魚為什么不會被凍僵

現在正是寒冬臘月，俺們東北的大江小河上都結了一層厚厚的冰。小雪花和時光布偶跟小朋友們一起，穿上羽絨服，圍上厚厚的圍巾，在冰上打爬犁、抽冰尜（gá），玩得別提多開心啦！就在這時，江邊傳來了一陣喧鬧聲：“抓魚啦，抓魚啦！”

“啊，這么冷的天還能抓魚啊？”從南方來的小楠嚇了一跳。要知道，這腳底下的冰，踩著就和平地一樣，不知道有多少米厚呢！可是，只見那些來捕魚的叔叔、伯伯，用長長的冰镩子，鑿進冰層里，很快就打出了面盆那么大的冰眼，然后再把系在短棍上的魚鉤放進江水中。魚鉤上穿的不是魚餌，而是系著一條木頭小魚。叔叔們輕輕抖動著手中的短棍，不一會兒，水中的魚兒看見假魚，誤以為是食物，趕緊游過來吞到肚子里，就這樣輕易地上鉤啦！

“真奇怪，這么冷的天，魚在水里怎么不會被凍僵呢？”小楠不但看得津津有味，還動起腦筋來了。看來，還真得讓小雪花和時光布偶來“科普”一下嘍！

“我們人類覺得水比空氣冷，是因為水的密度比空氣大得多，傳熱更快。在水中，我們身上的體溫，一會兒就會被水傳導出去。所以，游泳時剛一下水，我們都會覺得非常冷。可是，魚是冷血動物。對它來說，水里才是更暖和的地方呢！”時光布偶指著一條被釣到冰面上，還在冒著熱氣的魚說。“而且，水在結冰之后，蓋在水面上可以阻隔外面的寒冷，就像一床‘冰被子’那樣。因此，只要水沒有完全凍成一坨大冰塊，下面的小魚就可以一直游來游去。”

“還有，當冬季來臨時，魚也會像熊、刺猬、青蛙等需要冬眠的動物一樣，為自己早早開始準備過冬的能量。”小雪花補充說，“所以說，魚、蝦在秋天最肥。就是因為它們體內都儲存了很多脂肪和營養，準備在冬天慢慢消耗。科學家們已經做過實驗，發現到了冬天，魚身體里的蛋白質和糖的濃度會迅速升高。有的魚在過冬前，體內葡萄糖的含量可以達到夏天時的1倍多。有了這么多蛋白和糖，魚身體里的細胞就不會在0℃時結冰。這樣，魚也就不會被凍死啦！”

“嗯，真有意思。”小楠聽得又認真，又仔細。忽然，她又想到一個問題，“那，大片大片的海水在冬天是不結冰的，下面的魚也需要過冬嗎？”

“喲，這可是個難題呢！”時光布偶笑著說道，“咱們先說海水為什么冬天不結冰。這是因為鹽水的冰點比淡水更低。海水的鹽濃度大約是3%，因此，沒有達到一定的低溫，海水是不會結冰的。”

“只有到了南極、北極那樣的極冷地帶，海水才會結冰。”小雪花表示贊同，然后接著說，“但是，海水魚的身體里可沒有那么多的鹽分，不然，不就成了‘咸魚’了嗎？”

“可是我看過《動物世界》，北極熊、企鵝冬天在海里都能抓到魚吃，那些魚又為什么沒有凍死呢？”小楠問。時光布偶答道：“噢，這是因為在1969年，科學家在極地的一種海水魚體內發現了一種特殊的蛋白質，這就是抗凍蛋白。這些蛋白可以在魚的體內與細胞里的水分子結合，抑制水分子的不規則運動，從而降低了細胞的冰點。這樣，即使是北極、南極的海水魚，冬天也不會被凍死的。”

“原來是這樣啊。”小楠終于得到了滿意的回答。“看來這次到東北來，真是玩得有趣、學得開心呢！”時光布偶和小雪花也都高興地笑了起來。