胡開文 徽墨流芳

文 · 秦安

徽墨，即徽州墨，是我國制墨技藝中的一朵奇葩，因產于古徽州府而得名。它是書畫家至愛至賴之物。古人曾云：“有佳墨者，猶如名將之有良馬也?！?/p>

宋代統治者重視文治，全國各地書院林立，印刷術突飛猛進，出現了一個文化高潮。尤其是宋室南渡后，徽州的制墨業獲得了一個千載難逢的機遇：達官顯貴、名門旺族聚集江南，首先推動了經濟的發展；文人墨客的南下，又促成了文化教育的發展；每年臨安的科舉考試更直接拓展了徽墨的市場。這時的徽州地區，制墨業已步入“家傳戶習”的繁榮階段，僅官府每年就要向朝廷進貢“大龍鳳墨千斤”，而要滿足文人墨客、莘莘學子的用墨則要逾萬。到了宣和三年（公元1121）改歙州為徽州時，“徽墨”之名便正式誕生并迅速風靡南宋都城臨安，“徽墨”遂成了墨的代名詞，代代相傳，延續至今。

“天下墨業在績溪?！敝燎宕?，徽墨四大家績溪有其二——績溪人汪近圣、胡開文，尤以胡開文名冠海內外，久傳不衰。

“胡開文”自清代乾隆四十七年（公元1782年）由績溪人胡天柱創始以來，已有200多年的歷史。胡開文子孫眾多，皆分布于大江南北，他們豐富和發展了前人的制墨工藝，獨占一時之秀。

祖宗成法

其實，曾經蜚聲中外的休城胡開文墨店，看起來一點也不顯眼，甚至可以說是太寒傖了，她就藏在休寧齊寧街（俗稱西街）深處?？烧沁@間毫不起眼的店鋪，在清中期直至解放初期，卻生產出了徽墨史上令人稱道的墨品，創造出了中國工藝史上的奇跡！

自宋以來，尤其是明中期以后，徽州可說是中國墨的民間唯一產地。1782年，安徽休寧城已出現了胡開文墨店，乾隆二十年（公元1755年），其創始人安徽績溪胡天柱從家鄉來到休寧縣城汪啟茂墨店當學徒，由于吃苦耐勞，為人誠實，善于經營，16歲時被汪啟茂招為上門女婿。乾隆三十年（公元1765年）胡天柱承租了屯溪汪采章墨店，這標志著胡氏墨業的肇始。后來，汪啟茂墨店瀕臨破產，難以為繼，只好頂給姓葉的人家。乾隆四十七年（公元1782年），由胡天柱購回，并取徽州府孔廟的“天開文苑”金匾中間兩字，冠以姓氏，打出“胡開文墨莊”店號，在墨家如林的競爭中，獨占鰲頭，獲得厚利。后來又在屯溪設立銷售分店，繼而開設茶號、棗莊，置田產，成為鄉里巨富。天柱賈而好儒，致富后，捐資得從九品，賜封“奉直大夫”。生8子，長子幼殤，三、六、七子為國學生。在鄉里多行善事，獨資修建上莊村觀瀾閣至楊林橋石板大路和竦嶺半嶺亭。

為創出高質量產品，胡天柱父子挑選舊墨模中之精品，不惜巨資購買上等原料，聘良工刻模制墨。胡開文墨店之所以卓立于世源于其一流的質量，而產品的質量往往取決于原材料的質量。胡天柱令其子在黟縣漁亭辦了一爿正太煙房，利用漁亭一帶豐富的優質松木，精煉松煙，這就為優質產品提供了重要的原料保證。此外，他改革配方，不斷提高生產工藝標準，終于生產出一批墨質極佳的著名珍品，如“蒼佩室墨”、“千秋光”、“烏金”等。他所制作的“集錦墨”則長期當作貢品送入宮廷。然而，真正讓他成為一代藥墨宗師的是他創制的“八寶五膽藥墨”，他以熊膽、蛇膽、青魚膽、牛膽、豬膽等，和入水牛角、羚羊角、蟾酥、珍珠、牛黃、麝香、朱砂等8種珍貴藥材入墨，加入木材，制成了涼血止血的八寶五膽藥墨，治療陽癥有奇效，尤其對皮膚病、咽喉疾病、口腔疾病、癰疽瘡瘍、無名腫毒、癥瘕積聚、關節疼痛、血癥等療效明顯。

