種薯大小對紫色甘薯種苗萌發和生長的影響

秦玉芝 ，劉明月 ，熊興耀 ，邢 錚 ，楊國萍 ，羅麗平 ，黃 煒

（1.湖南農業大學園藝園林學院，湖南 長沙 410128；2.湖南省馬鈴薯工程技術研究中心，湖南 長沙 410128；3.湖南農業大學東方科技學院，湖南 長沙 410128）

紫心甘薯富含獨特的營養成分—花青素。研究表明，紫心甘薯中的花青素具有極強的抗氧化作用，能去除體內的活性氧[1-2]。同時還具有改善肝功能，預防高血壓和動脈硬化，減少基因突變，抑制致病菌及抑癌物質產生等作用[3-4]。隨著人們保健意識的增強和對食品安全要求的提高，天然色素日益受到重視，紫心甘薯因具有獨特的營養保健功效及誘人的色澤深受人們的青睞。紫心甘薯的栽培面積日益擴大，市場前景十分廣闊。

甘薯是異花授粉作物，遺傳基礎復雜，用種子繁殖的后代群體性狀很不一致，生產上常利用營養器官塊根育苗繁殖，剪取薯蔓栽插栽培。薯塊不定芽原基的數量及其萌芽習性差異很大。不同品種，不同大小的薯塊，不定芽原基的數量多少、幼芽分化的快慢、營養物質的轉化狀況均有所不同[5-11]。因此，萌芽快慢、發芽多少有很大差別。研究紫心甘薯薯塊大小與出苗數量之間的相關性；以及不同大小薯塊薯苗的生長差異性，以期為紫心甘薯種苗生產中種薯的選擇與利用提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2011年3月～5月年在湖南農業大學教學實習基地的塑料大棚內進行，選用3個紫色品種：浙紫1號、農大紫薯2號、湘紫薯2號，進行比較試驗，各品種材料為實地征集所得。對照品種為徐薯22號。

1.2 播種

用疏松、無病、肥沃的沙質壤土，按2∶l腐熟有機肥的比例混合、整碎均勻后，填入苗床，厚度以10 cm為宜，床土整平后，施硫銨100 g/m2。選擇具有供試品種特性、無病蟲侵染的健康薯塊，用40%多菌靈500倍液浸薯種10～15min。3月17日氣溫穩定在15℃以上時播種。采用斜排法，種薯頭部朝上，薯塊間頭尾相壓約1/4，排種約23 kg/m2左右。排種時上齊下不齊，以使出苗整齊。種薯排完后，用沙土填滿種薯間隙，再用噴壺澆溫水濕透床土，待水下滲后，在種薯上蓋沙約3～4 cm厚。用塑料薄膜覆蓋。

1.3 萌發特征與生長狀況分析

觀察記錄不同品種初始萌發日期、出苗期（50%出苗），出苗1周后統計單薯出芽個數、平均種苗高度與平均種苗莖粗。

1.4 數據分析

數據以均值計算結果，采用DPS統計分析軟件分析。

2 結果與分析

2.1 種薯大小對出苗時間的影響

不同大小的紫色甘薯種薯初始出苗時間存在一定的差異性，3個品種≥0.5 kg的種薯始出芽時間比0.5 kg以下種薯晚1～2 d，出苗期比0.5 kg以下種薯晚2 d，0.5 kg以下種薯之間始出芽時間和出苗期沒有差異（表1）。由于播種后長沙出現小幅降溫陰雨天氣，所有供試材料出苗時間均出現一致性延后。出苗時間順序為：農大紫薯2號、湘紫薯2號、浙紫1號。3種紫薯的始出苗時間比對照徐薯22 號晚 3～9 d（表 1）。

表1 不同種薯大小出苗性狀比較

2.2 種薯大小對出苗率的影響

浙紫1號、農大紫薯2號和徐薯22號3個品種0.2～0.5 kg的種薯單薯出芽數最高，其次是≥0.5 kg的種薯。浙紫1號、農大紫薯2號＜0.2 kg的種薯單薯出芽數相對較低，與前兩個級別的種薯相比差異顯著，0.2～0.5 kg與0.5 kg以上的種薯之間沒有顯著差異。徐薯22號≥0.5 kg和＜0.2 kg的種薯單薯出芽數之間沒有顯著差異。湘紫薯2號的種薯單薯出芽數與重量呈正相關（表1）。

