常喝黃芪粥 人老無病憂

民間有“常喝黃芪粥，人老無病憂”之說。黃芪古稱黃耆，是一種豆科多年生草本植物，始載于《神農本草經》，入藥已有兩千多年的歷史。

黃芪是一味常用的補氣藥，明代李時珍奉之為“補藥之長”。含有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、膽堿、甜菜堿、葉酸等多種有效成分，對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環和營養狀況、保護肝臟、促進細胞新陳代謝、利尿、健腎、降血糖、鎮靜、抗病毒、殺菌等方面，均有良好作用。由于黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的抗癌和預防冠心病作用。

黃芪與人參的區別

人參與黃芪都有補氣作用，但人參峻補，力量較大，能夠大補陽氣回陽救命。人虛脫了，休克了，非要人參不可。但如果是慢性氣虛，要一點一點補，就要用黃芪了。黃芪對老年人特別好，不會有壅滯感，也不容易上火。

人參用量要小，最多不要3克。黃芪這味藥，1克、2克根本不起作用，煮粥的時候都要50克，治病時會用更大的藥量。

黃芪性溫，補氣升陽，易于助火，又能止汗，故有感冒發熱、胸腹滿悶等癥者，患有肺結核病的人，有發熱、口干唇燥、咯血等癥狀者，或癰疽初起或潰后熱毒尚盛等證，均不宜服用黃芪。此外，有研究表明黃芪可使染色體畸變率和細胞微核率明顯增高，故孕婦不宜長期大量應用。

常用黃芪補益方

黃芪粥 黃芪10克，大米100克，冰糖少許。黃芪擇凈切薄片，用冷水浸半小時，水煎取汁，共煎兩次，二液合并，分為兩份。每次取1份同大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。健脾補肺，益氣升陽，同表止汗。適用于肺脾氣虛，中氣下陷，表虛不固，汗出異常及平素易感冒等。

黃芪蒸雞 黃芪50克，老母雞1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。將黃芪洗凈切片，與蔥、姜一起放入雞腹內，將雞置入蒸盆，加鹽、料酒、水適量，武火蒸2小時即成。氣血雙補，溫腎健脾。適合于腎炎病人食用。

黑豆黃芪湯 黑豆60克，黃芪30克，煮熟后加鹽少許食用。補中益氣、同表止汗。可用于糖尿病久病氣虛、肌表不固、自汗不止者。