經過數十年的悉心經營，胡天柱父子深深認識到，自己的家族是與墨業生息與共的，因此，為了避免胡氏墨業資本基于分家而出現的分散瓦解，必須采取妥善的辦法，進行財產分配，以保證有足夠的資金和有序的傳承，來維持乃至推進胡開文墨業的可持續發展。正是胡氏父子此時的超人智慧及良苦用心，造就了胡開文墨業100多年的輝煌！

胡氏父子為了保證家族各房的切身利益，決定將現有產業，按行業的不同，采取獨立經營與合伙經營并舉的方式予以處理。同時，明確規定了墨業經營原則：分家不分店，分店不起桌，起桌要更名。也就是說，如果要起桌自己生產，那就得換個招牌。這樣一來，經營的風險就增大了，屯店自然不會輕易而為之。

看似簡單的規定，卻為胡開文墨業的有序傳承開了先例。這一“祖宗成法”，胡家子孫一直恪守不渝。如休城胡開文老店，從乾隆年間創設到1950年代歇業共經歷了170余年和6代傳人，都是“單傳”執業；再如屯溪墨店，道光十四年分家后，經過幾代后才出現幾個親兄弟和堂兄弟合股經營。

但胡氏家族子孫眾多，在其后墨業傳承過程中，兄弟子侄以及妯娌之間為各自的利益，不可避免地會出現矛盾與糾紛。據有關材料記載，在胡天柱次子余德的長孫胡貞觀主持休城老店時，家族中曾為此出現紛爭，貞觀便在不違背“祖宗成法”的原則上做了變通處理，規定其他各房起桌制墨，如堅持要用胡開文招牌，必須加上“某記”以示區別，而休城老店所用“蒼室”標記，則絕對不準使用。

以后，便出現了不少非休城老店直轄的胡開文墨店，均一律加署“某記”二字。亦有加署“某某氏”款者。在胡天柱的子孫中，可考的未用祖宗老字號開店起桌者，惟有胡貞權一人，他自創招牌作“胡子卿”，其店鋪也設在休寧，光緒年間曾名噪一時。

一枝獨秀

嘉慶至道光初期是胡開文墨業第一輪大發展時期，墨店由胡天柱次子余德主持。墨店資金漸趨雄厚，推出了一批過得硬的產品，開文制品中最為人稱道的“御園圖”集錦墨便是在嘉慶元年開始生產的。盡管同類產品別家也有，如汪節庵即在嘉慶年間為阮元制過“銘園圖”貢墨，但胡氏制品規模宏大，數量達64錠，洋洋大觀，顯示了胡開文墨業后來居上的態勢。

貞觀執掌墨店階段是胡開文墨業第二輪大發展時期?；罩萁涍^咸豐兵燹，本地經濟遭受重挫，徽州墨業也未能幸免，自然是千瘡百孔。戰后百廢待興，貞觀正是抓住了這一機遇，將胡氏墨業推向了歷史高峰。據說休寧老店在咸、同兵亂之后，即掛起了由曾國藩手書的匾額。另據有關資料記載，在貞觀掌持墨店時，竟有資本20萬元（銀元）、100余工匠，年產高級墨300擔。這時的胡開文墨店已無可爭議地奪取了徽州墨業的“霸主”地位。

休城老店制有相當數量的集錦套墨，除“御園圖”外，尚有“御制四庫藏書閣詩”、“民生在勤耕織圖”、“棉花圖”、“黃山圖”、“西湖十景”、“新安大好山水”、“十二生肖”、“睢陽五老”等。清末，老店所制“民生在勤耕織圖”、“棉花圖”、“黃山圖”套墨及“萬年紅墨，曾被選作貢品進貢朝廷。

