櫻桃彩椒新品種及主要栽培技術

張青 楊光 惠成章 魯嬌嬌 方偉 劉術均

櫻桃彩椒是椒類作物中一類新品種，果實大小在25～50 g，色澤艷麗，采收期長，可連續采收8～10個月，每667 m2產量可達12000 kg以上。櫻桃彩椒營養豐富，富含VC，可溶性固形物含量高，風味濃郁，是一類頗具發展前景的溫室專用蔬菜類型。2007年，遼寧省農業科學院現代園藝展示中心從荷蘭引進櫻桃彩椒品種10個，在遼寧的鞍山、大連、沈陽3種不同氣候條件下進行溫室栽培。經過3 a（年）的對比試驗，櫻桃彩椒的產量、抗寒能力、抗病性均優于普通彩椒，產量較普通彩椒高15%左右；當地市場價格遠遠高于普通彩椒，一般價格可以達15～20元·kg-1，每667 m2效益可達10萬元左右。櫻桃彩椒作為一類新型蔬菜剛剛引入我國，目前在遼寧的鞍山、沈陽、大連等地開始示范栽培，栽培面積逾20 hm2，取得了較好的經濟效益。櫻桃彩椒的適應性比較廣泛，在溫度不低于10℃且不高于32℃的情況下均可種植。在春提早、秋延后和越冬栽培中均表現較好。

1 品種介紹

櫻桃彩椒的顏色豐富，筆者篩選出4個產量高，坐果能力好，不同顏色或不同形狀的品種，分別是金劍、紅星、紅燈籠、金珠，均引自荷蘭安莎種子公司。

金劍（SPC89532）（圖 1）：植株生長勢中等偏旺，葉片肥厚，濃綠色。果實錐形，單果質量60～70 g，果長9～10 cm。坐果率高，具有一節多花、一節多果的特性。中熟，成熟時果實由綠色轉為橙色。抗寒性好，適合日光溫室春提早和越冬栽培。

紅星（SPC89526）（圖 2）：植株生長勢旺盛，單果質量30～40 g，果長6.5～7.5 cm，直徑3～4 cm。果實錐形，坐果率高，中早熟，成熟時果實由綠色轉為紅色。抗寒性好，低溫下果實能夠保持較好的生長，適合日光溫室早春越冬栽培。

圖1 金劍

圖2 紅星

紅燈籠（SPC87009）（圖 3）：植株長勢偏弱，葉片較小，節間比較短，果實圓形，坐果率較高，早熟，成熟時果實由綠色轉為紅色，單果質量30～40 g，直徑4.0～4.5 cm。抗寒性好，抗病能力強，適合日光溫室春提早、秋延后和越冬栽培。

金珠（SPC87000）（圖 4）：植株長勢中等偏旺，植株直立，葉片較小且稀疏。果實圓形，坐果率高，早熟，成熟時果實由綠色轉為黃色，果表蠟質有光澤，單果質量40 g左右，直徑3.5～4.0 cm。風味酸甜適口，抗寒能力強，適合日光溫室早春及越冬栽培。

圖3 紅燈籠

圖4 金珠

櫻桃彩椒品質極佳，轉色后甜酸適口。經遼寧省農業科學院檢測中心測試，櫻桃彩椒金劍營養豐富（表1），果實中 VC含量 1720 mg·kg-1，遠高于普通彩椒安琦的1260 mg·kg-1的含量。每天食用50 g櫻桃彩椒，就能滿足人體對VC的需求量。

表1 櫻桃彩椒金劍的營養成分1）

2 栽培技術要點

櫻桃彩椒在越冬溫室生產中，從播種到定植需要45～50 d（天），從定植到采收需要 60 d（天），比普通彩椒早熟15～20 d（天）。抗低溫能力強，溫度達到5℃以上就能正常開花坐果，低溫下畸形果率比普通彩椒低20%。經過3 a（年）的栽培試驗，櫻桃彩椒表現出良好的抗病性，對疫病、根腐病抗性強，對白粉病、灰霉病抗性中等。耐澇性優于普通彩椒。

櫻桃彩椒與普通彩椒具有以下不同的栽培技術要求：第一，應適當密植。由于櫻桃彩椒植株生長勢比普通彩椒弱，葉片小且稀疏，因此適合密植栽培，每667 m2適宜定植2500株左右。第二，櫻桃彩椒應比普通彩椒適當晚整枝，應在門椒、對椒轉色后再整枝。整枝過早容易影響產量和植株長勢。第三，櫻桃彩椒在肥水管理上要注意適量增施基肥，每667 m2施腐熟農家肥10 m3和硫酸鉀型復合肥50 kg，并施用適量的鈣肥，如每667 m2施用過磷酸鈣50 kg，以利于提高櫻桃彩椒的坐果能力。門椒坐果后，應及時補充有機肥料，施肥周期一般為每7～10 d（天）1次，每次施用優質水溶性肥料綠博萊（N20-P20-K20）或普羅丹（N20-P20-K20）4～5 kg，肥料交替使用。第四，櫻桃彩椒較耐貯存，完全轉色后可在植株上保存20 d（天）左右，但應注意根據植株的長勢確定采收期，植株長勢旺盛的適當晚采收，植株長勢弱的應及時采收。