尚慶茂博士“蔬菜集約化穴盤育苗技術”系列講座第三講 蔬菜種子消毒技術

尚慶茂

由于采種株自身染病、采種環節或種子晾曬過程病原菌污染等，未經處理的蔬菜種子常攜帶有病原微生物，如番茄細菌性潰瘍病菌、白菜霜霉病菌、黃瓜角斑病菌、甘藍黑斑病菌等。蔬菜種傳病害中，真菌性病害約占70%，細菌性病害約占20%，病毒性病害約占10%。蔬菜集約化育苗供苗范圍廣，種子消毒對防止病原菌的異地隨苗擴散傳播有重要意義。

種子消毒就是利用物理、化學的方法殺滅種子表面或內部攜帶的病原微生物。種子消毒時粘附于種子表面的化學殺菌劑，對可能引起種子腐爛或幼苗猝倒病的育苗基質土著病原菌也有殺滅作用，特別是當種子萌發期遭遇低溫高濕環境，種子萌發緩慢時作用更加明顯。種子消毒可以顯著減少苗期殺菌劑、殺蟲劑的施用量，益于環境生態保護和育苗效益提升。

我國目前使用較多的蔬菜種子消毒方法有熱水燙種、福爾馬林浸種、殺菌劑拌種等，普遍存在消毒方法單一、操作規范性差、消毒不徹底等問題，本文結合國際蔬菜種子消毒技術進展，重點介紹多種方法聯合應用的蔬菜種子復合消毒技術，謹供各地蔬菜育苗者參考。

1 種子內部消毒技術

正確的熱水高溫消毒方法，可以殺滅絕大多數種子表皮或胚內部攜帶的病原真菌和細菌，而不傷害種子。對于劣質種子或一年以上的陳種子，熱水高溫消毒可能使其喪失萌發能力。因此，建議每次對大批量種子進行熱水高溫消毒前，都要先用少量種子進行試驗，觀測熱水消毒后種子萌發率和出苗情況。

熱水高溫消毒必須嚴格控制水溫和浸種時間，水溫稍低或浸種時間不夠，無法完全有效殺滅種帶病原菌；水溫過高或浸種超時，則極可能嚴重傷害種子，造成種子萌發力喪失或萌發不整齊。從商業種子公司購買熱水消毒過的種子固然很好，但其操作的有效性和可信度常受到質疑。

種子熱水高溫消毒必須嚴格遵照以下程序：①種子預熱。將種子松散地裝入棉紗布口袋，37℃水浴中預熱10min（分）。種子裝入量要小于紗布口袋容量的50%。預熱過程中輕輕搖晃紗布口袋，以排除種子表面的空氣，打破包圍種子表面的氣膜，確保每粒種子浸濕均勻徹底。②高溫消毒。經預熱的種子放入另一個水浴容器中，嚴格按照不同蔬菜種子推薦溫度和時間（表1）進行高溫消毒。③快速冷卻。高溫消毒時間一到，立即將裝有種子的紗布口袋放入冷水中或用冷水沖淋降溫。④無菌風干。種子降溫后，在無菌條件下（如無菌操作臺）自然風干。帶孔的篩子可作很好的晾種用具。⑤保護性處理。種子晾干后進行殺菌劑或殺蟲劑處理。切忌濕潤的種子接觸殺菌劑或殺蟲劑。

表1 蔬菜種子熱水高溫消毒溫度和時間

2 種子表面消毒技術

真菌性或細菌性殺菌劑，如農用鏈霉素常用于種子表面消毒。

存在于種子表面的細菌性病原體，如引發辣椒和番茄細菌性斑點病、番茄潰瘍病的細菌性病原體，用含5.25%～5.45%次氯酸鈉的日用漂白液配制水溶液（體積比為1∶3），每500g種子用配好的水溶液4L，浸泡種子1～2min（分），能夠取得較好的消毒效果。

漂白液浸種還可殺滅蘆筍種子攜帶的鐮刀枯萎病菌和根腐病菌。方法是：將種子裝入粗棉布口袋，在日用漂白液配制的水溶液（體積比為1∶8）中持續震蕩式浸種40min（分），每500g種子用4L漂白液水溶液。磷酸三鈉水溶液浸種可有效殺滅辣椒、番茄種子攜帶的煙草花葉病毒（TMV）。磷酸三鈉120g加水1L，制成磷酸三鈉水溶液，浸泡種子30min（分），然后用無菌水沖淋，種子風干后，再用漂白液處理殺滅其他病原菌。種子用漂白液消毒后必須風干，再做后續的保護性消毒。

3 種子保護性消毒技術

種子保護性消毒主要防治育苗基質中土著病原菌引起的種子腐爛、幼苗猝倒病等。蔬菜種子保護性消毒常用的殺菌劑有：福美雙、克菌丹、土菌靈、甲霜靈、地茂散、代森錳、代森錳鋅、五氯硝基苯等。殺菌劑的使用方法見表2。

蔬菜育苗者有時還將殺菌劑和殺蟲劑混合用于種子保護性消毒，應務必注意兩者的兼容性，在混合時應注意以下幾點：①酸堿度是影響各組分有效性的重要因素。在堿性條件下，氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯類殺蟲劑，福美雙、代森環等二硫代氨基甲酸類殺菌劑易發生水解或復雜的化學變化，從而破壞原有結構。在酸性條件下，2，4-D鈉鹽、2-甲基-4-氯鈉鹽、雙甲脒等會分解，因而降低藥效。②有機硫類和有機磷類農藥不能與含銅制劑的農藥混用。如二硫代氨基甲酸鹽類殺菌劑、2，4-D鹽類除草劑與銅制劑混用，因與銅離子絡合，而失去活性。③微生物源殺蟲劑和內吸性有機磷殺蟲劑不能與殺菌劑混用。④乳油或可濕性粉劑混用，要求不出現分層、浮油、沉淀等現象。⑤應避免混合物出現藥害，混合物組成中有效成分的化學變化，可能產生藥害，如石硫合劑與波爾多液混用可產生有害的硫化銅，也會增加可溶性銅離子含量；敵稗、丁草胺等不能與有機磷、氨基甲酸酯殺蟲劑混用。

表2 蔬菜種子消毒方法與病害控制

續表

種子保護性消毒方法主要有兩種，即粉劑拌種法（簡稱拌種法）和泥漿包裹法（簡稱包裹法）。拌種法是將種子和殺菌劑放入密閉的容器中，如玻璃瓶或滾筒，通過不斷轉動容器使藥劑均勻地附著在種子表面。拌種容器體積是消毒種子體積的2倍時效果較佳。包裹法是添加適量的水使殺菌劑成膠糊狀，放入種子，漩渦式震蕩，種子表面被含殺菌劑的膠糊均勻包裹，然后風干。

每升蔬菜種子用1～3g保護性殺菌劑，殺菌劑用量盡量不要超過此比例用量。

所有殺菌劑都是對人體或動物有毒的，不同的只是毒害大小而已，即使是經農藥檢定部門登記允許使用的低毒低殘留殺菌劑，人體積累到一定劑量還是會刺激皮膚或傷害身體。因此，在進行蔬菜種子保護性消毒時應選擇室外或通風良好的地方，并穿戴防毒衣服、面具、橡膠手套，盡量減少皮膚與化學藥劑的接觸。操作過程中，嚴格按照殺菌劑包裝上的說明，如濃度、用量、組分、操作須知等進行。每次消毒后，及時用肥皂清洗皮膚。進行保護性消毒后的種子攜帶一定量的殺菌劑，絕對不能再用于飼料、食物或榨油原料。