轉基因是一種機遇

它可以改造生命、改良物種，如動植物物種的改良——這是它最核心的功能，沒有比它更精準、更高效、更強大的，有了這種技術，水稻能生長在鹽堿地上，沙漠能變成綠洲……

對于農業(yè)，毛主席曾說過八字方針——土、肥、水、種、密、保、管、工，即八個不同的工作，需不同的人去干這些事，而現在，通過它已經能夠將這八個方面的工作集中到一顆小小的種子上了，現在的種子就是一個平臺，就象集成電路，將方方面面的功能都鑲嵌——一顆種子，既增產，又抗旱，又抗蟲……

它，就是轉基因技術。

一個強大、高端至此的技術，卻遭到一些消費者的質疑。

更準確的說，是對轉基因食品的不接受！

我們不禁要問“Why”?

揭開轉基因的面紗

轉基因印象

在物種性狀改良方面，沒有哪種技術比轉基因技術更強大。

某日，在網上暢游時，看到介紹轉基因生物的一組圖片，其中紫色的草莓、紅色的香蕉讓人印象深刻——從此，轉基因技術的無所不能和神通廣大深烙腦海。

“的確，在物種形狀改良方面，沒有哪種技術比轉基因技術更強大，就象信息技術和核巨變技術一樣，是迄今為止認知水平最高的一種技術”，李寧院士語速極快的給出了一個肯定性答案。

“它可以改造生命、改良物種，如動植物物種的改良——這是它最核心的功能，沒有比它更精準、更高效、更強大的，有了這種技術，水稻也能生長在鹽堿地上。”

楊曉光則從食品與營養(yǎng)的角度描繪了前景：“這是一種先進的技術，現在老百姓看到其所起的作用都是抗蟲，抗除草劑。新一代的轉基因，如大豆，要改變大豆脂肪酸，讓它的功能與橄欖油一樣，還可以將魚油轉到大豆里——大豆的脂肪酸構成就更有利于人體健康了”。

“現在沒上市的抗旱水稻，可節(jié)水15%～20%，如在我國干旱的地方種植，也同樣保證產量”。

百度轉基因的定義，收獲如下：轉基因（Genetically Modified，簡稱GM），是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使之與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有變異遺傳性狀的物質。利用轉基因技術可以改變動植物性狀，培育新品種。也可以利用其它生物體培育出期望的生物制品，用于醫(yī)藥、食品等方面。而轉基因生物即遺傳基因被改造修飾過的生物體，簡稱GMO（即Genetically Modified Organism）。

中國科學院遺傳與發(fā)育生物學研究所研究員朱禎的解釋生動而具體：“所有生物的性狀都是由基因決定。例如蘋果的顏色是紅的，它的‘紅色’就由一個相應的基因來控制，我們從蘋果中分離到控制紅顏色的這個基因，然后通過一定的方法或程序，我們把它轉移到香蕉中去，使香蕉變成了紅色。這個就叫轉基因”。

“當然了，這個比喻很簡單，但是實際的操作非常復雜”。

“轉基因實際上是科學發(fā)展的一個技術創(chuàng)新成果。無論是轉基因水稻，或者其他轉基因作物，它們都是現代科技手段下農作物品種選育的產物”，中國農業(yè)科學院植物保護研究所所長、植物病蟲害生物學國家重點實驗室主任、農業(yè)轉基因生物安全委員會主任委員吳孔明如是說。

現實中，還有一種轉基因克隆技術，“就是將克隆和轉基因這兩個不同技術疊加、銜接在一起，不僅有克隆，還有轉基因”，李寧很概括的介紹其步驟：“我們把動物細胞拿出來，作一個核移植，做成一個克隆胚，通過這個無性繁殖過程，讓一個體細胞變成了個體。當拿出細胞的時候，將基因轉進去了，再拿去克隆”。

雜交&轉基因&轉基因克隆

轉基因育種技術與傳統(tǒng)育種技術沒有本質的區(qū)別，只是采取的手段不同而已。

朱禎告訴記者：“傳統(tǒng)的育種技術，它主要通過有性雜交、品種選育，以及自然界產生的突變，通過選育去獲得一個農作物的新品種”。

“這種常規(guī)育種的技術，也培育出了種類繁多的農作物品種，只是，這個過程只能在種內進行”。

所謂的在種內進行，舉例來說，就是水稻只能在水稻中進行，小麥只能在小麥中進行，無法將小麥的基因轉移到水稻中去，反之亦然。

而轉基因育種技術，從某種角度來講，它不受物種的限制，它能跨越物種，轉移遺傳物質，不但跨越不同的種類，甚至屬、綱、門、界這樣大的生物之間的門檻全部能跨越。換言之，就是可以把動物的相關基因轉移到植物中去，也可以把微生物的基因轉移到農作物中去——其有效性和廣泛性是常規(guī)育種無法比擬。

另外，轉基因育種技術還有幾個優(yōu)點：目的性比常規(guī)育種更強——常規(guī)育種是通過人工選擇，去獲得一個植物的新品種。但是，由于有時候自然界也會產生自發(fā)突變，其結果常常取決于大自然的恩賜，取決于經驗和運氣。而轉基因技術目的性非常強，可以可預見地轉移一個基因，之后，這個轉基因植物能夠獲得什么性狀都完全可預見，同時，它的育種周期相對較短，花費比常規(guī)育種也相對要低。

