蜂蜜與中醫藥

熊鵬輝

湖南省石門縣中醫院，湖南 石門 415300

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，為最常用的滋補品之一。蜂蜜所含的單糖不需經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。同時，蜂蜜又作為一味中藥，常應用于中醫臨床及中藥炮制和中藥制劑中。現就蜂蜜的來源、功效、化學成分、中醫臨床應用及在中藥炮制和中藥制劑中的應用分述如下。

1 蜂蜜的來源

蜂蜜作為中藥始載于《神農本草經》列為上品［1]，又稱為“巖蜜”、“石蜜”、“石飴”、“白蜜”、“食蜜”、“蜜糖”、“沙蜜”、“蜂糖”等。“本經原作石蜜，蓋以生巖石者為良耳，而諸家反致疑辯。今正題曰蜂蜜，正名也。”［1]《中國藥典》2010年版一部收載蜂蜜來源于節肢動物門昆蟲綱蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所釀的蜜［2]。

2 蜂蜜的功效

蜂蜜氣芳香，味極甜，甘平，歸肺、脾、大腸經。具補中、潤燥、止痛、解毒之功，外用生肌斂瘡。用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘、解烏頭類藥毒，外治瘡瘍不斂，水火燙傷。［2]《神農本草經》載蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。”《本草綱目》載蜂蜜“和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。”“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱，熱則性溫，故能補中，甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功。［1]”

3 蜂蜜的化學成分

蜂蜜含葡萄糖和果糖，約占65－85%，蔗糖極少，不超過8%，水分16－25%;糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的淀粉酶、氧化酶、還原酶、轉化酶、芳香物質和維生素 (以B族維生素最多)等。

4 蜂蜜作為中藥在中醫臨床中的應用

4.1 解毒、抗菌消炎、促進組織再生“癮疹瘙癢，白蜜不以多少，好酒調下，有效。”“天行虜瘡，取好蜜通摩瘡上，以蜜煎升麻，數匕試之。”“口中生瘡蜜浸大青葉含之。”［1]試驗證明，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭氏陽性菌有較強的抑制作用，臨床上常將蜂蜜直接涂于患處，可減少滲出，減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。

4.2 提高免疫力 蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用后，可提高人體免疫力。試驗研究證明，用蜂蜜飼養小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。

4.3 改善睡眠 蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鈣、鎂、磷等能調節神經系統，緩解神經系統緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。

4.4 潤腸通便，促進消化 實驗證明，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。同時，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。“張仲景治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠千古神方也。［1]”

4.5 保肝作用 蜂蜜能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷保護肝臟的作用。

4.6 抗疲勞 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營養狀況，消除疲勞癥狀。

4.7 保護心血管 蜂蜜“主治：心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中。［1]”蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。

4.8 潤肺止咳 蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，臨床常用來輔助治療肺結核和氣管炎。

5 蜂蜜作為輔料在中藥炮制及中藥制劑中的應用

5.1 蜂蜜在中藥炮制中的應用［3]蜂蜜常作為輔料與藥物共制，以達到協同增效的作用。如蜜灸款冬花，可增強其潤肺止咳作用;蜜灸黃芪可增強其補脾益氣之功效。

5.2 蜂蜜在中藥制劑中的應用［3]蜂蜜作為輔料與藥物細粉共同制成可塑性的固體藥劑—蜜丸，常用于治療慢性病和需要滋補的疾病。由于蜂蜜含有較豐富的營養成分，具滋補作用，符合祖國醫學“精不足者，補之以味”，“除眾病，和百藥”的論述。

綜上所述，蜂蜜不僅是一種營養豐富的天然滋養食品，更是一種中藥，而廣泛應用于中醫臨床和中藥炮制及中藥制劑中。

［1]［明]李時珍．本草綱目［M]．哈爾濱：北方文藝出版社，第4冊：865－866．

［2]國家藥典委員會．中國藥典 (Ⅰ部) ［S]．北京：中國醫藥科技出版社，2010：337．

［3]熊鵬輝．蜂蜜在中藥炮制及制劑中的應用［J]．時珍國醫國藥，2005，16(1)：35．