櫻桃番茄品種比較試驗

賴聯賽

(浙江省蒼南縣農業局，浙江 蒼南 325800)

櫻桃番茄既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富。近年來，由于櫻桃番茄種植具有較高的經濟效益，生產面積發展較快，為確定適合本地生態條件和消費需求的櫻桃番茄品種，開展了櫻桃番茄品種對比試驗，現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

試驗在浙江省蒼南縣河口葉村蒼南瑞豐園農業科技有限公司生產基地的鋼管大棚內進行。土壤為青紫塥粘土，pH值 5.69，全氮2.22 g·kg-1，有效磷 39.32 mg· kg-1，速效鉀 290.1 mg·kg-1，有機質36.2 g·kg-1。前作為西瓜。供試櫻桃番茄品種為金玉，金珠，鳳珠，千喜，夏日陽光，種子來源均為市售。

櫻桃番茄采用穴盤育苗，于2009年10月2日播種，10月25日移栽，隨機區組排列，重復3次，小區面積9.3 m2。畦連溝寬146 cm，雙行種植，株行距40 cm×80 cm，每小區種植30株。采取單桿整枝，10檔果留2張葉摘心。基肥施商品有機肥7 500 kg·hm-2(有機質含量30.5%，含N、P2O5、K2O分別為 2.5%，4.2%和 2.8%)，硫酸鉀型復合肥600 kg·hm-2(含N、P2O5、K2O分別為15%，5%和22%)，硫酸鉀450 kg·hm-2(K2O≥50%)，鈣鎂磷肥 375 kg·hm-2(P2O≥12%);追肥5次，2009年于11月20日、2010年1月15日、2月10日、3月10日、4月20日每次用硫酸鉀復合肥 (含N、P2O5、K2O分別為18%，6%和21%)、硫酸鉀225和112.5 kg·hm-2，225和 112.5 kg·hm-2，225和 150 kg·hm-2，150 和150 kg·hm-2，150和150 kg·hm-2，采用膜下滴灌施肥。其他栽培管理措施同常規。

觀察記載生育期。每小區隨機定點連續5株，記載每檔花序數、坐果數。4月20日調查植物學性狀、果實性狀。每次采收分別記載產量，以10檔果產量為小區產量。果實品質測定，水分采用常壓干燥法，總糖采用斐林氏容量法，Vc采用高效液相色譜法 (HPLC)法，總酸采用中和滴定法，可溶性固形物采用阿貝折光儀法，鈣、鎂、錳、銅、鐵、鋅微量元素采用原子吸收分光光度法。

2 結果與分析

2.1 生育期

從表1可以看出，5個供試品種中金玉、金珠、千喜第1檔花序出現時間較早，采收始期為2月18日，播種至始收期均為135 d。鳳珠第1檔花序出現時間最遲，為11月17日，較其他品種相差5 d，采收始期在3月5日，播種至始收期為150 d;夏日陽光第1檔花序出現時間最早，在11月10日，采收始期最遲，為3月9日，播種至始收期154 d。

2.2 產量

試驗結果 (表1)表明，金珠在5個櫻桃番茄品種中產量最高，分別比金玉、鳳珠、千禧、夏日陽光增12.9%，10.0%，29.5%和2.7%。方差分析結果表明，處理間存在極顯著差異水平 (F=11.07＊＊，F0.01=7.01)。金珠、夏日陽光、鳳珠極顯著高于千禧，金玉顯著高于千禧。金珠、夏日陽光、鳳珠、金玉之間無顯著性差異。

2.3 植株性狀

從表2可以看出，供試品種均為無限生長型，始花節位均在第7節，花穗間葉片數3片。節間長度以金玉最長，為10.19 cm;金珠最短，為9.34 cm。莖粗金玉最粗，為3.90 cm;鳳珠最細，為3.54 cm;株高以千喜最高，達350 cm，鳳珠最低，為324 cm?；ㄐ驍狄韵娜贞柟庾疃?，達53.02朵;金玉、鳳珠分別為35.01朵、37.36朵，千喜最少，僅為22.39朵。結果率以金珠最高，達91.55%;夏日陽光最低，僅65.46%。生長勢以金珠、夏日陽光、金玉強，鳳珠、千喜較強。