“但是”，朱禎強調：“轉基因育種技術與傳統(tǒng)育種技術沒有本質的區(qū)別，只是采取的手段不同而已”。

而轉基因克隆技術往往用于動物的培育，即“先轉基因后克隆”。

試驗中的轉基因奶牛已繁衍至第三代

李寧率領的課題組歷時7年，成功培育出的第一批乳鐵蛋白轉基因奶牛就是轉基因克隆技術的產物。

李寧說，轉基因技術在1980年即已面世，當時，在動物世界里，只有一個轉基因技術,即微注射技術，當精卵結合時（有性繁殖）——這個時間需計算得非常精準，對動物進行手術，將單細胞胚胎取出來，將要轉的基因用非常小、直徑1-2微米的注射器打進去，但結果通常是，不知道基因轉沒轉成功，不知道這個基因轉到了哪里。

“在當時，這個新技術對產業(yè)、對新品種培育沒什么影響，因困難太大，太不可預知。轉完基因后，待到動物出生時，發(fā)現其中轉基因的比例很低，在大動物里連1%都不到，就是說一百頭里，甚至連一頭攜帶被轉基因的都沒有”。

而克隆技術的誕生，源于上世紀九十年代初，英國一家公司想利用轉基因技術來生產藥，但當時的轉基因技術成功率太低，操作難度系數大，于是，他們想到了克隆技術——開發(fā)克隆技術的目的就是為了克服微注射技術的低效、不精準。受該公司委托和支持，1996年7月5日，英國科學家伊恩·維爾穆特博士用一個成年羊的體細胞成功克隆出了一只小羊，即那只著名的“多莉”。

“克隆技術的誕生，根源是為了讓轉基因更高效、更精準，事實證明也確實如此”，李寧補充道。

轉基因技術：解決糧食問題的最后機遇

今天，全球人口是63億，2050年將達90億，怎么養(yǎng)活？

1999年，全球饑餓的人口是8億，2010年是12億……

靠什么去破解這個問題？靠轉基因新品種，轉基因這項技術！

糧食依然是個問題

“很多人都認為中國的糧食年年增產，糧食問題已解決，實際上并非如此”，吳孔明語氣凝重。

“今天全球人口是63億，2050年將達90億，怎么養(yǎng)活？1999年，全球饑餓的人口是8億，2010年是12億，不要以為你吃飽了，地球上就沒有其他人在挨餓！靠什么去破解這個問題？轉基因新品種，轉基因這項技術”，在中國農業(yè)大學生命科學大樓的辦公室內，開了一天會的李寧略帶沙啞的聲音在回蕩。

“我國有18億畝的耕地，可目前耕地的面積能越來越少，質量越來越差。江南，曾經是是魚米之鄉(xiāng)，現在的糧食自給力不到50%——已經不能養(yǎng)活自己了。減少的原因是農田被大量占用，去發(fā)展工業(yè)，農業(yè)成了個低值產業(yè)，老百姓都不愿去種”。

這種現象，在當下的中國，比較普遍。

環(huán)境的問題能看得到，能源的問題也能切身感受到，糧食的問題，卻鮮有老百姓能看到，但都知道：豬、糧安天下，民以食為天。

糧食問題，切身影響每一個中國人。

解決之道

“轉基因技術是人類智慧的高度結晶，雖然不能完全靠它來解決，但它能在很大程度上解決我國的糧食問題”，李寧慷慨激昂。

“它的增產、抗病、糧食的高質量，可以使很多不能用的農田，如鹽堿地都能種植，而不僅限于魚米之鄉(xiāng)，如此一來，可耕種土地面積就可大為擴寬”。

吳孔明告訴記者，對于農業(yè)，毛主席曾說過八字方針——土、肥、水、種、密、保、管、工，即八個不同的工作，需不同的人去干這些事，而現在的轉基因技術已經能夠將這八個方面的工作集中到一顆小小的種子上了，現在種子就是一個平臺，就象集成電路，將方方面面的功能都鑲嵌——一顆種子，既增產，又抗旱，又抗蟲！

的確，要確保我國糧食基本自給率95%以上，單純依靠常規(guī)技術和擴大生產規(guī)模難以滿足未來不斷增長的農產品供給需求，我們必須依靠高新科技，培育抗病蟲、抗逆、高產、優(yōu)質的動植物新品種，這是確保我國食物安全的重大戰(zhàn)略選擇。

經過批準的轉基因作物都是安全的

楊曉光說，在目前嚴格的安全評價制度下，可以保障食品安全。

風險評估的一個觀點：沒有絕對安全的東西，只是目前的科學手段沒發(fā)現。但至少到現在為止，按我們到目前為止的食用歷史而言，是安全的。

到目前為止，并沒有發(fā)現轉基因植物對環(huán)境存在明顯的風險。

應該說，這是消費者最為關心的一個問題，聚集點主要在于轉基因食品。

吳孔明說，首先我們要認識一點——轉基因只是一個中性的技術，既可以用這個技術生產出有問題的東西，也可以用這個技術生產出沒有問題的東西。我們沒法說轉基因安全不安全，而只能說某個轉基因產品安全不安全。

