德宏州極具開發(fā)價(jià)值的保健水果——香櫞

□德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 678400 許叁衛(wèi)

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)保健水果的需求越來越大，綠色保健水果備受消費(fèi)者青睞，德宏州發(fā)展種植保健水果香櫞迎來了前所未有的市場(chǎng)商機(jī)。

1 香櫞特色及用途

1.1 生物學(xué)特性

香櫞為蕓香科常綠小喬木植物枸櫞。主要產(chǎn)于云南、四川、廣東等地，在海拔800～1 200m的砂壤土中栽培長(zhǎng)勢(shì)特別好，喜濕潤(rùn)的環(huán)境。德宏州生長(zhǎng)的香櫞果實(shí)呈長(zhǎng)圓形，縱徑可達(dá)10～25cm,橫徑5～15cm，果實(shí)秋季成熟。橫切面邊緣略呈波狀，外果皮黃綠色或淺橙黃色，散有凹入的油點(diǎn)，中果皮厚1.5～3.5cm，黃白色，較粗糙，有不規(guī)則的網(wǎng)狀突起，瓤囊11～16瓣，有時(shí)可見棕紅色皺縮的汁胞殘留，種子1～2粒。中軸明顯，寬至1.2cm。質(zhì)柔韌。氣清香，味微甜而苦辛。以片色黃白、香氣濃者為佳。

1.2 營(yíng)養(yǎng)成分

香櫞果實(shí)含油0.3%～0.7%，果皮含油6.5%～9%，其成分為d-檸檬烯、檸檬醛、水芹烯和檸檬油素。幼果中含琥珀酸；成熟果實(shí)含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、果膠、鞣質(zhì)和維生素C，還含有油，油中含乙酸芳樟醇醒、右旋檸檬酸、水芹烯等。還含有谷甾醇、胡蘿卜甙和三萜苦味素等；種子含黃柏酮和黃柏內(nèi)酯。

1.3 作用

香櫞具有抗炎、抗病毒、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、健胃及祛痰的作用。經(jīng)常食用還能改善因缺乏維生素C而屋和的血管內(nèi)細(xì)胞凝集及毛細(xì)血管抵抗力降低的作用。所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和消化液分泌，排除腸內(nèi)積氣。橙皮甙有預(yù)防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用，黃柏酮有增強(qiáng)離體兔腸張力和振幅的作用。

2 香櫞發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

2.1 適宜的自然氣候條件

德宏州地處云南西部，年溫差較小，日溫差較大，日照充足，年日照在2 500h左右，無霜期平均為280d，年降水量為1 376～1 649mm，氣候非常適宜香櫞的生長(zhǎng)。由于自然條件獨(dú)特，所生產(chǎn)出的香櫞品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，在當(dāng)?shù)氐乃袌?chǎng)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 土地資源豐富

最適應(yīng)種植香櫞的800～1 200m海拔的土地目前在德宏州利用率還比較低，而這部分土地占全州總面積的30%左右，其中大部分為荒山、荒地、雷響田、二臺(tái)地等，具有很好的開荒種植經(jīng)濟(jì)林果的潛力。

2.3 勞力資源充足

德宏州截至2009年末，共有農(nóng)業(yè)戶20.38萬戶，農(nóng)業(yè)人口89.11萬人，匯總勞動(dòng)力數(shù)55.61萬人，具有充足的勞力資源。

2.4 地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)

德宏州距省會(huì)昆明649km，空距427km，是全國(guó)邊境開發(fā)的第一州，自古以來就是我國(guó)最早向東南亞、南亞進(jìn)行通商貿(mào)易活動(dòng)的古代南方絲綢之路的通商口岸。國(guó)境線長(zhǎng)503.8km，目前擁有2個(gè)國(guó)家級(jí)口岸，4個(gè)省級(jí)口岸。每年都有來自國(guó)內(nèi)外水果的貿(mào)易往來，市場(chǎng)前景廣闊。

3 生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

3.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

香櫞在德宏州海拔210～1 800m均有種植。全州的種植多以零星種植為主，無大面積集中栽培，品種多為當(dāng)?shù)氐陌胍吧N；其中在海拔1 400～1 900m的山區(qū)種植的香櫞品種特別優(yōu)良。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全州截至2009年底香櫞的種植面積在6.67hm2左右，最高畝產(chǎn)為2 000kg。當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格在3元/kg，且市場(chǎng)需求呈現(xiàn)供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。

3.2 存在的主要問題

3.2.1 區(qū)劃布局不夠合理，種植規(guī)模偏小。德宏州的香櫞種植比較分散，成片規(guī)模化種植的果園基本沒有，多以家庭種植為主，面積多為兩三畝。在選擇園地時(shí)缺乏規(guī)劃，導(dǎo)致部分果園因土地、環(huán)境等因素致使香櫞樹提前老化，縮短了果樹壽命。

3.2.2 管理技術(shù)落后。香櫞雖然本身抗逆性較強(qiáng)，但是德宏州地處南亞熱帶，水果的病蟲害種類多，種群數(shù)量大，加之栽培管理培技術(shù)落后，水肥管理粗放，部分香櫞果園處于失管狀態(tài)，病蟲害全年發(fā)生危害，導(dǎo)致果園的香櫞樹體老化程度加劇，畝產(chǎn)量偏低。

