“地溝油”的背景

許家祥

調(diào)和油、色拉油、棕櫚油等遍布市場的油品，其背后可能都和泔水油、炸貨油、動物廢棄油緊密相聯(lián)。有記者暗訪發(fā)現(xiàn)，天津、河北、北京都有“地溝油”加工窩點(diǎn)，有的日加工能力三十噸左右。這些窩點(diǎn)技術(shù)頂尖，設(shè)備一流，科技含量高，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來的油比茶水還清亮。天津一家工廠的墻上掛著衛(wèi)生許可證，通過了QS認(rèn)證；北京一灌裝廠“老大”自豪地說，他的廠什么牌子的桶裝食用油都能做；一位做“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行業(yè)，各有分工，緊密合作，年產(chǎn)值幾個億。其產(chǎn)品通過地下渠道流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市，其最終去向都是民眾的餐桌。

令人詫異的是，幾乎所有的“地溝油”加工窩點(diǎn)都底氣十足，肆無忌憚，“走到哪都不怕查”，為什么？因為他們有背景。河北一窩點(diǎn)老板說：“在河北你放心，什么事咱都能擺平?！碧旖蛞焕习逭f得更直白：“沒有關(guān)系、沒有背景是絕對不敢煉油的！”

老板們說的是真話、實(shí)話，也是顛撲不破的“真理”——背景就是“地溝油”賴以生存的保護(hù)傘。否則，在光天化日之下，那么多廠子造了十多年“地溝油”，“地球人都知道”，監(jiān)管人員竟然不知道？都是聾子、瞎子、啞巴？

背景是哪里來的？是天上掉下來的么？不是；是爹媽給的么？也不是。那些煉油的老板，沒幾個是“李剛”的兒子，他們的背景多是自己“培養(yǎng)”的。如今當(dāng)老板可以不懂技術(shù)、不懂管理，但絕對不能不懂背景。俗話說得好，“大樹底下好乘涼”。家門口有大樹固然好，沒大樹就要栽大樹、找大樹；有些樹長得快，如泡桐，你挖好坑，填上肥料、栽苗、澆水，幾年光景就長成參天大樹了。

從實(shí)際情況看，懂背景、會“栽樹”的老板都有造糖衣炮彈的本領(lǐng)。糖彈有銀彈和肉彈兩種，命中率極高，殺傷力特強(qiáng)。過去有人害怕糖衣炮彈，聽到炮彈呼嘯聲就躲。現(xiàn)在解放思想了，樹立新觀念了，糖衣炮彈來了不但不躲，有的還跟著跑，希望下一發(fā)炮彈擊中自己，然后把糖吃了，把炮彈吐出來?！耙话l(fā)炮彈打出去，一個背景立起來”便是糖衣炮彈的命中效益。

那么，背景是誰呢？在關(guān)于“地溝油”窩點(diǎn)的調(diào)查報告中，記者們沒說，大概太敏感、不好說吧！其實(shí)呀，說不說都能猜個八九不離十。平民百姓沒有當(dāng)“背景”的資格，普通工作人員沒有作背景的能耐，只有帶長的、說話有人聽的、能擺平麻煩事的才能當(dāng)背景。有了這樣的背景，造什么油都可以，不怕下面鬧地震，不怕新聞媒體曝光，不怕職能部門檢查，兵來將擋，水來土掩——“平安無事喲！”

有背景就是有關(guān)系，關(guān)系也是一種生產(chǎn)力。關(guān)系滋生的社會是關(guān)系社會，也是一種體制外社會。關(guān)系為權(quán)力尋租搭建了天然平臺。其運(yùn)行的基本原則，是無原則的利益交換。關(guān)系不買黨紀(jì)國法的賬，它有自己的脾氣和性格，按自己的邏輯行事。它猶如螞蟥、蛔蟲、螨蟲，吸附在政治經(jīng)濟(jì)團(tuán)體上，貪婪地吮吸著血液，營養(yǎng)自己，成為“先胖起來”的那一部分人。

美國人認(rèn)為，在漢語中，“關(guān)”的意思是“大門”、“出口”，“系”則指“聯(lián)結(jié)、聯(lián)系”。這種相互影響在中國很重要，它常常使工作關(guān)系、家庭關(guān)系和個人之間的界線變得模糊?？磥?，美國人很懂中國國情，“模糊”二字用得很準(zhǔn)確、很傳神。

在煉油場上、在各種各樣的利益面前，有幾件事不模糊？有幾件事按規(guī)章制度辦？有幾件事不是背景掌控？

【選自《半月談網(wǎng)》】