制度保障和監(jiān)管

2001年，國務院發(fā)布了《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》，農業(yè)部先后制定發(fā)布了《農業(yè)轉基因生物安全評價管理辦法》、《農業(yè)轉基因生物進口安全管理辦法》、《農業(yè)轉基因生物標識管理辦法》、《農業(yè)轉基因生物加工審批辦法》、國家質檢總局發(fā)布了《轉基因產品進出境檢驗檢疫管理辦法》——以上共同構成了我國轉基因生物安全管理的法規(guī)體系。

在制度設計上，我國吸納了國際上轉基因生物安全監(jiān)管的基本要求和通行做法，又充分考慮了我國的基本國情，與品種審定、動物疫苗、農藥、肥料等投入品管理制度的銜接管理，為轉基因生物安全提供了制度保障。

農業(yè)部相關官員稱，我國在轉基因的執(zhí)法監(jiān)管上，大力開展了執(zhí)法普法培訓以強化安全意識。在全國范圍內開展了主要農產品轉基因成分監(jiān)測，加強安全監(jiān)管檢查，嚴肅查處違法行為，防范違規(guī)試驗研究和非法轉基因產品生產銷售，保障生態(tài)環(huán)境安全和人體健康。

在安全評價方面，制定了明確的評價標準，實行農業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保等多行業(yè)專家聯(lián)合評價的辦法，確保轉基因生物的安全性。評價的原則是科學、規(guī)范、嚴格。

同時，在技術支撐上，系統(tǒng)開展了轉基因生物安全評價和檢測監(jiān)測技術、方法和標準研究，建立了我國轉基因生物環(huán)境、食用安全評價和檢測監(jiān)測技術平臺，提升了高精度、高通量和高效率的轉基因生物安全檢測技術水平。

經過批準的轉基因食品是安全的

“任何技術都有兩面性，國際食品法典委員會有個轉基因的評價指南，在如何評價轉基因的安全性方面有非常嚴格的規(guī)定”，轉基因食品安全研究領域的帶頭人楊曉光說。

“在美國，抗蟲玉米批了至少十五年，沒發(fā)現有人在吃后出現不良反應”。

楊曉光舉了個例子，美國的科學家想改變大豆的氨基酸構成，因大豆含硫氨基酸少，想轉進含硫氨基酸比較多的基因，基因從巴西堅果中轉，但在評價后，認為有過敏的可能性，這個實驗立即終止。“判斷轉基因食品能否達到食品安全的標準，目前都有很成熟的檢測方法，確認萬無一f失后，才允許其作為食品存在。”

“通過這樣的安全性評價程序，食物的安全性就有保障。過去的育種無安全評價，除了兒童食品比較嚴格之外，其他培育的新品種，是沒有安全性評價程序的。轉基因相對而言是個新生事物，于是在全球都采取非常嚴格的評價程序。從各種角度來講，經過批準的轉基因食品是安全的”。

轉基因食品的風險評估

劉兆平——中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員，長期致力于食品安全評價、方法學研究以及危害因素的風險評估工作，曾參與多種轉基因作物的安全性評價——詳細地介紹了風險評估嚴謹而又細致的過程。

“我國的轉基因作物風險評估（或者稱安全性評估）指南與美國、歐盟的風險評估指南或原則基本相同，整個過程分四個步驟來進行，第一步是危害識別和危害特征描述”。

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我國是世界上較早制定和實施了轉基因生物管理法規(guī)的國家之一，現已經成為了一整套適合我國國情并與國際慣例銜接的法律法規(guī)、技術規(guī)程和管理體系，依法實施安全管理取得顯著成效。我國依照《農業(yè)轉基因生物安全評價管理辦法》、《轉基因植物安全評價指南》，參考國際食品法典委員會、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農組織和經濟合作組織等制定的轉基因生物安全評價指南，制定了科學規(guī)范全面的評價指標體系。

在第一個步驟中，會收集大量的科學資料，包括目的基因的序列、基因供體和受體的基本信息等等，會進行非常多的比對：如農學性狀、基因序列、同源性、氨基酸序列等等，這些比對是為了進行營養(yǎng)成份評價、毒性評價、致敏性評價；當然，在需要時還要評價對腸道菌群的影響，以及是否會導致其他有毒物質的蓄集，如農藥殘留發(fā)生改變等等。

轉基因作物風險評估最重要的一個基本原則是實質等同，它是轉基因生物安全性評價的一個起點。將轉過基因的農作物與親本植物（即傳統(tǒng)的配對物）在營養(yǎng)成分、毒性、致敏性等等方面進行比對，得出的結果有三種可能：等同；除了極個別的性狀不等同之外，其他都是等同的（大部分處于這種狀況）；不等同。

比對之后，如果有必要，就要對不同的性狀再繼續(xù)檢測和評價。

所以說轉基因的安全性是相對安全性，是與傳統(tǒng)的配對植物來比較，是否安全。“除了那些不法分子，沒有哪個有良知的科學家會將不安全的基因轉到另一個植物上去，你說是吧”，劉兆平反問。