道光以后，老店名聲大振，許多文人墨客、達官顯貴皆在該店制作自用墨，如：清道光二十七年（公元1847）為童濂制“瓶花書屋藏墨”；咸豐二年（公元1852）為杜制“玉屑珠英”墨；同治六年（公元1867）為曾國藩制“求闕齋”墨；同治己巳八年（公元1869）為李鴻章制“封爵銘”墨；光緒九年（公元1883）為張謇制“季直之墨”；光緒丙申年（公元1896）為梁啟超制“任公臨池墨”；光緒癸卯（公元1903）為端方制“秦權形墨”等。民國以后，為安徽省督軍通威將軍倪嗣沖制“百壽”墨；民國二十年（公元1931）為胡拜石、陳一帆制敬獻給杜月笙的“風高孟嘗”墨等。至清末，休城胡開文墨店的分店幾乎遍及全國。

此套集錦墨為方觀承于乾隆三十年（1765年）進獻的《棉花圖》由如意館畫家，刻工仿制的，《棉花圖》共十六幅，運用連環畫的形式，表現自播種至練染的整個生產勞動過程，此為其中八錠。具有一定的歷史價值。此套是由胡開文監制，側有徽州胡開文虔制。原裝彩繪漆盒。

值得一提的是，休寧老店所制純油煙高級書畫墨“胡開文徽墨”曾于1910年在南京召開的“南洋勸業會”上獲優質獎，而所制“地球墨”于1915年在美國舊金山舉行的“太平洋萬國巴拿馬博覽會”上獲金質獎章。時值民國時期，由于墨汁、墨水的盛行，徽墨大有被全盤取代的危險。但此時的休城胡開文，仍延續著前代的輝煌，及時把握住時代的脈搏，與時俱進地推出了順應時代潮流的作品，其代表作品為中華民國開國“紀念墨”和“地球墨”，使這一歷經百余年的老店一時間煥發了青春，贏得了前所未有的榮譽。無奈好景不長，畢竟大勢所趨，整個徽墨業都處于萎縮狀態，隨著1938年胡子卿“奎照齋”墨肆的歇業，休城最后僅剩下胡開文老店一家，而她也逐步陷入風雨飄搖之中。

風雨飄搖

建國后，休寧縣西門的老店，采用加工定貨方式維持生存，后在政府有關部門的幫助下，又增設了文具、百貨代銷業務。為了提高制墨手工業勞動者的政治地位，由縣政府提名，“休城胡開文墨店”業主胡智甫出任縣政協代表。在生活上，政府還按月發給胡智甫等一批老墨工每人20元生活補貼，直到他們在上世紀六十年代初期相繼去世。

到1956年，因休寧制墨行業只有胡開文墨店一家，當時除有近2000副墨模、陳墨和部分原料外，流動資金甚少，無法對其進行社會主義改造。1959年5月，休寧、屯溪合并后，根據屯溪“國營徽州墨廠”（今徽州胡開文墨廠）恢復和發展胡開文傳統名牌產品的需要，由縣統戰部會同縣輕工業局著手籌辦“休城胡開文墨店”與屯溪“國營徽州墨廠”合并事宜。此時“休城胡開文墨店”正式撤銷。1961年8月，當資產清點登記、上報審批尚未結束，即遇到休屯再次分轄，導致合并工作半途而廢。之后，有關部門將“休城胡開文墨店”固有財產、工場、店屋交付胡智甫兒子代為保管。

文革中，店內遺存的最后一點珍貴的遺產，包括老店招牌，匾額（曾國藩手書）、陳墨、部分原材料及1900多副墨模，盡數被抄并被毀于一炬，至此，曾轟轟烈烈近兩個世紀、名震中外的胡開文發跡地——休城胡開文從此絕跡。

隨著時光的推移，老店逐漸淡出了人們的視線，衍變為一處被人遺忘的角落，有關它的故事也被緊鎖在文化人遙遠的記憶深處，這家曾經贏得世界盛譽的老店，就像一位歷經滄桑的老婦，洗盡了昨日的鉛華，飽嘗了世人的冷眼，在落寞中若隱若現。

