海寧市蔬菜產業發展現狀及對策

陳俊朝 沈建慶 方志峰

（浙江省海寧市丁橋鎮農技水利服務中心 314413）

海寧市地處錢塘江北岸、杭嘉湖平原南翼，東距上海100km，西鄰杭州，全市總面積700.5km2，總人口65萬。蔬菜產業是海寧市農業主導產業之一，也是近年來促進我市農業增效和農民增收新的亮點，承擔著建設社會主義新農村、全面建設小康社會、提高城鄉人民生活質量的重要任務，海寧市已成為上海、杭州等大中城市重要的蔬菜供應基地。蔬菜與人們生活息息相關、是城鄉人民日常生活不可缺少的重要副食品、是菜籃子工程的重要組成部分，其生產供應的好壞，直接關系到廣大人民群眾的生活水平和切身利益，關系到社會的安定團結，搞好蔬菜產業化經營，對提高農民經濟收入，加快我市農村經濟及蔬菜產業發展具有重大戰略意義。

1 蔬菜產業發展現狀

多年來，我市以“優質、高效、生態、安全”為發展理念，注重技術革新，強化質量控制，加快蔬菜業轉型提升，產業競爭力顯著增強，蔬菜產業為推進農民持續增收起到了積極作用。2010年，全市蔬菜種植面積9526.7hm2，總產量21.45萬t，產值達到2.01億元。主要分布狀況為以硤石街道、馬橋街道、海洲街道、鹽官鎮為主的設施蔬菜生產基地，以鹽官鎮、斜橋鎮、尖山新區為主的加工蔬菜生產基地，以許村鎮為主的杭州蔬菜直供基地和鮮食大豆生產基地，以尖山新區為主的西瓜及紅薯生產基地，以丁橋鎮為主的鮮食糯玉米生產基地。在穩定種植面積的同時致力于品質提升，全市蔬菜產業共獲得無公害、綠色產品認證34個、產地認證10個，認證基地面積1700hm2。近年來，我們還制定及修訂了無公害海寧瓠瓜、斜橋鮮榨菜、鮮樂大豆、丁橋牌鮮食糯玉米等5個蔬菜地方標準，建立標準化示范基地5個，共有5566.7hm2蔬菜基地實行標準化生產。我們以馬橋、鹽官兩大蔬菜產業園區為依托，建成市郊蔬菜基地、出口加工蔬菜基地、滬杭蔬菜直供基地，成為我市接軌滬杭戰略的重要支點，同時注重商標注冊，著名商標、名牌產品認證，促進蔬菜產業步入品牌時代。全市蔬菜產業現有注冊商標近百個，共獲得中國馳名商標2個、浙江省著名商標2個、浙江名牌農產品3個、浙江老字號1個，斜橋榨菜成為國家地理標志保護產品。大力發展展會經濟，以省農博會、上海農展會為依托，加快蔬菜產業展示展銷步伐，云樓、斜橋等產品連續多年獲得省農博會金獎，有效提升了產品知名度，促進了產業良性發展。

2 指導思想與發展目標

2.1 指導思想

我們按照發展現代農業，建設社會主義新農村的要求，面向國內國際兩個市場，以農民增收為核心，以品牌、質量為抓手，立足本地資源，突出地方特色，加大結構調整力度，提高質量效益水平，增加科技投入，提高技術裝備水平，實現基地規模化、產品優質化、加工龍頭化、營銷網絡化；用科學發展觀和現代生態農業觀引導蔬菜產業的發展；優化結構，擴大規模，主攻質量，發展名優品牌產品，加強蔬菜產銷的組織化程度，積極扶持發展蔬菜生產加工流通和出口企業，提高蔬菜產品市場競爭力，全面推進我市蔬菜產業的快速持續發展，實現由蔬菜大市向蔬菜強市的跨越。

2.2 發展目標

（1）穩定發展蔬菜生產，以發展規模設施蔬菜和加工出口蔬菜為主，開展設施蔬菜示范基地和蔬菜加工出口企業原料基地建設；（2）發展種植適合本地自然和經濟資源特點的蔬菜瓜果，加強蔬菜新品種引種試種及新技術引研及推廣工作，提高蔬菜瓜果栽培技術含量，擴大大棚設施栽培面積，并推廣噴滴灌、性誘劑、殺蟲燈等先進配套設施；（3）擴大城市放心菜比重，全面組織蔬菜無公害生產，開展標準化生產，發展無公害、綠色、有機蔬菜，提高產品質量和檔次；（4）穩定蔬菜種植面積，使全市鮮銷蔬菜保持7333.3hm2左右 （其中設施蔬菜發展到333.3hm2）、加工出口蔬菜2333.3hm2左右 （其中榨菜1666.7hm2左右）、果用瓜667hm2左右、果蔗1000hm2左右、迷你紅薯333.3hm2左右、鮮食玉米233.3hm2左右；（5）建設優質鮮食大豆、地蒲等鮮銷蔬菜，榨菜、胡瓜等加工蔬菜原料以及優質果用瓜、果蔗、鮮食糯玉米、迷你紅薯等生產基地。標準化生產示范基地建設是帶動蔬菜產業發展的重要手段，使周圍農民有樣可學，有現場可參觀，起到積極輻射和示范作用。規劃期內進一步提升5個蔬菜標準化生產示范基地，即許村鮮食大豆標準化生產示范基地、丁橋糯玉米標準化生產示范基地、斜橋榨菜標準化生產示范基地、鹽官瓠瓜標準化生產示范基地。為加快蔬菜產業提升，進一步形成蔬菜規模化集約化，在未來5年內培育建設蔬菜專業種植大戶20戶。