3.2.3 產(chǎn)業(yè)化鏈條不完整，銷售渠道單一。雖然德宏州的香櫞品質(zhì)優(yōu)良，但是香櫞采收后商品化處理、儲(chǔ)存、加工和市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)相當(dāng)薄弱，整體效益沒有得到充分的發(fā)揮，出現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價(jià)不優(yōu)的情況。采收后的果實(shí)絕大部分以鮮果銷售，而且個(gè)體果農(nóng)依然沿著“個(gè)體生產(chǎn)→零售攤販（或批發(fā)商販）→消費(fèi)者”的銷售路徑，沒有形成產(chǎn)、加、銷一條龍的體系，以致受市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)影響較大。

4 對(duì)策及建議

4.1 政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)香櫞產(chǎn)業(yè)的重視和扶持力度

4.1.1 加強(qiáng)引種選育工作。由于德宏州種植的香櫞品種多數(shù)為半野生種，要加快產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須加大引種、選育工作。所以要做好三方面的工作，一是通過引進(jìn)外地優(yōu)質(zhì)的香櫞品種在德宏州進(jìn)行栽培試驗(yàn)；二是對(duì)德宏州優(yōu)質(zhì)的香櫞品種進(jìn)行選育試驗(yàn)；三是利用引種表現(xiàn)良好的香櫞品種和德宏州本地的優(yōu)質(zhì)香櫞品種進(jìn)行雜交選育。

4.1.2 加大試驗(yàn)示范的投入。由于現(xiàn)在沒有從事香櫞的選育、試驗(yàn)、示范推廣的專業(yè)技術(shù)人員，所以現(xiàn)階段還未能總結(jié)出一套成熟的、科學(xué)的適應(yīng)于大面積推廣種植的栽培管理技術(shù)。希望政府能加大對(duì)香櫞試驗(yàn)示范推廣工作的資金投入，總結(jié)出一套適應(yīng)于德宏州香櫞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的栽培管理技術(shù)。

4.1.3 加大宣傳力度，打造德宏品牌。希望有關(guān)涉農(nóng)部門積極組織相關(guān)材料向省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和農(nóng)業(yè)部門申報(bào)香櫞的無公害果品認(rèn)證，將德宏州的保健水果香櫞認(rèn)定為“無公害果品”。同時(shí)，通過宣傳和示范使廣大干部、群眾認(rèn)識(shí)到香櫞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展只要在“新”、“特”、“異”上做文章，打品牌戰(zhàn)，一定能把德宏州香櫞產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

4.2 按“無公害果品”的標(biāo)準(zhǔn)合理規(guī)劃布局

4.2.1 做好基本的區(qū)域規(guī)劃布局。一是建立高產(chǎn)示范基地，在適應(yīng)種植香櫞的縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立高產(chǎn)試驗(yàn)示范基地，以點(diǎn)帶面推進(jìn)香櫞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；二是在選擇園地時(shí)要適地適栽，結(jié)合香櫞的生物習(xí)性選地，不可貪多冒進(jìn)；三是規(guī)劃園地，建園時(shí)需有農(nóng)業(yè)技術(shù)干部幫助種植戶科學(xué)規(guī)劃園地。

4.2.2 選地建園時(shí)對(duì)生態(tài)要求的標(biāo)準(zhǔn)。選地建園時(shí)盡量選擇空氣清新、水質(zhì)清純、未受污染且遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)和交通要道，土壤元素含量正常，無農(nóng)藥殘留污染，且肥力高的地塊。嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量.無公害水果安全要求》對(duì)建園地塊進(jìn)行全面、仔細(xì)的選擇。

4.2.3 加強(qiáng)科學(xué)栽培管理技術(shù)的推廣。以試驗(yàn)示范基地為平臺(tái)，大力推廣科學(xué)的栽培管理技術(shù)。在肥料的使用上必須滿足作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需要，在使用有機(jī)或無機(jī)肥料時(shí)要在不影響環(huán)境和作物時(shí)方可使用（在技術(shù)人員的指點(diǎn)下進(jìn)行特定品種、數(shù)量肥料的施用）。針對(duì)香櫞的生長(zhǎng)需要進(jìn)行合理的配方施肥，做到因地制宜，因時(shí)制宜，因樹制宜。

加強(qiáng)水肥管理，合理修剪，提高樹體自身的抗病蟲能力。觀察掌握病蟲發(fā)生規(guī)律，在關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行人工或者物理防蟲。多使用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。在使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治時(shí)一定要盡量使用高效低毒、無殘留的農(nóng)藥進(jìn)行防治。保護(hù)并利用昆蟲的天敵，進(jìn)行以蟲治蟲。

4.3 調(diào)研市場(chǎng)，開拓銷路

要深入研究國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，捕捉銷售信息，組織引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展訂單生產(chǎn)。引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)，拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加增收渠道。引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的包裝保鮮技術(shù)，增加香櫞在鮮銷水果市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。通過對(duì)香櫞進(jìn)行加工、包裝銷售，增加香櫞產(chǎn)品的種類，擴(kuò)寬銷售渠道。通過發(fā)展農(nóng)民運(yùn)銷經(jīng)紀(jì)人，充分發(fā)揮農(nóng)民在開拓市場(chǎng)中的積極作用。同時(shí)加快水果市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，為德宏的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。