無公害大蔥栽培技術

□易門縣銅廠鄉農業技術農機工作站 651108 吳麗瓊

易門縣銅廠鄉地處易門縣西北部，氣候溫涼，雨水充沛，立體氣候明顯，于2010年引進無公害大蔥在沙衣村委會小沙衣河田塊種植，主要用于方便面佐料。

1 育苗

根據銅廠鄉的獨特氣候和環境條件，本地生產較為靈活，可以周年播種。大蔥幼苗有效生長期為50～60d，因此育苗也需要一定的基肥。栽植一畝大蔥需要的苗床面積為80m2，必須是澆水方便但不是太濕的地塊。在苗床（80m2）上施用高溫發酵的秸稈堆肥100kg或充分腐熟的農家肥300～400kg，過磷酸鈣3kg。施足底肥后做成寬1.5m的小畦撒種，每畝用種量1.5kg，當種子撒好后鋪上一層稻草，然后在上面鋪一層塑料薄膜，以增加育苗地的溫度和控制雜草。播種的關鍵要領是種子用量適宜，分布均勻。

2 苗期管理

播種后一般一周即可出苗，在此期間應控制好水分，保持土壤潮濕，使墑面不板結。當出苗整齊達到2cm時應逐漸揭膜煉苗，為揭除薄膜的幼苗露天生長打下基礎。幼苗初期澆水時不能太多，以防徒長；旺長期則應結合墑面干濕交替。當幼苗4～5片葉時，結合澆水，每一苗床（80m2）追施 3～5kg尿素；當苗長到40cm，已有6～7片葉時應停止澆水，適當煉苗定植。

3 移栽

移栽應在整地作畦的基礎上，按照生產計劃選擇溫和的晴天進行，以利全苗和緩苗。起苗前苗床應澆足水，以免過多的損傷根系，起苗費力，起苗時抖盡泥土，剔除老、弱、病、殘苗，同時分開大小苗。蔥葉分叉方向與行向一致，可以減少田間管理時葉片受傷；大小苗分開移栽有利于管理和連片收獲。移栽原則是“疏密適宜，排列整齊。”移栽后澆足定根水（注意：不能用老蔥移栽，老蔥移栽病蟲非常嚴重，基本不能控制）。

4 大田水肥管理

1）澆水：大蔥定植緩苗期一般不澆水，讓根系迅速更新使植株返青。在緩苗期階段只中耕和除草，當蔥苗成活并旺長時則加強水肥管理，及時中耕除草。生產上通過觀察心葉與最高葉片的高度差來判斷大蔥是否缺水，一般高差在15cm左右時為適宜，若超過20cm說明缺水，心葉生長速度變緩，應及時澆水。

2）追肥：大蔥喜鉀肥，在旺盛生長期間應結合澆施一次水溶肥。每畝施用量為：復合肥 15～20kg，尿素、硫酸鉀各15kg，以利于提早收獲，保證產量。

5 主要病蟲害防治

1）霜霉病

癥狀：主要危害葉片和花梗，也侵染鱗莖，產生紡錘形或橢圓形或長條狀病斑，大小不一，淡黃綠色至黃色，稍凹陷，邊緣不明顯，田間濕度不大時，其表面產生白色絨狀霉層，后變為紫色。干燥時病葉易枯萎死亡，潮濕時病葉易腐爛。

發病條件：該病菌生長發育適溫10～15℃，遇陰涼多雨或霧大露重的天氣易發生和傳播速度快，此外連作或地勢低洼、排水不良或經常大水漫灌、田間濕度大的地塊均易發病。

農業防治：選擇地勢較高，排水良好的地塊種植。提倡高畦種植，疏通排水渠道，防止田間積水。合理密植，避免大水漫灌，降低田間濕度，實行配方施肥，及時追肥，多施有機肥、增施磷肥、鉀肥。

化學防治：該病在發生期間用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施，施藥應在收割前20d進行，以防藥物殘留。

2）灰霉病

癥狀：大蔥葉片發病有三種主要癥狀：即白點型、干尖型和濕腐型。其中白點型最為常見，葉片出現白色至淺褐色小斑點，擴大后呈菱形至長橢圓形，潮濕時病斑上有灰褐色絨毛狀霉層，后期病斑互相連接，致使大半個葉片甚至全葉片腐爛死亡。干尖型病葉的葉尖初呈水漬狀，后變為淺綠色至灰褐色霉層。濕腐型葉片呈水漬狀，病斑似水燙一樣微顯失綠，斑上或病健交界處密生有綠色絨霉狀物，嚴重時有惡心臭味，變褐腐爛。

農業防治：清潔田園，實行輪作。移栽前要及時清理田間地里的殘葉、枯葉、病葉并燒毀或深埋，以減少傳染源。實行輪作可減少病害發生，一旦發病要及時清除病葉，帶出田間燒毀或深埋。選用抗病品種；合理施肥，有機肥、無機肥相結合，大量元素和微量元素相結合，以底肥為主，追肥為輔；控制澆水，空氣濕度大或連雨陰天要避免澆水；雨季要及時排水，防止地內漬水；做到勤中耕、松土散濕；如需澆水，以晴天上午最好；合理密植，保證通風透光良好，以防止病害發生。

化學防治：以預防為主，在發病初期噴施50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液，應在收割前20d噴施，以防藥物殘留。

3）紫斑病（又稱黑斑病）

癥狀：主要危害葉片和花梗，多從葉片、花梗中部發生，初為白色或黃綠色小斑點，稍凹陷，中央微紫色，擴大后病斑呈橢圓形或紡錘形。在潮濕環境下，病斑上產生褐色至黑褐色霉層，排列呈同心紋狀，病斑不斷擴大，常常多個病斑連成長條狀大斑，使全葉和花梗變黃干枯，并易從病部折斷。

發病條件：該病發生的適溫為25～27℃，低于12℃不發病；在初夏及秋季多雨年份，5～6月溫暖潮濕時發病較重。此外連作地、肥水不足、管理粗放、植株生長衰弱，以及蔥薊馬危害嚴重的地塊，發病較重。

防治方法：在發病期間可用50%撲海因懸浮劑500～1 000倍液噴施，應在收割前20d噴施，以防藥物殘留。

4）大蔥銹病

癥狀：大蔥銹病主要危害葉片，初期呈橢圓形黃色稍隆起的皰斑，后期病斑表皮破裂，散出橙黃色的粉末，秋后皰斑變為黑褐色，表皮破裂后散出暗褐色粉末。

防治方法：增施磷肥、鉀肥、有機肥，使其生長健壯，可以提高抗病力。發病嚴重時提前收獲，盡量避免傳染附近栽培的蔥類作物上。發病初期，清除有病部分，集中深埋或燒毀，收獲后及時清理田園。

化學防治：在發病初期可用精制石硫合劑500倍液或三唑酮可濕性粉劑2 000～2 500倍液噴施，應在收割前20d噴施，以防藥物殘留。

6 主要害蟲

主要害蟲有斑潛蠅、食心蟲、甜菜夜蛾、薊馬等，在危害期間用10%除盡懸浮劑750～1 500倍液或4.5%高效氯氰菊酯噴施，應在收割前20d噴施，以防藥物殘留。