魚為什么不會(huì)被凍僵

現(xiàn)在正是寒冬臘月，俺們東北的大江小河上都結(jié)了一層厚厚的冰。小雪花和時(shí)光布偶跟小朋友們一起，穿上羽絨服，圍上厚厚的圍巾，在冰上打爬犁、抽冰尜（gá），玩得別提多開心啦！就在這時(shí)，江邊傳來了一陣喧鬧聲：“抓魚啦，抓魚啦！”

“啊，這么冷的天還能抓魚啊？”從南方來的小楠嚇了一跳。要知道，這腳底下的冰，踩著就和平地一樣，不知道有多少米厚呢！可是，只見那些來捕魚的叔叔、伯伯，用長(zhǎng)長(zhǎng)的冰镩子，鑿進(jìn)冰層里，很快就打出了面盆那么大的冰眼，然后再把系在短棍上的魚鉤放進(jìn)江水中。魚鉤上穿的不是魚餌，而是系著一條木頭小魚。叔叔們輕輕抖動(dòng)著手中的短棍，不一會(huì)兒，水中的魚兒看見假魚，誤以為是食物，趕緊游過來吞到肚子里，就這樣輕易地上鉤啦！

“真奇怪，這么冷的天，魚在水里怎么不會(huì)被凍僵呢？”小楠不但看得津津有味，還動(dòng)起腦筋來了。看來，還真得讓小雪花和時(shí)光布偶來“科普”一下嘍！

“我們?nèi)祟愑X得水比空氣冷，是因?yàn)樗拿芏缺瓤諝獯蟮枚啵瑐鳠岣臁Ｔ谒校覀兩砩系捏w溫，一會(huì)兒就會(huì)被水傳導(dǎo)出去。所以，游泳時(shí)剛一下水，我們都會(huì)覺得非常冷。可是，魚是冷血?jiǎng)游铩?duì)它來說，水里才是更暖和的地方呢！”時(shí)光布偶指著一條被釣到冰面上，還在冒著熱氣的魚說。“而且，水在結(jié)冰之后，蓋在水面上可以阻隔外面的寒冷，就像一床‘冰被子’那樣。因此，只要水沒有完全凍成一坨大冰塊，下面的小魚就可以一直游來游去。”

“還有，當(dāng)冬季來臨時(shí)，魚也會(huì)像熊、刺猬、青蛙等需要冬眠的動(dòng)物一樣，為自己早早開始準(zhǔn)備過冬的能量。”小雪花補(bǔ)充說，“所以說，魚、蝦在秋天最肥。就是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)都儲(chǔ)存了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備在冬天慢慢消耗。科學(xué)家們已經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)到了冬天，魚身體里的蛋白質(zhì)和糖的濃度會(huì)迅速升高。有的魚在過冬前，體內(nèi)葡萄糖的含量可以達(dá)到夏天時(shí)的1倍多。有了這么多蛋白和糖，魚身體里的細(xì)胞就不會(huì)在0℃時(shí)結(jié)冰。這樣，魚也就不會(huì)被凍死啦！”

“嗯，真有意思。”小楠聽得又認(rèn)真，又仔細(xì)。忽然，她又想到一個(gè)問題，“那，大片大片的海水在冬天是不結(jié)冰的，下面的魚也需要過冬嗎？”

“喲，這可是個(gè)難題呢！”時(shí)光布偶笑著說道，“咱們先說海水為什么冬天不結(jié)冰。這是因?yàn)辂}水的冰點(diǎn)比淡水更低。海水的鹽濃度大約是3%，因此，沒有達(dá)到一定的低溫，海水是不會(huì)結(jié)冰的。”

“只有到了南極、北極那樣的極冷地帶，海水才會(huì)結(jié)冰。”小雪花表示贊同，然后接著說，“但是，海水魚的身體里可沒有那么多的鹽分，不然，不就成了‘咸魚’了嗎？”

“可是我看過《動(dòng)物世界》，北極熊、企鵝冬天在海里都能抓到魚吃，那些魚又為什么沒有凍死呢？”小楠問。時(shí)光布偶答道：“噢，這是因?yàn)樵?969年，科學(xué)家在極地的一種海水魚體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種特殊的蛋白質(zhì)，這就是抗凍蛋白。這些蛋白可以在魚的體內(nèi)與細(xì)胞里的水分子結(jié)合，抑制水分子的不規(guī)則運(yùn)動(dòng)，從而降低了細(xì)胞的冰點(diǎn)。這樣，即使是北極、南極的海水魚，冬天也不會(huì)被凍死的。”

“原來是這樣啊。”小楠終于得到了滿意的回答。“看來這次到東北來，真是玩得有趣、學(xué)得開心呢！”時(shí)光布偶和小雪花也都高興地笑了起來。