他，延長了安吉白茶的產業鏈

■風鈴

他，延長了安吉白茶的產業鏈

■風鈴

編者按：如何利用好名優綠茶后期的鮮葉原料，陳鎖的經驗與河南信陽紅的做法如出一轍，筆者目睹了陳鎖研發吉祥紅的全過程，他在 2009年就就將他的試驗成果投入了生產，也呼吁過安吉的茶企業能跟進，他是個人的行為，河南信陽是政府引導的行為，當信陽紅紅遍天下的時候，陳鎖有些無奈，他的無奈是能讓安吉茶農增加收入的后白茶加工技術未能在全縣推開。研發名優綠茶后期的鮮葉原料的深加工，延長茶產業鏈，陳鎖的做法很值得大家學習。

他叫種茶人，是他的網名。他喜歡別人叫他種茶人，自己也以種茶人引以為榮。

其實，他并非土生土長的茶農，曾經的職業也與茶無關。因為喜歡茶，上了《茶語清心》的茶網，因為在茶網泡得久了，便萌生了做一個真正種茶人的念想。

他辭去了有著事業編制的一份公職，承包了茶園開始種茶，他在網上發布的《種茶人日記》吸引了眾多喜歡茶的人的關注。他最初的營銷也從網上開始，他不是在網上賣茶，而是送茶，大江南北，那些素不相識的茶友們，就這樣結識了看起來有些厚道的網友更是茶友的“種茶人”。隨著安吉白茶的品牌知名度的不斷擴大，不少人便通過網絡相約，實地到安吉溪龍那個地方來找他。

茶友變成了客戶，短短幾年時間，種茶人也華麗轉身變成了安吉千道灣白茶有限公司總經理，他的真名叫陳鎖。

我是從網上認識他的，依然叫他種茶人。

“千 道灣”品牌的崛起，完全是他苦心用心經營的結果。他在茶季的每一天里整天在茶園在工廠搗鼓著那幾片葉子。安吉白茶是在特定的氣候溫度條件下才出現變異白化的，采摘期很短，就二十來天時間。加工白茶，對于陳鎖來說或，已經不是什么難事了。既要好看，又要好喝，種茶人自己摸索出來的那一套“鮮香”工藝使千道灣白茶有了自成風韻獨特一家的品質風格。《茶博覽》雜志曾經特別推薦典藏千道灣白茶。

這些年，讓陳鎖思考最多的事，是如果來利用那些過了白化期又返璞歸真為青青綠葉的白茶原料。按安吉茶人的傳統，這些綠葉茶，要么是讓它留養在茶樹上，要么是修剪了，只采春茶一季，一季中只采二十多天，他覺得這是一種巨大的浪費。

沒有什么官方的項目與課題，他自己去搗鼓。想到了紅茶，他將后期的綠葉茶鮮葉原料采摘了，專程去紅茶的原產地祁門做實驗，白茶一號后期的鮮葉原料做成的紅茶口感并不比祁門紅茶遜色，他將它命名吉祥紅。他又拿這些原料去巖茶的產地武夷山作實驗，搗鼓出一款顏如玉 ......六大茶類的茶品都實驗過。從試制樣品到實現產品的規模生產，再到商品品牌的推出，吉祥紅是他最得意的成功之作，他通過“吉祥紅”紅茶的生產，拉長了安吉白茶的產業鏈，僅通過生產紅茶一項，每畝茶園的產值增加超過了2000多元，全年產值增加也超過了20%。