紫色小白菜——好地紫羅蘭

李正德 辛學銳 叢培軍 李哲 徐萬鵬 孫麗輝 楊欣鑫 孟輝

目前種植的小白菜為蕓薹屬白菜亞種（Brassica campestris L.ssp.chinensis），一般葉片為綠色，不同的品種綠色的深淺有差別。1998年筆者在與國外合作生產小白菜種子時，在田間的自然群體中發現一株特殊的紫色變異株，于是自交留種，編號B-1。1999年種植后分離多種類型，色澤有深紫色、紫紅色、綠色等多種顏色；株型有油菜型、小白菜型、芥菜型等多種類型。從中選出5株紫色且株型好的小白菜型單株（B-1-1至B-1-5），繼續自交。同時用奧古拉型（Ogura CMS）小白菜不育系作母本，進行雄性不育系的轉育（A×B-1-1至A×B-1-5）。2000年播種5個株系，在紫色比例高的株系中繼續選擇紫色單株自交（B-1-3），并繼續進行雄性不育系的轉育[（A×B-1-3）×B-1-3-9]。通過連續4代自交篩選和回交轉育，于2003年成功選育出不育率100%、不育度100%、蜜腺正常的紫色小白菜雄性不育系，即A系；紫色小白菜株系B-1-3-9，即B系。2004年進行試驗性種子生產，2005以后在國內外進行試種示范，2009年通過遼寧省種子管理局組織的有關專家鑒定，并登記注冊，定名為好地紫羅蘭（Pak Choy，Horti-Violet）。

1 品種特征特性

該品種植株直立，葉片亮紫色，葉全緣，卵圓形，葉柄翠綠色，質地柔嫩，纖維少，品質佳，適于生食。一般株高為20 cm，開展度15 cm，葉寬6 cm，葉片長8 cm，葉柄長5 cm，單株質量30 g左右，一般每667 m2產量約1000 kg。可分期播種，適溫下播后30～35 d（天）即可采收上市。該品種冬性較強，不易抽薹。總狀花序，花黃色，單株約可結莢800個，每莢約15粒種子，種子千粒質量2 g。

2 推廣應用價值

近年來世界上風靡黑色食品，由于花青素具有抗氧化、延緩衰老、降血壓和抗癌等多種功效，因此紫色小白菜是較好的保健食品之一。對喜歡沙拉的西方國家來說，和紫甘藍、紫生菜一樣，紫色小白菜可以做成沙拉生食，并具有很好的調色作用。該品種一經推出，很快被國內、國際市場認可。國內有些生產單位已將其以精品新奇蔬菜的名義送進超市和大賓館，由于其特殊的色澤倍受消費者青睞。同時，一般小白菜不能生食，而該品種口感鮮嫩，質地柔嫩，可像生菜一樣生食，熟食其口感也好于一般小白菜。

該品種經美、日、韓、歐洲和澳洲各地試種均表現良好，已批量出口種子。自2005年開始在韓國試銷種子以來，其種植面積已超過6667 hm2。

3 栽培技術要點

該品種耐寒性強，適應性廣，可周年生產，以秋季栽培葉色最佳。可分期播種，陸續采收，或同時播種，間拔采收。直播每667 m2用種量約200 g，也可育苗移栽，每667 m2用種量約50 g，株距為10～15 cm，行距15～20 cm。肥水管理同一般小白菜，在土壤墑情不好的情況下最好在播種前澆足底水，保證出苗前有較好的墑情，以利苗齊苗壯。每667 m2施腐熟有機肥1000 kg和速效氮肥10 kg作基肥。整個生產過程中要保持較好的肥水供應，并注意菜青蟲等害蟲的防治，由于該品種生育期短，為避免農藥殘留，以網罩隔離防蟲為佳。在適溫條件下播種后30～35 d（天）即可根據市場需要陸續采收上市。