我國家兔粗飼料開發及利用

蘇雙良，谷子林

（河北農業大學動物科技學院，河北 保定 071001）

隨著些畜牧業的飛速發展，家兔養殖也逐步實現規模化飼養。全價顆粒料的普及，為家兔規?；l展提供了有力支撐，然而飼料資源短缺，成為制約家兔養殖業發展的重要因素。尤其是優質粗飼料匱乏和不足，逐步引起廣大養殖企業和養殖戶的注意，開發和利用粗飼料勢在必行。

1 粗飼料的定義及作用

粗飼料是指干物質中粗纖維含量超過18%的一類飼料，主要包括農作物秸稈、秕殼、各種飼草的干草、干樹葉等。在我國飼養條件下，特別是冬、春季節，粗飼料往往是養殖場、養殖戶的主要飼料來源，同時也是全價顆粒飼料的重要組成部分。這類飼料粗纖維多、體積大，消化能、蛋白質和維生素含量一般都非常低，且其營養價值受收獲時期、晾曬、運輸和貯存等多種因素的影響。

家兔屬于單胃草食家畜，家兔發達的盲腸內含有復雜的微生物區系，其作用如同牛羊的瘤胃。粗纖維是其最重要的營養之一，而且是不可替代的營養。日糧纖維的主要作用不是為家兔提供能量，而是作為盲腸微生物的主要生長底物。同時，纖維在腸黏膜上起著一種鱗片樣的特殊保護作用，維持腸黏膜的健康狀態，減輕后腸碳水化合物的過重負擔，維持腸道菌群平衡。日糧粗纖維可促進胃液、腸液和膽汁的分泌，促進上皮細胞的分泌和吸收，有助于維持腸道暢通，防止消化物在盲腸內堆積從而降低采食量[1]。

目前不同國家關于家兔飼料中粗纖維的適宜含量不盡一致。NRC規定生長育肥兔日糧粗纖維含量為10%～12%，而Schlolaut認為9%～12%，Lebas則推薦14%，Gu等研究認為生長兔以12%為宜，繁殖期家兔以12%～14%最佳[2-5]。粗飼料是家兔日糧中粗纖維的主要來源，一般家兔的全價飼料中，粗飼料的比例達到40%～45%，如果使用優質牧草，其比例甚至達到50%。

2 粗飼料來源及使用

2.1 農作物秸稈和秕殼類

農作物秸稈大多可以直接飼喂家畜，經過一定的加工處理，可以提高其營養利用率和經濟效益。加工處理方法包括物理方法、化學方法和微生物發酵等。秕殼類飼料質地堅硬，木質素含量高，飼用價值不高，除了花生殼被開發以外，葵花籽殼（盤）、稻殼、麥殼和谷殼等也可以在家兔養殖中使用，而花生藤、大豆稈等是較好的秸稈飼料?？紫楹频扔缅N片式粉碎機將玉米秸粉碎，制成含玉米秸40%、粉粒度在0.5～5mm的全價顆粒飼料飼養肉兔，結果發現，對肉兔的生長發育、性成熟、配種、受孕、泌乳及仔兔的成活、發育等未產生不良影響，取得了較好的飼喂效果[6]。李晟等將玉米加工過程中的副產品——玉米苞葉調制成草粉后添加至獺兔日糧中，試驗結果顯示，玉米苞葉有提高獺兔日增重、飼料轉化率、半凈膛重及全凈膛重的趨勢，并且能顯著提高粗蛋白質及粗脂肪的消化率，表明玉米苞葉可用于獺兔日糧粗纖維飼料使用[7]。余望貽等研究紅薯藤粉替代顆粒料中苜蓿草粉對兔生長發育的影響，試驗結果表明，試驗兔飼料添加紅薯藤粉30%代替苜蓿草粉對試驗兔生長發育影響不顯著[8]。汪衛平等用本地農副產品——花生藤粉分別替代獺兔日糧中10%、15%、25%的苜蓿草粉，結果表明，日糧粗蛋白質、消化能等營養水平差異不顯著（P＞0.05），對生長獺兔的日增重、料重比及皮張質量均無顯著差異（P＞0.05）。研究表明，對獺兔而言，花生藤粉是一種僅次于苜蓿草粉的優質粗飼料[9]。謝明等將大豆秸桿粉碎制成顆粒，在獺兔日糧中添加大豆秸稈粉10%～20%，日糧蛋白質的含量保持在16%～17%，粗纖維含量在12%～14%，對獺兔增重影響不大[10]。孟慶翔和熊易強發現用大豆皮代替25%和50%的大豆秸稈，肉兔日增重和飼料轉化率呈二次曲線提高，其中大豆皮代替25%的大豆秸稈肉兔日增重最高，達42.6 g·d-1[11]。

