江蘇——中國楊梅產業發展的一顆明珠

◎采訪專家：中國園藝學會楊梅分會副理事長、江蘇省蘇州市林業站徐春明研究員

記者：江蘇是我國楊梅主產區之一，雖然規模和栽培區域不大，但名氣不小。徐老師，請您簡單介紹一下江蘇楊梅產業發展的歷史與現狀。

徐春明：江蘇楊梅栽培歷史悠久。清代陳淏子所著《花鏡》稱楊梅為“吳越佳果”。《姑蘇志》稱：“楊梅為吳中佳品，味不減閥之荔枝。”唐代《太平寰宇記》也盛贊光福楊梅品質：“楊梅出光福銅坑者為第一”。

江蘇楊梅產業經歷了幾個關鍵的發展時期。1949年前，江蘇楊梅主要產區在蘇州太湖洞庭山地區，面積僅有18 hm2；到1959年，洞庭山地區已有楊梅栽培面積205.9 hm2，產量3 057 t；1983年，該地區共有楊梅611.8 hm2，占江蘇全省楊梅栽培面積的97%；1997年，江蘇全省楊梅栽培面積為2 037 hm2，產量4 470 t；2010年全省楊梅栽培面積為3 000 hm2，產量6 000 t余。

目前江蘇楊梅栽培面積還在持續增長，主要分布于環太湖區域丘陵山區，具體區域主要是蘇州、無錫、常州等地的丘陵山區。由于優良品種較多，比較效益較高，楊梅已成為當地果農主要收入來源之一。

記者：江蘇各地栽植與推廣的楊梅品種主要有哪些？其熟期與品質有何特色？

徐春明：蘇州地區主要栽培的楊梅品種是大葉細蒂、小葉細蒂和烏梅等，無錫地區主要栽培品種是馬山烏梅和荸薺種等品種。大葉細蒂、小葉細蒂、烏梅和馬山烏梅等系當地品種，其品質較好，深受消費者喜愛。其中，烏梅、馬山烏梅屬于烏種，大葉細蒂、小葉細蒂屬于紅種；烏種類品種比紅種類品種早熟2～3天，果實柔軟多汁，甜酸適口。

江蘇楊梅一般6月中下旬成熟。

記者：相比其他產區，江蘇發展楊梅產業具有哪些優勢和不足？在產業發展中如何進一步揚長避短，確保產業持續高效發展？

徐春明：江蘇楊梅產區是我國比較適宜楊梅生長和果實發育的栽培生態區，其生產的果實品質佳，營養好，深受消費者喜愛。同時，江蘇楊梅產區大多處于旅游風景區，如蘇州洞庭山地區，無錫馬山楊梅產區都是國內比較著名的旅游景區。另外，由于栽培歷史悠久，江蘇楊梅已在當地及周圍地區形成很高的知名度及良好的消費習慣，當地媒體在楊梅成熟季節積極宣傳，正確引導消費者；當地政府也舉辦了豐富多彩的楊梅采摘節等活動，大大提高了江蘇楊梅產品的知名度。上述這些都是江蘇楊梅產業發展做強的優勢。

但是，江蘇楊梅產業發展也面臨著一些不利因素。一是產業規模相對較小，因此栽培面積和產量相對較少，不具有規模優勢；二是優良品種還不多，主栽品種仍然是傳統品種；三是楊梅貯運技術沒有得到有效突破；四是深加工技術相對比較落后。

由于栽培面積較少，且進一步發展空間越來越小，目前江蘇楊梅主要定位于鮮食市場，提高楊梅品質是今后江蘇楊梅發展的主要方向，通過和觀光旅游產業相結合，進一步提高江蘇楊梅產業的附加值。