表1 參試櫻桃番茄生育期及產量比較

表2 參試櫻桃番茄植株性狀比較

2.4 果實性狀

從表3可以看出，5個參試品種成熟果顏色均不同，金玉、金珠、夏日陽光呈黃色，特別是夏日陽光色澤度極佳;鳳珠呈紅色，千禧呈粉紅色，色澤度亦佳。金玉、鳳珠、千禧為長橢圓形，金珠、夏日陽光為標準圓球形。單果重夏日陽光最重，約15 g;千禧次之，為13 g，金玉、鳳珠、金珠10 g左右。金玉、鳳珠、千禧、夏日陽光果實較硬、風味較好;金珠果實較軟，易裂果，口味一般。

2.5 果實主要營養成分

番茄果實中可溶性固形物的含量間接反映了果實的甜度，可溶性固形物含量以及總酸含量可以反映出番茄果實的風味及適口性［1］。從表4可以看出，5個參試品種適口性均較好，酸甜適中。5個品種水分含量均在90%左右。可溶性固形物含量以鳳珠最高，為12.2%;其次為金珠、夏日陽光;金玉、千禧含量最低，均為10.7%。鳳珠的總糖含量最高，為9.14%;夏日陽光、金玉、次之;金珠、千禧最低，約為8.25%。千禧總酸含量最低，為0.51%;夏日陽光總酸含量最高，為0.66%。鳳珠 Vc含量最高，達378.4 mg·kg-1;千禧含量最低，為245 mg·kg-1。綜合比較，鳳珠品質最佳，夏日陽光、金玉、金珠品質較佳;千喜一般。

2.6 果實微量元素

金珠果實的 Ca、Mg、Cu含量最高，分別為54.84，0.74和0.78 mg·kg-1，其中 Ca含量是其他品種的 1倍。夏日陽光的 Fe、Zn、Mn含量最高，分別為14.45，1.92和0.64 mg·kg-1，其中Fe含量是其他品種的4～6倍 (表5)。

表3 參試櫻桃番茄果實性狀比較

表4 參試櫻桃番茄果實主要營養成分比較

表5 參試櫻桃番茄果實微量元素含量比較

3 小結與討論

試驗結果表明，參試5個櫻桃番茄品種生產表現較好，均為無限生長類型，播種至采收期135～154 d，生長勢較強，產量水平1.5～1.9 t·hm-2，果實色彩鮮艷、酸甜適中、適口性較好，適宜不同口味的消費群體。果實中含有多種營養成分和人體所需的微量元素，這些微量元素對人體健康有著重要的作用，含量都較大宗番茄高［2］。

經綜合比較，金玉、鳳珠果色分別為黃、紅色，品質較佳，適口性好，不易裂果，產量較高，商品性好，可作為蒼南縣櫻桃番茄主栽品種;夏日陽光長勢強，產量高，品質佳，營養成分含量高，但熟期偏遲，且種子價格偏高，可作為調劑品種栽培;千喜較早熟，生長勢較強，產量水平不高，Vc含量低，但其適口性好，口感佳，且果色為粉色，商品性較好，可作為調劑品種栽培。金珠長勢強，對激素不敏感，結果率高，產量高，但果實偏軟，易裂果，口味一般，商品性差，不建議本地栽培。

［1］ 馬越，李遠新，趙曉燕，等.櫻桃番茄的營養品質及其抗氧化活性的研究 ［J］.食品研究與開發，2005(8):133-136.

［2］ 黃麗華，李蕓瑛.櫻桃番茄果實營養成分分析 ［J］.中國農學通報，2005(10):91-92.