2.2 飼草類

我國有各類天然草地面積4億hm2，牧草資源豐富，而豆科牧草是品質比較優良的粗飼料，粗蛋白質、鈣、胡蘿卜素的含量都比較高，是喂兔的理想飼料。養兔生產中最常用的人工栽培牧草是苜蓿，苜蓿草粉營養平衡、全面，能夠很好地滿足肉兔的生長發育要求，且適口性好，肉兔喜食。其他常用的豆科牧草有三葉草、紅豆草、紫云英、豌豆等。禾本科牧草的營養價值低于豆科牧草，粗蛋白、維生素和礦物質含量低，纖維性組分的結構和組成品種間差異比較大，消化率變異也大。野草類飼料在農區和山區的資源極其豐富，尤其是秋季采集的潛力很大。鄧玲姣等試驗證明，三葉鬼針草營養價值較高，喂兔適口性好，完全可以代替苜蓿草喂肉兔，值得作為家兔飼料開發[12]。楊小華采用野生人生菜飼喂肉兔，試驗組肉兔喜食，采食量增加，排糞正常，經濟效益顯著提高，說明野生人生菜是一種適口性很好的優質青綠飼料[13]。郭萬華等研究發現，用野生律草替代苜蓿飼喂2月齡的比利時兔，能夠獲得較好的飼喂效果[14]。

2.3 林和樹葉類

樹葉類飼料包括槐葉（刺槐、土槐、紫穗槐）、果樹葉（蘋果、桃、梨、杏、李、山楂）、松、柏、楊、柳、桑、榆、枸杞葉等，許多闊葉落葉樹的樹葉都能用于喂兔。目前樹葉類飼料開發利用率也很低。最常見的是槐樹葉、紫穗槐葉和刺槐葉等，蛋白質含量約為15%，但含有單寧和粗纖維，不利于兔對營養物質的消化，所以蛋白質和總能量的消化利用率很低。在沒有粗飼料來源時，樹葉可作為飼糧的一部分，但是用量應很低。另外個別地區將松針、桑葉等樹葉類開發作為飼料原料飼喂畜禽或出口，而絕大多數樹葉直接回歸大自然，實屬極大的浪費。石傳林等試驗結果證實，在肉兔日糧中添加適量紫穗槐葉粉，對肉兔采食基本無影響，且對增重有促進作用[15]。在肉兔日糧中添加紫穗槐葉粉，以不超過10%飼喂效果最佳。才旦等在肉兔飼養中，以40%的松針粉替代基礎日糧，不僅不影響肉兔的日增重，而且可以節省大量飼料，證明用松針粉飼喂肉兔是可行的[16]。石艷華等用桑葉粉替代玉米豆粕飼喂肉兔發現，在開始換飼的1周內，試驗兔優先采食桑葉配合飼料，表明用桑葉配合飼料可提高適口性，并且有明顯的改善日增重的效果，同時可以使肉質細嫩，膻味變淡，含水量增加，口感更佳，且飼喂桑葉的家兔未出現腹瀉癥狀，糞便成型，光滑完整，略顯深色[17]。侯金星報道，日糧中添加蘋果樹葉粉10%可以提高獺兔的平均日采食量，添加蘋果樹葉粉10%、20%對獺兔的屠宰品質、平均日增重、料重比、內臟器官的健康與重量、毛皮品質等均無顯著影響（P＞0.05）[18]。徐興軍等用沙棘枝葉部分替代肉兔日糧，結果表明，添加沙棘枝葉5%和10%可提高肉兔日增重15.33%和23.61%，降低飼料消耗2.75%和2.65%，提高日糧中蛋白質、脂肪利用率，對肉兔的肝、脾、腎和免疫功能無不良影響[19]。

