甜玉米高產栽培技術

[摘要]研究和總結了甜玉米生產過程中的地塊選擇、種植密度、苗期管理、肥水管理、病蟲害防治和適時收獲的栽培技術措施。

[關鍵詞]甜玉米 栽培技術

[中圖分類號]S513 [文獻標識碼]B [文章編號]1003-1650（2013）02-0097-01

甜玉米是玉米類型的一種，稱為甜質型。包括普通甜玉米、超甜玉米和加強型甜玉米。但由于甜玉米獨特的遺傳組成和特殊用途決定了不同于普通玉米的生產管理。如果栽培管理措施不當，則會造成減產或減收，在甜玉米栽培中應注意掌握以下技術要點：

一、品種選擇

選擇銷路廣、高產優質、抗性強的品種。以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速凍加工為主要目的、應選用超甜玉米或加強甜玉米品種；以制作罐頭制品為主的，選用普通甜玉米品種，這類品種的果穗籽粒深，出籽粒高。注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續上市，從而提高經濟效益。要想提前上市，則要注意選用生育期短的品種，為實現早熟打好基礎。

二、隔離種植

玉米籽粒可分為胚和胚乳2個部分，均為胚乳性狀的突變體，屬于隱性性狀，在遺傳方面，普通玉米對甜玉米呈顯性，因此要保持甜玉米品種的特性，就要避免與普通玉米或其它類型的甜玉米雜交，這就要求采取隔離種植、空間隔離或時間隔離，以空間隔離為好。某品種的甜玉米要與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離種植，距離一般為400m以上，如有樹林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離可適當縮短。

三、培育壯苗

1.適時播種，精細播種

甜玉米屬于蔬菜作物，根據市場需要和氣候條件，有計劃進行種植，為了提早上市，搶占市場，應選用早熟品種，并采用育苗移栽和地膜覆蓋等配套技術措施。早春玉米采用育苗移栽技術，福建南部一般在2月下旬播種，3葉期移栽，6月上中旬可收；福建北部3月中下旬用地膜覆蓋播種，6月下旬就可開始采收上市，經濟效益可觀。甜玉米特別是超甜玉米淀粉含量少，籽秕秕瘦，粒重有180g，相當于普通玉米的1/2；發芽率低，頂土力弱。為了保證甜玉米全苗和壯苗，要精細播種。要選用發芽率高的種子，土層深厚、土壤肥沃、能排能灌的田塊種植；精細整地，做到土壤疏松、平整，土壤墑情均勻、良好。甜玉米在播種過程中適當淺播，超甜玉米一般播深不能超過3cm，普通甜玉米一般播深不超過4cm。

2.合理密植，分孽處理

要注意果穗的商品特性，不能單純考慮產量。因為甜玉米完全是一種商品，果穗是分級收購的，尤其用于出口或提高一、二級產品率，要依據商品要求、經濟效益的大小來確定適宜的種植密度，種植密度與品種特性、氣候條件及水肥管理水平有關，盡可能在單位面積上有更高的經濟收入。在一般中等肥力土壤，每667m²栽種4000株為宜，早熟品種可密些，晚熟品種可稀些。甜玉米有分孽特性，為保證果穗等級，在前期要將孽除去，操作時盡量避免損傷主莖。

四、科學施肥

甜玉米生長期短，前期發育快，后期生長時間短，這一特性決定了它的施肥特點。總的施肥原則是：底肥以農家肥為主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、鉀肥配合使用。以農家肥作底肥可以促進甜玉米早生快發，農家肥提供的全價營養可以大大改善甜玉米的品質，提高對干旱、水澇和病害的抵抗力。一般中上等肥力的土壤每公頃施農家肥75000kg作底肥。每公頃施磷酸二銨150-225kg和硫酸鉀112.50kg作種肥，每公頃再追施硝酸銨375kg即可滿足甜玉米整個生育期對肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。追肥應掌握在株旁10-15cm內，開穴深施并結合中耕除草。

五、合理灌水

甜玉米生長發育期土壤濕度以60%含水量為宜。泥團育苗時，苗床干時要淋水，但不能積水。移栽后，注意排灌水，保持田間濕潤。拔節后，及時供應水份。花期是玉米新陳代謝最旺盛的時期，花前10d到花后20d需要有足夠的水分供應，必須及時灌水。土壤需保持70%含水量，以利于提高產量及玉米苞商品價值。此期間宜采用溝灌方式，以灌淺溝水為佳。

六、勤中耕、及時除分蘗

甜玉米根系喜好氣性環境，勤中耕可創造一個疏松透氣、水分適宜的土壤環境，一般在拔節期追肥后結合中耕除草，封行前中耕結合追肥大培土，促生不定根，防止倒伏。甜玉米易產生分蘗，應及時剔除2-3次，減少養分消耗，為大穗高產奠定基礎。甜玉米果穗最具商品價值的是最上面一棒，應及時摘除第一、二棒，以促進第一棒生長；摘除時應避免傷及葉片，避免養分無效流失，可提高商品率和商品價值。

七、防治病蟲害，保證品質

甜玉米因其莖稈、葉、苞、軸等含糖量高，甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，受到危害的鮮果穗商品價格低。因此，對甜玉米的蟲害應防重于治，要治早、治小、治了。在防治病蟲害的同時，要保證甜玉米的品質，盡量不用化學農藥，最好采用生物防治方法防治玉米害蟲。主要是玉米螟，在防治時可以在玉米大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊；或在大喇叭口期，每667m²用Bt生物制劑60g兌水35kg噴霧；或每667m²用抑太保40-80mL藥液兌水35-50kg噴霧心葉內，以防治螟蟲危害，保證甜玉米品質；也可以在甜玉米心葉末期，用每克含有（5-10）×109白僵菌的菌粉0.5kg，拌成5kg左右的顆粒劑投入心葉，均有良好的防治效果。

八、適時采收，及時上市

甜玉米的收獲期與普通玉米截然不同，采收期對甜玉米的商品品質和營養品質影響較大，鮮果穗上市的甜玉米應在乳熟期采收。因為玉米籽粒含糖量授粉后20d左右（乳熟期）最高，收獲過早會使籽粒內含物太少，含糖量低，風味差；收獲過晚，果穗雖較大、產量高，但籽粒內糖轉化為淀粉，果皮變厚，渣多，失去了甜玉米的特有風味。在田間確定采收期時，可以通過看花絲變化、手指挾嫩籽粒、品嘗甜味等經驗性方法來確定是否可以采收。一般來說，福建春播的甜玉米采收期在授粉后19-24d，秋播的在授粉后20-26d。甜玉米采收后，其含糖量會逐漸下降，普通甜玉米采收后每天糖分下降1.8%左右，采收后應及時加以處理，以不超過12h為宜。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室內存放2～3d或冰箱內存放7d，甜度變化不大，采收時要帶葉，最好是隨采收、隨上市。