徽茶岳西翠蘭快速崛起的啟示

汪春園

（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，黃山245000）

徽茶岳西翠蘭快速崛起的啟示

汪春園

（安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，黃山245000）

本文回顧和探討了安徽省岳西縣自2004年以來，以茶葉基地建設(shè)為突破口，加強茶區(qū)環(huán)境保護和生態(tài)建設(shè)，推進茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，著力塑造品牌，弘揚茶文化，實現(xiàn)岳西翠蘭名茶產(chǎn)業(yè)快速崛起的成功經(jīng)驗及有益啟示。

茶葉；岳西翠蘭；產(chǎn)業(yè)；崛起；啟示

近幾年，安徽茶業(yè)呈現(xiàn)出一個引人注目的亮點：10年前產(chǎn)茶仍處于全省中等水平的岳西縣，一躍成為我省產(chǎn)茶大縣和全國茶業(yè)百強縣；創(chuàng)制于上世紀八十年代的岳西翠蘭名茶屢獲國內(nèi)外金獎，今年9月又榮膺國禮茶的桂冠。人們不禁要問，岳西翠蘭茶產(chǎn)業(yè)何以能如此快速崛起，從中又給了我們哪些啟示呢？筆者自1990年起在該縣從事茶葉科技扶貧與技術(shù)服務(wù)20余年，有幸參與和見證了岳西茶業(yè)發(fā)展的這段歷程。

1 基地建設(shè)：三個第一帶來三大跨越

岳西縣茶業(yè)的發(fā)展可分為三個階段。第一階段是上世紀八十年代末開始的扶貧開發(fā)，首次將茶業(yè)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)列為全縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過10余年的低產(chǎn)茶園改造，全縣茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值分別由1990年的800t和1000萬元提高到2000年的1290t和2400萬元，使產(chǎn)業(yè)的發(fā)展初具規(guī)模。第二階段是在新世紀初的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，通過認真分析岳西茶業(yè)的優(yōu)勢和不足，借鑒新昌、休寧等產(chǎn)茶大縣的經(jīng)驗，進一步將茶葉定位為富民工程的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實施二次創(chuàng)業(yè)，大力推進茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，使茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值達到2004年的1750t和7200萬元，躍上了一個新臺階。第三階段自2004年開始，在貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、促進農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)升級中，縣委縣政府經(jīng)過對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的再總結(jié)和再認識，制定了岳西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃，發(fā)布了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》（以下簡稱《決定》），以創(chuàng)新理念為指導(dǎo)，以建設(shè)數(shù)萬畝高標準茶葉生產(chǎn)基地為突破口，實現(xiàn)了岳西茶產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

回顧岳西縣茶葉基地建設(shè)的實踐，其成功經(jīng)驗主要是：（1）理念創(chuàng)新。岳西縣委縣政府在《決定》中，將岳西茶業(yè)的經(jīng)濟地位提升到“三個第一”的高度，即農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整第一主線，農(nóng)民增收第一渠道，農(nóng)村經(jīng)濟第一產(chǎn)業(yè)，為集全縣之智、舉全縣之力建設(shè)茶園、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)打造了濃厚的輿論環(huán)境。（2）服務(wù)到位。縣鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)引導(dǎo)農(nóng)民按照立地條件適宜和適當集中成片的要求做好發(fā)展規(guī)劃；全縣干部在縣委書記的親自帶領(lǐng)下，深入田間地頭督促進度，檢查建園質(zhì)量；縣農(nóng)委及茶葉局的技術(shù)人員分片指導(dǎo)驗收、奔赴省內(nèi)外良種繁育場購買茶苗，運送到茶園建設(shè)基地。（3）政策配套。《決定》制定了多項優(yōu)惠政策調(diào)動農(nóng)民發(fā)展良種茶園的積極性，規(guī)定每667m2無性系茶園，財政扶持810元（苗木500元、肥料100元、原糧補助210元）；集中成片達1.33hm2以上的，每667 m2追加410元。2004～2006年，縣財政每年撥付的茶葉專項資金達1000萬元以上。（4）持之以恒。歷屆縣領(lǐng)導(dǎo)始終堅持把促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為三農(nóng)工作的重點來抓，并在繼續(xù)擴大基地規(guī)模的同時，逐步加大對企業(yè)新建擴建清潔化加工廠、品牌打造和產(chǎn)品推介的投入。經(jīng)過連續(xù)六年的不懈努力，全縣共建高標準良種茶園2533.3hm2，使茶園總面積由2003年的6200hm2擴大到2010年的8733.3hm2。近年隨著2000hm2新建無性系良種茶園的陸續(xù)投產(chǎn)，全縣茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、效益不斷提高，三個第一的理念已經(jīng)轉(zhuǎn)化為茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的三大跨越：全縣茶葉產(chǎn)量2010年達3100t，跨入全省產(chǎn)茶大縣的行列；無性系良種茶園占總面積25.8%，良種覆蓋率跨入全省和全國先進縣行列；2010年全縣茶業(yè)產(chǎn)值達3.3億元，比2004年翻了兩番多，農(nóng)民人均茶葉收入跨越千元大關(guān)。

