節(jié)間稍短，葉片稍圓，葉緣呈凹狀波形，葉脈明顯；花量較大，雄蕊退化，花藥中幾乎無花粉；果形端莊，果實短橢圓形或圓球形，果皮細薄、橙黃色，油胞明顯，較光滑，臍小且多閉合。該品種對奉節(jié)生態(tài)條件具有良好的適應(yīng)性，果實越冬幾乎無落果。在一般管理條件下，鮑威爾臍橙高換后第2～3年的平均株產(chǎn)分別為15.4、23.2 kg。經(jīng)農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（重慶）分析檢測：鮑威爾臍橙果實平均單果重220 g左右，果形指數(shù)0.96，果皮厚4.8 mm，種子0粒，果汁率51.87%，可食率70.21%，含可溶性固形物10.7%，總糖8.59 g/100 ml，還原糖4.5 g/100 ml，轉(zhuǎn)化糖8.81 g/100 ml，檸檬酸1.14 g/100 ml，維生素C 51.79 mg/100 ml，固酸比13.5∶1。該品種樹勢強健，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良，無核，酸甜適度，細嫩化渣，味濃微香。果實成熟期為次年3—6月，是一個晚熟臍橙新品種，適宜與奉節(jié)縣生態(tài)條件相似的地區(qū)作鮮食臍橙種植。

晚棱臍橙：該品種樹勢強健，枝梢節(jié)間稍短，葉片稍圓，葉緣呈凹狀波形，葉脈明顯；花量較大，雄蕊退化，花藥中幾乎無花粉；果形端莊，果實短橢圓形或圓球形，果皮細薄、橙紅色，油胞明顯，較光滑，臍小且多閉合。對奉節(jié)生態(tài)條件具有良好的適應(yīng)性，果實越冬幾乎無落果。經(jīng)農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木監(jiān)督檢驗測試中心分析檢測：晚棱臍橙果實平均單果重241.1 g，果形指數(shù)0.98，果皮厚4.9 mm，種子0粒；果汁率55.01%，可食率71.97%；含總糖9.0 g/100 ml，可溶性固形物13.2%，檸檬酸0.69 g/100 ml，維生素C 44.99 mg/100 ml，糖酸比13.0∶1，固酸比14.8∶1。該品種果形端莊整齊，色澤橙黃色，果皮細薄光潔，肉質(zhì)細嫩化渣，汁中多，風(fēng)味濃郁，酸甜適口，品質(zhì)極優(yōu)。

三、發(fā)展模式

傳統(tǒng)的一家一戶分散經(jīng)營管理模式已嚴(yán)重制約了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。要全面提高奉節(jié)晚熟柑桔產(chǎn)業(yè)效益，有效降低生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險，確保農(nóng)民穩(wěn)收、增收，就必須積極探索和實踐現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，大力推廣業(yè)主制，即新建果園提倡龍頭企業(yè)領(lǐng)辦和農(nóng)民專業(yè)合作社自辦，農(nóng)民把所有土地以入股或出租等方式拿出來，由龍頭企業(yè)或合作社統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營。

龍頭企業(yè)領(lǐng)辦一種方式是土地租用，即龍頭企業(yè)租用農(nóng)民的承包土地建園，如奉節(jié)縣有的龍頭企業(yè)流轉(zhuǎn)農(nóng)民的土地建柑桔園，每年每667 m2水稻田按400 kg水稻、旱地按300 kg玉米根據(jù)市場價格折合現(xiàn)金補給農(nóng)戶土地租金，果園用工優(yōu)先考慮當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。另一種方式是龍頭企業(yè)托管，即龍頭企業(yè)托管農(nóng)戶果園，承擔(dān)生產(chǎn)管理和銷售費用，農(nóng)民以土地和果樹入股分紅，產(chǎn)品收益后，農(nóng)戶按保護價的30%或者40%分紅，產(chǎn)量越高，農(nóng)戶收益越大，產(chǎn)品銷售好、利潤高時企業(yè)還二次返利給農(nóng)戶。

