
瑤族風情“瑤埠”是樂昌的別名,樂昌東西二山瑤族同胞常以此為基地,進行商品交易、文化交流?!艾幉骸笨勺匪莸竭h古的年代,全國各地的瑤族同胞乃至旅居國外的瑤胞均稱樂昌(瑤埠)是他們祖居的地方,現在很多瑤族人民重要的政治經濟文化中心,其他各省的瑤胞亦常來樂昌經商、行醫、尋祖?,幾宓娘L俗人情、神話傳說、飲食服飾、傳統節目、歌舞活動具有很高觀賞性和娛樂性,可作為游人重要的游覽內容。
別具特色的梅花風情梅花人講客家話,熱情好客,對客人尊稱“老表”。衣著講究,別具特色,婦女喜穿右開長衫馬褂,短筒褲,扎腳筒,尖頭繡花鞋,扎腰帶,喜用細麻線織成的染色土布。梅花人是好客的。朋友來了,喜歡留你吃一頓飯?!白约喝藖砟蜌?,豬肉豆腐隨便食”,“只管食呀,萬千!”主人一次又一次用筷子夾菜送到客人的碗里,堆得滿滿的,真可謂菜滿桌,情滿懷,你敬我讓,一餐飯沒有一個多鐘頭是吃不完的。梅花人喜唱山歌,也善于講故事,語言豐富,形象生動,藝術感染力強。有一位谷老先生,連唱了好幾首山歌,如“唱支山歌當點心,去年無米到如今,一年三百六十日,不曾餓死唱歌人”。
田垌馬蹄——馬蹄是樂昌比較大宗的土特產,除少數在本地銷售以外,大部分銷往外縣外省。樂昌馬蹄以樂城和北鄉為主要產區,廊田、河南、長來、坪石、九峰等鄉鎮也種植,品質以樂城田垌的馬蹄為最優,以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣而聞名省內外,遠銷港澳市場。
樂昌白毛茶——樂昌白毛茶有大葉白毛、尖葉白毛和中葉白毛幾類,以大葉白毛品質最優,分布較廣。樂昌白毛茶的最大特點是茶肥大、茸毛多,制成綠茶,湯色清澈,香味濃郁,回甘持久,為名貴佳品。樂昌的白毛尖在清代已列為貢品。
樂昌黑皮蔗——以樂城、河南、廊田和北鄉出產較多,品質較好。樂昌黑皮蔗具有莖粗節疏、清甜爽脆、汁多渣少的特點,遠銷全國。
張溪香芋——河南張溪位于九瀧十八灘出口的右側,小垌溪水流經其中,垌面寬闊平坦,土質為河流沖積沙壤土,土層深且肥活,所產的香芋又長又大,品質特優,內有檳榔花紋,煮熟時肉松如棉、香氣四溢。
九峰西瓜——九峰生產的西瓜,高產優質,皮薄肉厚,含糖份較多,特別清甜爽口,遠銷省內外。
河南粉藕——河南村由于土質的關系,出產的蓮藕含淀粉特別多,煮熟時松化可口,香氣濃郁,湯色乳白,久不變色,因而聞名穗港。
獼猴桃——樂昌山區有野生獼猴桃,含有豐富的維生素和礦物質,對防治肺炎、心血管疾病和癌癥有療效,是保健的佳果。
武江鰣魚“皇帝魚”——在粵北樂昌武江上游羅家渡這個地方,出產一種名貴的鰣魚,相傳唐朝時曾定為“貢品”,從此,這里鰣魚就多了一個“皇帝魚”的美稱。
除以上別具特色的地方土特產外,還有梅花豬肉、雞肉、子姜辣椒,坪石夜宵炒田螺,九峰油桃、萘梨,北鄉板鴨、臘腸,天堂生姜,樂昌枇杷、楊梅、冬筍、冬茹、寧麻、花生、西洋參、黃蓮、西棠木、升麻等風味小吃。