光陰荏苒，轉眼到了2005年，休寧縣拯救海陽“三古”行動大張旗鼓地展開，陳年老店如同撥開烏云見天日，以令人震驚的姿態浮出水面。有媒體報道：老店“如今已被轉讓給一家豆腐店，在煙熏火燎中逐漸失去了當年的驕傲與輝煌‘風姿’”。這篇石破天驚的報道，當即被新華社轉發，胡開文墨店的保護現狀一時間引起了社會各界的廣泛關注。于是，優秀的傳統文化得到了應有的重視，破敗的胡開文墨店終于迎來了她的“第二春”。很快，依原貌修復的胡開文老店以嶄新的容顏重現江湖。

墨香傳承

其實早在民國9年（1920年），安徽桐城商人李潤伯就販運安徽筆墨來到了成都，1924年，李潤伯在青石橋開店，成為成都第一家文化用品專業商店——初名“徽州胡開文筆墨莊”，專營“文房四寶”，并與安徽胡開文老店立約，專銷所產徽墨，并沿用徽州胡開文筆墨莊的招牌，當時該店經營全國有名的湖箋、徽墨、歙硯、宣紙、畫料等，1926年遷至繁華商業區春熙路北段口。1932年，著名畫壇老前輩齊白石曾親臨這家店，并揮毫作畫，一時間求墨寶者絡繹不絕，境況確有“洛陽紙貴”之感。

1956年實行公私合營，成都胡開文店更名為“文化用品商店”，有職工37人，1962年恢復“胡開文”牌號，將文房四寶與其他文具用品設柜，進一步體現胡開文經營特色，在花色品種上既保持北京、上海、江浙等地名優文具不斷檔脫銷，常銷常新，又積極組織全國各地的新型筆類，工藝精制的盒裝文具及大眾化的紙品、辦公用品等。所售商品因物美價廉深受各階層，特別是學生們的喜愛。在開發地方產品上，胡開文竭盡所能率先把當地的石硯、宣紙、成都“劉三友堂”書畫名筆引進商店，推向市場。獨具的特色，良好的服務贏得了廣大顧客的贊賞，大大提高了胡開文的知名度。1962年，中央領導朱德、董必武曾親臨胡開文選購筆墨。

1982年“胡開文”店得以再現，除仍保持傳統經營特色外，還積極經營集收藏、實用合二為一的文房四寶。為適應不同消費層次和不斷變化的經濟形勢，胡開文注意不斷開發文具新品，大量現代辦公用品進入胡開文。

1996年，胡開文文具店被商業部正式授予“中華老字號”稱號。隨著經濟形勢的發展和市場競爭的加劇，胡開文不斷進行調整和創新，制定了職工獎罰制度、經理承包責任制等相應制度，先后與100多個商家建立了橫向聯系，引廠進店30多家，開展了一系列聯銷、特約銷售、代銷等形式多樣的銷售活動，銷售量和利潤年年遞增。

2005年底，胡開文進入成都81年后，與春熙路南段的文化用品大樓成功地實現行業合作，胡開文的“經營革命”正式啟動——胡開文總店進駐文化用品大樓三樓。為方便消費者就近購物，胡開文還在建設路開設了分店。

2008年9月，胡開文上演了老字號突圍的“華麗轉身”——斥巨資進行全面形象設計和整體裝修，經營面積超過3500平方米，經營品種上萬種，成為春熙路最大的文化、體育、音樂用品專業賣場。

自重新面世以來，胡開文在經營服務上，既保持傳統特色，又注意不斷創新，為適應廣大顧客需要，不斷增添墨品，既有精裝、套裝墨，也有簡裝墨、單支中低檔墨出售，同時在品種造型、圖案上年年翻新。除自制的各種檔次松煙、頂煙、油煙外，還有百年以上的老墨。其產品不僅被書畫界人士視為珍品，還是不可多得的特效藥，許多制作精美的徽墨，集工藝與實用一體，令一些收墨家視為珍寶。

打開胡開文的歷史就如同打開一部徽墨文化的編年史，這些斑駁的歷史碎片或許能為你串起墨店那逝去的如歌歲月。如今，胡開文墨店不光記載著中國傳統墨業的輝煌背影，更以其獨特的姿態傳承著那些不曾消失的血脈……