新開發蔗區甘蔗生產的主要問題及對策

摘要：在貧困地區的新開發蔗區中由于蔗農沒有很好地掌握科學種蔗的知識，從種植到收獲的各階段中未能按照甘蔗生長的需要進行科學施肥，沒有根據甘蔗不同生長階段的特點進行科學的田間管理，加上也沒有認真選出適合當地的優良品種，導致甘蔗產量偏低。糖廠及有關組織應采取積極的措施，在群眾中做好技術的宣傳普及與推廣應用工作；選擇好示范戶，并做好品種選擇及先進科學種蔗技術的示范工作；推廣應用包括地膜覆蓋、配方施肥、化學除草在內的先進栽培技術。

關鍵詞：甘蔗；科學施肥；田間管理；應對措施

中圖分類號：Ｓ５６６．１文獻標識碼：Ｂ文章編號：0439－８114（２０11）15－3222-03

Problems and Countermeasures of Sugarcane Production in the Newly Developed Sugarcane Area

ＷＡＮＧ Ｘｉｕ－ｌｉｎ，ＬＩＡＯ Ｄｏｎｇ－ｑｉｎｇ，ＹAＮＧ Ｘｉｕ－ｙｉｎｇ，ＬＩＮ Ｌｉａｎ－ｆｅｎ

（Ｇｕａｎｇｘｉ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ and Tｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｎａｎｎｉｎｇ ５３０２２６，Ｃｈｉｎａ）

Abstract: In poor areas sugarcane yield was low in the newly developed sugarcane area because the sugarcane growers did not have enough sugarcane planting knowledge， could not fertilize the crop scientifically， could not carry out field management according to the growth characteristics of different stage， and did not have the best varieties for the area. Therefore， sugar refinery and relevant organizations should take active measures in technology extension， selection of demonstration farmers， screening of sugarcane varieties and demonstration of sugarcane production technologies. Advanced technologies such as plastic film mulching， formular fertilization and chemical weed control should be widely used in sugarcane production.

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｓｕｇａｒｃａｎｅ； ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ； ｆｉｅｌｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ； ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ

廣西壯族自治區的都安瑤族自治縣是國家級貧困縣，屬于石山地區，２００７年１２月，由廣西永鑫華糖集團有限公司出資建成了一座日榨４ ０００ ｔ的糖廠。目前蔗區面積在６ 700 ｈｍ２左右，如果要保證該廠一年壓榨時間在１００ ｄ以上，必須實現全縣平均單產６０ ｔ／ｈｍ２以上。但由于受多種因素的影響，目前甘蔗單產一般為３０ ｔ／ｈｍ２以上，甘蔗總產更是難以滿足糖廠的需求。筆者于２０１０年初到該縣的甘蔗主要產區高嶺鎮進行了調查。從調查了解的情況看，制約甘蔗單產的主要因素為當地缺乏適宜的當家品種、施肥未能做到科學合理、管理粗放和對新技術的應用較少等。在目前的情況下糖廠和有關方面應該采取積極的措施，在群眾中做好有關知識的宣傳普及與技術推廣應用工作；選擇好示范戶并做好品種及先進科學種蔗技術的示范工作；推廣應用包括地膜覆蓋、配方施肥、化學除草在內的先進栽培技術，才有可能爭取全蔗區的平均單產在６０ ｔ／ｈｍ２以上。

１當前甘蔗生產中存在的主要問題

１．１未能選擇到最適宜的當家品種

品種是甘蔗栽培的基礎，一個優良的甘蔗品種是實現甘蔗高產高糖，提高蔗糖生產效率的基本途徑。一個甘蔗品種是否優良，主要反映在其農藝性狀、經濟性狀、抗逆性和適應性等品種特性的綜合表現上。一般認為甘蔗單產的增加，其品種的貢獻率可達３０％。良種不但有明顯的時間性，而且有很強的區域性，由于該蔗區是新開發種植，無論是蔗農還是當地的技術人員都不清楚哪幾個品種最適宜當地的種植條件，因此品種比較雜亂，有些表現較好，有些表現就很差。根據筆者２０１０年４月對當地宿根蔗的出苗調查，結果新臺糖２２、粵糖５５、粵農８９／７５９、粵糖８５／１７７、粵糖９４／１２８等幾個品種在都安瑤族自治縣高嶺鎮的宿根出苗分別為