綜上所述可以看出，由于岳西縣委縣政府對茶產(chǎn)業(yè)的高度重視，在強勢推動茶葉基地建設(shè)中，不僅有認識上的不斷提高及理念的創(chuàng)新，而且有周密的規(guī)劃、配套的政策和全方位的服務(wù)，特別是建立了一任接著一任干的長效機制，堅定信心不動搖，真抓實干不松懈，這就是我們從岳西翠蘭茶產(chǎn)業(yè)快速崛起中得到的第一點啟示。

2 生態(tài)保障：集成技術(shù)支撐質(zhì)量安全

當今世界，消費者對茶葉的安全性最為關(guān)注；即使是名茶，也傾向于選擇高山或生態(tài)環(huán)境優(yōu)良茶區(qū)的產(chǎn)品。作為國禮贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人的茶葉，除品質(zhì)優(yōu)異外，其質(zhì)量安全更是第一位的。今年被外交部禮賓司選中作為國禮，絕非偶然，其根本原因在于岳西縣以技術(shù)為支撐的生態(tài)環(huán)境保護與生態(tài)茶業(yè)建設(shè)。

地處大別山腹地的岳西縣，是一個中低山占80%、森林覆蓋率達74%的純山區(qū)縣。全縣70%以上茶園分布在海拔500～800m的名優(yōu)茶適宜區(qū)域，低溫高濕多云霧的氣候和富含有機質(zhì)的土壤，非常有利于茶葉氨基酸及芳香物質(zhì)等生化成分的合成和積累。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境是岳西翠蘭天然品質(zhì)形成的重要條件，只有保護好這得天獨厚的環(huán)境資源，才能實現(xiàn)名茶的可持續(xù)發(fā)展。為此，岳西縣在生態(tài)立縣、發(fā)展以茶林為主的綠色產(chǎn)業(yè)方針指導(dǎo)下，長期堅持封山育林、退耕還林、水土保持，嚴禁引進有污染的工業(yè)項目等一系列環(huán)保措施，確保茶樹生長和名茶生產(chǎn)處在青山、綠水、藍天的原生態(tài)大環(huán)境中，全縣8733.3hm2茶園因此全部獲得國家無公害認證。

在加強環(huán)境保護的基礎(chǔ)上，縣農(nóng)委茶葉局又結(jié)合安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)主持的國家科技支撐項目“茶葉安全質(zhì)量控制研究”和省攻關(guān)項目“岳西翠蘭名茶安全高效標準化生產(chǎn)集成技術(shù)研究與示范”的實施，大力開展生態(tài)茶業(yè)建設(shè)。首先，是按照低碳、環(huán)保和循環(huán)的原則，探索出了多種茶園立體復(fù)合栽培、茶業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈接物質(zhì)循環(huán)利用的模式：如在幼齡茶園或樹冠覆蓋度較低的茶園中套種蔬菜、綠肥、牧草、藥材，以減少茶園雜草和水土流失，提高土壤肥力；在茶園行距較大、陽光充足的茶園中間作板栗、獼猴桃等果樹，以充分利用光能，調(diào)節(jié)茶園小氣候；在密度較大的成年茶園中養(yǎng)雞，利用雞啄蟲，雞糞肥土。特別是在一些茶園密集茶區(qū)推廣的豬-沼-茶復(fù)合生態(tài)模式，豬糞入池生產(chǎn)沼氣，清潔環(huán)境，增加能源；沼液沼渣作茶園肥料，肥效高無污染，成為保護茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量最有效的途徑。其次，是嚴格執(zhí)行岳西翠蘭安徽省地方標準和技術(shù)規(guī)程，實施無公害生產(chǎn)和清潔化加工，做到多施農(nóng)家肥，少施化肥；用黑光燈等物理方法誘殺害蟲，不施用農(nóng)藥和除草劑；新建擴建清潔化加工廠，推廣使用小型連續(xù)化名優(yōu)茶機械，選用優(yōu)質(zhì)無污染的包裝材料，建立茶葉質(zhì)量可追溯系統(tǒng)等，實現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全程質(zhì)量安全控制。

