印度鼓勵用乙烯替代碳化鈣催熟杧果

由于普遍認為碳化鈣對人體健康有害，印度古吉拉特邦食品與藥品監督管理局（FDCA）擬在2011年的杧果產季用乙烯氣體替代碳化鈣催熟水果，尤其是杧果。在為水果批發商、零售商以及其他相關組織舉辦的為期一天的“用科學合法的方法催熟水果”的宣傳培訓活動中，食品與藥品監督管理局鼓勵業界人士用乙烯氣體替代碳化鈣。此次培訓活動約有150家商販及組織機構參加。

乙烯氣體可以催熟杧果，還能保持杧果本來的風味；而碳化鈣最初是工業用品，對人體健康有影響。碳化鈣產生的乙炔氣體用于焊接金屬等，若用于催熟水果，會破壞水果的甜度和固有的風味。印度的《防止食品摻假草案》中就禁止使用碳化鈣氣體催熟水果，違反者將處6個月至3年的監禁，并處罰款。2010古吉拉特邦食品與藥品監督管理局在控制碳化鈣的使用過程中對298個疑似據點進行了突擊檢查，繳獲了150kg碳化鈣。2011年該局將提高警惕，加大打擊力度，對邊界地區實行更嚴格的控制辦法，因為進入古吉拉特邦的經人工催熟的進口水果主要從南邊的各邦進入。