莧菜的優(yōu)良品種及栽培技術(shù)

王 敏

（平輿縣種子公司，河南 平輿 463400）

1 主要莧菜品種介紹

1.1 蝴蝶莧

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成。葉片心臟形，全緣，葉片紅綠摻半，似彩蝶。葉長10 cm，葉寬8 cm，葉柄長4～5 cm。早中熟。植株較耐抽薹、耐熱、耐旱。每667 m2產(chǎn)量1000～2000 kg。

1.2 青米莧

上海地方品種。植株高大，生長勢(shì)強(qiáng)，分枝較多。葉片卵圓形或闊卵圓形，長9 cm，寬8 cm，先端鈍圓，綠色，全緣，葉面微皺。分枝多，側(cè)枝生長勢(shì)強(qiáng)，可分批多次采收。葉肉較厚，質(zhì)地柔嫩，品質(zhì)優(yōu)良，耐熱。中熟，生長期50 d左右。每667 m2產(chǎn)量1500～2000 kg。

1.3 大柳葉彩莧

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成。葉為闊柳葉形，全緣，葉心紅色，葉邊緣綠色。葉長15 cm，葉寬9 cm，葉柄長4 cm，腋芽較多。中熟。植株耐抽薹、耐熱。抗枯萎病。

1.4 大柳葉紫色莧

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成。葉為闊柳葉形，全緣，葉背和葉面均為紫紅色，葉長15 cm，葉寬7.5 cm，葉柄長3 cm。腋芽較少。單株重15～20 g。中熟。植株耐抽薹、耐熱。抗枯萎病。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 土壤要求

莧菜對(duì)土壤無嚴(yán)格要求，但以偏堿性土壤為最好，有一定的抗旱能力，但在排水不良的條件下生長欠佳。要實(shí)施輪作，清潔田園，減少病蟲害的發(fā)生。

2.2 適季栽培

莧菜喜溫暖氣候，耐熱性強(qiáng)，不耐寒冷，從春到秋都可以栽培。10 ℃以下種子發(fā)芽困難，20 ℃以下植株生長緩慢，23～27 ℃為莖葉生長的最適溫度。莧菜從春到秋可分期播種，在長江中下游地區(qū)播種期一般在3～8月，北方地區(qū)春季氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上即可播種。如有大棚等保護(hù)設(shè)施，播種期還可提前和延后1～2個(gè)月。

2.3 整地施肥

應(yīng)選擇地勢(shì)較平坦，排灌方便，雜草較少的肥沃土壤種植。翻耕深度15～20 cm，施足基肥，作成寬約1.5 m的平畦，畦面整細(xì)整平。施肥要以有機(jī)肥為主，其他肥料為輔，化肥一般采用多元復(fù)合肥，不能偏施氮肥。

2.4 科學(xué)播種

選用優(yōu)良抗病的品種，提高作物自身的抗病能力。一般采用撒播，由于種子細(xì)小，播前將莧菜種子加適量細(xì)沙混合拌勻后撒播，播后用踏板踏實(shí)。早春播時(shí)因氣溫較低，出苗較差，因此每667 m2播種量為3～5 kg；晚春播每667 m2用種量為2 kg；秋播每667 m2用種量為1 kg。

2.5 水肥管理

基肥一般每667 m2施用腐熟人糞尿l500～2000 kg，并加入過磷酸鈣15 kg；在幼苗有兩片真葉時(shí)追第一次肥，10 d后追第二次肥，以后每采收一次追肥一次，追肥以氮肥為主。莧菜具有一定的抗旱性，但充足的水分供應(yīng)是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的保證，因此，要遇旱即澆，遇澇即排。

2.6 防治病蟲害

病害主要是白銹病，防治此病可用64%殺毒礬500倍液，或50%代森錳鋅800倍液，或40%粉銹寧500倍液噴施，每隔7～10 d噴一次，連續(xù)噴2～3次，有較好防治效果。危害莧菜的蟲害主要是蚜蟲，用40%的樂果1500倍液，或10%吡蟲啉3000倍液噴施防治。