６０ ３３０、５４ ５２５、３０ ２４０、３９ ６７５和５７ ９９０株／ｈｍ２。

從宿根出苗的情況看，盡管由于栽培管理比較粗放，各品種的宿根出苗都不怎么理想，但品種間的適應性還是表現出來了。從調查中可以看出，粵農８９／７５９、粵糖８５／１７７這兩個品種在當地的宿根表現就很差，斷行現象很普遍。

１．２施肥不夠科學合理

甘蔗是Ｃ４植物，能充分利用南方豐富的太陽輻射能進行光合作用，年生長量大，生物產量高，但同時也需要充足的養分才能滿足其生長的需要。在自然情況下，只靠土壤原有的養分是很難滿足其需要的，因此要通過施肥來補充。不過需要說明的是，施肥一定要科學合理才能滿足作物的生長需要，這里的所謂科學合理具體來說要把握好3點：一是要掌握甘蔗的生長需要哪些養分；二是要了解每種養分需要多少；三是要知道甘蔗生長什么時候需要這些養分。即甘蔗對養分吸收利用的規律是什么，經過分析明確土壤的養分狀況后，就可以結合土壤和肥料的特點進行合理施肥。

調查發現，當地土壤的氮、磷、鉀速效養分的含量分別為７８．０、５．６和７５．０ ｍｇ／ｋｇ。且所施用的肥料基本是兩種復合肥，Ａ類復合肥（Ｎ＋Ｐ２Ｏ５＋Ｋ２Ｏ有效養分含量各為４％）施用量為１ ８７５ ｋｇ／ｈｍ２，Ｂ類復合肥（Ｎ＋Ｐ２Ｏ５＋Ｋ２Ｏ有效養分含量各為５％）１ ５００ ｋｇ／ｈｍ２，一般是１／３作基肥，２／３作追肥。如果按以前的研究結果［１］，在不施肥的情況下，土壤大致可以提供的有效氮、磷、鉀養分為３８．２５、１０．５０、６７．５０ ｋｇ／ｈｍ２，Ａ、Ｂ類復合肥大致可以提供有效氮、磷、鉀養分為２５．５０、３．５０、４５．００ ｋｇ／ｈｍ２，如果以每公頃產量７５ ｔ計，則需要施肥提供的氮、磷、鉀有效養分分別為２５．５０、１５．７５和４５．００ ｋｇ／ｈｍ２。由此可以看出，土壤所提供的養分與甘蔗生長所需要的養分在比例方面是不一致的，無論是施用哪一種復合肥都不能充分滿足甘蔗正常生長的需要，主要是磷肥的數量偏少，所以除了施用復合肥外，還要特別增施磷肥。

從甘蔗對氮、磷、鉀的吸收規律和不同肥料的吸收利用看，甘蔗對氮、磷、鉀養分的吸收主要集中在前中期：當株齡分別達植后１９８、１９８和１６７ ｄ時，體內累積的氮、磷、鉀量分別達最高值［２］，也就是說甘蔗在前期對鉀的吸收要比氮、磷多；另從肥料在土壤中的移動和甘蔗對其吸收的表現來說，磷是移動最慢的，甘蔗主要通過根系的生長接觸到磷肥后才能吸收，因此磷肥不但要作基肥施用，而且一定要施在靠近植株的基部才能更好地被甘蔗吸收［３］。有試驗表明，磷、鉀肥作基肥的效果要比作追肥的效果好［４，５］，而當地選用的肥料種類和施用方法并沒有結合甘蔗和肥料的特點來進行。

１．３管理粗放

當地甘蔗產量較低的一個非常重要的原因就是管理粗放，由于缺乏甘蔗栽培技術指導人員，技術指導不到位，導致蔗農難以掌握甘蔗生產技術。因此，甘蔗從種植到收獲的一系列工作中都存在不科學的地方。

１．３．１種苗處理不合理，下種技術不科學，導致出苗少甘蔗種苗處理可以促進蔗芽萌發，提早出苗，提高萌芽率，以保證有比較充足的健康苗數，為高產打下基礎。正常的種苗處理包括：選種、砍種、浸種和消毒等。選種的目的是要保證種苗的質量，標準主要是蔗莖大小基本一致，蔗芽飽滿、健康、無病蟲害；砍種就是去掉生長點，并把整條的蔗種砍成２～３芽一段，其目的是減少頂端優勢對蔗芽萌發的抑制作用，提高萌芽率；浸種主要是針對一些經貯藏過的蔗種和一些高糖的品種，其作用是增加種苗的含水量和種莖的還原糖含量，增強種苗的呼吸作用，加快細胞分裂，促進蔗芽萌發；消毒的目的是減少病菌對種莖的侵染。調查中發現，當地在種蔗過程中基本上對種苗是不處理的，一條種莖不管是多少個芽，都是成條成條種下去，有時甚至連葉鞘都不剝，更不用說什么浸種與消毒了。結果是出苗率低，不但浪費種苗，增加成本，而且造成基本苗數不足，一般情況下每公頃要比正常的少１５ ０００多株，且分布不均勻，因此產量自然也就低。

