你敢吃嗎？“有毒雙氧水椰果”成果凍原料！

遠離海南的人能喝上椰子水的時候不多，但把椰子水轉化成椰果，再把它做到果凍、罐頭里邊，這樣可以讓不同地方的人都能很容易吃到海南的特產?？墒亲罱杏^眾來信告訴說，?？谑杏袃杉壹庸S把好好的椰果用雙氧水加工。

工人將雙氧水倒入泡椰汁的池子

■記者暗訪

暗訪一

自來水泡出椰果汁

椰果本來是以新鮮椰子水為原料通過發酵制成的，但記者在海南省?？谑泄鹆盅蠊I區卻發現另一種制作椰果的廠子。該廠的規模不小，卻沒有廠名，老板叫吳建才。這里的技術員說他們的椰果產量在當地同行業中屬于比較大的，年產量近4000噸。

記者在這個廠子觀察了幾天，發現工人沒往加工椰果的原料池里加一罐新鮮椰子水，注入的全都是自來水。注完自來水后，再把椰果片倒進水中。這些椰果片被水浸泡，會不斷滲出一些椰果汁，然后再用這些椰果汁代替新鮮椰子水進行發酵培養椰果。這樣一來就可以大大降低成本，一池子椰果片在經過幾個小時的浸泡后，可以泡出五六噸含椰果汁的水。

雙氧水漂白椰果

這些泡出來的椰果汁，要拿去做椰果。但這些椰果汁是黃褐色，為何出售的椰果卻是雪白透明的？記者從該廠廠長吳建才那里了解到，這些椰果制成后是被漂白的。

過了兩天，記者看到工人往裝滿椰果的池子里倒了無色透明的液體。據工人說，這透明的液體就是雙氧水，被它泡過之后，椰果就變白了。但這些椰果這里的工人不敢吃。

據了解，雙氧水主要用于造紙業和紡織業，能起漂白作用。國家明令禁止在食品加工中使用。

暗訪二

雙氧水泡椰果不止一家

接下來的調查中記者發現，在椰果加工中使用雙氧水的還不止一家，在海南天天椰果食品有限公司我們發現了他們也用工業雙氧水漂白椰果。

生產椰果的車間

車間里，工人把已經培養好的椰果片收進一個個大桶里，然后拉到加工車間。操作臺上，工人把椰果片切成不同形狀的果粒。切好的果片都泡在一個大池子里。一名工人拎來了兩只大桶，桶里裝著雙氧水，然后倒進這個池子。

中和雙氧水逃避監測

由于有關部門查得嚴，廠里在使用工業用雙氧水漂白椰果時，都很小心以免被查到。據海南天天椰果食品有限公司總經理吳嘯聲說，上個月也有人到他們廠子查雙氧水，但沒查到。

因為雙氧水的毒性大，廠里還有專門的辦法進行中和。雙氧水和堿片，在一起用的時候，生成鹽，加雙氧水后再加一點食用堿，片堿和雙氧水就中和掉了。他還說，這樣在監測的時候，就監測不出來用過雙氧水了。

果質越差放雙氧水越多

調查中，記者還了解到，廠里在對椰果進行漂白時，會根據椰果的質量好壞添加劑量不等的雙氧水。果質越差，放的雙氧水越多。

劣質椰果供不應求

這些用雙氧水漂白后又加了片堿的椰果，被天天椰果食品有限公司賣給一些地方的食品廠加工成椰果罐頭、果凍和飲料等食品。海南天天椰果食品有限公司總經理吳嘯聲說，他們廠一年大概生產1500噸左右，他們的產品賣到黑龍江、吉林、湖北、福建等地，而且這些貨供不應求。

毒椰果不僅用來做果凍

隨后，記者再次來到前幾天去過的吳建才的椰果廠里。記者見到了一張進貨單，單子上的進貨單位是海南潮民八彩食品有限公司。海南潮民八彩食品有限公司廠長符永明說，他們進這個貨已經有兩三年了，除了用來做果凍、椰果派，還用來做別的。

■專家解讀

三大類食品用椰果加工

記者（以下簡稱“記”）：椰果很多時候是當作一種原料來使用，如果它有問題，再放到別的食品里面，就會連帶其他的食品也會有問題。請問用椰果做原料的食品有多少種？

中國農業大學食品學院胡小松教授 （以下簡稱“專家”）：目前主要有三大類食品——罐頭類、飲料類、果凍類。椰果作為中間產品如果有問題，那么它加入到終端產品以后，對消費者的影響非常大，覆蓋面會很廣。

毒椰果甚至引發基因突變

記：為什么椰片泡出的水會那么黃呢？

專家：這是露天的池子，各種各樣的微生物那么多，所以顏色就會越來越黑，或者是越來越褐，或者是越來越黃。

記：被雙氧水泡過的食物，會對人有什么傷害？

專家：會給人的健康造成危害，比如造成畸形，甚至引發基因突變。

記：聽說雙氧水如果濺到手上會有一種刺痛感？

專家：那肯定，它是非常強的氧化劑，整個細胞都會被燒死，這個危害是非常大的。

記：一家廠子的老板說，他加片堿，那么把片堿加到雙氧水里面能中和嗎？能檢測不出來嗎？

專家：胡說。第一，雙氧水不可能被氫氧化鈉完全中和或者中和掉的；第二，就是這種片狀氫氧化鈉本身就有毒，這里面有可能含有重金屬，以及其他的一些有害物質，都可能使消費者吃了以后產生傷害。消費者吃了以后不會馬上產生反應，而是通過漫長的一個過程，逐漸損傷消費者的肌體，這種毒害和危害更大。