利用BioLumix微生物熒光光電檢測系統(tǒng)快速檢測蠟樣芽胞桿菌

近段時期，由微生物污染導(dǎo)致的國內(nèi)外食品安全事件頻發(fā)，從德國的0104：H4出血性大腸桿菌污染事件，到香港食物安全報告顯示某牛奶產(chǎn)品被檢出蠟樣芽胞桿菌超標(biāo)，讓我們感到由食品微生物污染引起的食源性疾病依然是食品安全的主要問題。針對目標(biāo)微生物的有效檢測需要快速、敏感和特異的方法。本文以蠟樣芽胞桿菌的檢測為例，通過具體的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，探討并驗(yàn)證了美國BioLumix實(shí)時快速微生物熒光光電檢測系統(tǒng)是能夠簡便、快速、準(zhǔn)確檢測病源菌的自動化的科學(xué)儀器。

蠟樣芽孢桿菌中毒的臨床癥狀與病源分布

蠟樣芽孢桿菌為產(chǎn)大型芽孢的革蘭氏陽性桿菌，與沙門氏菌、大腸桿菌等相比，更耐受高溫和化學(xué)處理。

全球食源性疾病中大約有5％是由蠟樣芽胞桿菌引起的，食用蠟樣芽胞桿菌超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。嘔吐型是由一種小分子量、耐熱的腸毒素引起，腹瀉型是由種大分子量的腸毒素所致?？焖?、簡便地檢測出樣本中潛在的蠟樣芽孢桿菌對防治其所引起的食源性疾病非常重要。

可引起腹瀉型中毒的相關(guān)食品有肉類，牛奶、蔬菜和魚等，嘔吐型中毒發(fā)作通常與谷類、淀粉類食品相關(guān)。食品混合物如調(diào)味汁、布丁、湯類、砂鍋菜、糕點(diǎn)和沙拉等也會出現(xiàn)蠟樣芽孢桿菌的污染。

傳統(tǒng)蠟樣芽孢桿菌檢測方法

細(xì)菌學(xué)分析手冊上介紹了兩種不同的蠟樣芽孢桿菌檢測方法：利用甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂培養(yǎng)基(MYP)的平板計數(shù)法和利用添加0.1％硫酸多粘菌素的胰蛋白胨大豆肉湯(TSB)的MPN法?！?br>