中藥標本制作、儲藏與養護新方法介紹

劉光明，毛一中

（新興中藥學校，廣東 新興 527400）

中藥標本制作、儲藏與養護新方法介紹

劉光明，毛一中

（新興中藥學校，廣東 新興 527400）

中藥標本在教學科研，標本陳列、展示和藝術觀賞等方面具有重要作用，但傳統方法制作的中藥標本易出現蟲蛀、變色、泛油等變質現象，應用新方法制作中藥標本，能有效解決傳統方法存在的問題。

中藥標本；制作；儲藏；養護

1 中藥標本的制作

1.1 中藥材的挑選

藥材選擇要以《中國藥典》、《中華人民共和國衛生部藥品標準（中藥材）第一冊》、《七十六種藥材商品規格標準》[1]等質量標準為依據。一般來說，根莖類中藥標本要求身干、個大、質堅實、色鮮、氣味濃，如甘草以條粗、皮細肉緊、紅棕色、質堅、粉性大、甜味濃者為佳；花類中藥標本要求花朵大而完整，保持固有色澤，香氣濃郁，如金銀花以花蕾多、色淺、氣清香、肥大者為佳。

1.2 中藥材的處理

1.2.1 凈選 凈選的目的是除去附著于藥材表面的灰土、沙石、殘葉等雜物和非入藥部位，使藥材潔凈，符合標本要求。如柴胡的入藥部位為根，但藥市出售的柴胡約95%都混有根莖殘基，應除去這些非入藥部位。

1.2.2 干燥 干燥是中藥標本制作的重要環節，目的是及時除去藥材中的多余水分，避免發霉、蟲蛀以及成分的分解和破壞，保證藥材質量，便于貯藏。常用機械干燥法，即利用機械加溫的方法使藥材干燥，大大縮短了藥材的干燥時間，而且不受季節及其他自然因素影響。現多采用鼓風式恒溫干燥箱、微波爐、紅外干燥機等機械設備進行藥材干燥。如將鼓風式恒溫干燥箱溫度調至50～60℃，連續12小時，可對一般藥材起到干燥并殺死害蟲和蟲卵的作用；若干燥含有揮發油性成分及芳香類藥材時，可將溫度調至35～40℃，間斷烘烤5～6天。而微波爐、紅外干燥機所需時間更短，一般藥材約需1～2小時，含有揮發油性成分及芳香類藥材約需10～20分鐘。

1.2.3 干燥檢查（1）看斷面。干燥藥材斷面色澤一致，中心與外層無明顯分界線。如果斷面色澤不一致，說明藥材內部還未干透；斷面色澤與新鮮時相同，也是未干燥的標志。

（2）聽聲音。干燥藥材相互敲擊時，聲音清脆響亮。如是“噗噗”的悶聲，說明尚未干透。一些含糖分較多的藥材干燥后敲擊聲音并不清脆，應以其他標準判定。

（3）牙咬、手折。干燥藥材質地硬、脆，牙咬、手折比較費力，若質地柔軟說明尚未干燥。

1.2.4 殺蟲、消毒 絕大多數藥材經過干燥處理后便可達到殺蟲、消毒的目的，但由于儲藏不當等原因，一些富含淀粉、蛋白質、揮發油及糖、甙類等成分的藥材易蟲蛀、霉變。因此，還需對藥材進行殺蟲、消毒處理。現多采用無公害、無重金屬殘留的方法。（1）95%酒精或乙醚熏法。將95%的酒精或乙醚置于干燥器底部，然后把干燥藥材放在瓷板上，蓋嚴，熏7～10天，可殺死害蟲。（2）除蟲菊殺蟲法。將除蟲菊干燥后碾成粉與藥材混拌，密閉貯藏；或用除蟲菊噴霧劑直接噴灑于藥材表面，可起到殺蟲作用。

1.3 中藥標本的制作

1.3.1 標本瓶的處理 貯存藥材的標本瓶需先用洗滌劑洗滌，然后在100℃烘箱里干燥消毒l小時，以殺滅蟲卵和微生物，防止重新感染。

1.3.2 裝瓶 將預處理后的藥材捆成一定形狀，如長條形的藥材捆成圓柱形或圓錐形，不規則的藥材則相互交錯疊成方形或條狀。裝瓶前先放入干燥劑和抗氧劑，一般選用BHT[2]（化學名為2，6-二叔丁基對甲酚），用量為藥材量的1%～2%。方法是直接將其放于瓶底，上面再放一層棉花或紗布隔開，也可用吸水紙包裹后放于瓶底，然后放入干燥藥材，最后用石蠟密封瓶口。