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1993年，經合組織（OECD）首次提出了轉基因食品的評價原則——“實質等同”原則，即：如果對轉基因食品各種主要營養(yǎng)成分、主要抗營養(yǎng)物質、毒性物質及過敏性成分等物質的種類與含量進行分析測定，與同類傳統(tǒng)食品無差異，則認為兩者具有實質等同性，不存在安全性問題；如果無實質等同性，需逐條進行安全性評價。

營養(yǎng)學評價主要是檢測轉基因作物在宏量營養(yǎng)成分——蛋白質、脂肪、碳水化合物等（包括氨基酸和脂肪酸構成分析）；微量營養(yǎng)成分——礦物質、維生素以及抗營養(yǎng)因子等方面，與非轉基因作物是否有生物學意義上的差異。

毒理學評價也是其中非常重要的一環(huán)。

我國主要做90天喂養(yǎng)試驗：設試驗組和對照組，把轉基因作物作成飼料，喂試驗組大鼠，而對照組則喂以親本植物做成的飼料，喂養(yǎng)90天，如果兩組結果無顯著的或生物學上的差異，則可以認為這兩種作物對動物的影響是一樣的。

如果發(fā)現問題，或者無法得出明確結論，就需要接著往下做，做一個長時間的、為期二年的慢性試驗，或者生殖發(fā)育毒性試驗。

在致敏性評價方面，也有嚴格的評價方法，如分析新蛋白與已知致敏原氨基酸序列的同源性，進行新蛋白的胃腸道穩(wěn)定性試驗，必要時則需做血清學試驗。

“在有些試驗環(huán)節(jié)，試驗對象都是動物，與人千差萬別，它們沒問題，怎么就能確定人攝入后沒問題呢？”記者問。

劉兆平微微一笑：“還有個安全系數的問題，這個在危害特征描述環(huán)節(jié)就已經有充分考慮”。

一般來說，從動物到人的安全系數為10，人與人之間的安全系數也是10——考慮到人與動物之間的差異，通常將動物的安全劑量降低10倍，如小白鼠吃10 g/kg，除以10，即人只能吃1 g/kg，又考慮人與人之間的個體差異，將安全劑量再降低10倍，也就是再除以10，就是0.1克，就是說人攝入的劑量是0.1 g/kg——如此安全的范疇。

經過危害識別和危害特征描述，只能得出來這個作物或者它轉入的新成分有沒有危害，它的營養(yǎng)成分，它的毒性和致敏性，抗生素抗性等方面的結果只能說明它有沒有危害以及危害有多大。

但在風險評估里，暴露了多少，即吃進去多少，這是關鍵，雖然有些東西有害，但吃進去少，也不會對健康造成影響。

這個對攝入量的評估，就是“暴露評估”。對轉基因作物，國際上和我國目前普遍采用“點評估法”——計算出整個人群攝入某一種轉基因成分的平均值和高端值（或者最大值），可以作為一般人群和吃轉基因食物較多的人群的代表。歐洲食品安全局（EFSA）在其2010年公布的轉基因生物風險評估指南中建議，如采用“概率評估”計算攝入量，則可為政府部門提供更多的信息。但就“點評估法”和“概率評估”而言，前者較后者更為保守和嚴格。

暴露評估之后就要進入下一步，即風險特征描述：也就是將上述得出的人體安全劑量與我們吃進去的量進行比較，綜合分析這個產物對人到底有多大風險。

由于科學技術手段等多種因素的限制，通常無法獲得最完美的資料，所以，風險評估都是基于現有數據進行的，或多或少都會產生一些不確定性。所以不確定性分析是整個評估過程中的重要內容，存在哪些不確定性，如某些蛋白沒辦法純化得更好，做出來的實驗存在哪些問題，有哪些數據缺失，這種缺失對風險預測會造成怎樣的影響等。

2003年CAC制定風險分析框架后，評估的主要內容和步驟也基本如上。

劉兆平說，目前，科學界在更多的關注兩個問題：一是轉多個基因（復合基因）的安全性評價，在這個問題上，歐洲食品安全局（EFSA）這個權威的風險評估機構曾提議，轉了多個不同基因的作物，要按每個基因單個進行風險評估，此外，還要考慮每種蛋白之間有無交互作用；二是非預期效應，即將基因轉到某作物體內，但表達了另外的東西，產生了另外的作用——美國采取的做法是通過檢測轉過基因之后的DNA的序列，是不是與預期一樣的，另外看蛋白——能否找到所希望出現的那種蛋白，或出現了預期之外的新蛋白。EFSA于2010年制定了一個監(jiān)測原則，對這一類可能會出現非預期的東西，上市之前要進行評估，上市之后都要進行監(jiān)測和調查。

但是，非預期效應這種現象非常少見。

轉基因環(huán)境安全的風險評估與管理

吳孔明指出，分析某轉基因作物對環(huán)境有無影響，需關注幾個指標：第一，轉基因農作物會不會增加競爭力，變成雜草；第二，轉的基因畢竟是個外源基因，經過漂移會不會對自然資源造成破壞；第三，尤其需關注抗蟲轉基因作物對生物多樣性的影響，有的蟲能吃有的不能吃，這樣害蟲的生態(tài)學地位會發(fā)生變化，產生新的問題；第四，害蟲對抗蟲作物會產生抗性，類似于人類的耐藥性，導致這個基因失去效果。

