“沂蒙小調(diào)”把煎餅攤成大產(chǎn)業(yè)

“沂蒙小調(diào)”做品牌打開市場

今年47歲的李懷珍，1995年3月從山東省費(fèi)縣鐵路糧店下崗。曾先后選擇了三四個(gè)項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，但都失敗了。1997年，她發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)沂蒙山的煎餅人人愛吃，價(jià)格便宜，銷路廣，于是開辦了金穗煎餅店。創(chuàng)業(yè)初期，只有兩間小屋、3名員工、1臺(tái)石磨、4盤鏊子。在艱苦的創(chuàng)業(yè)環(huán)境中，李懷珍做的第一件事就是：苦練一手烙煎餅的好技術(shù)，還自行研究改良設(shè)備，使烙出來的煎餅薄如紙、韌如綿、色澤亮麗、營養(yǎng)全面，深受群眾歡迎，李懷珍也被人們親切地稱為“煎餅大嫂”。

李懷珍的煎餅從每天賣10斤到兩年后的300斤，占到了當(dāng)?shù)厥袌龅?/3。生意越做越大，她開始把眼光瞄準(zhǔn)外地市場。2001年，她帶上兩包煎餅趕赴上海，參加“山東省首屆名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷訂貨會(huì)”。讓她沒有想到的是，“土生土長”的沂蒙山區(qū)小煎餅鬧出了不少笑話。一位丹麥客人第一次見到煎餅，以為是餐巾，拿起來又擦臉又擦手，就是沒想到吃。陪同人員告訴他，這是沂蒙山特產(chǎn)——煎餅。丹麥客人品嘗后，連連稱贊：“如此精巧的食品，我竟然沒有聽說過啊！”有了這次經(jīng)歷，李懷珍開始認(rèn)識(shí)到，要讓人們認(rèn)識(shí)煎餅，最好的辦法就是形成品牌，沒有品牌作為支撐，產(chǎn)品再好也沒有市場！

強(qiáng)化紅色品牌推廣價(jià)格翻番

從上海回來后，她一直想著創(chuàng)建自主品牌。可是，怎么創(chuàng)建？這幾年，隨著紅色旅游的升溫，到費(fèi)縣來的游客越來越多，走的時(shí)候，大家都要帶上許多土特產(chǎn)。“依托豐富的紅色文化資源，用著名民歌‘沂蒙小調(diào)’作商標(biāo)，這可是打開市場的天然通行證啊！”她豁然開朗。接著，李懷珍注冊了“沂蒙小調(diào)”的商標(biāo)，創(chuàng)辦了沂蒙小調(diào)特色食品公司，生產(chǎn)煎餅、花生、果脯等系列食品。

借“沂蒙小調(diào)”提高知名度，深加工各種農(nóng)副產(chǎn)品，配以個(gè)性十足的包裝，產(chǎn)品附加值成倍增長。“ 在濟(jì)南的大型超市里，我們的煎餅?zāi)苜u到40元一箱。”李懷珍指著包裝精美的煎餅介紹道。

“沂蒙小調(diào)”商標(biāo)蘊(yùn)含的巨大無形資產(chǎn)，吸引了眾多國內(nèi)外客商，使產(chǎn)品供不應(yīng)求，并吸引了眾多的合作伙伴。費(fèi)城鎮(zhèn)官莊村兩委班子成員聯(lián)系了黑小麥的銷路，城關(guān)供銷社的職工帶來了加工民間小菜的絕活，工藝品公司的技術(shù)員準(zhǔn)備參與沂蒙民間工藝品的開發(fā)。此時(shí)，李懷珍認(rèn)為，僅在29項(xiàng)、30類注冊“沂蒙小調(diào)”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，于是相繼注冊了10套“沂蒙小調(diào)”商標(biāo)，涵蓋烤果、調(diào)料、服務(wù)、床上用品等多個(gè)品種序列，創(chuàng)造了寶貴的品牌資本。

李懷珍加強(qiáng)紅色品牌的推廣：參加2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，第一、二屆山東省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品上海展銷訂貨會(huì)，全國糧油精品展銷訂貨會(huì)，世界婦女十年發(fā)展紀(jì)念大會(huì)等大型展銷活動(dòng)，辦起了公司自己的網(wǎng)站和報(bào)紙，在各級(jí)媒體做好全方位的廣告宣傳，中央電視臺(tái)播發(fā)了新聞。2007年，著名詞曲作家若屏專門為其譜寫了歌曲《沂蒙煎餅香》，再掀“沂蒙小調(diào)”品牌轟動(dòng)效應(yīng)。

公司以大田莊鄉(xiāng)“萬畝袖珍花生”基地生產(chǎn)和加工為重點(diǎn)，實(shí)施“村企互動(dòng)”工程，與田莊糧管所合作開發(fā)了“沂蒙小調(diào)”牌袖珍花生烤果項(xiàng)目，一個(gè)月就銷售 9000多箱烤果，實(shí)現(xiàn)利潤 9.6萬元。目前，公司的自有基地有3處，涵蓋11個(gè)村莊，擁有12個(gè)分廠、10個(gè)辦事處，450多名員工，總資產(chǎn)1000多萬元，成為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、山東省著名商標(biāo)、旅游商品十佳品牌，產(chǎn)品由單一的煎餅產(chǎn)品發(fā)展到袖珍花生、香辣肉絲、干鮮果脯等9大系列上百個(gè)品種，遠(yuǎn)銷國內(nèi)十多個(gè)大中城市乃至國外。沂蒙小調(diào)公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和AA企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為認(rèn)證。

李懷珍通過發(fā)展連鎖經(jīng)營、無償資助等方式，扶持下崗職工再創(chuàng)業(yè)。臨沂啤酒廠下崗職工王愛忠前來求助，李懷珍提供了12萬元流動(dòng)資金發(fā)展連鎖店讓他經(jīng)營，當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)銷售收入65萬元，并且還吸納了6名下崗職工。2008年5月，汶川大地震發(fā)生后，李懷珍組織企業(yè)員工加班加點(diǎn)攤制了上萬張煎餅運(yùn)往災(zāi)區(qū)。