“沂蒙小調”把煎餅攤成大產業

“沂蒙小調”做品牌打開市場

今年47歲的李懷珍，1995年3月從山東省費縣鐵路糧店下崗。曾先后選擇了三四個項目創業，但都失敗了。1997年，她發現，家鄉沂蒙山的煎餅人人愛吃，價格便宜，銷路廣，于是開辦了金穗煎餅店。創業初期，只有兩間小屋、3名員工、1臺石磨、4盤鏊子。在艱苦的創業環境中，李懷珍做的第一件事就是：苦練一手烙煎餅的好技術，還自行研究改良設備，使烙出來的煎餅薄如紙、韌如綿、色澤亮麗、營養全面，深受群眾歡迎，李懷珍也被人們親切地稱為“煎餅大嫂”。

李懷珍的煎餅從每天賣10斤到兩年后的300斤，占到了當地市場的1/3。生意越做越大，她開始把眼光瞄準外地市場。2001年，她帶上兩包煎餅趕赴上海，參加“山東省首屆名優農產品產銷訂貨會”。讓她沒有想到的是，“土生土長”的沂蒙山區小煎餅鬧出了不少笑話。一位丹麥客人第一次見到煎餅，以為是餐巾，拿起來又擦臉又擦手，就是沒想到吃。陪同人員告訴他，這是沂蒙山特產——煎餅。丹麥客人品嘗后，連連稱贊：“如此精巧的食品，我竟然沒有聽說過啊！”有了這次經歷，李懷珍開始認識到，要讓人們認識煎餅，最好的辦法就是形成品牌，沒有品牌作為支撐，產品再好也沒有市場！

強化紅色品牌推廣價格翻番

從上海回來后，她一直想著創建自主品牌。可是，怎么創建？這幾年，隨著紅色旅游的升溫，到費縣來的游客越來越多，走的時候，大家都要帶上許多土特產。“依托豐富的紅色文化資源，用著名民歌‘沂蒙小調’作商標，這可是打開市場的天然通行證啊！”她豁然開朗。接著，李懷珍注冊了“沂蒙小調”的商標，創辦了沂蒙小調特色食品公司，生產煎餅、花生、果脯等系列食品。

借“沂蒙小調”提高知名度，深加工各種農副產品，配以個性十足的包裝，產品附加值成倍增長。“ 在濟南的大型超市里，我們的煎餅能賣到40元一箱。”李懷珍指著包裝精美的煎餅介紹道。

“沂蒙小調”商標蘊含的巨大無形資產，吸引了眾多國內外客商，使產品供不應求，并吸引了眾多的合作伙伴。費城鎮官莊村兩委班子成員聯系了黑小麥的銷路，城關供銷社的職工帶來了加工民間小菜的絕活，工藝品公司的技術員準備參與沂蒙民間工藝品的開發。此時，李懷珍認為，僅在29項、30類注冊“沂蒙小調”遠遠不夠了，于是相繼注冊了10套“沂蒙小調”商標，涵蓋烤果、調料、服務、床上用品等多個品種序列，創造了寶貴的品牌資本。

李懷珍加強紅色品牌的推廣：參加2001年中國國際農業博覽會，第一、二屆山東省名優農產品上海展銷訂貨會，全國糧油精品展銷訂貨會，世界婦女十年發展紀念大會等大型展銷活動，辦起了公司自己的網站和報紙，在各級媒體做好全方位的廣告宣傳，中央電視臺播發了新聞。2007年，著名詞曲作家若屏專門為其譜寫了歌曲《沂蒙煎餅香》，再掀“沂蒙小調”品牌轟動效應。

公司以大田莊鄉“萬畝袖珍花生”基地生產和加工為重點，實施“村企互動”工程，與田莊糧管所合作開發了“沂蒙小調”牌袖珍花生烤果項目，一個月就銷售 9000多箱烤果，實現利潤 9.6萬元。目前，公司的自有基地有3處，涵蓋11個村莊，擁有12個分廠、10個辦事處，450多名員工，總資產1000多萬元，成為“農業產業化重點龍頭企業”、山東省著名商標、旅游商品十佳品牌，產品由單一的煎餅產品發展到袖珍花生、香辣肉絲、干鮮果脯等9大系列上百個品種，遠銷國內十多個大中城市乃至國外。沂蒙小調公司通過了ISO9001質量管理體系認證和AA企業標準化良好行為認證。

李懷珍通過發展連鎖經營、無償資助等方式，扶持下崗職工再創業。臨沂啤酒廠下崗職工王愛忠前來求助，李懷珍提供了12萬元流動資金發展連鎖店讓他經營，當年就實現銷售收入65萬元，并且還吸納了6名下崗職工。2008年5月，汶川大地震發生后，李懷珍組織企業員工加班加點攤制了上萬張煎餅運往災區。