濕鮮微生物飼料對豬生長性能和經濟效益的影響

鐘超生，黃繼山

（湖南農業大學生物科學技術學院，湖南 長沙 410128）

改革開放以來，我國飼料工業取得了輝煌成就，一躍成為世界第二大飼料生產大國，配合飼料產量已占世界的10%。2008年我國飼料總產量已達1.37億t，飼料工業總產值4 258億元，實現了飼料產量、產值、利稅和就業人數的同步增長。但是，由于現行的飼料在解決各種營養成分的合理配比中，也添加了各種微量成分，如維生素、抗生素、礦物質、促生長劑等。這些添加劑造成了一些環境問題。特別是違規使用激素和鎮靜劑，濫用抗生素以及礦物質和微量元素嚴重超標，導致了各種畜禽疾病不斷爆發與流行，病原菌抗、耐藥性產生，疾病難以控制，環境污染嚴重，食品安全等諸多問題。

濕鮮微生物飼料，是一種用復合益生菌群對飼料原料進行發酵的濕態保鮮全價飼料。生產過程中不添加抗生素、促生長劑、鎮定劑、誘食劑等常規配合飼料中常用的添加劑。飼料經發酵后富含益生菌群、復合酶系與組合酶系、活性肽、菌多糖等益生素，具有環保、抗病、降低成本、改善肉質等多種功能。基于濕鮮微生物飼料的多種優點，筆者應用濕鮮微生物飼料作為日糧，對小、中、大豬進行飼養試驗和經濟效益分析，并評價其應用效果。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試材料 生豬選擇由同一公豬配種產下的同齡小、中、大杜長大二元雜交豬各80頭，分別按性別和體重均勻搭配隨機分為2個處理，每個處理5個重復，每個重復8頭豬。濕鮮生物飼料由宜章縣上田農村經濟開發有限公司提供，選擇百聯科技公司生產的全價料為對照。小、中、大豬濕鮮生物飼料日糧配方及成本和常規小、中、大豬全價料配方及飼料成本見表1。

表1 小、中、大豬濕鮮微生物飼料配方及成本和常規飼料配方及成本

1.2 方法

1.2.1 飼養管理 選擇郴州市蘇仙區新鑫養豬場進行試驗。按養殖場常規管理，限量采食，自由飲水，定期清洗糞便。每天記錄每欄的采食量以及觀察豬的健康狀況。試驗期分別為40、34、23 d。

1.2.2 測定指標 計算每個處理每個重復的平均增重及階段平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料重比（FCR）。

平均日增重（ADG）=實驗總增重/試驗天數

平均日采食量（ADFI）=飼料總消耗量/試驗天數

料重比（F/G）=飼料總消耗量/總增重

1.2.3 經濟效益分析 根據各處理組的生產性能數據結合實時飼料及市場價格，分析各組的理論經濟效益。

1.2.4 統計分析 試驗數據采用平均值±標準誤差表示，運用SPSS17.0軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 濕鮮微生物飼料和常規配合料對豬生產性能的影響

如表2所示，濕鮮微生物飼料和常規飼料相比，喂養濕鮮微生物飼料的豬日采食量明顯減少，小豬、中豬、大豬分別比對照減小16.4%、27.9%和37.3%，隨著豬齡增大，采食量減少更為明顯。

從日增重看，濕鮮微生物飼料比對照在小豬階段減少0.17 kg，而在中豬和大豬階段分別比對照增加0.17、0.02 kg。即在小豬階段日增重比對照下降了32%，而中豬階段和大豬階段分別比對照增加30%和2.7%。在料重比方面，濕鮮微生物飼料在小豬階段比對照提高了22.9%，中豬和大豬階段分別比對照降低了44.7%和28.3%。

表2 小、中、大豬生長性能及經濟成本統計

2.2 濕鮮微生物飼料對豬經濟效益的影響

如表2所示，飼喂濕鮮微生物飼料在小豬成本上比對照增加了0.6%，在中豬和大豬成本分別比對照降低了45.08%和32.02%。喂養濕鮮微生物飼料的實驗豬在發病率和抗病毒方面有著一定優勢，表現為發病少。

3 結論與討論

濕鮮微生物飼料對豬生長性能、料重比、增重成本方面表現為：小豬階段比對照差，但中豬和大豬均比對照好，其在降低飼料成本方面有著明顯的優勢。豬肉品質和豬舍臭味明顯得到改善。

在小豬階段飼喂濕鮮微生物飼料表現較差的原因：一是配合全價飼料一般均添加了促生長劑（即激素）等添加劑，而濕鮮微生物飼料沒有添加這些添加劑；二是濕鮮微生物飼料在配方中的原料來源比較復雜，質量和品質也較差，如玉米購買的是已發霉的玉米，雜魚粉質量也較差，且含有較多雜質，其營養水平較差。由于這些原因，導致在小豬階段比對照生長較慢，料重比增大和飼養成本稍有增加。

在中豬和大豬階段，濕鮮微生物飼料無論在豬的生長性能、料重比還是飼養成本方面均比對照有明顯的優勢，這是因為濕鮮微生物飼料通過復合微生物菌群的發酵后，將飼料原料中的纖維素、碳水化合物、蛋白質等大分子物質降解成葡萄糖、果糖、氨基酸等小分子物質，易于被生豬吸收和轉化，提高了飼料的轉化效率。轉化效率的提高，使得料重比減小，飼養成本降低。同時濕鮮微生物飼料在微生物發酵過程中，還可合成各種各種維生素、抗菌素、促生長素等，并富含益生菌群、復合酶系與組合酶系、活性肽、菌多糖等益生素，既有益于促進豬的生長，又有益于豬體內的微生態平衡和提高豬的健康水平。

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