2.4 糟渣糠麩類

糟渣類主要包括酒糟、醬油糟、醋糟、玉米淀粉皮渣、果渣、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠和某些藥渣?？符燁愶暳现谐他滬煷罅坑糜陴B兔以外，稻糠、小米糠、玉米糠等也可做粗飼料，具有一定開發價值。李進杰等用平菇菌糠5%、10%、15%、20%、25%等比例代替生長期肉兔精料中的麩皮，對其增重和屠宰率均無顯著影響（P＞0.05），這說明用平菇菌糠飼喂生長期肉兔是可行的[20]。鄭繼奎等研究飼喂不同比例的干酒糟對生長家兔體重增長的影響，結果以添加比例為5%～15%最佳，既開發利用了食品廢渣，增加飼料來源，節約糧食，又可提高經濟效益，促進畜牧業發展[21]。馬雪云等將啤酒糟添加到生長肉兔日糧中，發現肉兔各方面均表現正常，且生長速度優于未添加啤酒糟組[22]。馬希景等在肉兔日糧中添加醋糟20%，發現其對生長肉兔的增重和飼料利用率均無不良影響，且經濟效益提高了17.3%[23]。對于盛產甘蔗的地方，蔗渣價格低于草粉，可以作為肉兔的飼料來源，這樣既可以解決青粗飼料緊缺的問題，又有利于集約化養兔的生產。穆松牛等用統糠做粗飼料制成的生長兔全價顆粒料獲得了與用花生藤粉做粗飼料制成的全價顆粒料相同的飼喂效果[24]。

2.5 畜禽糞便類

近年來，糞便飼料化利用在養殖生產取得良好效果。畜禽糞便含有豐富的蛋白質、粗脂肪、B族維生素、礦物質元素和碳水化合物，經過適當處理后可成為家兔優質的飼料資源，減少因直接排放造成的環境污染。

康健等用干牛糞10%、20%、30%替代等量草粉配制基礎日糧飼喂肉兔，試驗組在增重、飼料報酬、經濟效益等方面均好于對照組，說明用干牛糞替代草粉喂肉兔是可行的。邱美珍等用含有20%的奶牛糞生物飼料的顆粒料分別替代部分麥麩和苜蓿草粉飼喂肉兔，發現飼喂奶牛糞生物飼料組家兔的增重、飼料報酬和經濟效益優于對照組[25]。杜光波采用肉鴨糞5%～25%取代日糧中的麩皮飼喂生長期肉兔，發現對家兔增重和屠宰率均無顯著影響，說明用肉鴨糞飼喂生長期肉兔是可行的[26]。

3 存在的問題及對策

3.1 存在問題

隨著規模養殖的快速發展，對飼料供給的要求也越來越高，兔用全價飼料重要組成部分的優質粗飼料的供應更是難上加難。目前家兔粗飼料的開發使用尚存在眾多問題，可利用粗飼料資源豐富，種類多，但地域差異大且分布零散，收集和利用難度大；優質粗飼料價格高、供應緊張；粗飼料體積大、比重輕，儲存、運輸的成本相對較高；多數粗飼料在儲存使用中存在安全隱患，發霉現象比較普遍；飼料中本身存在的抗營養因子或毒素，適口性差，飼用價值較低，直接飼喂可能對家兔健康產生危害；粗飼料營養價值不穩定，易受產地、季節、刈割或采摘時間、加工儲存等各種因素影響和限制；粗飼料營養價值評定不夠準確，沒有較為可靠的飼料數據庫，增加了家兔日糧配方設計的難度；規模養兔相配套的粗飼料生產、加工處理和供應體系尚未形成。

3.2 對策

粗飼料需求與日俱增，為滿足養兔業快速發展的需要，必須改變思維模式，開發新的粗飼料資源。各養殖企業、養殖戶應立足當地資源，與農業結構調整有機結合，優先開發蛋白含量高的粗飼料著手，從粗飼料種植、采集、加工處理、開發利用4個途徑分別做起，充分調動和利用現有資源和未被開發的資源，推進家兔粗飼料的迅速發展，為家兔產業化提供有力支撐。加強深入開發的新意識，加速農林畜牧業產業化進程，從根本上解決飼料短缺和供給問題，確保規?；B兔生產的穩定發展。同時聯合各科研院所機構加強基礎研究，對家兔可用粗飼料進行生物學價值評定，從營養成分利用和飼養效果，確定安全使用添加量入手開發利用粗飼料，加強飼料生產相關加工工藝、處理及其配套設施的研究設計，提高飼料利用率，減少投入成本，創造經濟效益。

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