１．３．２田間管理不到位，導致生長不正常，抗性差甘蔗的田間管理工作一般分為苗期、分蘗期、伸長期和成熟期的田間管理。主要內容有：除草、松土、培土、施肥、排灌和防治病蟲害等。甘蔗在苗期與分蘗期的管理工作主要是補苗、松土、除草、施肥、排灌與蟲害的防治，在保證有充足的基本苗數的情況下促進幼苗健康生長。成熟階段的田間管理主要是做好排水、防鼠、防火等工作，增加植株糖分的積累，促進甘蔗成熟。伸長期則是甘蔗植株生長最長的階段，也是最重要的階段，是決定甘蔗產量最關鍵的時期，在這一時期里植株生長迅速，需要有充足的水分與養分供給。需要做的工作主要有中耕除草、施肥、培土、防旱、防倒與防治病蟲害，在施肥方面要把當年計劃內的肥料施完，然后是大培土。大培土在甘蔗的田間管理中是非常重要的一環，對旱地甘蔗來說，大培土不僅可以增加植株基部與土壤接觸的節數、增加根系生長量、擴大根系的吸收面積、增強抗旱能力，而且也是植株防倒與保護地下芽、保證來年宿根蔗芽正常萌發的重要措施。此外，還可以利用通過大培土后形成的溝，進行分段堵截，以保證雨水能向地下滲透而不是大量流失，從而增加蔗地的土壤水分。而當地的田間管理工作可以說是相當粗放的，多數情況下只是簡單地把肥料施完就算完事，最多也是進行手工除草或噴藥除蟲。而非常重要的培土工作卻很少做。調查發現許多蔗地在收獲后仍然可以看得出種植溝，即原來的蔗行。由于不注重田間管理工作，甘蔗的生長受到很大的影響，表現為植株矮小、有效莖少，甘蔗倒伏嚴重，宿根蔗發株少。

１．３．３砍收方法不對，砍收質量差，影響宿根蔗栽培和產量收獲甘蔗正確的方法應該用小鋤砍收，并砍入土中２～３ ｃｍ。這樣一是可以多收獲甘蔗；二是減少植株地下莖水分的損失和霜凍對地下莖的危害，能更好地保護地下芽越冬；三是可以減少越冬的害蟲數量；四是有利于宿根蔗低位芽的萌發；五是砍口不容易破裂，可以減少病菌對蔗頭的侵染。此外，使用小鋤低砍也可以提高工效，但當地的普遍做法卻是用刀或鐮刀砍收。這種砍收方法不僅不能入土，而且每條甘蔗起碼得離地５～１０ ｃｍ，同時也很容易引起砍口破裂。一個入土２～３ ｃｍ，一個離地５～１０ ｃｍ，兩者至少相差７ ｃｍ，這就使單產本來就不高的甘蔗又要少收１ ５００ ｋｇ／ｈｍ２以上。更重要的是這種砍收方法易使地下莖受害，影響宿根出苗的數量與質量，即使能正常出苗，也由于受頂端優勢作用的影響，萌發的只是甘蔗植株的高位芽，而低位芽是很難萌發的。調查中發現該地的宿根蔗出苗普遍較低的原因之一就是與砍收的方法不對、質量不好有關。

１．３．４破壟松蔸工作不到位，影響宿根出苗破壟松蔸是宿根蔗生產中非常重要的一項技術，破壟松蔸的時間和質量對宿根蔗的出苗影響很大。正常情況下應該在氣溫回曖后立即用牛或拖拉機或人工把培土時蓋在蔗蔸四周的泥土翻出來，相當于新植時的土地翻耕，以使土壤疏松，同時也方便基肥的施用。在質量要求上要做到徹底，即要求把原來培在蔗蔸四周的土全部翻開。在這之前先進行清園，把已經萌發的蔗筍砍掉，把砍蔗時留在地里的蔗葉、枯莖等放在行間的蔗溝中。而當地的做法十分簡單，有的用牛在蔗行兩邊各犁一下；有的則是直接把肥料施在蔗頭上，甚至連土都不回。既不清理蔗園的枯莖和蔗葉，也不砍除原有的蔗筍。這樣的結果當然對宿根出苗和宿根蔗的生長產生不利的影響。