記者：相對于其他產區，江蘇楊梅銷售更具有市場優勢。請問江蘇楊梅的主要銷售市場在哪里？近幾年銷售情況怎么樣？江蘇楊梅銷售壓力主要來自哪些方面？如何應對？

徐春明：江蘇楊梅已經擺脫了傳統的一家一戶銷售模式，農民專業合作社及觀光采摘已成為江蘇楊梅銷售的主要渠道。近幾年江蘇各地楊梅銷售形勢喜人，農戶足不出戶就可銷售一空，平均市場價從原來的每公斤5元上升到2012年的30元。

目前江蘇楊梅銷售壓力主要來自于氣象因素，因為江蘇楊梅成熟季節恰逢梅雨天氣，因此要加強與氣象部門合作，及時預報楊梅成熟季節的天氣情況，便于果農做好采收預案；同時，及時通過媒體發布楊梅合理的采收時間，減少不良氣候對楊梅鮮果采摘與銷售帶來的影響。

記者：江蘇楊梅產業的健康發展，政府部門應該而且可以發揮哪些方面的作用？政府對產業發展有沒有一個總體規劃？如果沒有，請您給江蘇楊梅產業發展繪制一個大致愿景。

徐春明：近年來，江蘇楊梅產業得到了長足發展，經濟效益越來越好，政府部門對楊梅產業的發展給予大力引導與扶持。一是通過舉辦楊梅節等活動加大江蘇楊梅產業的宣傳力度，通過觀光旅游等活動帶動楊梅附加值的提高；二是加大對楊梅科研事業單位及楊梅專業合作社等組織的資金投入力度，促進楊梅產業可持續發展；三是加大果樹產業結構調整力度，進一步提高楊梅樹種在丘陵地區發展的比重。

江蘇“十二五”園藝產業發展規劃中，針對楊梅產業提出了具體的發展目標。一是將產業發展主要定位于觀光休閑鮮食；二是栽培區域主要定位于環太湖區域，規劃面積適度提高。

記者：安全衛生是楊梅生產的第一要務。請問，江蘇在楊梅生產中采取了哪些積極有效的措施來確保鮮果食用安全與衛生？今后還需要在哪些方面進一步加強？

徐春明：江蘇楊梅主要分布于丘陵山區中上部，果園生態條件好，基本無污染。江蘇果農在生產管理上主要采用簡約高效化栽培技術，楊梅生產中基本上不施肥、不噴藥，因而很多地區的楊梅果品都通過了綠色食品認證，江蘇整個太湖地區楊梅生產基地通過整體無公害產地認證。主管部門則通過控制投入品市場及監督果品市場來提高楊梅果品生產的安全衛生。江蘇楊梅生產今后主要向有機楊梅生產技術方向發展。

記者：今后一段時間江蘇楊梅科技創新的重點和難點是什么？在品種結構調整方面，您有什么具體建議？

徐春明：今后江蘇楊梅科技創新的重點是加快優良品種的選育及楊梅有機栽培技術研發與配套；難點是楊梅品種選育的技術難度較大，常規育種時間較長，短期內取得突破比較困難。江蘇楊梅主栽品種應根據市場變化，選用早熟、耐貯、優質大果的品種。

記者：推動水果產業健康發展，繁榮農村經濟，促進人與自然的和諧共生，政府、專家、學者和媒體有著義不容辭的責任與義務。《中國果業信息》作為國內唯一一份綜合性的果樹期刊，您認為在引導產業發展、關注產業發展熱點、難點等方面，專業刊物如何才能發揮應有的積極作用？您對我們刊物發展和內容報道有何意見和建議？

徐春明：《中國果業信息》雜志是一份緊貼果業發展，關注產業熱點的好雜志，具備專業性特點，起到了其他類型雜志無法代替的作用。

就本刊而言，我提幾點建議：一是能定期分析各種果樹產業市場需求及產業發展動態，為各地果樹發展提供參考；二是及時提供本行業科技發展的最新動態及果樹最新生產技術；三是強化與果樹種植大戶及水果專業合作社的溝通，深入報道這些大戶或組織生產經營面臨的問題以及取得的成功經驗。

最后祝愿《中國果業信息》越辦越好。■