大白菜反季節(jié)栽培技術(shù)

龔麗霞

（福建省德化縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 362500）

大白菜是我縣蔬菜基地主栽品種之一，生長適溫在10～22℃，沿海地區(qū)一般只能在秋冬季栽培。近年來，我縣充分利用山區(qū)田地分布海拔較高、夏季氣溫較低、晝夜溫差較大的區(qū)域氣候優(yōu)勢，發(fā)展反季節(jié)大白菜栽培。2009年6月下旬～8月上旬，我們在赤水鎮(zhèn)銘愛村（海拔1050m）分4期播種反季節(jié)栽培大白菜4hm2，經(jīng)德化縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所組織技術(shù)人員現(xiàn)場驗收，平均每hm2產(chǎn)量27630kg、產(chǎn)值55260元，經(jīng)濟效益較好。而且大田生育期只有65～70d，有利于提高土地利用率，發(fā)展多熟制高優(yōu)栽培模式，是一項適宜山區(qū)農(nóng)村發(fā)展的短、平、快項目，現(xiàn)將大白菜反季節(jié)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選用良種，做好種子消毒

大白菜反季節(jié)栽培要選用優(yōu)質(zhì)、耐熱、抗病品種，如從日本引進的夏陽大白菜、臺灣明月大白菜以及優(yōu)夏王、早熟5號等。這些品種葉球品質(zhì)優(yōu)、耐熱耐濕、抗病性強，適于夏季反季節(jié)栽培。播種前要做好種子消毒工作，可用55℃溫水浸種10min，用清水洗凈晾干后播種。有包衣的種子一般不 需要進行種子消毒處理。

2 適期播種，培育壯苗

科學(xué)安排播種時間是取得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵，我縣在6月下旬～8月上旬分4期播種，間隔10d左右播1期，苗齡20d左右移栽，產(chǎn)品在9～10月采收上市，以豐富淡季蔬菜市場供應(yīng)，提高經(jīng)濟效益。夏季育苗期間處于高溫暴雨季節(jié)，可覆蓋遮陽網(wǎng)防曬降溫和農(nóng)膜防暴雨沖擊。注意在苗床兩頭放好通氣口，大雨過后及時揭膜，移栽前7d左右逐步揭膜煉苗，并施好送嫁肥，苗期20d左右移栽。

3 精細整地，高畦栽培

反季節(jié)栽培大白菜對土壤條件要求較高，應(yīng)選擇土層深厚、保水保肥力強、有機質(zhì)含量高、排灌方便、前作為水稻的田塊種植，切忌選擇耕層淺薄的沙質(zhì)田地或前作為十字花科的舊菜地種植。土壤要先深耕曬白、碎土熟化，整平土地，做到土塊大小適中。高畦栽培既有利于田間通風(fēng)透光和排水，又有利于耕層土壤進行空氣交換，促進根系生長發(fā)育。一般筑畦高25～30cm、畦溝寬30cm，四周開好排水溝。

4 施足基肥，合理密植

反季節(jié)栽培的大白菜均為早熟品種，生育期較短，施足基肥是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，一般每hm2施經(jīng)高溫發(fā)酵后的豬牛欄糞 4000～5000kg、碳酸氫銨450kg、硫酸鉀150kg、鈣鎂磷肥450kg、硼砂15kg，移栽前5～7d結(jié)合整畦全層施用。合理密植既能增加單位面積的株數(shù)，又能保證單株有較大的球重，獲得最高的群體產(chǎn)量。早熟品種一般株距30～35cm、行距40～45cm，每畦種3行，每hm2種植50000～60000株。

5 加強田間管理

5.1 幼苗期

幼苗期生長量不大，對肥水需求量也較少，移栽后每天澆水1～2次，直至成活。移栽后10d左右施第1次肥，澆施15%～20%腐熟人糞尿，以后每7d左右澆施1次，并逐步提高肥料濃度。

5.2 蓮座期

從小攤盤到剛開始包心這段時間稱為蓮座期。蓮座期大白菜生長迅速，必須加強肥水管理，要施1次重肥，一般每hm2兌水澆施復(fù)合肥300kg加尿素150kg，并結(jié)合中耕培土。

5.3 結(jié)球期

結(jié)球期是大白菜產(chǎn)品形成的重要時期，如果肥水供應(yīng)不足，往往造成結(jié)球不緊，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。一般包心初期每hm2澆施腐熟人糞尿7500～8000kg加尿素1500kg，進入包心期后每hm2施尿素75kg。結(jié)球期7～10d灌1次跑馬水，收獲前10d左右停止灌水。

6 病蟲害防治

反季節(jié)大白菜病害主要有霜霉病、軟腐病和病毒病。霜霉病可用72%克露可濕性粉劑或58%滅克可濕性粉劑500～800倍液防治；軟腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液、或30%獵菌斑可濕性粉劑1000倍液、或20%龍克菌600倍液防治；病毒病可選用20%病毒A、或1.5%植病靈、或菌毒清水劑 500倍液防治。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾。蚜蟲可用10%大功臣3000倍液或5%撲虱蚜1500倍液防治；菜青蟲、小菜蛾可選用強敵312可濕性粉劑1000倍液、或5%銳勁特懸浮劑1500倍液噴霧防治。以上病蟲害嚴重發(fā)生時，每隔5～7d用藥1次，連續(xù)用藥2～3次，直至病蟲害得到有效控制。