飲水物理消毒在仔豬生產中的應用效果研究

蔣媛婧，白 林，唐峻峰，蔣小兵

（四川農業大學動物科技學院，四川 雅安 625000）

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組 試驗以DLY斷奶仔豬（39日齡）為研究對象，根據同胎一組原則共分為8組，每組10頭，共計80頭，分欄單飼。其中Ⅰ組為對照組，飼喂新鮮地下水；Ⅱ組為煮沸消毒試驗組，飼喂煮沸消毒水；Ⅲ組為次氯酸鈉消毒試驗組；Ⅳ組為紫外線消毒試驗組。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組均有兩組重復。試驗期從斷奶開始，為期30 d，自由采食和飲水。

1.2 試驗方法與設計

1.2.1 實驗室預試驗檢測消毒效果 采集四川農業大學農場地下水、周公河河水和豬場自來水。每種水各取3份水樣分別用煮沸法、次氯酸鈉、紫外線消毒器消毒，將未消毒的地下水分別取1 mL進行10-1、10-2、10-3、10-4、10-5倍稀釋，再分別取 1mL 消毒后的自來水、地下水和未消毒的自來水進行10-1、10-2、10-3倍稀釋，然后各取稀釋液1mL與45℃培養基均勻混合，每種稀釋水樣培養2個重復，待冷凝固后放入37℃恒溫箱培養24h，從恒溫培養箱中取出后用放大鏡檢測菌落總數。

1.2.2 豬場正式試驗 采用單因素設計，飲水分為未消毒、煮沸消毒、次氯酸鈉消毒和紫外線消毒4個處理，每個處理兩個重復，每個重復10頭仔豬。試驗進行30d。日糧為粉料，按30～60、60～70日齡兩個階段配制，分別用的是普瑞納2811和普瑞納4011料。豬舍內溫度保持在24～36℃，濕度保持在50%～90%；采用自然光照；仔豬自由飲水、自由采食；每日打掃豬圈和食槽，保持清潔衛生；52日齡、53日齡驅蟲，54日齡健胃；41日齡進行鏈球菌疫苗注射，60日齡進行豬瘟、口蹄疫疫苗注射。

1.3 正式試驗數據統計與處理 用SPSSV10.0統計軟件對全部數據進行處理和統計分析，表2數據用平均值±標準差表示，再用平均值進行比較。

2 結果

2.1 細菌培養結果 從表1可以看出，兩種物理消毒法和一種化學消毒法對河水和地下水的消毒效果都非常明顯。因此，三種消毒法都可以進行試驗使用。

2.2 正式試驗結果 本試驗通過三個試驗組和一個空白對照組測定了斷奶仔豬的日飲水量、日采食量、日增重、腹瀉率，試驗結果見表2。

表1 培養水樣的活菌濃度

表2 飲水消毒對仔豬生產性能的影響

煮沸消毒試驗組與未消毒試驗組相比，日飲水量提高了2.447%，差異不顯著；日采食量提高了29.443%（P＜0.05），日增重提高了 15.352%（P＜0.05），差異顯著。紫外線消毒試驗組比未消毒試驗組的日飲水量降低了43.089%（P＜0.05），日采食量和日增重差異不顯著。Ⅱ、Ⅲ組與Ⅰ組相比，腹瀉率差異均不顯著。

3 討論

3.1 細菌培養檢測效果 從實驗室細菌檢測結果看，煮沸消毒對河水的殺菌效果優于地下水，地下水優于自來水，這可能與水中細菌的含量和種類有關。100℃煮沸5～10 min可殺滅細菌繁殖體、真菌、病毒、炭疽桿菌芽孢、產氣莢膜桿菌芽孢、腐敗梭狀桿菌芽孢。劉育京認為，用煮沸法可將枯草桿菌全部殺滅，但需75 min。試驗中只煮沸10min，因此無法全部殺滅細菌。Lin Tao等試驗證明，細菌含量越大，其消毒效果越好。從本結果可以看出，次氯酸鈉消毒的殺菌效果非常明顯。紫外線對河水的消毒效果優于自來水，自來水優于地下水，這可能與紫外線消毒器的清潔程度和水質有關。