從國際上看，安全性分成兩個概念，一是指產生負面的破壞的作用，如基因漂移，不該轉的轉進去了，確實是一種負面的，破壞生態(tài)的，另一個安全性，是指如果長期使用，如何不讓其產生抗性。

“兩個安全性概念不一樣，前者是有害的，后者是如何可持續(xù)使用轉基因植物”。

而所謂的基因漂移，指的是一種生物的目標基因向附近野生近緣種的自發(fā)轉移，導致附近野生近緣種發(fā)生內在的基因變化，具有目標基因的一些優(yōu)勢特征，形成新的物種，以致整個生態(tài)環(huán)境發(fā)生結構性的變化。

在我國，凡是轉基因的農作物，都會在這幾方面對其進行安全性評價，通過評價，明白哪些方面存在安全風險，風險怎么控制，在這些基礎上才能發(fā)安全證書，使用過程中還須連續(xù)的進行監(jiān)測和風險控制，確保對環(huán)境的安全和可控的前提下才能進入商業(yè)化種植。

另外，想進行某轉基因作物研發(fā)的單位也會非常關注安全性這個問題，之前也會查非常多的資料，以判斷其對環(huán)境對食品會不會有潛在的危險——所有公司也會想到如果有問題自己必須承擔的后果。他們通過選擇，已過濾一道，上交的報告經國家相關機構再組織相關的、沒有利益沖突的部門進行評估，確保生物安全。

如果發(fā)生了基因漂移，對自然的影響是客觀存在的，對這個問題我們不忽視，但要辯證的看這個問題。第一，棉花、玉米不是起源于中國，中國無這方面的野生資源，但是水稻、大豆起源于中國，要解決這個問題，“我們可以劃個保護區(qū)，或通過其他的手段對野生資源進行保護”。

從生物進化論角度講，基因漂移并不是從有轉基因才開始，而是歷來都有，其本身就是生物進化的一種形式。

環(huán)環(huán)相扣的管理和監(jiān)測技術為環(huán)境保護構架起了一道堅挺的“防火墻”。

吳孔明長期致力于轉基因作物的環(huán)境安全研究，他得到的結論是：到目前，我國轉基因作物的環(huán)境評估，主要集中于抗蟲棉，轉的基因類型比較少，到目前為止，并沒有發(fā)現轉基因植物對環(huán)境存在明顯的風險。

某種程度上改善了農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

一直以來，防治病蟲害的主要手段就是農藥。

大量噴灑農藥的結果婦孺皆知：殘留、環(huán)境污染、耐藥。

曾與一位研究農藥的博士閑聊，博士說起他們曾做過的一個實驗：以五年前五倍的農藥濃度，五年前一噴就死的棉鈴蟲現在居然在有高濃度農藥的水里游泳——不由你不觸目驚心！

“由于環(huán)保和食品安全的要求，現在我們不能使用高毒農藥，而且要求農藥使用量必須越來越少，然而病蟲害的種類卻越來越多，發(fā)生范圍越來越大，怎么辦？”談及此，記者明顯感覺到吳孔明的心情沉重。

以水稻為例，我們現在每年大概要種四億多畝水稻，水稻的害蟲種類有很多而且越來越嚴重，其中主要是鱗翅目害蟲，二化螟，三化螟等，它們都在稻茬子里越冬。

以前，在機械化程度低的時候，都是農民用鐮刀人工收割，稻茬子比較貼近地皮，因為農民把稻草割回去曬干還有其他用處，他們不知道的是，這種操作方式能同時把蟲子基本上都“割走”。冬天，農民比較閑暇，把田里灌上水，再翻耕一次，冬耕冬灌，這樣害蟲發(fā)生的范圍、頻率都要小很多。

而現在，我們遇到了問題，農業(yè)正朝著機械化方向發(fā)展，用機械收割水稻，因為地不平，得把坑坑洼洼的地皮因素考慮進去，因此機械割不可能緊貼著地皮，必須留出一定的高度來，這樣在稻茬里面越冬的蟲子就比原來多了。同時，大部分青壯年農民都到城里務工，家里留下的都是老人小孩，冬天也不再去冬耕冬灌。這樣一來，水稻鱗翅目蟲害在我國大面積發(fā)生，并且越來越嚴重。

我們要防治，那就只有靠打藥——四億畝水稻，若都靠打農藥來解決，不僅要付出巨大的經濟代價，還會產生大米中的農藥殘留，以及噴灑在土壤中而帶來的生態(tài)問題。

圖中黃顏色的水稻為被危害的普通水稻，綠顏色是BT水稻

大量的噴灑農藥，導致產生了“寂靜的農田”。“在田間，你還能聽到蛙聲嗎，還能看到泥鰍嗎？”李寧反問。

“寂靜的農田并不是中國才發(fā)現的，其他國家也同樣發(fā)生了生態(tài)惡化的問題，糧食要高產，只能打農藥施化肥，怎么解決這個惡性循環(huán)，只有轉基因，通過精準的改造，可以說，轉基因技術是為了應對目前出現的糧食、生態(tài)、能源危機而誕生的方法”。

