在德國當“地主”

王玉琴

英國查爾斯王子也有自己的農場，并以“農民”身份為榮。

高挑的身材，古銅色的皮膚，淺笑溫婉、性格隨和的她，是身家千萬的歐洲農場主；出國前，她是一家大公司的白領。她為何千里迢迢跑到國外當農民？德國“地主”的生活到底是怎樣的？

突發奇想，要到歐洲當農民

趙麗出生在安徽合肥一個知識分子家庭。2003年夏天從復旦大學畢業后，她留在上海一家大公司做策劃文員，白天對著電腦操勞，晚上一個人在蒸籠般的小屋里輾轉反側。與這個城市漸漸升高的氣溫相反，她的工作熱情日漸冷卻，開始思考如何改變這一潭死水的現狀。

有一天，在德國留學的堂妹從網上發來了一些她在當地農莊打工的照片：藍天白云下，青青的草地上，堂妹驅趕著一群奶牛，是那樣自由、愜意。充滿異國情調的田園生活，帶著浪漫的質感，像一只溫柔的小手，輕輕攥住了趙麗的心，她驚羨不已，無限神往。

第二年春天，在伯父的幫助下，趙麗來到了德國波恩偏僻的迪克爾農場。身著牛仔服的斯克泰太太笑瞇瞇地看著她說：“歡迎我們可愛的中國天使，希望你能在這里過得愉快!”

斯克泰夫婦帶趙麗到農場參觀。在國內，趙麗從未見過農場主有這個氣派：一路排開的四幢房子，每幢都有兩三百平方米。首先映入眼簾的是一座圓筒狀的倉庫，堆著未出售的小麥和豆類。第二幢是工具房，里面有鉆床、刨床等機器，就像小工廠的車間，從修理汽車到修理拖拉機的所有工具應有盡有。第三幢房子是車庫，為簡易大平房，里面存放卡車兩部、拖拉機兩臺，還有收割機、播種機、鋤草機、打捆機和挖土機等。當然，最氣派的還是斯克泰夫婦的住處。這是一幢以乳白和粉紅色為基調的歐式小樓，共3層，有20多個房間。雖在農村，但里面的設施與都市住宅幾乎沒什么區別：冷熱水管、燃氣灶、互聯網，還有寬敞的書房、辦公室和健身房等，一應俱全；室內布置得也挺講究，樓梯、房間、廁所里的地毯都很典雅精致，墻上還掛著許多風景照和靜物畫。

過去，趙麗只知道德國工業很發達，到了這家大型私人農場后，她才吃驚地發現，德國人種起地來同樣了得!盡管這家農場有2000多畝地，但由于機械化程度高， 平時斯克泰夫婦兩人就能輕松搞定，只在農忙時雇幾名幫工。

更讓趙麗感到新鮮的是，每次耕種前，斯克泰先生都會開車到每塊土地上取土樣，車上配有衛星定位接收器和筆記本電腦，可以顯示每份土樣提取時的準確位置；土樣送到一家專業的土壤測驗室分析，數據輸入電腦，屏幕上對每塊土地一年來土質肥力、酸堿度、有害殘留物等變化及時進行修正；在此基礎上，電腦進行多方案計算，定出本季度哪塊地最適宜種植哪種植物，需要施何種肥料，以及使用土改劑的數量。農作物收獲后，也是通過互聯網交易的。德國一些大型糧食出口公司，每天都對外公布大豆、玉米等的收購價格，瀏覽期貨市場的行情后，一旦覺得價格合適，就可以向其出售。

看來，德國農民真的很“白領”!

滿眼新奇，打工勝過讀大學

在迪克爾農場工作近一年后，趙麗又來到Vostp。這是一個規模不大的家庭農場，飼養著200多頭純種奶牛。男主人托尼幽默地說，在這里養一群奶牛，要比在戰場上開飛機更有趣——他之前是英國皇家空軍的飛行員。

擠牛奶，去葡萄園施肥、拔草，幾項工作做下來，雖然有些累，但是比起昔日枯燥的辦公室生活，趙麗還是真真切切地體驗到了這種古樸生活的飽滿。

在打工過程中，趙麗不僅體驗到了當農民的樂趣，還學了不少東西。比如，托尼先生從不讓他的奶牛吃鮮草，而是大捆大捆地喂它們干草，他說：“這些牛產的奶是用來制作奶酪的，如果它們吃青草，奶酪的味道就不好了。”

在國內，牛奶中抗生素超標，是一個最普遍也是令奶農感到很棘手的問題。對此，托尼先生有妙招——他在草場種植了許多蒲公英和苜蓿草，吃了這種飼料，奶牛即使不注射抗生素也不易得乳腺炎。奶農們還會用我們古老的中草藥來提高牛奶品質和預防各種疾病。

