甜紅1號胡蘿卜的生長動態分析

梁燕平 ，張光星 ，岳 青 ，苗如意

（1.山西省農業科學院園藝研究所，山西 太原 030031；2.山西農業大學園藝學院，山西 太谷 030801）

胡蘿卜作為一種營養、保健和美容蔬菜，深受人們的喜愛，具有“人參”的美稱，在世界范圍內被廣泛栽培和利用。國內外有關胡蘿卜栽培技術[1-3]、采種技術和育種方面[4-9]的研究很多，但對胡蘿卜生長動態[10-11]方面的研究很少。

本試驗對胡蘿卜營養生長期間植株的生長發育變化進行動態分析，旨在從中發現一般規律和特殊性，找到一些相關關系，為胡蘿卜高產優質栽培、科學管理提供理論依據，也為進一步研究其生理提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試品種為胡蘿卜甜紅1號，是山西農業大學培育出的胡蘿卜雜交一代品種，2005年通過山西省農作物品種審定委員會審定。甜紅1號為中晚熟種，生育期110～120 d；肉質根縱徑18～20 cm，橫徑 5 cm；單根質量 150～200 g；皮、肉、心、根均為橙紅色，色澤鮮艷且均勻一致；商品率高，營養豐富；具有抗旱耐寒、抗病耐熱等特性。

1.2 試驗方法

試驗在山西農業大學園藝站（北緯37°25′，東經112°25′）進行。試驗田為露地，砂質壤土。2005年7月初平整土地，施入基肥。7月8日開溝條播，行距25 cm。常規田間管理。10月26日一次性全部收獲。

葉片數從播種后12 d（7月20日）開始調查，株高和最大葉面積（最大葉面積=最大葉長×葉寬）從播種后35 d（8月12日）起調查，選擇長勢一致的5株，每15 d調查1次，到收獲時結束。從播種后50 d（8月27日）起，每15 d取樣1次，每次取樣8株，其中3株用于測定植株鮮質量、干質量；5株用于測定肉質根根長、最大根徑和單根質量。干物質含量的測定采用烘干稱質量法[12]。

試驗數據用Excel軟件進行處理和繪圖。

2 結果與分析

2.1 營養生長動態

2.1.1 葉片數的生長動態 甜紅1號的葉片數隨著播種后天數的延長，一直呈增加趨勢，但增長速度以開始12～50 d較快，50～80 d增加速度減緩，80 d之后就更緩慢了（圖1）。

2.1.2 株高和最大葉面積的生長動態 由圖2可知，株高、最大葉面積隨播種天數的延長呈“S”形增長，即播種后50 d內生長緩慢；50～65 d，株高以1.084 cm/d的速率迅速增加，增長量占總量的28.80%，最大葉面積以38.354 cm2/d的速率迅速增加，增長量占總量的43.95%，是增長最快的時期；65～80 d，株高、最大葉面積繼續迅速增加，基本達到一生中最大值，保證了地上部同化器官能旺盛地進行光合作用；80 d后增長趨于緩慢，地上部莖葉生長逐漸停止。

2.1.3 肉質根根長與根徑的生長動態 從圖3可以看出，在播種后65 d內，肉質根根長已達13.2 cm，為收獲時根長（19.2 cm）的69%，而此時根徑僅2.2 cm，為收獲時4.9 cm的44%；65～110 d，肉質根伸長生長比較緩慢，但根徑在65～95d這30d內快速增長，其絕對增長量為2.65 cm，占收獲時根徑的54%；95 d之后根徑和根長的增加都趨于平緩。這表明胡蘿卜肉質根的形狀不是一開始就固定下來的，而是隨著肉質根的發育，前期（65 d前）以伸長生長為主，后期（65～95 d）以加粗生長為主，在末期（95 d后）才形成了本品種特有的商品形狀。

2.1.4 肉質根質量隨最大葉面積增加的動態由圖4可知，在肉質根生長發育的前期（50～65 d），最大葉面積迅速增加，而肉質根單根質量增加較為緩慢；中期（65～80 d）最大葉面積增勢減緩，但仍然較快，此時單根質量則迅速增加；后期（80～110 d）最大葉面積增加到一定程度，增長平緩下來，但單根質量增加速度仍然較快。這說明65 d前后是生長中心發生轉移，即由地上部葉面積的快速增長轉為地下部肉質根較快增長的轉換期。從圖4可以看出，最大葉面積與單根質量呈極顯著指數相關關系，其相關系數r=0.9956，函數表達式為:Y=6.6945e0.0026X。

綜合圖1～4的分析，甜紅1號胡蘿卜的營養生長期分為3個時期:播種后12～50 d為葉片迅速增長期；50～65 d為葉片生長盛期，株高和最大葉面積迅速增加，此時肉質根亦開始膨大，為肉質根膨大初期；65～110 d為肉質根生長盛期，其中65～80 d，株高、最大葉面積、葉片數繼續迅速增加，基本達到一生中最大值，地上部同化器官旺盛的光合作用促進了地下部的快速生長，根徑和單根質量從65 d起生長速度加快并持續到95 d，95 d之后肉質根膨大生長已趨緩。另外，隨著肉質根的發育，其形狀不斷變化，在末期才形成了本品種特有的商品形狀。

2.2 干物質的積累與分配規律

由圖5可知，植株干物質在播種后50 d內積累量很小，只占收獲時全株干質量的9.8%。50～65 d的干物質積累量占收獲時全株干質量的23.3%，在這個時期內，地上干質量與地下干質量增長曲線基本重合，根冠比（R/T）在50 d時為1.02，65 d時為1.08，數值相接近，表明甜紅1號在播種后的50～65 d內正處于光合產物分配由地上部轉入地下部的臨界期，也就是栽培學上的“定橛期”，此時植株干物質均勻向地上部和地下部分配。65～110 d的干物質積累量占收獲時全株干質量的66.9%，此時分配中心發生轉移，地下干質量增長明顯加快，到收獲時有66%的干物質貯藏在肉質根中；地上干質量在95 d后呈負增長趨勢，這可能是后期葉片老化、有機物質大量向肉質根轉移所致。

3 結論與討論

甜紅1號胡蘿卜的形態發育可分為葉片數迅速增加期、葉生長盛期和肉質根生長盛期；地上部最大葉面積與肉質根單根質量間存在極顯著的指數相關關系；肉質根的形狀是隨其發育先伸長后加粗，在末期才形成了本品種特有的商品形狀；干物質的分配有個臨界期，臨界期之前生長中心是地上部，之后則是地下部；在肉質根膨大期間，光合產物的積累最多。

關于葉生長盛期和肉質根生長期的劃分界線，陸幗一認為，R/T比值接近1時，是以葉部生長為中心轉向以根部發育為中心的轉折點[12]。蔣先明[13]將肉質根的生長量開始超過莖葉的生長量時定為肉質根生長期。本試驗認為，生長中心由地上部轉向地下部的轉折點，即光合產物分配的臨界期，為R/T（干質量）比值在1左右時。明確這個時期，對于胡蘿卜栽培過程中怎樣合理控制肥水管理是很有意義的。

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