系列牛蒡產品 暢銷海內外

牛蒡，也叫東洋參，屬兩年生草本保健蔬菜，性溫味甘，營養價值高，在根類蔬菜中，蛋白質、鈣含量最高，綜合營養價值高于土豆、胡蘿卜、番茄、菠菜等蔬菜。在日、韓、東南亞等國家很暢銷。

1994年，王經華毅然辭職，專門經營牛蒡。在威海、煙臺、龍口等沿海城市，他親眼目睹了一些企業大量收購生鮮牛蒡，精加工后直接出口。當時他就想，自己的家鄉盛產牛蒡，老遠的從家鄉運來賣給別人，大錢都叫別人賺了，自己卻賺不了幾個錢，還被他們挑三揀四，倒不如自己也辦個這樣的廠子，就地生產加工！

第二年，他開辦起蘇北第一家鮮牛蒡生產加工廠。建廠一年多，他積累了豐富經驗，擁有一定資金，便開始了牛蒡深加工。一次，在山東洽談業務的過程中，他認識了香港旺億集團的總裁全先生。不久，全先生便來到豐縣考察，并被王經華樸實能干的精神所感動，當即決定合資開辦牛蒡加工企業。

1996年，王經華籌資100萬元，添置先進生產設備，擴大廠地和生產規模。為了更規范、科學，他多次到同行企業參觀學習。從加工技術到管理方法，他專心聽并做好筆錄。回來后，根據本廠情況他總結了生產中的經驗和教訓，探索出一條適合自己企業發展的新路子。在生產、包裝等方面，嚴格按照外貿出口標準，通過幾次考察，最終認定韓國、日本等市場。

嚴把質量關。一次，產品出現了一個微小的質量問題，分給員工或賣給當地群眾完全可以。王經華卻全部銷毀了。他說：“任何‘污點產品’，我寧愿銷毀，也不讓它們流向市場。”因為質量過硬，1997年，王經華的徐州旺達農副產品有限公司，獲得了經營出口權證書。

跟風者多了，王經華開始創新。他多次到日本考察，學習他們深加工的方法和經驗，確立了“人有我轉，人轉我優，開發創新”的戰略。為此，他先后到揚州大學、無錫輕工業學院，聘請食品專家和營養衛生專家，分析研究牛蒡的加工工藝，將牛蒡去皮、浸泡、精加工，并加以不同配料，生產出10多種特色的新產品，如牛蒡醬、牛蒡茶、牛蒡菜、牛蒡酥、五行蔬菜湯等。這些產品，口味多種多樣：咸味、麻辣、麻辣香、醬漬、原味等，包裝精美，填補了我國沒有牛蒡深加工產品的空白，一面市就很暢銷。

如今，旺達公司由十幾人發展到現在的三百余人，牛蒡加工能力超過2萬噸，總資產也由300萬元增加到3600多萬元，成為省內農產品開發的龍頭企業。公司有千畝示范種植基地，萬畝牛蒡基地，還形成了十幾萬畝的牛蒡種植區，還生產山藥、洋蔥、大蒜等農產品。“旺達”成為江蘇省著名商標，旺達牌牛蒡、山藥被評為江蘇省名牌產品、通過了綠色食品認證。

（責編：蔡笑雨）