無公害紫甘藍(lán)高產(chǎn)栽培技術(shù)

□陸良縣召夸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 655606 劉建華

無公害蔬菜已逐漸成為當(dāng)前人們食品消費(fèi)的重要方向，這就對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品尤其是蔬菜生產(chǎn)提出了更高的要求。筆者結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際及多年的栽培實(shí)踐提出了無公害紫甘藍(lán)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶從事紫甘藍(lán)栽培提供參考。

1 栽培節(jié)令

紫甘藍(lán)喜冷涼的氣候，生長適溫為15～25℃，生長臨界溫度為5℃，種子在2～3℃開始發(fā)芽，但極為緩慢，8℃以上才能出土，25℃最為適宜。苗期能耐-2～-5℃的低溫，短期能耐-10℃的低溫，而抽薹開花期-2～-3℃就會(huì)受害。陸良縣召夸鎮(zhèn)春秋兩季均可栽培，春季栽培一般1月底至2月初溫室育苗，3月底、4月初定植于露地，這一季節(jié)幼苗易感低溫，完成階段發(fā)育而未熟抽薹。莖粗0.6～1.6cm的植株，在經(jīng)過0～10℃一定時(shí)間就會(huì)通過春化階段，因此這一季節(jié)關(guān)鍵在于防止未熟抽薹；秋季栽培一般6月初遮陽育苗，7月中旬定植于露地。

2 良種選擇

結(jié)合召夸鎮(zhèn)的氣候特點(diǎn)，應(yīng)選用抗病性強(qiáng)、抗凍性強(qiáng)、早熟的愛羅、紫甘1號(hào)、早紅等品種。召夸鎮(zhèn)主栽品種為愛羅。

3 播種育苗

紫甘藍(lán)一般采用育苗移栽的方式栽培。育苗時(shí)以富含有機(jī)質(zhì)的壤土為好，這樣利于保持土壤濕度和出苗率，苗床宜選在通風(fēng)透光處。當(dāng)出苗時(shí)，要保持濕潤，但不能過濕，否則易發(fā)生猝倒病。這個(gè)時(shí)期澆水以“少量多次”為原則。當(dāng)長出2～3片真葉時(shí)，要適當(dāng)控制水分，以促進(jìn)根系的生長，并適當(dāng)噴施低濃度的鉀肥，以增強(qiáng)抗病能力。當(dāng)苗長到5～6片真葉時(shí)即可移栽（視天氣情況而定）。干旱時(shí)，則應(yīng)在移栽前一周左右進(jìn)行煉苗，以利于移栽成活。

4 整地

選地應(yīng)選前茬沒有種植過根菜類作物或其他病蟲害嚴(yán)重的十字花科作物的地塊。整地須提前深翻，并施入足量的基肥，每畝施入腐熟農(nóng)家肥5 000kg，栽培方式以地膜覆蓋栽培為好，在雨季可防雜草，保持地溫，還可防止肥料流失和淋溶。

5 定植

1）在取苗時(shí)不要傷到根系，以利成活，最好穴盤育苗或漂浮育苗。

2）移栽的同時(shí)施入一定量的肥料，但要注意肥料不能接觸到根系，每畝施20～30kg復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀為3∶1∶1.5），最好是配方施肥。

3）移栽后須注意澆水，保持土壤濕潤，直到成活。

4） 株行距要求：60cm×60cm或50cm×50cm。根據(jù)各地塊的肥力強(qiáng)弱，種植密度適當(dāng)調(diào)整。

5）定植后，及時(shí)查缺，發(fā)現(xiàn)死株應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽，確保全苗、齊苗。

6 田間管理

6.1 追肥

紫甘藍(lán)生長期長，需肥量大，除施基肥外，還要進(jìn)行追肥。在移栽成活后即可進(jìn)行追肥，但此期濃度要低，以氮肥為主。甘藍(lán)在蓮座期和結(jié)球期需肥量大，應(yīng)重施。蓮座期每畝施20～30kg尿素，另可配合復(fù)合肥進(jìn)行。結(jié)球期每畝施復(fù)合肥25～30kg。在結(jié)球初期和結(jié)球中期各追施1次。

6.2 灌水

紫甘藍(lán)需水量較大，整個(gè)生育期要保持土壤濕潤，蓮座期缺水，將影響外葉生長并將推遲結(jié)球。結(jié)球開始時(shí)，應(yīng)重灌多灌，如果在結(jié)球期缺水，則容易引起結(jié)球緩慢，結(jié)球不好或不能結(jié)球，一般地面見干就澆水，一直到采收。

6.3 中耕除草

紫甘藍(lán)一般進(jìn)行2～3次中耕除草，第一次中耕宜深，以促進(jìn)根的生長，以后中耕進(jìn)入蓮座期，宜淺耕并向植株四周培土，以促外短縮莖多生根，有利于結(jié)球，中耕需結(jié)合施肥進(jìn)行。若為地膜覆蓋栽培，則視情況而定（注：用覆膜栽培則可省去除草管理）。

6.4 病蟲害防治

1）病害。紫甘藍(lán)在苗期要防止猝倒病的發(fā)生，多通風(fēng)透光，適當(dāng)控制水分。結(jié)球期易發(fā)生軟腐病，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并在發(fā)病初期用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 500倍液噴施防治，隔7～10d噴1次，連續(xù)防治3次。在結(jié)球期還易發(fā)生燒邊現(xiàn)象，要保持土壤濕度以利于鈣的吸收。在葉面上噴施一些鈣素也有一定的防治效果。

2）蟲害。紫甘藍(lán)常見蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾。化學(xué)防治目前只能用生物農(nóng)藥或低毒農(nóng)藥，不能用其他農(nóng)藥。蚜蟲防治：可用10%吡蟲啉1 000倍液或抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴防。菜青蟲防治：可用20%除蟲脲2 000倍液或2.5%溴氰菊酯3 000倍液噴防。菜蛾防治：可用0.5%阿維菌素可濕性粉劑1 000倍液噴防。

7 收獲

當(dāng)葉球達(dá)到相當(dāng)緊實(shí)時(shí)分批采收，1個(gè)月內(nèi)收完，以免葉球開裂或腐爛。收獲時(shí)切去根蒂，去掉外葉和損傷的葉片，使葉球干凈不帶泥土。

[1]王迪軒，等.大白菜、甘藍(lán)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問答[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2011.

[2]方智遠(yuǎn)，等.甘藍(lán)栽培技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2008.

[3]韓燦功，等.甘藍(lán)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)[M].鄭州：中原農(nóng)民出版社，2008.