歐洲人推崇生態農業，托尼先生發明的“在稻田里養魚”的高效混養模式，具有極高的商業價值。每年6月，他都要將上千只小鴨子趕到剛插好的秧田中。小鴨子們對那些秧苗完全視而不見（秧苗中含有二氧化硅等礦物，口感不佳），卻狼吞虎咽地吃著稻田里的蟲子和雜草。小鴨子的糞便是水稻極好的肥料，而它們在稻田里來來回回地攪動，刺激了秧苗的根部，從而使水稻更快地成長。

隨著季節的變換，托尼又在稻田中放養泥鰍、草魚等魚類，并撒上浮萍。浮萍可以用來阻止那些貪吃的鴨子對淡水魚的危害，并能利用太陽能將氮固定在土壤中，從而為水稻的成長提供天然的養料；它同時會滋養出一種叫做藍綠藻的植物去喂養一種蟲子，這種蟲子恰恰是魚類的食物，而魚的糞便也是水稻的養料。

秋天，托尼將鴨子趕到鴨房中，讓它們在那里產蛋。最后，他將大米、鴨子、鴨蛋和魚類一一照單賣給他的訂戶。

當上“地主”，財富快樂雙豐收

在德國的農場生活一段時間后，趙麗產生了一個十分大膽的想法：自己何不租塊地，也來當個“地主”？

說干就干。2006年春天，趙麗從一個朋友處租了200畝地。當時她手頭只有3萬歐元，別說購買機械設備，連租地的錢都不夠。幸好銀行能提供小額低息貸款，這才幫她解了燃眉之急。德國最貴的就是人工，好在這里有很多前來打工的羅馬尼亞人，工資便宜不說，干起活來手腳也麻利，效率相當高，當地人也喜歡雇用他們。

趙麗帶著5名工人精耕土地，鏟土做埂，圍成一塊塊的畦田，每一畦都種上不同的蔬菜。在國內時，趙麗是個五谷不分的城市女孩，更別說種菜了。現在，包括溫室培植菜苗，甚至是開小型拖拉機等，她都必須學會。漸漸地，她那雙白嫩的手被厚厚的繭子覆蓋了。

第一年，除去各項開支，趙麗凈賺了18萬歐元。對一個種菜新手來說，初試牛刀就有如此斬獲，已經很不錯了，這也大大激發了趙麗在異國創業的熱情。

第二年，趙麗又租下一大塊地，種植了英國王子果、日本迷你南瓜、法國小葉歐芹以及美國芫荽等，這些新奇蔬果品種不僅外觀漂亮，有的造型還十分奇特，讓人大開眼界，一上市就供不應求。

2008年，趙麗盤下兩家瀕臨破產的家庭農場，成立了Aitap有機蔬菜公司，并自任總經理。如今，她已有了總面積2000多畝的生態蔬菜種植基地，產品遠銷到比利時和盧森堡等國，創造了100多萬歐元的財富。

趙麗說，比賺錢更珍貴的，是觀念的變化和心靈的洗滌。她認識一對年輕的農民夫婦凱瑞和琳娜。第一次應邀到他們溫馨的小家做客時，琳娜招待她的是自制的甜點和草莓醬，并自豪地宣稱，一切用料都產于自家的農場。這對農民夫婦表面上看“很能干”，甚至有些“土”，細一聊，趙麗嚇了一跳：男主人畢業于著名的柏林大學，曾在一家大型證券投資公司任職；女主人曾是一家銀行的中層管理人員。幾年前，因為厭倦了都市生活，夫妻倆干脆跑到山野中做起了農民。凱瑞說，過去職場上的那種不安和焦慮感一下消失了，在這里，他們獲得的快樂遠遠大于經濟上的收益。

中國的大學生畢業后，總是想方設法往大都市擠，哪怕頭破血流也在所不惜；而越來越多的西方人卻爭著到鄉下居住，快樂地做著農民，與大自然和諧相處。就連英國查爾斯王子都有自己的農場，并以“農民”身份為榮呢!

三步強壯你的雙膝

膝關節疼痛是困擾許多人健康的一個大問題，很多患者常常因為疼痛而不原參加體育鍛煉。但美國有研究人員發現，強化大腿肌肉的訓練有助于保持雙膝的健康。因為骨關節炎患者如果擁有強壯的股四頭肌，其喪失關節保護性軟骨的幾率將下降60%左右。

第一步：背部挺直坐在地板上，右腿伸向前方，左膝彎曲，足部放平；右腿盡量伸直，并用力向下壓，保持10秒鐘后放松。

第二步：與第一步姿勢相同，挑起腳尖，抬高右腿達15厘米左右，保持6秒鐘，放下右腿。

第三步：坐在椅子上，雙腳平放在地上，向前伸直右腿，直到大腿與地面平行，保持6秒鐘后，再放下右腿。

以上動作分兩組完成，每組完成10次，每周做3~5次。