生態(tài)是一個復雜的體系，如棉花，有三百多種害蟲。在常規(guī)的種植模式下，棉鈴蟲是其最主要的害蟲，原來只能靠噴農藥，而且是不斷提高農藥濃度——后來也打不死，處于失控狀態(tài)，這時候棉花就沒法種了，轉基因技術誕生后，形勢發(fā)生逆轉。過去是將所有的蟲殺死，而現在，轉BT棉花大面積種植后，棉鈴蟲大量死亡。至于其他蟲子種群因此發(fā)生的變化，“這是很正常的事情”，吳孔明不疾不徐地說。

以專一且安全的BT基因為例

100年前，在德國蘇云金小鎮(zhèn)的一個磨房里，人們發(fā)現一些昆蟲莫名其妙死亡，在實驗室研究之后，發(fā)現它們體內有一種細菌，把這些細菌接種到其他昆蟲身上，結果這些昆蟲也落得同樣的下場。

昆蟲吃了這種細菌為什么會死亡呢？科學家發(fā)現這個細菌里面可以產生一種晶體蛋白，這個蛋白到昆蟲體內，與昆蟲腸子上的受體蛋白結合，導致腸壁彌漫穿孔。蟲子體內就是一條腸道，腸子穿孔后，吃的東西就流到腸外，導致蟲子感染敗血癥，最后就死亡。

因最初在蘇云金小鎮(zhèn)發(fā)現，于是，科學家們將這種細菌命名為蘇云金桿菌，簡稱BT。

這個桿菌后來作為一種生物農藥來使用，世界各地建有很多BT工廠，殺蟲效果很好。

BT有很多亞種，有很多株系，每個株系只對一種或某幾種昆蟲有效，類似于一把鑰匙開一把鎖，彼此之間特異性非常強。

在我國，BT已經用了很多年，但在實際使用中BT的效果很不穩(wěn)定——它畢竟是一種生物，往農作物上一噴，一下雨就沖沒了，或者太陽的紫外線一照射也就死了，所以一直很難大規(guī)模使用。

上個世紀80年代，科學家從BT內提煉出控制產生蛋白的基因，直接利用這些基因培育出能夠殺死蟲子的蛋白。

這就意味著，以前是生產細菌，灌裝在瓶內，讓農民去用，而現在，隨著轉基因技術的成熟，可以把那一小片殺蟲基因提取出來，再把它轉到農作物中去，這樣就可以生產出BT棉花、BT玉米、BT馬鈴薯、BT水稻。

“BT到現在為止已經發(fā)現了400多個基因，每個基因表達一種蛋白，這種蛋白只對某一種或某幾種昆蟲有效，非常專一”，吳孔明強調。

記者問及安全性問題的時候，吳孔明的表情近似于無奈——其安全性問題已經在科學層面得到充分的認識，并有近70年的安全使用歷史。可是面對不同人的同一個問題，還是要一遍一遍的解釋，畢竟有那么多的人不了解這個問題。

“首先，BT在世界上以農藥的形式已經使用近70年了；其次，BT殺蟲的機理已經非常清楚，它的蛋白質只和昆蟲中腸特異性受體蛋白結合，這種蛋白吃到人體內，在胃里會迅速降解，變成氨基酸，被人體消化吸收。即使進入腸道也和人類腸道上的蛋白結合不了。所有這些在科學機理上已經非常清楚”。

“更重要的是，我們現在只是轉BT，而不是轉其他的，比如將蝎子毒素基因轉到棉花里面，雖然這樣做也能殺蟲，但我相信農業(yè)部不可能批準它的商業(yè)化種植。因為你光以殺蟲為目的，對其他生物的影響如何？但是BT不一樣，它只對特定的昆蟲有效”。

具體到BT轉基因棉是否會造成土壤污染的問題，吳孔明的回答是：“不會。BT，隨便找塊土壤都能找到，在自然界分布非常廣，其無論是對食品安全還是土壤、生態(tài)的影響都可以忽略不計，轉基因植物表達的BT蛋白在土壤里很快降解掉”。

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2008年國際權威學術刊物美國《科學》雜志以封面文章的形式刊登了吳孔明及他的團隊花費了近十年的時間獲得的科研成果：在中國廣泛種植的BT轉基因棉花除了可以自己“殺蟲”之外，還能保護周邊的農作物免受棉鈴蟲危害，中國農民種植BT轉基因棉后，棉鈴蟲的數量顯著減少，棉花產量增加了15%～20%，農藥用量減少50%以上，因噴灑農藥造成的環(huán)境污染大大減輕。

我國轉基因作物研發(fā)現狀

轉基因自主創(chuàng)新能力顯著提升。克隆基因300多個，完成了80個以上營養(yǎng)品質、抗旱、耐鹽堿、耐熱、養(yǎng)分高效利用和產量等經濟性狀基因的功能驗證；獲得功能明確、具有重要應用價值的功能基因37個，打破了國外基因專利壟斷。

