校企合作人才培養模式下中藥炮制學教學體會

王敏

（安順職業技術學院，貴州 安順 561000）

校企合作人才培養模式下中藥炮制學教學體會

王敏

（安順職業技術學院，貴州 安順 561000）

中藥炮制學采用啟發式教學、興趣激勵法教學，重視實訓教學，適當運用現代化教學手段，可達成提高教學質量的目標。

校企合作人才培養模式；中藥炮制學；啟發式教學

校企合作人才培養模式是指以學生為中心，以能力為本位，以服務區域經濟為指向，區域特色鮮明，企業和學校緊密結合的人才培養模式。中藥炮制學是專門研究中藥炮制理論、工藝、規格、質量標準、歷史沿革及其發展方向的學科。中藥炮制是以中醫藥理論為指導，根據臨床辨證施治用藥的需要和藥物自身性質，以及調劑、制劑的不同需求，所采取的一項制藥技術。中藥炮制也是我國藥學領域中唯一具有自主知識產權的技術[1]。筆者在深入研究學習校企合作人才培養模式的基礎上，探索中藥炮制學教學方法，現總結如下。

1 采用啟發式教學法，提高教學水平

中藥炮制學是一門綜合性的應用學科，與中藥學等學科關系密切，但是新知識不多，因此，在傳授知識的同時要注意調動學生獲取知識的積極性、主動性[2]。在中藥炮制學教學中靈活采用啟發式教學法，讓學生主動參與到教學中，突出校企合作人才培養模式中學生的主體地位。如在各論每一章教學中，突出重點藥物講授，其余藥物讓學生從炮制作用、功能主治、特異性等方面進行歸納，以便觸類旁通、舉一反三。授課時注意將前后知識有機銜接，通過提問啟發學生思考。如講授砂燙狗脊目的之一是去除絨毛，這時提問學生已學的凈選加工知識中分離和清除非藥用部位的方法有哪些？其中去毛的方法有幾種？狗脊采用的是哪一種去毛方法？通過提問啟發學生思考，加深學生對已學知識的記憶，達到溫故而知新的目的。

2 引用典故，采用類比法教學，激發學生學習興趣

愛因斯坦說得好，興趣是最好的老師。學生只有對一門課產生強烈興趣，才會主動學習。因此，在中藥炮制學課堂講授過程中要引發學生對中藥炮制學的興趣，通過增加一些有趣的內容活躍課堂氣氛。在講授某些中藥時可穿插一些關于該味藥的炮制故事、典故等，如講授半夏時，引入南方某官員吃鷓鴣中半夏毒及解毒的故事。故事梗概是：南方某官員咽喉生瘡紅腫，潰破后流膿血，醫生束手無策。偶遇一名醫，名醫讓他吃生姜一斤，他抱著試試看的想法，先吃了一二片，感覺姜的味道甘甜而香；吃了半斤時，咽喉疼痛漸漸消失；吃完一斤，才開始感到姜味辛辣，此時咽喉已無膿血，飲用米粥也通暢無礙。他便向名醫詢問原因，名醫解釋說：“你在南方多吃鷓鴣，而鷓鴣好吃半夏，長久中半夏毒所致。生姜專解半夏之毒，你所中的毒已被清除，不用再吃別的藥了。”故事中的解毒方法與炮制中所采用的解毒輔料一致，學生聽了故事，學習興趣盎然。

中藥炮制方法與日常生活中的烹飪方法有許多相似之處，因此，課堂上應多采用類比法，將炮制方法與日常生活飲食加工方法相聯系，提高學生學習興趣，引導學生積極、主動地掌握炮制方法。例如，以學生熟悉的炒板栗為例，提示學生把炒板栗看成炮制中的砂炒法，并提問學生：板栗炒到什么程度好吃？學生很快答出“顏色加深，質地酥脆，有板栗香味”，然后引導學生從“顏色、形態、質地”等方面概括，自然總結出砂炒的程度是“使質地酥脆或鼓起、外表呈黃色或較原色加深”，同時讓學生明白先加入輔料后炒藥的重要性。通過這樣一個生活化的例子，由具體到抽象，獲得了一點即通的效果。中藥炮制中常用的輔料如黃酒、米醋、鹽水等都是食品烹飪常用輔料；另外，常用的炮制方法如炒黃、炙法、蒸法等，都與食品烹飪方法有相似之處。

3 運用現代化教學手段，提高教學效果

要想在有限的學時內給學生提供盡可能多的信息，就必須運用現代化教學手段，如計算機多媒體課件、實驗教學錄像、幻燈片等，通過形象、生動的內容幫助學生直觀地理解所學知識，這樣既節約了時間，又提高了教學質量[3]。可以播放各種炮制技術的視頻，既形象又直觀，能使學生從感性上把握操作內容及操作要點；通過視頻演示還可充分展現企業炮制車間機械化的操作場景。圖像豐富的多媒體課件，具有形象直觀、重點突出、加深印象的特點，如通過比較中藥炮制前后的中藥飲片圖片，能使學生對中藥飲片的生品及其炮制品產生直觀認識。

4 重視實訓教學，提高學生實踐技能

高職院校培養的是實用型、技能型人才，所以更應重視實訓教學。實訓教學包括校內實驗和校外實訓2種。校內實驗主要是培養學生動手操作能力，在實驗課上，教師要認真巡視，對學生不規范的操作進行指導，解答學生實驗中遇到的問題，對學生的炮制品進行點評；并可通過開展一些技能競賽，激發學生學習興趣，培養學生動手操作能力。

在校企人才培養模式下，企業和學校應緊密結合，多組織學生到相關企業，如中藥飲片廠參觀，了解飲片生產的相關設備與操作、飲片質量標準的相關規定、目前中藥飲片行業發展概況等；也可組織學生到各中醫院的藥房參觀，了解各種中藥炮制品在臨床上的應用情況。通過實訓教學，可以提高學生動手操作能力以及獨立分析、解決問題能力，成為實用型、技能型人才。

[1]張永太，修彥鳳，馮年平．《中藥炮制學》SPSL教學法研究[J]．上海中醫藥大學學報，2006，20（4）：20．

[2]周燕華．淺談《中藥炮制學》教學法[J]．廣西中醫學院學報，1999，16（2）：18．

[3]李飛，楊蕾．中藥炮制學教學媒體的選擇和使用[J]．中醫教育，2002，21（5）：37～38．

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1671-1246（2011）13-0051-02