對岳西縣茶產業現狀與發展對策的思考

楊新華

（安徽省岳西縣農委白帽農業綜合服務站，岳西246600）

對岳西縣茶產業現狀與發展對策的思考

楊新華

（安徽省岳西縣農委白帽農業綜合服務站，岳西246600）

岳西縣生態環境十分適合茶樹生長，是有機茶和高檔名優茶生產的理想基地，所產茶葉安全無公害，品質好。岳西翠蘭從1985年創制以來，以其優異的品質贏得世人青睞，曾于2010年、2011年成功入選為國禮茶和國家“二會”用茶。岳西茶業不單是岳西農村經濟的支柱產業，也已成為岳西極具發展潛力和競爭優勢的特色產業。

1 岳西縣茶產業的現狀

1.1岳西縣茶產業的可喜成就

岳西縣委、縣政府始終堅持將茶產業作為農村發展工作的重中之重來抓，取得了令人矚目的成績，茶業已經成為岳西農村經濟的主導產業，農民增收和企業增效的重要渠道。2010年，全縣產干茶3000t，茶業綜合產值3.4億元，分別比2005年增加1030t和2.5億元；農民人均茶葉收入1133元，比2005年提高832元。

1.1.1基地規模不斷擴大“十一五”期間新發展茶園1400hm2，茶園面積增加到8733hm2，其中無性系良種茶園2400hm2，開采茶園7667hm2。茶產業發展獲得了政策扶持和資金支持，同時也很好地發揮了岳西的資源優勢，成為全省發展最快的產茶縣之一。全縣有17個村茶園面積達67hm2以上，一部分村的茶園面積超過了耕地面積，成為名副其實的茶葉專業村。

1.1.2無性系茶樹良種得到快速發展“十一五”期間建設無性系茶樹良種繁育基地4個，年出圃無性系茶苗5000萬株，全縣大力推廣應用舒茶早、石佛翠、石佛香、901、農抗早等茶樹良種，新發展無性系茶園1200hm2，占新發展茶園的80%以上。

1.1.3茶葉加工、銷售企業不斷增加據不完全統計，“十一五”期間新增中小型茶葉加工企業64家，使茶葉加工企業增加到330家，是十年前的近兩倍，茶葉機制率在90%以上。岳西城關地區常年經營茶葉的企業和個體商戶近40家，比十年前增加了一倍多。常年從事茶葉銷售的農民經紀人超過2000人。同時涌現了一批有一定規模和實力的茶葉企業，從事茶葉產銷的省級農業產業化龍頭企業一家，市級農業產業化龍頭企業十多家。岳西茶葉在安慶市場獨占鰲頭，在合肥、北京、南京、上海、武漢等大中城市銷售量明顯提升。

1.1.4茶產業組織化程度提高近年來隨著茶葉基地建設的廣泛開展，帶動了茶葉種植專業合作社的發展，茶葉經濟合作組織也大大增加。據統計，全縣各類茶葉專業合作組織發展到189個，實現鄉村全覆蓋。通過多種形式的合作，提高了茶葉規模化經營和組織化管理水平。

1.1.5茶葉質量安全意識增強通過大力發展無公害茶園，全面推廣標準化種植和加工，支持企業開展食品安全認證和實行茶葉質量定期檢測制度等綜合措施，提高了茶產品質量。全縣通過無公害茶園認證面積達8333hm2，占總面積的95.4%，有機茶園認證333hm2，全縣所有茶園做到了不施用高毒高殘留農藥。通過QS認證的清潔化茶葉加工廠增加到17家。1.1.6茶葉品牌影響力明顯提升岳西翠蘭、岳西翠尖等茶葉品牌的影響力得到彰顯，是我縣最具有代表性和叫得響的品牌茶，多次在全國性和省、市名優茶評比中獲得“金獎”、“名牌產品”和“市場暢銷品牌”。其中岳西翠蘭連續三次被認定為“安徽省名牌農產品”，2010年又被評為“安徽名牌產品”，岳西翠尖兩次被認定為“安徽省名牌農產品”。