我國現代農業(yè)發(fā)展面臨資源短缺、環(huán)境惡化和市場競爭加劇的多重壓力，這是不爭的事實。

所喜，在國家863計劃、973計劃、轉基因植物研究與產業(yè)化專項、高新技術產業(yè)化項目等研究成果的基礎上，轉基因生物新品種培育重大專項進一步集中資源、技術、人才，在轉基因新品種培育、新基因克隆、轉基因技術、生物安全技術和產業(yè)化方面取得了很大進展：

生物育種產業(yè)穩(wěn)步推進，新型轉基因抗蟲棉和產業(yè)化全面推進。2008年到2010年新培育36個抗蟲棉品種，累計推廣1.67億畝，實現經濟社會收益160億元，國產抗蟲棉市場份額達到93%,有效控制了棉鈴蟲危害，徹底打破了國外抗蟲棉的壟斷地位。其中，三系雜交抗蟲棉新品種推廣400萬畝，比常規(guī)抗蟲棉增產25%以上，制種效率提高40%以上，制種成本降低60%。轉基因抗蟲水稻、轉植酸基因玉米獲得了生產應用安全證書。新型抗蟲、抗除草劑、抗旱轉基因作物以及抗病、品質改良轉基因動物研究進展加快。

轉基因自主創(chuàng)新能力顯著提升。克隆基因300多個，完成了80個以上營養(yǎng)品質、抗旱、耐鹽堿、耐熱、養(yǎng)分高效利用和產量等經濟性狀基因的功能驗證；獲得功能明確、具有重要應用價值的功能基因37個，打破了國外基因專利壟斷。建立了主要動植物的規(guī)模化轉基因技術體系，基本滿足了規(guī)模化轉基因育種的要求。

生物安全保障能力顯著增強。建立了轉基因作物環(huán)境、食用安全評價和檢測監(jiān)測技術平臺，構建了主要農作物環(huán)境和食用安全評價體系。建立了轉基因生物及其產品高通量精準檢測技術，在轉基因生物分子特征，基因漂移、非靶標生物影響、靶票害蟲抗等環(huán)境安全評價，以及關鍵營養(yǎng)成分分析、致敏性動物試驗等食用飼用安全評價關鍵技術等方面取得顯著進展。

國際上轉基因作物商業(yè)化現狀

1996至2009年，全球轉基因作物累計收益高達650億美元，累計減少殺蟲劑39.3萬噸。2010年，全球共有59個國家批準了24種轉基因作物進入市場銷售。

自1996年首例轉基因農作物商業(yè)化應用以來，發(fā)達國家紛紛把轉基因技術作為搶占科技制高點和增強農業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略重點，發(fā)展國家也積極跟進，全球轉基因技術研究與產業(yè)發(fā)展快速。呈現以下特點：

技術創(chuàng)新日新月異。轉基因技術研究手段、裝備水平不斷提高，基因克隆技術突飛猛進，新基因，新性狀，新方法和新產品不斷涌現。

品種培育呈現代際特征。國際上轉基因生物新品種已從抗蟲和抗除草劑等第一代產品、向改善營養(yǎng)品質和提高產量等第二代產品，以及工業(yè)、醫(yī)藥和生物反應器等第三代產品轉變，多基因聚合的復合性狀正成為轉基因技術研究與應用的重點。

產業(yè)化應用規(guī)模迅速擴大。2010年，全球已有29個國家批準了24種轉基因作物的商業(yè)化種植。以抗除草劑和抗蟲病兩類基因，轉基因大豆、棉花、玉米、油菜為代表的轉基因作物產業(yè)化速度明顯加快，種植面積由1996年的170萬公頃發(fā)展到2010年的1.48億公頃，14年間增長了86倍。其中，美國仍然是最大的生物技術作物種植國，種植面積為6680萬公頃；其次是巴西，2540萬公頃；阿根廷2290萬公頃；印度940萬公頃；加拿大880萬公頃；中國350萬公頃。巴拉圭260萬公頃；巴基斯坦240萬公頃；南非220萬公頃；烏拉圭110萬公頃。

生態(tài)效益、經濟效益十分顯著。1996至2009年，全球轉基因作物累計收益高達650億美元，累計減少殺蟲劑39.3萬噸。2010年，全球共有59個國家批準了24種轉基因作物進入市場銷售。2010年轉基因種子的全球市場價值達到112億美元。

國際競爭日益激烈。美國，加拿大，澳大利亞正在加快轉基因小麥的研究和安全評價進程。印度轉基因抗蟲棉種植規(guī)模已超過我國。巴西由于種植轉基因大豆，大豆產業(yè)國際競爭力大幅提升。歐盟已有8個國家允許種植轉基因作物。美國批準了6個轉基因水稻品種種植。加拿大和墨西哥批準了轉抗除草劑基因水稻的進口申請，允許其食用。

農業(yè)轉基因生物安全委員會的職責與組成

“安委會的主要職能就是風險評估和技術咨詢”，主任委員吳孔明對記者說。

依據《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》的規(guī)定，農業(yè)轉基因生物的安全評價工作由農業(yè)轉基因生物安全委員會負責。安委會委員由農業(yè)轉基因生物安全部際聯(lián)席會議成員單位推薦，農業(yè)部聘任組建。