以科學(xué)技術(shù)為支撐，有效保護茶區(qū)原生態(tài)大環(huán)境，著力進行生態(tài)型茶業(yè)建設(shè)，使名茶生產(chǎn)加工與環(huán)境資源保護之間形成良性循環(huán)，是岳西翠蘭茶產(chǎn)業(yè)快速崛起帶給我們的第二點啟示。

3 產(chǎn)業(yè)運作：雙輪驅(qū)動拓展產(chǎn)銷市場

在加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，岳西縣委縣政府認識到，要做大做強茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)茶業(yè)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)的轉(zhuǎn)變，必須加快經(jīng)營方式的改變，大力推進茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。其做法是發(fā)揮茶業(yè)協(xié)會和龍頭企業(yè)雙輪驅(qū)動的作用，即一方面對全縣二百多家小作坊式的茶葉加工廠進行改造，使之成為本地茶葉產(chǎn)銷的骨干企業(yè)，解決農(nóng)戶分散加工、獨闖市場的困難。接著，為提升這些中小型茶廠的加工能力，適應(yīng)茶業(yè)快速發(fā)展的要求，又組建了連接市場、加工企業(yè)和廣大農(nóng)戶的茶業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等合作組織，為廣大茶農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)；另一方面著力培育一批具有引領(lǐng)及拓展市場能力的縣級龍頭企業(yè)，形成以龍頭企業(yè)的強大實力和著名商標拓展市場，引領(lǐng)合作組織和中小企業(yè)按市場需求實施標準化生產(chǎn)和規(guī)模化經(jīng)營，走出了一條符合現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化運作模式的發(fā)展路子。

岳西縣茶業(yè)協(xié)會和岳西縣香茗茶葉專業(yè)合作社是該縣創(chuàng)辦得最有成效的兩個合作組織。前者以縣農(nóng)委茶葉局為依托，聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、茶葉加工及經(jīng)營企業(yè)、種茶大戶組建而成。縣茶協(xié)通過舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、名茶評比及茶王大賽、岳西翠蘭商標使用管理等多種形式為茶農(nóng)和企業(yè)提供服務(wù)，特別是每年春茶前召開一次年會，總結(jié)全縣茶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，提出下步目標任務(wù)，邀請省市領(lǐng)導(dǎo)、專家宣講產(chǎn)銷形勢或作技術(shù)講座，請縣領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負責(zé)人參會與企業(yè)及茶農(nóng)面對面交流，為茶機廠的新產(chǎn)品提供展示平臺等，對增強茶人的信心、凝聚各方的力量、推動茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了非常重要的作用。后者是由安徽良奇公司、岳西縣姚河鄉(xiāng)的香爐沖茶廠、梯嶺茶廠、竹山茶廠四家獲得QS認證的企業(yè)及茶葉銷售能手、種茶大戶共同組建而成的。合作社采取“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售”的運作模式經(jīng)營“良奇”牌“岳西翠蘭”系列產(chǎn)品，2009年起連續(xù)兩年中標安徽省郵政系統(tǒng)“徽鄉(xiāng)茶”。目前入社的茶農(nóng)已達2316戶，服務(wù)范圍遍及全鄉(xiāng)及周邊部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為岳西縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化中最大的農(nóng)民專業(yè)合作組織。

縣茶業(yè)龍頭企業(yè)的培育主要以招商引資和激活內(nèi)資為手段，以建設(shè)全縣岳西翠蘭工業(yè)園和茶業(yè)大市場為目標，扶持了一批有實力的省級茶葉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。其中，在外地創(chuàng)業(yè)有成的岳西籍企業(yè)家崔棟梁先生，投資兩億元創(chuàng)辦的安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司是最大的一家。該公司創(chuàng)辦一年多來已成功運作三件大事：一是承接并圓滿完成國禮岳西翠蘭的制作；二是出資委托縣職業(yè)中學(xué)培養(yǎng)一批有志于岳西茶業(yè)發(fā)展的青年鄉(xiāng)土人才；三是著手籌建岳西翠蘭茶葉大市場。同時，該公司還與本縣幾家有實力的企業(yè)聯(lián)營，組建成茶葉產(chǎn)業(yè)化企業(yè)集團，以形成更大的輻射帶動作用。