1.2岳西縣茶產業面臨的問題

1.2.1茶葉基地管理投入嚴重不足

(1)投入品方面：按每667m2茶園每年追施基肥50kg（金額100元）的低標準計算，全縣現有茶園肥料投入應在1150萬元左右，但實際投入不足400萬元。據對白帽、河圖二鎮部分茶場、茶農的調查，農民很少對茶園投入肥料，平均低于25kg/667m2。

(2)投入勞動力方面：每年除草2～3次、深（中）耕1次、施肥1～2次、修剪1次，每667m2茶園每年需投工應不少于6個，有75%的茶園沒有達到這種投工管理要求。一部分使用無性系良種茶苗發展的新茶園出現了拋荒現象。因投工投肥嚴重不足，造成茶園管理水平低下甚至荒蕪的現象相當嚴重，主要原因是：①一部分農民管理茶園的積極性比當初發展茶園時有所降低，不愿意向茶園投肥投工；②強壯勞力外出務工多，茶園管理缺少勞力；一部分家庭常年在外打工，家中茶園已放棄了管理；③茶葉在一些地區的比較效益不如中藥材和茭白等經濟作物，農民把精力和資金轉向效益高的項目。

1.2.2采茶人員嚴重缺乏由于農村大量中青年勞動力外出務工，春茶季節農村已存在農茶、藥茶用工矛盾，加上近年來江浙地區的一些服裝等生產廠向當地轉移，吸收了一部分農民工就業，茶季采摘人員普遍缺乏。在四月中下旬茶葉采摘高峰期時每天最多投入的采茶工不足需要量的60%，到了五、六、七月采摘人員就更少了。據了解，現在采茶人員大多是45歲以上的留守勞力，并且一年比一年在減少。茶鮮葉采摘時間性很強，由于人力不足，單是在茶園有優質鮮葉原料可采、茶廠加工能力有余的地區，年損失收入在30%左右。同時，由于采摘人員嚴重不足且素質不高，采摘工資成本年年大幅度上漲，而鮮葉標準很難從嚴掌握。據神雁公司介紹：其經營的茶園采摘工資從2008年的35元/人·天上升到2010年的近70元/人·天。從全縣來看，隨著大面積茶園豐產和加工能力的相應提高，鮮葉采摘缺乏人力的矛盾將會越來越突出。

1.2.3茶葉加工設備簡單，產品質量參差不齊岳西翠蘭茶葉的加工工藝是“殺青、理條和烘干”，只要一臺殺青機、一臺理條機和一臺烘干機就可湊合著加工，由于近幾年實行茶機補貼政策，只要出資一萬多元就能購齊以上機械。因此小茶廠（應該說是作坊）發展特別快、特別多，一些地方多到一個行政村有三、四個茶廠。這樣的小茶廠絕大多數廠房簡陋、設備簡單、加工技術落后，都沒有自己的基地（或自家有三、五畝茶園），加工時在周邊或到外地競相搶購鮮葉原料。根本談不上規模化、標準化加工。因此目前我縣茶葉除內在品質優勢外，其外形和制作水平都有一定的差距。茶葉加工企業的合理布局、現有生產能力的整合是件大事。

1.2.4自然災害頻繁發生岳西地處大別山腹地，茶園基地大多分布在海拔200m～1000m的高、中、低山間，跨長江和淮河兩個水系，低溫凍害、干旱、洪澇等自然災害頻繁發生，受災茶園不僅當年產量、效益明顯下降，而且恢復起來至少要兩年時間，嚴重受災的需要三、五年時間，并且需要進行大量的投入才能恢復。如2010年冬天所發生的持續低溫凍害致使包家鄉等高海拔地區茶園受災面積達到70%以上，需要進行臺刈的茶樹約占受害面積的60%，茶樹進行臺刈不僅當年沒有收益，以后的兩、三年都需投入肥料和人力來培養樹形，要恢復到受災前的產量少則四年時間，基地農戶直接經濟損失巨大，茶產業受到重創。2011年四、五月間長期少雨、干旱并伴高溫天氣，導致茶樹新芽產量少、品質低。自然災害不僅導致茶農、企業蒙受經濟損失，也嚴重影響了人們發展茶業的熱情和生產積極性，困擾茶葉產業的健康發展。

