解讀現(xiàn)代女性營養(yǎng)誤區(qū)

誤區(qū)一：豆制品有植物雌激素，所以得了乳腺小葉增生或子宮肌瘤的女性不能吃。

45歲的張敏體檢查出乳腺小葉增生。聽說這種病是體內(nèi)雌激素水平過高引起的，又聽說豆制品中含有較多的植物雌激素，所以嚇得把所有的大豆制品都排除在日常飲食外。結(jié)果再次檢查，小葉增生并沒有緩解，相反，更年期帶來的潮熱、潮汗越來越重，血脂還升高了，骨密度也下降得厲害。

健康解析：大豆制品含有的大豆異黃酮因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)與天然雌激素相似而被稱為植物雌激素。大豆異黃酮在人體內(nèi)表現(xiàn)為雙向作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素不足時，它可以起到類雌激素效果，而當(dāng)體內(nèi)雌激素超過正常狀態(tài)時，它又可以起到抗雌激素作用。近年來，許多研究證實(shí)，大豆異黃酮可減輕婦女更年期不適癥，還可有效抑制乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌等雌激素依賴的癌癥。

所以，完全杜絕豆制品實(shí)際上是得不償失的，只要不過量，每天一至兩杯豆?jié){或小半塊豆腐是絕對不會造成病癥加重的，相反，豆制品還可降低良性增生惡變的風(fēng)險。

誤區(qū)二：孕婦不用控制體重，吃得越多胎兒營養(yǎng)越好

小雯結(jié)婚好幾年，終于懷孕了，一家人高興得不得了，婆婆變著法給媳婦做好吃的，才孕早期小雯體重就一下長了十幾斤。小雯想控制一下，老公和婆婆卻認(rèn)為，在孕期吃得越多胎兒的營養(yǎng)越好。就這樣，小雯體重一路攀升，到生產(chǎn)時已經(jīng)長到一百八十斤，B超顯示，寶寶體重高達(dá)十一斤。

健康解析：孕婦的體重增加是孕期營養(yǎng)的重要標(biāo)志，適宜的體重增加是孕育一個健康寶寶的基本保證。如果胎兒得到的各種營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、脂肪超量，會導(dǎo)致其體內(nèi)脂肪細(xì)胞增多，大量堆積脂肪，出生體重大于4000克以上，這類嬰兒又被稱為巨大兒，屬于病理性體重，也是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)之一。這類巨大兒出生后容易出現(xiàn)低血糖、低血鈣等多種并發(fā)癥，成年后繼發(fā)肥胖、高血脂、高血壓、心血管疾病和糖尿病的危險性明顯增加。還有一種情況，孕婦體重增長越多，其妊娠期并發(fā)癥發(fā)生率越高，反而易出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)、足月低體重兒（懷孕滿37周后出生體重<2500克）。

控制體重要講究方法，除了飲食合理搭配外，每天散步1小時左右，做孕婦體操及力所能及的家務(wù)勞動。

誤區(qū)三：脂肪、膽固醇是女性健康的大敵，能不吃就不吃。

陳燕的父母最近體檢查出了高血脂、高膽固醇血癥，自此一家人改變飲食習(xí)慣，牛奶喝脫脂，吃雞蛋不吃蛋黃，只吃雞肉、魚蝦等白肉。一段時間后，血脂是下來了，可一家三口都查出了貧血，陳燕的膽固醇水平已降得比正常值的最低值還低。

健康解析：脂肪是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分之一，尤其是腦神經(jīng)，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪中的膽固醇在體內(nèi)還構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)。一些必須脂肪酸如亞油酸、亞麻酸是神經(jīng)發(fā)育、髓鞘形成所必需的物質(zhì)。只有當(dāng)它們過量的時候才會對身體造成損害，陳燕一家已經(jīng)出現(xiàn)矯枉過正的情況了，比如雞蛋的蛋黃雖然膽固醇含量高，但同時也含有豐富的卵磷脂，后者有血管清道夫的美稱，可以乳化脂肪，軟化血管，完全可抵消膽固醇的不良作用。血液中的膽固醇含量過低的女性，反而降低血管的彈性和韌性，血管脆性增加，容易出現(xiàn)腦血管破裂。世界衛(wèi)生組織的專家研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過低時，其死亡率是膽固醇正常的4.23倍。所以，不能一概排斥含有膽固醇的食物。

此外，魚蝦等白肉膽固醇、脂肪含量雖低，但其中的鐵含量也很低，所以，高血脂的女性，可以吃適當(dāng)?shù)氖葚i肉、瘦牛肉、兔肉等紅肉，不僅不會吃進(jìn)太多脂肪，還可以補(bǔ)充足量的鐵質(zhì)，防止缺鐵性貧血的發(fā)生。

（戴永梅，南京市婦幼保健院營養(yǎng)科主任，南京市臨床營養(yǎng)學(xué)會副主委兼秘書委員。）

（編輯李婉莉njlwl@163.com）