《復配食品添加劑通則》要求 各成分不應發生化學反應
2011-04-12 08:16:59
食品工業科技 2011年9期
關鍵詞：標準
《復配食品添加劑通則》要求 各成分不應發生化學反應
近日，衛生部公布食品安全國家標準《復配食品添加劑通則》(GB26687-2011)。該標準要求，復配食品添加劑中各成分的適用范圍應一致，且各成分在生產過程中不應發生化學反應。復配食品添加劑不應對人體產生任何健康危害。在達到預期效果的情況下，應盡可能減少食品中的復配食品添加劑用量。
據該標準定義，復配食品添加劑是為了改善食品品質、便于食品加工，將2種或2種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。
標準要求，復配食品添加劑產品的標簽、說明書應當對各成分通用名稱、輔料的名稱做明確標注，進入市場銷售和餐飲環節使用的復配食品添加劑應標明各單一食品添加劑品種的含量。復配食品添加劑的標簽、說明書應當清晰、明顯、容易辨識，不得含有虛假、夸大內容，不得涉及疾病預防、治療功能?！锻▌t》將于今年9月5日起實施。
摘自慧聰食品工業網
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