“農商論道”,共議食品安全

本刊訊(記者王崇民)農殘、獸殘及重金屬超標一直是困擾我國農產品食品安全的主要因素，如何構建農產品的食品安全體系，從根本上保障農產品安全，是目前農業產業面臨的一個重要課題。8月11～12日，由全國工商聯農業產業商會主辦的“2011農業產業商會年會”在北京蟹島召開，在本次年會期間舉辦的“農商論道”研討會上，首次以食品安全作為討論的話題。農產品是食品的源頭，做好農產品的質量安全工作，既是保障食品安全的必然要求，也是促進農民增收和農業穩定發展的重要保障。

本次論壇上，很多知名的行業專家及企業代表齊聚一堂，圍繞《食品安全法》的實施，食品安全體系的建立、風險控制與預警、政府監管、食品安全溯源等多方面問題進行了深入的分析與探討。

在論壇中，農產品質量與食品安全專業博士生導師魏益民教授針對“食品產業鏈的風險與控制”發表了主題演講。他坦言：“中國需要進步加強食品產業鏈的安全保障及風險控制，但是，目前中國的食品安全采取的是分段管理的模式，各政府部門之間實現無縫對接的難度非常大，出現問題時各部門之間責任有時無法界定，甚至會出現相互推諉的現象，勢必會對食品產業鏈的安全保障產生定的影響。”而衛生部衛生行業科研專項食品安全首席科學家吳永寧先生在介紹“食品安全誠信與風險”時強調：“我們國家目前正在大力推動食品企業誠信體系建設。安全的食品是生產出來的，企業是第一責任人，而誠信是企業的根本，也是面對危機的良方，危機永遠存在，只有堅守誠信，才會有轉機。……