１．４新技術應用少

當前在甘蔗栽培中使用比較普遍、效果很好的新技術主要有地膜覆蓋、深耕深松、化學除草和測土配方施肥等。運用這些技術可以大大提高甘蔗的產量和種蔗效益。對甘蔗來說地膜覆蓋可以增加膜內溫度、增加土壤的含水量、保持土壤的疏松狀態、提高土壤的養分利用率，因而可以使甘蔗提早出苗，提高萌芽率。深耕深松可以改良土壤，改善土壤結構，增加深層土壤的含水量，增強甘蔗的抗旱能力。化學除草除了可以減輕人工除草勞動強度、提高勞動生產率外，更主要的是能及時減少雜草對甘蔗生長的影響。測土配方施肥則是根據土壤的養分供給與甘蔗對養分的需求情況來確定甘蔗施肥量，這一方法的實施應充分考慮土壤、甘蔗與肥料之間的關系，因而能滿足甘蔗生長對養分的需要，減少施肥的盲目性。據研究，應用配方施肥技術可以使甘蔗產量提高１０％以上［１］。由于受多種因素的影響，如缺少大功率的拖拉機，就很難做深耕深松的工作；如果沒有政府或其他有關部門的組織協調，測土配方施肥的工作也不易進行。就是化學除草和地膜覆蓋栽培，也得有技術指導才行。由于這些目前在其他地方應用較好的新技術在當地基本上沒有得到很好的應用，當然也會制約甘蔗產量的提高。

２應對措施

要解決新開發蔗區甘蔗產量偏低的問題，除了要有針對性地解決以上提到的技術問題外，一些其他層面上的問題也需要注意：一是技術服務；二是技術示范；三是技術培訓。

２．１政府及有關部門要提高服務意識和服務水平

在目前的情況下，要解決這樣的問題，既需要政府的支持，更需要糖廠和有關技術部門進行合作。政府方面要做好組織、協調工作，給蔗農提供必要的信息等服務，幫助蔗農學習所需要的知識和技術；糖廠的技術部門要真正把蔗田當作蔗糖生產的第一車間來抓，以提高服務意識和服務水平。

在技術服務方面要做好品種、肥料、農藥、農膜等生產資料的供應和大型機械的出租，測土配方施肥方面土壤樣品的采集與分析、配方的使用等，同時保證生資供應的質量，不能讓假、雜等劣質的農業生產資料來坑害蔗農。

２．２認真做好技術的示范與推廣工作

在技術示范方面要選好示范地點和示范戶，通過示范的帶動作用使廣大蔗農能直觀地領會和掌握先進的甘蔗栽培技術。尤其是要做好新品種的試驗示范工作，因為品種是動態的，而且在不同地區有不同的表現，所以要經過試種證明在該地表現良好后，才能大面積推廣。

２．３做好蔗農的技術培訓工作，提高科學種蔗水平

技術培訓是提高蔗農科學種蔗技術水平的重要措施。技術培訓可以采取專家講課、示范戶講解等方法，如通過當地的電視、廣播，宣傳欄等途徑對蔗農進行培訓，也可以通過發放栽培技術資料等方式，從而讓廣大蔗農能較方便地學到先進的甘蔗栽培技術。

參考文獻：

［１］ 王秀林，陽代天，呂云青，等．甘蔗測土配方施肥技術的研究與應用［Ｊ］． 甘蔗，１９９４（１）：１５－１８．

［２］ 王秀林，陽代天．甘蔗不同生育期對氮磷鉀的吸收與分配［Ｊ］．土壤通報，１９９４（５）：２２４－２２６．

［３］ 蘇廣達，葉振邦，吳伯，等．甘蔗栽培生物學［Ｍ］．北京：輕工業出版社，１９８３．４３０－４３１．

［４］ 丁華聲． 甘蔗施用鉀肥試驗總結［Ｊ］．廣西甘蔗，１９８６（２）：２１－２２．

［５］ 韋海洋．甘蔗施用磷鉀肥試驗［Ｊ］． 廣西甘蔗，１９９０（３）：３８－３９．