2.3 不同大小種薯種苗生長狀況分析

≥0.5 kg種薯的平均莖粗顯著大于其他兩個級別的種薯。平均芽苗高度比較發現，4個供試材料均表現為0.2～0.5 kg的種薯平均芽苗高度最高，其中農大紫薯2號的種薯平均芽苗高度顯著高于≥0.5 kg和＜0.2 kg的種薯（表 1），浙紫 1號、湘紫薯2號和徐薯22號0.2～0.5 kg種薯的平均芽苗高度與≥0.5 kg的種薯沒有顯著差異，但顯著高于＜0.2 kg的種薯（表 1）。

從圖1可見，≥0.5 kg的種薯甘薯頂部發芽數目占薯塊的發芽總數目的90%以上，0.2～0.5 kg和＜0.2 kg的種薯的頂部頂端優勢減弱，芽體分布比較均勻，并且出芽速度較一致。其中農大紫薯2號和湘紫薯2號的薯塊這一特征突出。另外，所有薯塊的陽面（在壟里向上的一面）發芽出苗數目比陰面（在壟里向下的一面）多。

圖1 不同種薯大小幼苗比較

3 討論

甘薯的營養器官，如塊根、梗根、莖蔓、拐子等再生力很強，都可以用作繁殖，甚至栽植帶葉柄的葉片，在葉柄的基部也能扎根結小薯。在生產上，多用塊根育苗繁殖，或剪取薯蔓栽插繁殖，獲得種苗栽插到大田，充分利用生長季節以獲得高產。甘薯薯塊塊莖是最佳的繁殖材料，但同時又是主要的商品器官，用種大小，用量直接影響生產成本和經濟收入。通過比較不同大小種薯種苗萌發與生長情況，可以為甘薯育苗經濟用種，降低生產成本提供科學依據。

甘薯在根眼處分化形成不定芽原基，在適當的外界環境條件下，不定芽即能發芽。甘薯塊根發芽出苗受品種和薯塊質量影響。本研究表明，種薯大小對甘薯種苗生產具有一定影響，并且存在品種差異性。大薯（≥0.5 kg）始出苗時間和出苗期均比小薯遲。除＜0.2 kg的種薯單薯出芽數偏低外，0.2～0.5 kg與≥0.5 kg的種薯單薯出芽數沒有顯著差異，其中，浙紫1號、農大紫薯2號和徐薯22號3個品種0.2～0.5 kg的種薯單薯出芽數最高。研究還發現，中小薯的頂部頂端優勢減弱，芽體分布比較均勻，出芽速度較一致，生長較整齊，這一性狀在農大紫薯2號和湘紫薯2號這兩個品種中表現得尤其明顯。大薯含養料豐富，出苗較壯，但用種不經濟。過小薯（＜0.2 kg）含養分少，出苗少且較弱，反復剪切，種苗較弱，雖不是育種的最佳選擇但可以直播。0.2～0.5 kg種薯不僅單薯出芽數多，種苗生長快，出芽早，并且種薯的頂部頂端優勢減弱，芽苗分布比較均勻，生產上做種薯比較適宜。

[1] 李彥青，盧森權，黃詠梅，等.紫色甘薯花青素的應用前景[J].安徽農業科學，2008，36：12641-12646.

[2] 王浩亮，斯嘯寅，程 凱，等.我國甘薯花青素開發現狀與展望[J].安徽農業科學，2009，37（12）：5433-5435.

[3] 王兌林，岳 靜，蘇冬霞，等.薯花青苷色素的抗氧化活性及抑腫瘤作用研究[J].營養學報，2006，28（1）：71-74.

[4] 盧立真，張雨青，馬永雷，等.紫甘薯花青素苷對老齡小鼠的抗氧化作用[J].安徽農業科學，2010，（13）：6916-6917，6920.

[5] 于振文.作物栽培學各論（北方本）.北京：中國農業出版社，2003，9：212-254.

[6] 張超凡，周 虹，黃艷嵐，等.甘薯新品種湘薯20號的選育及栽培技術[J].湖南農業科學，2010，（8）：18-20，23.

[7] 謝文林.紫肉甘薯品種引進試驗[J].江西農業學報，2009，21（9）：36-37.

[8] 江蘇省農業科學院.中國甘薯栽培學[M].上海：上海科學技術出版社，1984.

[9] 吳秋云，秦玉芝，劉明月，等.優質甘薯品種的比較試驗[J].湖南農業科學，2011，（3）：4-5.

[10] 馬代夫.甘薯壯苗增產的生理特性分析[J].作物雜志，1989，（4）：22-23.

[11] 吳卓生，馮順洪，方貽昭，等.紫色甘薯新品種新普紫的選育[J].廣東農業科學，2009，（8）：40-41.