以縣茶業(yè)協(xié)會為平臺，連結(jié)全縣茶葉加工企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶協(xié)，為廣大茶農(nóng)提供資金、技術(shù)和信息服務(wù)；同時大力扶持和培育龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)生產(chǎn)、拓展市場的重要作用，不斷推進茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，是岳西翠蘭茶產(chǎn)業(yè)快速崛起給我們的第三點啟示。

4 品牌塑造：提升價值豐富文化內(nèi)涵

強化品牌意識，精心打造品牌，是岳西縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要戰(zhàn)略舉措。岳西翠蘭品牌的創(chuàng)建之路，一是整合規(guī)范，確保品牌的質(zhì)量與信譽。即將縣內(nèi)生產(chǎn)的翠蘭、翠尖、翠春和蘭花等名優(yōu)茶全部納入翠蘭系列，整合成岳西翠蘭一個品牌；將翠蘭注冊商標交由縣茶業(yè)協(xié)會統(tǒng)一持有和管理，并向國家工商行政管理總局申報注冊了原產(chǎn)地證明商標，引導(dǎo)企業(yè)正確使用證明商標，共享品牌效益。同時修訂完善了岳西翠蘭茶生產(chǎn)加工技術(shù)標準，規(guī)范茶農(nóng)和企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，自覺維護岳西翠蘭品牌，塑造良好的品牌形象，堅決抵制假冒偽劣損害品牌的行為；鼓勵企業(yè)積極參加國內(nèi)外各種名茶評比活動，獲取金牌和知名品牌稱號，提升岳西翠蘭名茶的核心價值。

二是文化推介，提升品牌的形象和知名度。岳西產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，充分發(fā)揮茶文化的獨特魅力，唱響岳西翠蘭品牌，對促進岳西茶業(yè)快速崛起發(fā)揮了不可或缺的重要作用。在包括廣告宣傳、產(chǎn)品展示、旅游促銷、名人題字、賦詩作畫及征文論壇等多種文化推介活動中，最有特色的是一網(wǎng)、一隊和一書。一網(wǎng)即由縣茶業(yè)協(xié)會創(chuàng)辦的“岳西翠蘭茶葉網(wǎng)”，網(wǎng)站除及時報道岳西茶事動態(tài)外，還設(shè)有翠蘭文化、技術(shù)推廣、茶人論茶、授權(quán)企業(yè)和茶葉商城等專欄，是外界了解岳西茶業(yè)發(fā)展特別是岳西翠蘭茶產(chǎn)品的窗口。一隊即由縣委宣傳部與縣茶業(yè)協(xié)會共同組建的“七仙女茶藝表演隊”，該隊借用黃梅戲《天仙配》中的七仙女為名，挑選七名形象氣質(zhì)俱佳、才藝雙全的女青年作品牌推介員，參加各種茶業(yè)會議和產(chǎn)品促銷活動，充分展示了茶文化的魅力。一書即由原縣人大主任胡頌揚、縣農(nóng)委茶業(yè)局局長錢子華主編的《印象·岳西翠蘭》，該書收錄了編者和眾多茶人文人的論文、報告、詩歌和散文，追溯了岳西茶史、茶俗，記述了岳西翠蘭的創(chuàng)制歷程與工藝技術(shù)，謳歌了名茶的神韻、茶企的業(yè)績和茶人的風(fēng)貌，全景式多側(cè)面地展示了岳西翠蘭名茶風(fēng)采，不僅豐富和弘揚了徽茶文化，而且有力地推動了岳西茶業(yè)持續(xù)、快速健康發(fā)展。

品牌就是信譽，品牌就是效益。在全縣共打一個品牌、不斷提升品牌價值的基礎(chǔ)上，促進茶文化與茶產(chǎn)業(yè)互相融合；既堅持不懈扎扎實實做大做強茶產(chǎn)業(yè)，又同心協(xié)力傾情弘揚做好做優(yōu)茶文化，借助絢麗多彩的茶文化提升岳西翠蘭的品牌形象和文化品位，這就是岳西翠蘭茶產(chǎn)業(yè)快速崛起帶給我們的第四點啟示。

S571.1

A

1006-5768(2011)03-0104-03

2010-12-16