魚(yú)為什么不會(huì)被凍僵

現(xiàn)在正是寒冬臘月，俺們東北的大江小河上都結(jié)了一層厚厚的冰。小雪花和時(shí)光布偶跟小朋友們一起，穿上羽絨服，圍上厚厚的圍巾，在冰上打爬犁、抽冰尜（gá），玩得別提多開(kāi)心啦！就在這時(shí)，江邊傳來(lái)了一陣喧鬧聲：“抓魚(yú)啦，抓魚(yú)啦！”

“啊，這么冷的天還能抓魚(yú)啊？”從南方來(lái)的小楠嚇了一跳。要知道，這腳底下的冰，踩著就和平地一樣，不知道有多少米厚呢！可是，只見(jiàn)那些來(lái)捕魚(yú)的叔叔、伯伯，用長(zhǎng)長(zhǎng)的冰镩子，鑿進(jìn)冰層里，很快就打出了面盆那么大的冰眼，然后再把系在短棍上的魚(yú)鉤放進(jìn)江水中。魚(yú)鉤上穿的不是魚(yú)餌，而是系著一條木頭小魚(yú)。叔叔們輕輕抖動(dòng)著手中的短棍，不一會(huì)兒，水中的魚(yú)兒看見(jiàn)假魚(yú)，誤以為是食物，趕緊游過(guò)來(lái)吞到肚子里，就這樣輕易地上鉤啦！

“真奇怪，這么冷的天，魚(yú)在水里怎么不會(huì)被凍僵呢？”小楠不但看得津津有味，還動(dòng)起腦筋來(lái)了。看來(lái)，還真得讓小雪花和時(shí)光布偶來(lái)“科普”一下嘍！

“我們?nèi)祟?lèi)覺(jué)得水比空氣冷，是因?yàn)樗拿芏缺瓤諝獯蟮枚啵瑐鳠岣臁Ｔ谒校覀兩砩系捏w溫，一會(huì)兒就會(huì)被水傳導(dǎo)出去。所以，游泳時(shí)剛一下水，我們都會(huì)覺(jué)得非常冷。可是，魚(yú)是冷血?jiǎng)游铩?duì)它來(lái)說(shuō)，水里才是更暖和的地方呢！”時(shí)光布偶指著一條被釣到冰面上，還在冒著熱氣的魚(yú)說(shuō)。“而且，水在結(jié)冰之后，蓋在水面上可以阻隔外面的寒冷，就像一床‘冰被子’那樣。因此，只要水沒(méi)有完全凍成一坨大冰塊，下面的小魚(yú)就可以一直游來(lái)游去。”

“還有，當(dāng)冬季來(lái)臨時(shí)，魚(yú)也會(huì)像熊、刺猬、青蛙等需要冬眠的動(dòng)物一樣，為自己早早開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)冬的能量。”小雪花補(bǔ)充說(shuō)，“所以說(shuō)，魚(yú)、蝦在秋天最肥。就是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)都儲(chǔ)存了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備在冬天慢慢消耗。科學(xué)家們已經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)到了冬天，魚(yú)身體里的蛋白質(zhì)和糖的濃度會(huì)迅速升高。有的魚(yú)在過(guò)冬前，體內(nèi)葡萄糖的含量可以達(dá)到夏天時(shí)的1倍多。有了這么多蛋白和糖，魚(yú)身體里的細(xì)胞就不會(huì)在0℃時(shí)結(jié)冰。這樣，魚(yú)也就不會(huì)被凍死啦！”

“嗯，真有意思。”小楠聽(tīng)得又認(rèn)真，又仔細(xì)。忽然，她又想到一個(gè)問(wèn)題，“那，大片大片的海水在冬天是不結(jié)冰的，下面的魚(yú)也需要過(guò)冬嗎？”

“喲，這可是個(gè)難題呢！”時(shí)光布偶笑著說(shuō)道，“咱們先說(shuō)海水為什么冬天不結(jié)冰。這是因?yàn)辂}水的冰點(diǎn)比淡水更低。海水的鹽濃度大約是3%，因此，沒(méi)有達(dá)到一定的低溫，海水是不會(huì)結(jié)冰的。”

“只有到了南極、北極那樣的極冷地帶，海水才會(huì)結(jié)冰。”小雪花表示贊同，然后接著說(shuō)，“但是，海水魚(yú)的身體里可沒(méi)有那么多的鹽分，不然，不就成了‘咸魚(yú)’了嗎？”

“可是我看過(guò)《動(dòng)物世界》，北極熊、企鵝冬天在海里都能抓到魚(yú)吃，那些魚(yú)又為什么沒(méi)有凍死呢？”小楠問(wèn)。時(shí)光布偶答道：“噢，這是因?yàn)樵?969年，科學(xué)家在極地的一種海水魚(yú)體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種特殊的蛋白質(zhì)，這就是抗凍蛋白。這些蛋白可以在魚(yú)的體內(nèi)與細(xì)胞里的水分子結(jié)合，抑制水分子的不規(guī)則運(yùn)動(dòng)，從而降低了細(xì)胞的冰點(diǎn)。這樣，即使是北極、南極的海水魚(yú)，冬天也不會(huì)被凍死的。”

“原來(lái)是這樣啊。”小楠終于得到了滿意的回答。“看來(lái)這次到東北來(lái)，真是玩得有趣、學(xué)得開(kāi)心呢！”時(shí)光布偶和小雪花也都高興地笑了起來(lái)。