觀影識美食

□ 薛德美

觀影識美食

□ 薛德美

和美食相關的電影看了不少，當美食遭遇電影，以其色香味俱全的誘惑色相，作為表達載體，在諸多影片中完成了各種各樣的寓言。

《雙食記》改編自殳俏的小說，獻給身處感情漩渦中的人們，它表達了在秘密和謊言的較量中，欲望其實是致命的。 故事的創意為飲食，不僅美味、養生，還有相生相克的道理，就像愛情讓人沉醉也能殺人。美女、美食，看起來賞心悅目，但如果處理搭配得不好，也會要了人的命。

這是令人觸目驚心的美食影片。也有令人輕松愉悅的，老外的美食影片很多是和巧克力聯系在一起，《濃情巧克力》是帶著濃濃的歐陸風情的浪漫喜劇；深受孩子們和成年人喜愛的《查理和巧克力工廠》，改編自世界著名奇幻小說家羅爾德·達爾的同名兒童讀物。在過去40年的時間里，這本書已售出1300萬冊，被翻譯成32種語言。隨影片感受到的是粘稠的巧克力的質感，望著大銀幕，仿佛能聞到巧克力濃烈醇美的味道。

有的影片是適合和家人一起看的，女友曾推薦了兩部改編自日本動漫的影片。《料理仙姬》中，當紅日本女星蒼井優演一名老牌飯店“一升庵”的店長半田仙，半田仙除了有美貌之外，還是一名天才廚師，與此同時，她也是一名愛喝酒的天真少女。該片主題是煮食的同時亦不能忘記人情味。片中的蒼井優穿著傳統華美的和服，嬌俏可人。

還有一部是由安倍夜郎創作的人氣漫畫《深夜食堂》改編的連續劇。《深夜食堂》曾榮獲2009年的漫畫大獎，講述了發生在一個小餐館里的故事。這里的菜單只有豬肉醬湯套餐一種，但是老板可以根據客人的要求利用現有食材做出各種料理，而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事。

想當年，胃和腸，我身上最迫切希望獲得話語權的器官，在影院角落常出其不意地迸出一些單音節的腹語。幸好，它們只是長年呆在一個暗無天日的空間，并沒有見過太大的世面——它們可能為《小小得月樓》、《滿意不滿意》和《美食家》里的蘇州菜而蠢動，也可能為立體眼鏡中《歡歡笑笑》里的烤鴨而郁結。甚或，當《紅高粱》里的“我爺爺”大嚼特嚼起一整只白煮牛頭，我清楚地聽到它們在激動不安地舞蹈和雀躍。

如果一場電影有聚餐情節但對飯菜全無特寫交代，我一定會懷疑道具師的德行。而一個被電影美食養饞了口味的人，通常會被電影左右著每日的膳食清單。比如早餐，我永遠只希望一碗臥著荷包蛋的面條。不用意大利面條，就算是呂克·貝松《碧海情》恩佐家的特大份海鮮意粉也不用。我心儀的面條，就像日本影片《一碗陽春面》。在冬夜，一個旅人，一碗熱騰騰的面條的誘惑無異于一盆爐火，一個被窩。或者，像伊丹十三《蒲公英》中關于拉面的描述，放棄品嘗意大利面條式的優雅，而改為風卷殘云似的唏哩呼嚕。

跟笑話中挑剔的乞丐一樣，我的早餐原則也是不進甜食。當你們念叨著《巧克力情人》中那女孩子為心上人的婚禮哭著做了一整夜的蛋糕，或者朱麗葉·比洛什揣度小鎮居民的口味而量身定做的《濃情巧克力》，我寧可在起床后試試《少林足球》中阿梅以淚和面蒸出的一屜“甜在心”饅頭。

□ 編輯 朱墨軒 □ 美編 王 迪