3 蔬菜產業發展對策與保障措施

3.1 依托科技興菜，提高產品科技含量

3.1.1 推廣品種名優化 政府要加大投入，加快推進品種名優化進程。（1）繼續抓好蔬菜新品種的引進、試驗、示范工作，引進篩選一批適合我市推廣的外觀新、品質優、市場潛力大的名優蔬菜新品種；（2）加強地方名特優蔬菜品種資源的提純、保存和開發利用。

3.1.2 推進栽培設施化 海寧市冬季熱量、光照不足，春季陰雨天多、氣溫回升慢，在蔬菜生產上要大力提倡發展大棚等設施生產。大棚設施可有效調節棚內小氣候，適應作物多季節栽培、生長，而且抵抗自然災害能力較強，經濟效益較好。

3.1.3 實施生產標準化 （1）進一步完善相關標準，并實施推廣。（2）抓好無公害標準化生產基地建設，鞏固發展現有的生產基地，并選擇農業生態環境優良、面源污染較輕、蔬菜生產基礎較好的地區抓緊建立新的無公害生產基地。（3）積極推廣無公害生產技術標準，加強宣傳與指導，提高農民對蔬菜生產實施無公害標準化的重要性認識，使農民了解并盡快掌握蔬菜無公害標準化生產技術要點，增強他們參與標準化生產的自覺性和主動性，同時加強監測，確保相關技術標準的真正實施。

3.1.4 強化區域布局，優化產業結構 海寧市蔬菜產業需建成具有布局重點、區域特色明顯、產業結構優化的產業特點。產業結構優化要在作物品種合理換茬、間作套種、立體栽培等方面下功夫，提高新設施、新技術應用普及率，提高產品質量和擴大市場占有率。

3.2 健全服務體系，促進產業發展

3.2.1 健全科技服務體系 （1）加快科技隊伍的建設，培育一支敬業、業務素質高、戰斗力強的蔬菜專業技術隊伍，形成一個新型的農業技術推廣網絡；（2）深化科技推廣體制改革，鼓勵科技人員、機構通過技術服務、技術承包、技術轉讓、技術入股等多種形式直接參與蔬菜產業的生產與經營；（3）加強對農民職業技能培訓，利用綠色證書、專業技術培訓等多種有效途徑，通過講座、函授、現場、廣播等形式，廣泛開展技術培訓，重點培育蔬菜專業大戶，積極引進外地大戶帶動本地大戶，本地大戶帶動一般戶，重點培育本地大戶，有意識地引導專業大戶進行土地流轉，做大做強蔬菜產業。

3.2.2 完善信息服務體系 （1）建立完整的信息網絡體系，收集各種宏觀的、微觀的、政策的、市場的、技術的信息，建立信息庫，特別要重視建立農產品情報網絡，搜集市場產銷信息，立足國內農產品信息的搜集，逐步涉及國外主要出口市場的信息，根據市場需求來發展生產；（2）加強農技110服務體系，為企業和農民答疑解惑；（3）廣泛利用廣播、電視、農民信箱等媒體，建立信息的多渠道發布機制，使信息能快速準確地傳遞到企業和農民手中。

3.2.3 構筑中介服務體系 要積極發展多種形式的菜瓜專業協會，鼓勵農民專業合作社和營銷大戶對外開拓市場，建立起穩固可靠的營銷網絡、加強政府的積極引導和規范管理，制定相關規章，明確其性質和地位，并使其在產業導向、信息溝通、技術培訓、產后銷售等方面充分發揮作用。

3.2.4 完善流通體系，做到貨暢其流 完善市場建設要建立健全以杭州城東農副產品批發市場為龍頭，海寧市農副產品批發市場為骨干，其它鄉鎮、村批發市場和產地為輔助的市場網絡。要立足本地市場，面向外地市場，放眼國際市場，積極拓展產品的銷售渠道，努力營造一個公平、開放、競爭、有序的市場體系。

3.3 實施品牌戰略，促進產業提升

名牌是高質量商品的標志，是產品有效進入市場和擴大市場占有率的通行證。培育名牌蔬菜，引導菜農更新觀念，樹立特色品牌意識，依靠品牌闖市場、依靠品牌提高效益，對推動蔬菜產業化發展具有十分重要的意義。我市榨菜、雪菜、茭白、番茄等都有良好的品牌形象，行銷市場，取得了顯著的經濟和社會效益。要根據市場需求，制定出主要蔬菜產品質量標準，研制采后處理措施及相應的包裝材料和包裝方式，加大蔬菜產品的貯藏保鮮研究，改進優化貯藏設施，增強市場調控能力，促進蔬菜產品增值；要繼續規范包裝質量，分級包裝、分級定價，標明品牌、規格、產地等，實行標準化上市場；要積極培育和發展名牌產品，加大科技投入，研究先進適用技術，提高產品質量，開發拳頭產品；加強品牌宣傳，提高產品知名度，真正做到瞄準市場創名牌、確保質量創名牌、面向國際創名牌，以名牌產品來全面提高我市蔬菜產品的市場占有率。