目前安委會共有60名委員，其中植物及植物微生物專家29名，動物及動物微生物專家11名，食用安全專家18名，管理類2名，分別來自教育、中科院、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護、質檢和農業(yè)系統(tǒng)，具有廣泛的代表性。

“安委會的主要職能就是風險評估和技術咨詢”，主任委員吳孔明對記者說

評估是兩個版塊組成，一塊是對科學層面上的具體評價指標進行研究，一塊是對測試拿到的報告、數據，在資料層面上進行評估。至于一個轉基因的東西，在研究過程中，委托國內的某個機構對某個指標進行評估。純粹是技術層面上。

安委會對申請資料的評價按分子特征、遺傳穩(wěn)定性、環(huán)境安全和食用安全四部分內容分中間實驗、環(huán)境釋放、生產實驗、安全證書等4個階段進行評估。

經過評估后——如果認為申請中間實驗數據齊全，達到中間實驗評估的要求——就批準進行環(huán)境釋放，環(huán)境釋放需要什么數據，再委相關托機構來做，若評價的指標都符合要求，結論可信——允許進行生產試驗，生產試驗評估結果沒問題——申請安全證書，最后全面進行評估——所有安全性的指標都需要非常清楚，絕不允許出現任何安全性的問題，如此一環(huán)扣一環(huán)的朝前走，整個流程下來，常常經歷十年之久。

拿到安全證書后，還需取得品種審定、種子生產許可和經營許可證書，四個證齊全后才可以進行商業(yè)化種植。

這個過程非常復雜，“反映國家對這種新技術的重視，以免出現任何安全性的隱患”。

轉基因是一種機遇

在應用方面，轉基因帶來的益處才剛剛開始，還不到大放異彩的時刻，還需要一段時間，才會深入到生活的各個領域。

“這種技術的發(fā)展誰也擋不住，轉基因是一種機遇，轉基因的能量我們已清楚的看到了，我們有責任去抓住它。我們這個民族必須成為轉基因方面的強國，才有希望，才能去面臨將來中國遇到的農業(yè)上的問題”——李寧院士的呼聲振聾發(fā)聵。

G8宣言

2008年7月9日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，原則通過了轉基因重大專項。同一天，在日本舉行的G8會議上，8國首腦共同發(fā)布了白皮書《G8宣言》：世界面臨的能源、糧食、環(huán)境這幾大惡化問題，要解決，必須依靠農業(yè)生物技術，更要依賴轉基因技術。

目前，我國進入商業(yè)化種植的只有棉花和番木瓜，水稻還未進行商業(yè)化生產。

楊曉光指出，美國采用自愿性標識制度，很多包裝食品并未標注其是否為轉基因，但是，據統(tǒng)計，其包裝食品中70%左右來源于轉基因原料，因其主要原料，如大豆，包括大豆油，大豆蛋白——很多肉制品都會加大豆蛋白，既保水，又可降低成本；美國的甜味劑很多來自于玉米糖漿。而在美國，大豆基本上都轉入了抗除草劑基因，大部分玉米轉入了抗蟲基因。

有人說，轉基因是消費者普遍關注的問題，李寧指出，這個說法不對，因為85%的消費者在美洲，他們十年前就已經討論過這個問題，后來認為轉基因沒有問題，就不再討論，現在已經將轉基因食品當作普通食品在消費。

我們并非熱衷于討論美國的家長里短，我們熱衷于將真相告訴中國的消費者，之所以有一些謬誤在流傳，是因為老百姓對轉基因缺乏了解。在技術的宣傳、科普教育、風險分析、數據的公開方面，作為政府，作為媒體，或許還能做更多。

在英國科學家今年發(fā)表的論文里，我們欣喜的看到，通過轉基因技術，他們的雞已不再發(fā)生禽流感——這不僅對養(yǎng)雞業(yè)，對人類而言也是個大好事，至少雞不再將禽流感傳染給人類。

李寧說，在應用方面，轉基因帶來的益處才剛剛開始，還不到大放異彩的時刻，還需要一段時間，才會深入到生活的各個領域。

問他這過程大概需要多久，他想了想，說：“不會超過10年”，如果超過10年，那對于我們這個民族而言就太長了。

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我國農業(yè)部于2002年1月5日出臺并于2004年7月1日進行修訂的《農業(yè)轉基因生物標識管理辦法》第六條對標識的標注方法進行了明確規(guī)定：

轉基因動植物（含種子、種畜禽、水產苗種）和微生物，轉基因動植物、微生物產品，含有轉基因動植物、微生物或者其產品成分的種子、種畜禽、水產苗種、農藥、獸藥、肥料和添加劑等產品，直接標注“轉基因××”；

轉基因農產品的直接加工品，標注為“轉基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉基因××”；

用農業(yè)轉基因生物或用含有農業(yè)轉基因生物成分的產品加工制成的產品，但最終銷售產品中已不再含有或檢測不出轉基因成份的產品，標注為“本產品為轉基因××加工制成，但本產品中已不再含有轉基因成分”或者標注為“本產品加工原料中有轉基因××，但本產品中已不再含有轉基因成分”。