3.2 飲水物理消毒對仔豬日飲水量的影響 從試驗結果看，煮沸消毒組的飲水量有所增加，說明飲水煮沸消毒有利于提高仔豬飲水量。次氯酸鈉消毒組與空白組相比，日飲水量差異不顯著。紫外線消毒組與空白組相比，仔豬飲水量明顯較低，這可能與適口性有關。鄭毅強認為，紫外線對水中多種微量有機物具有一定的降解能力，并且能夠降低水的臭味。張捷校等認為，仔豬在總采食時間與總飲水時間上表現出顯著的相關關系，用于采食的時間越長，其飲水的時間也越多。

3.3 飲水物理消毒對仔豬日采食量的影響 從試驗結果看，煮沸消毒組的平均采食量明顯增加，說明飲水煮沸消毒有利于提高仔豬采食量。Friend等報道，仔豬的總采食量與總飲水量之間存在正相關。次氯酸鈉消毒組與空白組相比，差異不顯著，說明次氯酸鈉消毒對采食量并無明顯影響。紫外線消毒組與空白組相比，仔豬采食量差異也不顯著。韓芳認為，已消過毒的水在管道中滯留時間越長，細菌增殖越快，因此已消毒水在管道內的滯留時間不宜超過6h，在設計中宜有相應的保證措施；可見光條件下細菌增殖率約為避光條件下細菌增殖率的1.2倍，在可見光條件下細菌增殖會更快，因此消毒以后至用水點之前的管道應采用不透光或深色的材質。

3.4 飲水物理消毒對仔豬日增重的影響 從試驗結果看，煮沸消毒組的平均日增重明顯增加，表明煮沸消毒有利于提高仔豬平均日增重。過去的試驗表明，豬飼料的轉化率與飲水量有關。如果豬飼料與飲水量保持最佳比例，就可以提高飼料轉化率，促進豬生長。次氯酸鈉消毒、紫外線消毒對仔豬日增重均無明顯影響。

3.5 飲水物理消毒對仔豬腹瀉的影響 從試驗結果看，各組腹瀉率無顯著差異。這主要是因為豬場綜合保健做得好，且仔豬全部經過免疫，故腹瀉數很少。飲水煮沸消毒組的腹瀉率有所降低。病原微生物是引起腹瀉的直接原因，在病原體感染中，最常見到大腸桿菌和輪狀病毒，其次是沙門氏菌、志賀氏菌、豬流行性病毒等。本試驗采用飲水煮沸消毒，大大降低了病原微生物的含量，降低了腹瀉和其他疾病的發生。有數據分析結果顯示，煮沸消毒對腹瀉率和總疾病發生率的降低有較好效果，而對其他疾病發生率的降低效果不明顯。

張永吉等認為，紫外線對大腸桿菌具有較好的滅活效果，紫外線消毒在較短的照射時間下就可以達到較好的滅活效果。譚鳳訓等認為，紫外線殺菌技術與其他消毒技術相比有很好的殺菌廣譜性，它幾乎對所有的細菌、病毒都能高效殺滅，同時對一些危害人類極大，而氯氣以至臭氧無法或不能有效殺滅的寄生蟲類（如隱性包囊蟲、賈第鞭毛蟲等）都能有效殺滅。

4 結論

通過對試驗結果分析可以看出，煮沸消毒試驗組與未消毒試驗組相比，日飲水量差異不顯著，日采食量提高了29.443%，日增重提高了15.352%。紫外線消毒試驗組與未消毒試驗組相比，日飲水量降低了43.089%，日采食量和日增重差異不顯著。Ⅱ、Ⅲ組與Ⅰ組相比，腹瀉率差異均不顯著。由此得出，飲水煮沸消毒可提高仔豬生產性能，有利于仔豬生長。

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