合作社自辦5戶以上的果農(nóng)組建種植專業(yè)合作社，對果園實行統(tǒng)分結(jié)合的經(jīng)營管理制度。如奉節(jié)縣有的臍橙專業(yè)合作社采用了“統(tǒng)一規(guī)劃栽樹、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一品牌營銷和分戶生產(chǎn)管理、分戶記賬結(jié)算”的經(jīng)營管理制度，入社果農(nóng)生產(chǎn)積極性較高。

四、發(fā)展對策建議

做大做強奉節(jié)晚熟柑桔產(chǎn)業(yè)，實施“奉節(jié)臍橙8個月鮮果產(chǎn)業(yè)化工程”，打造亞洲最大的晚熟臍橙生產(chǎn)基地，提升以奉節(jié)縣為中心的三峽庫區(qū)優(yōu)勢臍橙產(chǎn)業(yè)在三峽庫區(qū)移民安穩(wěn)致富、生態(tài)綠色庫岸和中國淡水資源儲備中心的戰(zhàn)略地位，以奉節(jié)晚熟臍橙上市為標(biāo)志，提升重慶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)形象，就必須要在重慶市乃至國家層面形成共識，集中各種政策資源和多方資金，扶持奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)又快又好地發(fā)展。

一是確立“三峽生態(tài)·奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)庫岸”在重慶三峽庫區(qū)生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展中的戰(zhàn)略地位，成立渝東北臍橙生態(tài)經(jīng)濟協(xié)作組織，向國家爭取生態(tài)補償政策，推進建成“中國·三峽庫區(qū)奉節(jié)臍橙生態(tài)經(jīng)濟區(qū)”。

二是繼續(xù)執(zhí)行重慶市已出臺的關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化柑桔果園建設(shè)的相關(guān)扶持政策，落實果園基礎(chǔ)設(shè)施、種苗、高接換種財政補貼和貸款貼息等政策，擴大基地規(guī)模。

三是繼續(xù)落實小型農(nóng)田水利、農(nóng)村道路建設(shè)向果園基地建設(shè)傾斜和優(yōu)先建設(shè)政策，以改善果園基礎(chǔ)條件。

四是繼續(xù)落實柑桔非疫區(qū)建設(shè)的各項政策措施，盡快完善疫情防控體系。

五是加大臍橙果實采后商品化處理和市場營銷建設(shè)力度，以市場拉動生產(chǎn)，調(diào)整農(nóng)業(yè)投資結(jié)構(gòu)，加大市場營銷、采后處理、品牌保護、市場建設(shè)和廣告宣傳等方面專項資金的投入力度。

六是開展合作制果園經(jīng)營綜合配套改革試點，創(chuàng)新果園規(guī)模化、生產(chǎn)組織化的配套政策，力爭在農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)村低保、果園貸款、貸款擔(dān)保、果園保險、訂單農(nóng)業(yè)、退耕還果等扶持政策方面有所突破。

七是制訂臍橙產(chǎn)業(yè)人才激勵政策，吸引科技、管理、營銷、加工、物流等人才向臍橙產(chǎn)業(yè)流動，確保人才隊伍相對穩(wěn)定。

八是制訂科技創(chuàng)新激勵政策，讓科研院所、大專院校專家到臍橙產(chǎn)地開展產(chǎn)、學(xué)、研活動，特別是要加大針對晚熟柑桔生產(chǎn)管理技術(shù)的研發(fā)配套，提高奉節(jié)晚熟柑桔產(chǎn)業(yè)的科技含量。以前生產(chǎn)中運用的中熟柑桔栽培管理技術(shù)不能完全適用于晚熟柑桔，特別是冬季果實掛樹期間的管理技術(shù)，冬季保果、促進花芽分化技術(shù)值得進一步研究，并及時推廣應(yīng)用。

九是把奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為對口支援重點項目，有計劃地組織對口幫扶。