1.3.3 鑒定、標簽 制作好的標本經鑒定后，貼上標簽（填寫編號、中文名或藥材名、英文名、產地、入藥部位、性味、功效、鑒定人、鑒定日期等）。

2 中藥標本的儲藏與養護

2.1 儲藏環境的影響因素

2.1.1 日光 日光中的紫外線會破壞某些中藥的色素、葉綠素，使其變色。

2.1.2 溫度 一般中藥標本儲藏適宜的溫度為15～20℃。溫度在35℃以上時，一般含脂肪較多的中藥標本，如杏仁、桃仁、柏子仁等易出現泛油、變色等變質現象；溫度在30℃左右時，含淀粉、糖較多的中藥標本，如貝母、地黃等易出現霉變、蟲蛀等現象。

2.1.3 濕度 空氣相對濕度在60%～70%時適宜儲藏中藥標本，當空氣相對濕度超過70%時，中藥標本會因密封不嚴、標本瓶蓋破損而逐漸吸收空氣中的水分，孳生霉菌，發生霉變等變質現象。

2.2 中藥標本常見的變質現象

2.2.1 蟲蛀 蟲蛀是標本在制作過程中因處理不當等原因導致昆蟲侵入藥材內部所引起的破壞，常見藥材會出現空洞、破碎、表面呈粉狀等變質現象。

2.2.2 霉變 霉變又稱發霉，是霉菌在中藥表面或內部滋生的現象，常見有黑霉菌、云白霉菌、綠霉菌、蘭霉菌等。

2.2.3 變色 變色是指中藥本身固有顏色發生變異的現象。

2.2.4 泛油 泛油又叫“走油”，是指某些含油中藥的油質溢于藥材表面的現象。

2.3 中藥標本的儲藏與養護措施[3]

2.3.1 蟲蛀標本的防治 采用殺蟲、消毒法，防止標本蟲蛀。

2.3.2 霉變標本的防治 霉菌生長發育所需的相對濕度為75%，因此，可用空氣去濕機或空調抽濕（平均每15天一次，每次30分鐘），將相對濕度控制在70%以下。春、夏多雨季節抽濕次數可適當增加2～3次。對已發生霉變的標本，可用醋或酒噴洗干凈后，再按上述制作方法重新制作。

2.3.3 變色標本的防治 標本室內可選用雙層窗簾布、避光紙等，以保持室內陰暗。

2.3.4 泛油標本的防治 標本泛油的主要原因是溫度高、濕度大，所以要利用空調將標本室溫度控制在15～20℃。

2.3.5 藥材對抗同貯養護法 在標本管理工作中，部分藥材同貯可防蟲、保色，如澤瀉、山藥與丹皮同貯，可防止澤瀉生蟲，又可保丹皮不褪色；大蒜與芡實、薏苡同貯，可防止芡實、薏苡生蟲等。

3 討論

中藥標本制作傳統方法一般是把藥材自然曬干，經農藥（如六六粉等）消毒或不經任何消毒處理后裝瓶而得。由于藥材是自然干燥，加之儲藏不當等原因，標本經常出現蟲蛀、霉變、變色等現象。

我校中藥標本館應用新方法制作中藥標本，在藥材干燥的關鍵環節采用機械干燥，有效保證了藥材標本的質量；在殺蟲環節，采用無公害、無重金屬殘留的殺蟲、消毒方法，保證了中藥標本的安全性；在儲藏方面，嚴格調控溫度、濕度，遮避光線，大大延長了中藥標本的儲藏時間。

[1]王滿恩，張繼．中藥鑒定技術[M]．北京：中國中醫藥出版社，2003．

[2]李紹鎏．抗氧劑BHT在藥材標本保管中的應用[J]．中藥材，1995，18（4）：215．

[3]寧小清．中藥材標本的儲藏與養護[J]．遼寧中醫藥學學報，2006，8（6）：151～152．

G484

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1671-1246（2011）13-0120-02中藥標本是指選自符合標本要求并具有典型性狀特征的藥用植物、動物、礦物的一部分或全體經過凈選、干燥、殺蟲、裝瓶等步驟處理而得的一類標本。應用新方法制作的中藥標本不僅形態逼真、直觀性強，而且選材容易且保存時間長，能避免傳統方法易出現的蟲蛀、變色、走油等變質現象。現將中藥標本制作新方法介紹如下。

注：本文為廣東省科技計劃項目（2009B060600009）