2 對岳西茶產業可持續發展的建議

2.1科學規劃，適度規模發展無性系高標準茶園科學規劃是區域經濟發展的前提和基礎，是產業形成的重要條件和有力保證。大力發展無性系良種茶園是茶產業發展的目標和方向，建議再次開展可行性論證，明確今后三、五年發展無性系茶園的區域和面積。堅持適當集中、適度規模，認真選址，高標準高質量建園的原則。力求做到茶葉與其它產業統籌兼顧、合理布局、協調發展。明確新發展茶園的具體位置、面積、業主、品種組成、質量要求和政府支持的環節，制定具體的保障措施和獎懲機制。茶園發展是指從選址、整地、栽植，直到培育成優質豐產茶園的一個持續的投入和管理的過程，要防止一栽了事、隨處發展、遍地開花、栽后拋荒的不良現象再度發生。只有通過各方面不懈的扎實努力，把高標準建設的無性系良種茶園變成我縣主要的高效益豐產茶園時，岳西才有望成為真正的茶葉大縣、強縣。

2.2加大低產茶園改造力度當前和今后相當長的時期內，6333hm2地方群體品種茶園仍然是我縣高品位茶葉的主要基地和主產茶園，雖然每年都進行了一定的改造，但大部分群體品種茶園產量仍然很低，徹底改造任務仍十分艱巨，增產潛力也十分巨大。因此，把群體品種茶園改造提到與發展無性系茶園同等重要的位置，堅持“改造就是發展”的指導思想，把全縣低產茶園列入發展規劃之中，應用安徽省茶葉研究所的改土、改樹、改園、改采摘的“四改”科研成果，分年進行綜合改造，是當前穩步提高我縣可采茶園面積、保證茶葉品質、提高茶葉總產的主要途徑。具體方法是針對老品種茶園的不同類型和具體情況，實施臺刈、深、重、輕修剪和深耕、增施基肥、改良土壤等。改造老茶園比發展新茶園投入少，見效快，千家萬戶都能做到。改造措施落實后，是否能見效、能見大成效，關鍵在于后續投入和管理能否跟得上。要注重改變“投入不足，管理粗放”的生產方式，全面鞏固改造成果，夯實產業基礎。

2.3大力培育加工型龍頭企業堅持扶大扶強扶優原則，“誰有能力誰當龍頭，誰當龍頭扶持誰”，把能干事、有事業心的企業負責人，有一定的經濟實力、有良好的發展勢頭和發展前景的茶廠作為重點扶持對象，在資金、政策、項目上給予大力扶持，培育一批骨干茶廠成為地方龍頭，使之能盡快做大做強，積極實施龍頭帶動戰略，以帶動農民增產增收。堅決停止扶持低水平重復建設小茶廠，下決心逐漸淘汰一些作坊式茶廠，全面提升清潔化加工水平，通過市場引導、政策支持、資金扶持，促進茶葉產業內部分工、資源重新分配，實現適度規模經營，形成以“茶廠（場）+基地+農戶”為主的產業化經營模式。同時，鼓勵和幫助骨干茶廠（場）發揮自身優勢與種植大戶開展緊密型、松散型多種形式的聯合；鼓勵和支持龍頭企業承包發展茶園；積極開展招商引資，引入更多有實力的外地企業投資我縣茶業。

2.4傾力打造岳西翠蘭品牌岳西翠蘭這一茶葉品牌濃縮了地方特色，代表了地方形象，應持之以恒，傾心合力打造，進一步擴大市場半徑，以提高岳西茶葉的知名度和美譽度。以不同地區和不同消費者的需求為導向，以岳西優良生態環境和優質茶葉資源優勢為依托，進行茶葉產品系列化開發，是加快茶農增收、茶企增效、產業健康發展的最有效途徑。確立“以市場為導向、以企業為主體、以農民增收為目的”的產品開發思路，以“高檔化、大眾化、保健化”為產品開發方向。在茶葉外形上，要以“完善岳西翠蘭外形，開發針形茶、扁形茶，發展條形茶”為重點。不斷豐富產品花色，提升產品品位，注重售后服務，堅持以上乘的質量，獨特的風味，適宜的價格，使岳西翠蘭系列產品贏得競爭優勢，滿足不同地區、不同層次的消費需求，促進茶葉上檔次，擴規模。

S571.1

C

1006-5768（2011）03-0133-03

2011-07-01